Tunzivis ir neticami populāra zivis Eiropā un Āzijā. Tas ir tāpēc, ka šīs zivs gaļa satur milzīgu aminoskābju un vitamīnu daudzumu. Veselīga dzīvesveida un pareizas uztura atbalstītāji jau sen ir novērtējuši tās uztura īpašības.
Tunzivju salāti (pakāpeniska recepte) - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Katrai labajai mājsaimniecei rezervē jābūt burkam tunzivju. Viena burka ir pietiekama neatkarīgai uzkodai vai gardu un barojošu salātu gatavošanai.
Izvēlēties tunzivju burku, nevis to, kur tā saka „salātiem”, bet konservētus veselus gabalus bez sāls un eļļas. Pirmajā gadījumā konservi ir izgatavoti no zivju lūžņiem. Tāpēc tām ir tik zemas izmaksas. Tomēr, kopā ar cenu, var samazināties arī olbaltumvielu saturs saturā. Konservētas tunzivis var būt eļļā vai pašu sulā. Ja vēlaties iegūt bagātīgu ēdienu, izmantojiet konservētos pārtikas produktus eļļā, lai izvēlētos uzkodas - savā sulā.
Ar īpašu atslēgu vai asu nazi tiek atvērta zivju burka. Šķidrums tiek novadīts, un zivis tiek izliktas plāksnītē un maigi mīcītas ar dakšiņu.
Ja salāti ir pagatavoti ar augļiem, tunzivis apkaisa svaigi spiestu citronu sulu.
Kā papildu sastāvdaļas izmantojiet svaigus dārzeņus, sieru, olas, pākšaugus, augļus utt.
Īpaši garšīgi salāti tiek gatavoti ar kāpostiem, zaļumiem un citiem svaigiem dārzeņiem. Kāposti ir labāk izmantot Pekinu, nogriezt blīvu baltu daļu. Viņas lapas ir ļoti izsmalcinātas. Kāpostus sagriež plānās salmiņos. Zaļie salāti ir labāk nevis sagriezt un saplēst rokas. Jūs varat izmantot arugula, aisbergu, ramēnu vai spinātu. Olas salātos ir labāk ņemt mājās. Ar viņiem uzkodas kļūs garšīgākas un gaišākas. Tie ir vārīti cieti vārīti, pēc tam atdzesēti aukstā ūdenī. Atdzesētas olas var noslaucīt ar salveti un uz brīdi ievietot ledusskapī. Tas tiek darīts, lai apvalks būtu vieglāk tīrāms.
Garšvielas, kas ir lieliskas salātiem ar tunzivīm: sausas sinepes, melnie pipari, Provansijas garšaugi un citrona pipari.
Sasmalcinātas priedes vai valrieksti padarīs salātu garšu oriģinālāku.
Pupiņas, aunazirņi, lēcas tiek pievienotas salātiem vārītā veidā vai tiek izmantotas konservētas pupiņas.
Tunzivju salāti ir pildīti ar maza tauku satura majonēzi, skābo krējumu, olīvu, rafinētu saulespuķu eļļu vai mērci, kas balstīta uz augu eļļu, pievienojot citronu sulu vai etiķi. Dažās receptēs zivju šķidrumu izmanto kā mērci.
Rakstā mēs piedāvājam vairākas iespējas, kā gatavot tunzivju salātus (soli pa solim).
Recepte 1. Tunzivju salāti: pakāpeniska recepte ar kukurūzu
Sastāvdaļas
var konservēt tunzivis;
galda sāls;
viena kukurūza;
svaigi malti melnie pipari;
četri marinēti vai marinēti gurķi;
neliels ķekars svaigu dilles;
četras vistas olas;
dabīgais jogurts vai majonēze mērci;
sīpoli - viena galva.
Vārīšanas metode
1. Atveram tunzivju burku ar īpašu atslēgu konserviem vai asu nazi. Ja tiek izmantotas konservētas zivis ar eļļu, mēs to atdurējam caurdurā un atstājam lieko eļļu uz stikla. Tunzivis mūsu pašu sulā tikko ievietots uz šķīvja un maigi mīca ar dakšiņu. Ieteicams izmantot otro variantu, lai uzkodas nebūtu pārāk tauku. Eļļas konservi ir piemēroti salātiem, kas ir pildīti ar olīvu vai saulespuķu eļļu. Pateicoties tam, jūs varat ievērojami samazināt naftas daudzumu degvielas uzpildes stacijā. Ielieciet kartupeļu zivis salātu traukā. 2. Noņemiet olas no ledusskapja. Ielieciet tos mazā katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzlieciet to uz vidējas siltuma un vāriet uz "cieti vārītu". Tad nosusiniet verdošu ūdeni un ievietojiet olas aukstā ūdenī. Pēc minūtes iztukšojiet to un uzpildiet ar aukstu ūdeni. Noņemiet olas no ūdens, noslaukiet ar papīra virtuves dvieli un noņemiet apvalku. Sasmalciniet olas ar īpašu olu griezēju vai asu nazi. Nosūtiet sagrieztas olas tunzivju salātu traukā.
3. Atveriet kukurūzas burku ar īpašu atslēgu vai asu nazi. Ievietojiet saturu sietiņā un kādu laiku atstājiet, lai viss sīrups varētu sakrāpt. Maisiet maisījumu pāris reizes. Ielieciet to salātu traukā ar pārējām sastāvdaļām. Galvenais nosacījums ir tas, ka nav palicis šķidrums, pretējā gadījumā salāti kļūs par bezformu masu.
4. No marinādes noņem marinētus vai marinētus gurķus. Žāvējiet tos ar salveti. Ja augu āda ir raupja, sagrieziet to. Ielieciet gurķi uz tāfeles. Izgrieziet to pusi gareniski. Katru pusi sagriež sloksnēs un pēc tam sasmalcina mazos kubiņos. Tādējādi sagrieziet pārējos gurķus. Ievietojiet pārējās sastāvdaļas.
5. Noņemiet krapu dilles, noņemiet gausus un dzeltenus zarus. Izskalojiet garšaugus un smalki sagrieziet tos. Pievienojiet salātu bļodai. Pagatavojiet uzkodas un maigi sajauciet. Pirms sālīšanas nogaršojiet salātus, jo marinēti gurķi padarīs salātus vēl sālītu. Ja vēlaties saņemt sātīgu uzkodu, pagatavojiet to ar majonēzi. Labāk ir padarīt mērci pats, sajaucot rafinētu augu eļļu ar dzeltenumiem, garšvielām un sinepēm. Šajā gadījumā jums būs pilnīgi pārliecināts par produkta kvalitāti. Ja vēlaties, lai uzkodas būtu uztura, piepildiet to ar dabīgo jogurtu. 6. Gatavu tunzivju salātu (soli pa solim) ar kukurūzu var pasniegt caurspīdīgā salātu traukā ar krējuma bļodiņām vai tartlets. Tops ar svaigiem garšaugiem.
Recipe 2. Tunzivju salāti: solis pa solim ar rīsiem
Sastāvdaļas
divas konservu tunzivju kārbas;
svaigi zaļumi;
pusi tasi rīsu;
majonēze;
trīs marinēti vai svaigi gurķi;
sīpolu galva;
četras vārītas vistas olas;
150 grami cietā siera.
Vārīšanas metode
1. Sagatavošana sākas ar rīsu sagatavošanu. Lai to izdarītu, mazgājiet graudus, nepārtraukti mainot ūdeni. Vai novietojiet to sietā un novietojiet zem tekoša ūdens plūsmas. Tajā pašā laikā pastāvīgi sajauc. Labāk ir izmantot rīsu šķirnes, kas pēc ēdiena pagatavošanas kļūst neskaidras. Ideāli tvaicēti garie graudi vai jasmīns. Mazgāta labības maiņa piemērotā katliņā un ielej lielu daudzumu filtrētā ūdens. Viegli sāls un novieto uz vidēja siltuma. Graudaugu vāriet, līdz tas tiek darīts. Tad mēs izmetam graudaugu šķiedra vai sietā un nepārtraukti maisot. Atstājiet šķidrumu glāzēt.
2. Noņemiet olas no ledusskapja un ievietojiet stewpan. Piepildiet aukstu dzeramo ūdeni tā, lai tas tos pilnībā nosegtu un novietotu uz plīts. Ieslēdziet siltumu un pagatavojiet ne vairāk kā desmit minūtes. Pēc tam verdošais ūdens tiek novadīts un olas ievieto aukstā ūdenī. Ja tas nav izdarīts, čaumalas būs slikti notīrītas. Olas ir lobītas. Mēs izplatījāmies uz smalcināšanas kuģa, sagriež to uz pusēm un sagriež mazos gabaliņos ar asu nazi.
3. Grieziet gurķus mazos kubiņos. Ja tas ir svaigs dārzenis, tas ir iepriekš nomazgāts un nogriezts no abām pusēm. Marinēti gurķi tiek novākti un iegremdēti ar papīra salveti. Ja gurķa āda ir grūts, nogrieziet to, lai salāti tiktu piedāvāti. 4. Sīpolu bez kauliņiem vadītājs. Lai to izdarītu, izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu kātu un noņemtu miziņu. Noskalojiet sīpolu. Mēs izplatījāmies uz kuģa, sagriežot uz pusēm. Katra puse tiek sagriezta sloksnēs un sagriezta mazos gabaliņos. Mēs sadalām sasmalcinātus sīpolus mazā bļodā un pārlej verdošu ūdeni. Atstājiet pāris minūtes un iztukšojiet šķidrumu. Tas tiek darīts, lai sīpoli atsakās no rūgtuma.
5. Siers bez iepakojuma. Samaziniet parafīna garozu ar asu nazi. Sasmalciniet rīvētu sieru ar lieliem caurumiem. Jūs varat izmantot īpašu ierīci siera berzēšanai.
6. Atveram tunzivju kārbas. To var izdarīt ar asu nazi vai īpašu atslēgu konserviem. Šķidrums tiek novadīts. Ja jūs atstāt to, salāti kļūs mitri un izplatīsies. Mēs ievietojam kannu saturu uz plāksnes un viegli mīcīt ar dakšiņu, bet neieslēdzam tos putra.
7. Zaļie šķirojas. Noņemiet dzeltenās zarus. Mazgājiet zaļumus, viegli nosusiniet. Mēs izplatījāmies uz klāja un drupām ar asu nazi.
8. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas lielā salātu traukā. Pievienojiet majonēzi un viegli samaisiet. Cik daudz likt majonēzi, ir atkarīgs no jūsu garšas, jo šo produktu daudzums būs pietiekami trīs vai četri karotes. Sāls un piparu salāti pēc uzpildīšanas, kā majonēze un marinēti gurķi, pievienos uzkodām sāļumu.
9. Salāti tiek pasniegti vispārējā salātu traukā vai atsevišķās saldējuma bļodās. Prezentācija tartlets izskatīsies oriģināls.
Tunzivju salāti (pakāpeniska recepte) - padomi un triki
Pārliecinieties, ka notīrītais šķidrums tiek iztukšots tā, lai salāti nekļūtu mitri un neplūst.
Paņemiet salātu konservus, kuros zivju gabaliņi.
Salātiem ar marinētiem gurķiem un pipariem jābūt galu galā, lai uzkodas nebūtu sāļš.
Pasniedziet uzkodas kā atsevišķu ēdienu vai kā papildinājumu sānu ēdienam.
