Siltas vistas aknu salāti ir barojoši un veselīgi. Visinteresantākās un neparastākās receptes siltiem salātiem ar vistas aknām

Vistas aknas ir diezgan vienkāršs un budžeta produkts.

Tas tiek gatavots ātri, tikai 15 minūšu laikā. Turklāt šī produkta kaloriju saturs ir diezgan zems, tāpēc vistas aknas tiek uzskatītas par delikatesi.

Tas palīdz normalizēt vielmaiņu un uzlabo gremošanu.

Tā satur mikroelementus un daudzas barības vielas.

Vistas aknas ir bagātinātas ar vitamīniem un folskābi, kas ir cilvēka ķermeņa vajadzībām .

Nesen tā ir kļuvusi populāra gatavot siltos salātus no šī produkta. Tie ir viegli, bet vienlaikus arī sirsnīgi. Gandrīz visi dārzeņi un pat daudzi augļi un rieksti tiek kombinēti ar vistas aknām. Sastāvdaļas var mainīt savā starpā, šī salātu garša netiks sabojāta, un tā kļūs vēl interesantāka.

Siltās vistas aknu salāti - vispārīgie ēdināšanas principi

• Salāti ir daudz garšīgāki no atdzesētas vistas aknas nekā no saldētām aknām.

• Pirms cepšanas ieteicams žāvēt aknas ar virtuves papīra dvieli.

• Pēc cepšanas sāls labāk sāls, tāpēc tā būs kraukšķīga un maiga.

• Lai izvairītos no vistas aknu viršanas savās sulās cepšanas laikā, pārmaiņus ievietojiet aknu gabalus pannā.

• Gatavajām aknām jābūt mīkstām.

• Ēdienam ir labāk izmantot dažādu šķirņu salātus.

• Salātu sastāvdaļas var sagriezt jebkurā secībā.

• Salāti ar majonēzi, sojas mērci vai krējumu.

• Salātus var pagatavot arī ar balzamiko etiķi un citronu sulu.

Silti salāti ar vistas aknām un papriku

Sastāvdaļas:

• 630 g vistas aknu;

• 60 g vistas sirdis;

• sāls;

• trīs paprikas;

• augu eļļa;

• četras ķiploku daiviņas; • sīpoli;

• četras ēdamkarotes etiķa.

Sagatavošana:

1. Ietiniet papriku atsevišķi, folijā un ievietojiet cepeškrāsnī 15 minūtes.

2. Pīlādējiet sīpolus labi un sagriež pusgredzenos vai gredzenos. Ielieciet to bļodā, pievienojiet sāli un etiķi.

3. Novietojiet aknas un sirdis caurdurā un noskalojiet. Tiklīdz viss ūdens ir nosusināts, uzlieciet sastāvdaļas uz tāfeles. Samaziniet sirdis un aknas mazos gabaliņos.

4. Cepiet aknās un sirdīs uz sviesta ar ķiplokiem 10 minūtes. Beigās pipari un sāls.

5. Noņemiet gatavo piparu no folijas un sagrieziet joslās.

6. Salātu traukā ievietojiet gatavas sirdis, aknas, piparus un marinētus sīpolus. Sajauc visu.

7. Pasniedz kā karstu starteri kopā ar vārītiem rīsiem.

Silti salāti ar vistas aknām un paipalu olām

Sastāvdaļas:

• 390 g vistas aknu;

• 10 gab. ķiršu tomāti;

• sāls;

• desmit paipalu olas;

• pipari;

• 140 g zaļo salātu lapu;

• sešas augu eļļas;

• divas karotes sezama eļļas;

• divas karotes sojas mērces.

Sagatavošana:

1. Sajauciet kopā augu eļļu, sezama un sojas mērci.

2. Aknas notīra žultsvadus un izskalojiet. Iemērciet aknās verdošā ūdenī, noņemiet to un sagrieziet joslās. Aplejiet ar sāli un pipariem. Sildiet pannu un iemērciet aknas. Cepiet četras minūtes. Tad pārklāj pannu ar vāku, lai aknas nebūtu aukstas.

3. Vāra paipalu olas verdošā ūdenī vienu minūti. Pēc tam izvelciet tos no ūdens un mizojiet.

4. Izskalojiet tomātus un sagriež četrās daļās.

5. Izskalojiet salātu lapas un sagriež vairākos gabaliņos. Tad ielieciet tos salātu bļodas apakšā.

6. Uzlieciet karstās sagrieztas olas, tomātus un karstas aknas.

7. Aizpildiet visu iepriekš pagatavoto mērci. 8. Pasniedziet salātus, līdz tas ir auksts ar zaļumiem un maizes šķēli.

Silti salāti ar vistas aknām, sēnēm un olīvām

Sastāvdaļas:

• 330 g vistas aknu;

• 320 g svaigu šampinjonu;

• sīpoli;

• divas olas;

• sāls;

• kukurūzas konservi;

• 25 ml augu eļļas;

• divas ēdamkarotes etiķa;

• 110 g siera;

• majonēze;

• burkā olīvkoku.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet olas un nometiet tos pannā, pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet pāris ēdamkarotes sāls un etiķa. Vāra 15 minūtes. Lai tos atdzesētu, atstājiet tos uz brīdi karstā ūdenī.

2. Rūpīgi izskalojiet aknas, tad iegremdējiet to ar salveti. Sagrieziet produktu mazos gabaliņos.

3. Ar sīpoliem izņemiet mizu un noņem saknes no saknēm. Sasmalciniet sastāvdaļas. Samaziniet šampinjonus un sagrieziet sīpolus kubiņos.

4. Sildiet pannu ar sviestu un sūtiet sīpolus. Cepiet to līdz mīklai.

5. Tad pievienojiet sīpoliem aknas un sāli. Vāriet visu kopā 10 minūtes.

6. Paņemiet tīru pannu un karsējiet tajā eļļu. Kad tauki ir silti, ielieciet tajā sagrieztas sēnes un sāli. Vāra 20 minūtes.

7. Atveriet kukurūzas un olīvu burkas. Noteciniet ūdeni. Grieziet olīvas gredzenos.

8. Pīling olas un sagriež tās kubiņos. Rīvējiet sieru. Ievietojiet šīs sastāvdaļas kopā ar kukurūzu un olīvām bļodā.

9. Pievienojiet bļodai aknas, sēnes un majonēzi, ceptu ar sīpoliem. Sajauciet visas sastāvdaļas un sakārtojiet salātus, kamēr tā vēl ir silta, uz šķīvjiem.

Siltie vistas aknu, augļu un granātābolu sulas salāti

Sastāvdaļas:

• 140 g vistas aknas;

• 40 g brūnā cukura;

• sāls;

• 45 g sviesta;

• sīpoli;

• divas salātu lapas;

• puse ābolu;

• pipari;

• 11 sēklas bez vīnogām;

• divas karotes granātābolu sēklu;

• karote tumša balzamiko etiķa;

• milti;

• karote granātābolu sulas. Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet sāli, etiķi un piparus. Atstājiet marinēt.

2. Sagrieziet mazgātās vistas aknas sloksnēs un apcepiet miltos, sajaucot ar sāli.

3. Izkausējiet pusi sviesta pannā un apcep 7 minūtes. Tad ielieciet to plāksnītē un vāciņā tā, lai tas nebūtu vēss.

4. Nogrieziet ābolu un noņemiet serdi. Izgrieziet to šķēlītēs un ievietojiet citā pannā ar izkausētu atlikumu. Pievienojiet tai cukuru un, tiklīdz tā ir izšķīdusi, pievienojiet vīnogas.

5. Pārnesiet ābolus ar vīnogām uz šķīvja un vāku.

6. Tajā pašā pannā apcep sīpolus zelta nokrāsā. Tad pievienojiet marinādi un vāriet divas minūtes.

7. Izskalojiet salātu un izspiediet to. Uzlieciet tos uz trauka.

8. Pirmais slānis uzliek aknas, tad sīpolus ar vīnogām un āboliem. Apkaisiet visus ar granātābolu sulu.

9. Pasniedziet salātus uzreiz pēc gatavošanas, dekorējot to ar granātābolu sēklām.

10. Kā piedevu galdā varat pasniegt baltmaizes krekerus.

Silti salāti no apelsīniem un vistas aknām

Sastāvdaļas:

• 235 g vistas aknu;

• viens liels oranžs;

• sāls;

• puse pusi salātu lapu;

• pipari;

• divas karotes olīveļļas;

• karote priežu riekstu

• karotes saulespuķu eļļas;

• 1,5 ēdamkarotes balzamiko etiķa;

• karote medus.

Sagatavošana:

1. Pīlējiet vistas aknas un izskalojiet. Izgrieziet sastāvdaļu sloksnēs, sāli un apkaisa ar pipariem. Cepiet aknas saulespuķu eļļā četras minūtes. Uzlieciet pannu ar vāku, lai sastāvdaļa nebūtu auksta.

2. Nomizo apelsīnu, sagrieziet šķēlītēs un noņemiet balto plēvi.

3. Cepiet riekstus divas minūtes sausā pannā.

4. Mērci, samaisiet etiķi, medu un olīveļļu. 5. Sasmalciniet salātu lapas un novietojiet uz plakanas plāksnes.

6. Nākamajā slānī apelsīnu šķēlītes sadaliet uz pusēm.

7. Tālāk ielieciet siltu vistas aknu un apkaisiet visus priežu riekstus.

8. Ielejiet sagatavotos salātu mērces uz salātiem un uzreiz pasniedziet uz galda.

9. Trauku lieliski kombinēs ar ceptiem kartupeļu ķīļiem.

Silti salāti ar vistas aknām un pankūkām

Sastāvdaļas:

• 290 g vistas aknu;

• divas karotes majonēzes un augu eļļas;

• sāls;

• divas spuldzes;

• četras olas;

• pipari;

• karote sojas mērces;

• granulēts ķiploks.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet vistas aknas un noņemiet plēvi no tās. Samaziniet aknas vairākos gabalos un cepiet tos karstā eļļā līdz konkursa kārtībai.

2. Sīpolus sagrieziet gredzenos un ievietojiet tos pannā, cepiet tos eļļā. Pēc piecām minūtēm cepiet, pagatavojiet tās ar granulētu ķiploku un sojas mērci.

3. Nosedziet visu grauzdēto vāku, lai sastāvdaļas atdzesētu.

4. Beat olas ar sāli līdz gludai. No iegūtās masas pagatavojiet pankūkas. Zupu kausu ielej sviesta pannā un pagatavojiet plānas pankūkas. Pavārs tos abās pusēs.

5. Siltās pankūkas sagriež strēmelēs un ievieto bļodā. Pievieno aknas, piparus, ceptu sīpolu un majonēzi. Viegli sajauciet sastāvdaļas un nekavējoties uzkarsējiet siltos salātus.

6. Ar šo salāti būs pilnīgi apvienotas dārzeņu šķēlītes.

Silti salāti ar vistas aknām un valriekstiem

Sastāvdaļas:

• 180 g vistas aknas;

• karoti miltu;

• sāls;

• sviests un saulespuķu eļļa;

• salātu lapas;

• etiķis;

• bazilika ķekars;

• puslitrs sulas;

• Daži valrieksti;

• karote majonēzes;

• puse ēdamkarotes sinepju.

Sagatavošana:

1. Salātu lapas ar bazilika ķekaru, noskalo un nosusina. 2. Bļodā lapiņās salāti lapās. Pievienojiet sakapātus riekstus un samaisiet.

3. Apvienojiet olīveļļu un balzamiko etiķi. Visu sajauciet. Ir arī pievienots karoti majonēzes un sinepju. Beat sastāvdaļas līdz gludai.

4. Pārlej mērci pār riekstiem un salātu lapām.

5. Aknas karbonāde ir liela, izskalojiet, izžāvējiet un rullējiet miltos. Karstiet sviestu un saulespuķu eļļu pannā. Cepiet vistas aknas līdz zeltaini brūnai.

6. Ielieciet gabalus uz salātu lapām un ielej visu citrona sulu.

7. Ja nepieciešams, salātiem pievienojiet sezamu un tomātus.

8. Pasniedziet rudzu maizi vai grauzdiņus.