Spicy Korean carrot ir tik ļoti patika Krievijā, ka tagad to ēd tikai jautri, kā arī kā ēdienu gaļas ēdieniem un dažādu salātu veidā.
Viens no populārākajiem uzkodas ir vienkāršs un viegls salāti ar Korejas burkāniem un gurķiem.
Šo ēdienu sastāvdaļu kombinācija ir ļoti laba.
Burkāni un gurķi ir lieliski apvienoti ne tikai savā starpā, bet arī ar citiem iespējamiem komponentiem - gaļu, dārzeņiem un pat augļiem.
Šķīstīt šķiņķa garšu, vistas krūtiņu, liellopu gaļu, krabju nūjas, olu, sīpolu, baklažānu, apelsīnus.
Korejiešu burkānu un gurķu salātus var piepildīt tradicionāli - ar aukstu majonēzes mērci vai sojas mērci. Tas ir ļoti vienkārši pagatavot ēdienu, galvenais ir iemācīties korejiešu burkānu. Vai nopirkt gatavu, bet tikai no uzticama ražotāja.
Korejas burkānu un gurķu salāti - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Labās korejiešu burkānu noslēpums ir sīpolu eļļā, sasmalcinātiem ķiplokiem un pareizai garšvielu daļai. Ja saimniecībā ir īpašs karsētājs korejiešu virtuves gatavošanai, tad pagatavošanas pamats salātiem ar korejiešu burkānu un gurķi vispār nav grūti.
Uz mārciņas rīvētu burkānu ir jāņem:
• liela balta spuldze;
• trīs ķiploku daiviņas;
• trīs ēdamkarotes ēdiena eļļas;
• divas ēdamkarotes deviņi procenti etiķa;
• pusi ēdamkarotes sēklu;
• sāls pēc garšas (puse tējas karotes);
• tik daudz zemes čili;
• šķipsniņu melna malti pipari. Ķiploku daiviņas sagriež ar nazi mazos kubiņos. Saspiest caur presi - slikta forma. Sasmalcināto ķiploku garša ir pilnīgi atšķirīga, turklāt vietējie korejieši to saka. Koriandra sēklas var sasmalcināt javā vai velmēt ar velmējumu.
Burkāni pārklāj ar garšvielām un ķiplokiem, samaisa. Tad smalki sasmalcina sīpolus un apcep sviestā, līdz sīpols kļūst tumši brūns. Noņemiet sīpolu ar skimmeri vai speciālu karoti, izmetiet burkānus ar verdošu eļļu.
Ir svarīgi, lai eļļa neatdziest. Tas būtu tāpat kā ķiplokiem, un tad viņš ēdienam piešķirs visu garšu. Tad uzpildiet burkānus ar etiķi un ļaujiet nostāvēties ledusskapī vairākas stundas.
Visas citas salātu sastāvdaļas tiek sagrieztas patvaļīgi. Vistas un olas iepriekš jāvārda. Mazgājiet dārzeņus, mizojiet. Korejas burkānu un gurķu salātus var sajaukt vai pārslaukt.
Korejas burkānu, gurķu un šķiņķa salāti
Vienkāršākā salātu versija ar Korejas burkāniem un gurķiem, ko var pagatavot gandrīz uzreiz. Jūs varat pasniegt ēdienu kopā ar vārītiem kartupeļiem - tas izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu gatavo Korejas burkānu;
• vidējais svaigais gurķis (grami uz 120 svariem);
• trīs simti gramu šķiņķa;
• divi simti gramu puscietā siera;
• divas vistas olas;
• divas karotes majonēzes.
Sagatavošana:
Šķiņķis sagriež plānās skaistās salmiņās.
Siers rupji vai vidēji režģis.
Gurķi arī rīvē uz rupja rīve un atstāj kādu laiku.
Vārītas olas sagriež mazākos kubiņos.
Uzklājiet uz šķīvja slāņos, katram slānim pārklājot nelielu daudzumu majonēzes. Pirmais slānis ir siera spilvens.
Otrais slānis ir šķiņķa salmi.
Nosusiniet gurķi no rīvētajiem gurķiem un novietojiet pusi uz šķiņķa.
Atkārtojiet slāņus.
Ievietojiet korejiešu burkānu pēdējā kārtā (majonēze nav nepieciešama).
Rotā ar zaļumiem vai šķēlītēm sagrieztas olīvas.
Korejas burkāns, gurķis un vistas salāti
Saldie saldie un skābie burkāni korejiešu stilā labi sakrīt ar sausu vistas krūtiņu. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
• puse vārīta liela vistas fileja (ja krūts ir mazs, ņem abas puses);
• 250 grami burkānu korejiešu valodā;
• 150 grami puscietā siera;
• trīs olas;
• vidējs gurķis;
• majonēze.
Sagatavošana:
Vārīta vista sagriež mazos kubiņos vai plānās sloksnēs.
Stāvas olas rīvē vidēji vai smalki.
Grieziet gurķi mazos kubiņos, atstājiet to bļodā, lai atbrīvotu šķidrumu.
Liels siera režģa gabals.
Uzklājiet slāņos, nogludinot katru slāni ar majonēzi pēc garšas.
Pirmais slānis ir sasmalcināta vista.
Otrais slānis ir korejiešu burkāns.
Trešais slānis ir ola.
Ceturtais slānis ir gurķis (šķidrums ir jāiztukšo).
Pēdējais slānis ir sierīgs.
Izgatavojiet majonēzi, dekorējiet ar zaļumiem.
Korejiešu burkānu un gurķu salāti “Sulīgs svaigums”
Ja jūs pievienosiet mīksto tomātu sastāvu, izrādīsies sulīgi pikanti salāti ar korejiešu burkāniem un gurķiem. Kūpināta vista piešķir ēdienam īpašu toni.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu gatavu asu burkānu;
• liels gurķis;
• viens liels vai divi vidēji tomāti;
• vidējā kūpināta vistas krūtiņas fileja;
• majonēze.
Sagatavošana:
Kūpināta gaļa ļoti smalki sagriež. Sagrieziet sulīgus tomātus, nenoņemot ādu, mazās šķēlītēs.
Gurķi sagriež kubiņos.
Apvienojiet visas sastāvdaļas ar gatavo burkānu.
Pagatavojiet salātus ar vienu vai divām ēdamkarotēm majonēzes (atšķaidiet tomātu un gurķu sulu ar biezu aukstu mērci, lai tas aizņemtu nedaudz), samaisiet.
Ielieciet salātu lapas lielā salātu traukā un pasniedziet.
Korejas burkāns un austrumu vēja gurķu salāti
Neparasti, bet ļoti garšīgi salāti ar Korejas burkāniem un gurķiem, kas iegūti no krabju nūjiņām. Īpašs šiks piešķir ēdienam smaržīgus zaļos sīpolus un svaigus dilles.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu korejiešu burkānu;
• simts gramu puscietā siera;
• divi simti gramu kvalitātes krabju nūjiņas;
• mazs gurķis;
• ķiploku daiviņa;
• četras vārītas olas;
• sāls, melnie pipari;
• piecdesmit grami zaļo sīpolu un dilles;
• majonēze.
Sagatavošana:
Korejas burkānu sagriež mazākos.
Rīvējiet lielu siera gabalu.
Karbonāde sagrieztu kubiņos.
Grieziet gurķi (pagaidiet, līdz tas ir atdalīts, noteciniet šķidrumu).
Nažu karbonāde.
Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un dilles.
Sajauciet visas sastāvdaļas pēc garšas ar majonēzi.
Apcepiet ar pipariem, ja vēlaties asāku ēdienu.
Rūpīgi samaisiet un pasniedziet.
Korejas burkānu un gurķu salāti “Sieviešu kaprīze”
Cepti baklažāni ar korejiešu burkāniem un sulīgiem dārzeņiem rada lielisku garšas kompozīciju. Izsmalcināta garša un kaloriju minimums - pilnīgas vakariņas recepte.
Sastāvdaļas:
• trīs vidēji baklažāni;
• divi tomāti;
• trīs simti gramu korejiešu burkānu;
• vidējs gurķis;
• ķekars pētersīļu;
• mazs majonēze;
• cepamā eļļa; • sāls, melnie pipari.
Sagatavošana:
Ar baklažānu nogrieziet ādu un sagriež gredzenos.
Sāls būtību un atstājiet piecpadsmit minūtes.
Sagriež tomātus pusgredzenos.
Arī gurķi sagriež gredzenos, bet ļoti plānas. Ja dārzeņi ir lieli, sagrieziet katru šķēlīti uz pusēm.
Samaziniet pētersīļus.
Baklažānu blotted ar papīra dvieli.
Siltiniet eļļu, apcepiet baklažānu gredzenus abās pusēs.
Ielieciet ceptu baklažānu uz jauna papīra dvieļa, lai atbrīvotos no lieko tauku.
Uzklājiet slāņos, smalcinot katru slāni ar majonēzi: baklažāniem, gataviem korejiešu burkāniem, tomātu gredzeniem, gurķu šķēlītēm.
Uzklājiet virsmu ar majonēzi.
Pārklāj ar pētersīļiem.
Korejas burkānu un gurķu salāti “Soft Breeze”
Pusdienas salāti ar korejiešu burkāniem un gurķi var būt garšīgi un ļoti apmierinoši, un tie var būt galvenie ēdieni vakariņām. Majonēzes trūkums jānorāda tiem, kas seko skaitlim.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu liellopu mīkstuma;
• liels gurķis;
• liels sīpols;
• trīs simti gramu korejiešu burkānu;
• divas ēdamkarotes labas sojas mērces;
• sāls;
• eļļa pannai.
Sagatavošana:
Gurķi sagriež salmiņos, atstāj nedaudz pievieno.
Sīpolu sīpols ir mazāks.
Gaļa sagriež plānās plāksnēs, noņem abās pusēs un pēc tam sagriež plānās sloksnēs.
Sildiet pannu.
Ātri, desmit minūtes apcep gaļas salmiņus.
Gaļai nevajadzētu ražot sulu, tāpēc pannas vāks nesedz.
Kad gaļa ir gatava, pievienojiet tam sīpolus un apcep piecas līdz septiņas minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Pārliecinieties, ka maisa.
Noteciniet šķidrumu no gurķa.
Bļodā samaisiet burkānus, gurķus, gaļu. Apkaisiet ar pipariem, sāli un pārlejiet sojas mērcē.
Maisiet un pasniedziet.
Korejas burkānu un gurķu salāti “Oriģinālā garša”
Konservētais kukurūzas garšojums ir īpaši izsmalcināts Korejas burkānu un gurķu salātiem. Kombinācijā ar salami un augstas kvalitātes čipsiem jūs saņemsiet gardu ēdienu, kas var būt galda izcēlums. Pasniedziet un ēdiet to uzreiz, lai čipsiem nebūtu laika, lai uzsūktu.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu korejiešu burkānu;
• vidējs gurķis;
• trīs simti gramu labas salami;
• kukurūzas konservu;
• augstas kvalitātes mikroshēmas;
• majonēze.
Sagatavošana:
Izvēlieties lielas kartupeļu čipsi ar pareizu formu, vienāda izmēra. Viņi kļūs par ēdamās “ziedu” ziedlapiņām, tāpēc jums ir jāmēģina uz trauka, lai būtu pietiekami daudz “ziedlapiņu” visam perimetram.
Atlikušās mikroshēmas ir bojātas. Ne vienmēr viss - pēc garšas.
Gurķi sagriež kubiņos.
Dariet to pašu ar salami.
Sajauciet visas sastāvdaļas ar burkāniem.
Pagatavojiet majonēzi.
Ielieciet salātus traukā.
Padarīt kartupeļu čipsiņu ziedlapiņas.
Korejas burkānu un gurķu salāti "Sirsnīgs"
Brīvdienu galdam var pagatavot gardu maltīti. Korejas burkānu un gurķu salāti tiek papildināti ar ceptajām svaigām sēnēm un maigām aknām.
Sastāvdaļas:
• mārciņa vistas aknas;
• trīs simti gramu korejiešu gatavo burkānu;
• viens gurķis;
• trīs simti līdz četri simti grami svaigu šampinjonu vai meža sēņu;
• svaigi dilles;
• vidēja spuldze;
• sāls;
• vārīšanas eļļa panna;
• majonēze;
• nedaudz piena (pēc izvēles).
Sagatavošana:
Aknu mazgāšana, tīra tauki un plēves, pārlej pienu uz pusstundu. Sīpoli sagriež plānās pusgolēmā.
Dill sagriež mazākos gabaliņos.
Nomazgājiet sēnes vai noslaukiet ar sausu drānu, karbonāde.
Apkarsējiet pannu, cepiet aknas piecas līdz septiņas minūtes. Ir svarīgi, lai netiktu pārspīlēts blakusprodukts pannā, pretējā gadījumā aknas kļūs garšas, sausas un cietas.
Atsevišķi apcep sīpolus.
Ielieciet sīpolus, pievienojiet eļļu un cepiet sēnes (apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes), līdz vārīti. Sula pilnībā iztvaiko.
Sajauciet visas sastāvdaļas ar burkāniem, sāli pēc garšas.
Pievieno vienu vai divas karotes majonēzes, samaisa.
Pasniedziet korejiešu burkānu un gurķu salātus ar kartupeļiem vai gaļu.
Korejas burkānu un gurķu salāti - padomi un noderīgi padomi
- Ja jūs neatdalīsiet sulu no svaigiem gurķiem, tas var sabojāt salātus, padarīt trauku pārāk ūdeni. Tāpēc sasmalcinātiem dārzeņiem jābūt nedaudz sālītiem, un pēc divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm noteciniet šķidrumu.
- Pirms pasniegšanas salāti (izņemot salātus ar ziedlapiņām) jāievada ledusskapī. Iegremdēti, tie būs garšīgāki, sulīgāki un izsmalcinātāki.
- Varat mainīt komponenta apjomu, koncentrējoties uz savām vēlmēm. Tātad jūs varat sasniegt atšķirīgu garšu: dārzeņu, gaļas, kūpinātu.
