Šo vienkāršo ēdienu var pagatavot vakariņām vai svētku maltītei.
Tomāti padara trauku vieglu un interesantu pēc garšas.
Kartupeļi ar tomātiem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Vārīti kartupeļi ar tomātiem var būt dažādi. Cep cepeškrāsnī vai konvekcijas krāsnī, apcep pannā vai vāra lēni plīts.
Lai pagatavotu kartupeļus ar tomātiem saskaņā ar klasisko recepti, pietiek ar kartupeļiem, tomātiem, augu eļļu, sāli, garšvielām un zaļumiem.
Kartupeļus mizo, mazgā, sagriež vidēja biezuma šķēlītēs un izklāj bļodā. Tomātus apstrādā vienādi. Kartupeļus aromatizē ar sāli, pipariem, pārkaisa ar eļļu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un labi samaisa.
Pusi izplatījās ieziestā cepešpannā. Viņi uzlika tomātu apļus, sāli un piparus pēc garšas un pārējos kartupeļus.
Cepešpannu pārklāj ar foliju un pusstundu cep 180 grādos, tad folija tiek noņemta un cep vēl 30 minūtes.
Kartupeļi ar tomātiem pirms cepšanas, jūs varat ieliet mērci un apkaisa ar sieru, tad ēdiena garša būs vēl bagātāka.
Šo ēdienu var pagatavot ar kūpinātu gaļu, gaļu, sēnēm vai dārzeņiem.
Recepte 1. Kartupeļi, kas cepti ar tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem
Sastāvdaļas
600 g kartupeļu bumbuļu;
300 grami tomātu;
divas ķiploku daiviņas;
liels sīpols;
50 g olīveļļas;
zaļumi no bazilika, dillēm un pētersīļiem;
rupja sāls un svaigi malti pipari
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, izskalojiet tos un sagriež plānās aprindās. Mizojiet sīpolus, sagriež četrās daļās un sasmalciniet. Atbrīvojiet ķiplokus no ādas un karbonāde. Noskalojiet zaļumu zem krāna, sakratiet un rupji sakapājiet. 2. Bļodā ievietojiet kartupeļus, sakapātus sīpolus, ķiplokus un garšaugus. Pagatavojiet rupjo sāli, piparus, pārlejiet ar olīveļļu un samaisiet.
3. Nomazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet tomātus. Ielieciet pusi no kartupeļiem taukainā formā, uz tā uzklājiet tomātu šķēlītes, nedaudz sāli un piparus. Pārējos kartupeļus vienmērīgi uzklājiet uz virsmas.
4. Ievietojiet formu uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram stundu līdz vārīšanai 180 grādu temperatūrā. Ceturtdaļa stundas pirms laika beigām nosedz formu ar foliju tā, lai uz augšu esošie kartupeļi nebūtu sausa un nesagatavoti. Pasniedziet pārkaisa ar zaļumiem.
Recepte 2. Kartupeļi ar tomātiem un dārzeņiem, cepti krāsnī
Sastāvdaļas
kartupeļi - trīs gab .;
sīpoli;
burkāni;
paprikas pākstis;
divas ķiploku daiviņas;
rupja sāls, garšvielas un pipari;
50 g augu eļļas.
Vārīšanas metode
1. Kartupeļus nomazgājiet zem krāna, tīriet, mazgājiet un sagriež 3 mm biezos apļus. Mizoti sīpoli sagriež pusgredzenos. Bezmaksas ķiploki no ādas un karbonāde ar asu nazi. Ar mizu mēs apstrādājam burkānu un sagriež plānās aprindās.
2. Salociet visus dārzeņus dziļā traukā. Pievienojiet tos ar sāli, garšvielām un melnajiem pipariem, pārlejiet ar augu eļļu un labi samaisiet.
3. Mazgājiet mazgāto tomātu zem krāna un nosusiniet ar papīra salveti. Tomāti uz pusēm un sagriež tos plānos pusgredzenos.
4. Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un uz pusi nogrieziet pusi no dārzeņiem sajauktiem kartupeļiem. Tad ielieciet tomātus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Nākamais slānis ir kartupeļu un dārzeņu maisījums.
5. Cepšanas paplāte, kas nosūtīta uz krāsni, un cep 180 grādos. Tad pārklāj cepešpannu ar foliju un cep vēl vienu ceturtdaļu. Mēs izplatījām šķīvjus porcijās, rotā ar sasmalcinātu puravu un sasmalcinātiem pipariem.
Recepte 3. Ceptiem kartupeļiem ar tomātiem un sēnēm cepeškrāsnī
.
Sastāvdaļas
seši kartupeļi;
300 g svaigu šampinjonu;
četri nogatavojušies tomāti;
100 g siera un krējuma;
liesa eļļa;
malti pipari, zaļumi un rupja sāls.
Vārīšanas metode
1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Bumbuļi sagriež plānās aprindās. Sēnes izskalojiet zem krāna un sagriež šķēlītēs. Tomāti sagriež pietiekami biezus apļus. Zaļumi ir mazgāti, noņemiet mitrumu un smalki sakapāti ar asu nazi. Siers berzēja lielu.
2. Sildiet augu eļļu cepešpannā un apcep sagatavotās sēnes.
3. Veidojiet eļļu. Mēs izplata kartupeļus uz apakšas, pagatavojam piparus un sāli. Tālāk nosūtiet ceptas sēnes uz formu. Mēs vēlreiz izplatījām tos tomātus, sāli un piparus. Uz augšu ar skābo krējumu un ievietojiet uzkarsētā krāsnī pusstundu. Izņemam ceptos kartupeļus ar tomātiem, apkaisa ar zaļumiem, sieru un atstājam cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.
Recepte 4. Kartupeļi ar gaļu un tomātiem, cepti krāsnī
Sastāvdaļas
cūkgaļa - 700 g;
kg kartupeļu;
divi lieli tomāti;
sīpoli;
200 grami siera;
krējums un majonēze;
rupja sāls un garšvielas;
olīveļļa.
Vārīšanas metode
1. Mizotus un mazgātus bumbuļus sagriež plānās šķēlītēs. Ielieciet bļodā un sāli. Mēs izskalojam gaļu zem krāna, iemērc to ar salveti, sagriež mazos gabaliņos, sāli un pagatavo piparus.
2. Nomazgājiet mizotus sīpolus un sasmalciniet ar pusi gredzeniem. Sagriež tomātus plānos gredzenos.
3. Mēs iegremdējam dziļo formu ar eļļu un ievietojam tajā kartupeļu apļus. Uz vienmērīgi novietojiet gaļas gabalus. Nākamais slānis ir tomātu gredzens. Un pēdējā vieta, kur mēs ievietojam sīpolus. Ielej visu skābo krējumu vai majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru. 4. Cepeškrāsnī cepiet stundu 180 grādos.
Receptes 5. Kartupeļi ar gaļu un tomātiem
Sastāvdaļas
pieci kartupeļi un tomāti;
siers - 100 g;
300 g sajauktas maltas gaļas;
sīpoli;
četras ķiploku daiviņas;
rupja sāls un malti pipari;
itāļu garšaugu maisījums;
majonēze;
olīveļļa.
Vārīšanas metode
1. Nomazgātus kartupeļus nomazgājiet un vāriet, līdz tie ir pagatavoti. Sīpolu nomizo un smalki sagriež ar nazi. Sajauciet to ar malto gaļu, sāli, pipariem un labi samaisiet ar rokām. Sagriež tomātus apli. Ar kartupeļiem noteciniet ūdeni un atdzesējiet. Izgrieziet to centimetros biezos lokos.
2. Pārklājiet deco ar pergamentu un uzlieciet kartupeļus. Ieeļļojiet katru apli ar suku. Sāls, pipari un garšaugi. Uz kartupeļiem saspiediet dažas majonēzes, ielieciet nelielu daudzumu sasmalcinātu ķiploku. Uzlieciet uz augšu tomātu apli, uzlieciet to uz malām. Apkaisiet smalki sarīvētu sieru.
3. Cepiet cepeškrāsnī kartupeļus ar tomātiem 200 grādu temperatūrā. Noņemiet gatavos kartupeļus no cepeškrāsns, uzlieciet tos uz trauka, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet.
Recepte 6. Kartupeļi ar tomātiem un vistu
Sastāvdaļas
trīs vistas ciskas;
kartupeļi - 7 gab.
pieci ķiršu tomāti;
ķiploku galva;
kefīrs - stikls;
60 ml olīveļļas;
Provansa garšaugi - 1 tējk.
šķipsniņu maltu piparu un rupjo sāli.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet mazgātās vistas ciskas. Dziļā traukā ielej kefīru, pievieno smalki sagrieztus ķiplokus, sāli un pagatavo piparus un garšaugus. Šajā marinādes augšstilbos viss samaisa un nomet.
2. Nogrieztus kartupeļus sagrieziet šķēlītēs, sāliet un ielieciet taukainā veidā. Ķiploku daiviņas tiek mizotas, sagrieztas uz pusēm un novietotas uz kartupeļiem. Ķirsis sagriež četrās daļās un ievieto cepešpannā. 3. Uzlieciet vistas ciskas uz augšu. Ielejiet visu marinādi un nosūtiet cepeškrāsni, kas iepriekš sakarsēta līdz divsimt grādiem, apmēram stundu.
Recepte 7. Kartupeļi ar tomātiem un vistu lēni plīts
Sastāvdaļas
400 g vistas filejas;
700 grami kartupeļu;
divi tomāti;
pusi liela sīpola;
100 ml skāba krējuma;
rupja sāls un garšvielas;
olīveļļa.
Vārīšanas metode
1. Grieziet vistas fileju kubiņos. Mizoti kartupeļi sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Lēnā plītī ieslēdziet “Hot” režīmu 25 minūtes. Ielej eļļu bļodā tā, lai tas pārklātu dibenu.
2. Cepiet gaļas gabalus apmēram desmit minūtes, regulāri maisot. Pēc šī laika pievienojiet kartupeļus un sasmalcinātus sīpolu pusgredzenus. Mēs pievienojam garšvielas. Cepiet visu kopā vēl piecas minūtes. Tad novietojiet tomātu kubiņus un samaisiet.
3. Pēc piecām minūtēm ielej skābu krējumu, samaisa un sāli. Atspējot visus režīmus. Iestatiet režīmu “Dzēšana” 35 minūtes. Aizveriet vāku un vāriet, laiku pa laikam maisot. Tiklīdz signāls izklausās, kartupeļus un tomātus pārceļam uz trauku un rotā ar zaļumiem.
Recepte 8. Kartupeļi ar tomātiem un sieru
Sastāvdaļas
kilograms kartupeļu;
pusi kilogramu tomātu;
viens paprika;
150 grami siera;
4 ķiploku daiviņas;
rupja sāls un pipari;
pētersīļi un dilles;
augu eļļa.
Vārīšanas metode
1. Mizoti un mazgāti kartupeļi sagriezti aprindās. Ielieciet to bļodā un piepildiet to ar ūdeni. Ķiploki tiek mizoti un smalki sagriezti ar asu nazi. Tomāti un pipari sagriež plānos gredzenos. Siers rupji berzē.
2. Cepešpannas cepšana ar cepamo papīru. Uz tā uzklājiet pusi kartupeļu, tad pusi no tomātiem. Mēs pievienojam mazliet. Atkārtojiet aprēķinu tādā pašā secībā. Tops ar piparu gredzeniem un apkaisa ar sieru. 3. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem stundā. Tad izņemiet foliju un atstāj cepeškrāsnī vēl vienu ceturtdaļu stundas.
Recepte 9. Kartupeļi ar tomātiem un sieru, cepti krāsnī
Sastāvdaļas
pieci kartupeļi;
divi tomāti;
divas olas;
glāzi krējuma;
100 grami siera;
sīpoli;
rupja sāls un zaļie sīpoli.
Vārīšanas metode
1. Mizoti kartupeļi, kas sagriezti plānos apļos un izkliedēti bļodā. Sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un sāli.
2. Samaziniet tomātus aprindās. Ieliet cepšanas trauku ar sviestu un ievietojiet tajā kartupeļus. Top tomātu apli.
3. Dziļā šķīvī pārspēj olas ar krēmu ar slaidu un sāli. Piepildiet iegūto maisījumu ar kartupeļiem un tomātiem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un rupji sarīvētu sieru.
4. Nosūtīts uz uzsildītu cepeškrāsni un cepiet līdz 180 grādiem.
Recepti 10. Kartupeļi ar tomātiem, ceptiem mājās
Sastāvdaļas
kg kartupeļu;
trīs sīpoli;
burkāni un tomāti - 2 gab .;
150 g sviesta;
sāls un pipari.
Vārīšanas metode
1. Zem krāna mazgājiet dārzeņus un mizojiet, izskalojiet un karbonāde. Tomāti, sīpoli un kartupeļi - mazos kubiņos. Burkāni - īsas, plānas.
2. Uzlieciet čuguna panna uz uguns un izšķīdiniet tajā eļļu. Ielieciet visus dārzeņus, sāli un labi samaisiet. Aptiniet un vāriet apmēram desmit minūtes. Tad atveriet vāku un samaisiet uz augšu. Pagrieziet uguni un pārliecinieties, ka kartupeļi nav sadedzināti.
3. Gatavie kartupeļi ir jāpārklāj ar mīkstu, apetīti. Pasniedziet ar marinētiem gurķiem, zivīm vai gaļu.
Recepte 11. Kartupeļi ar tomātiem un kūpinātu desu
Sastāvdaļas kartupeļi - kilograms;
kūpināta desa - puse kilogramu;
trīs lieli tomāti;
majonēze - 400 g;
apstrādāts siers;
smartsa;
garšvielas, sāls, garšaugi un pipari;
nepabeigta ūdens glāze.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet mizotus kartupeļu bumbuļus plānās šķēlītēs. Deco smērviela Smaltsev, ievieto lielāko daļu sasmalcinātu kartupeļu un vienmērīgi sadala.
2. Apkaisīt ar garšvielām un pipariem uz augšas, sāli un taukus ar majonēzi. Sagrieziet desu īsos salmiņos. Ielieciet to uz kartupeļiem.
3. Sagrieziet tomātus un novietojiet tos uz desiņas. Uzklājiet vēl vienu kartupeļu kārtu. Ielej skābu krējumu vai majonēzi un apkaisa ar smalki sarīvētu kausētu sieru.
4. Ielieciet uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet apmēram stundu. 20 minūšu laikā pirms gatavošanas beigām ielej vārītu ūdeni. Pasniedziet kartupeļus sagrieztos dārzeņos vai marinādos.
Recepte 12. Kartupeļi ar tomātiem un mozzarellu
Sastāvdaļas
kartupeļi - 750 g;
nogatavojušies biezi tomāti - 500 g;
ķiploku daiviņas;
mozzarella - 150 g;
skābs krējums - pusi tasi;
piens - 100 ml;
Parmezāns - 100 g;
sāls un pipari.
Vārīšanas metode
1. Vārīt kartupeļus uniformās pusstundu. Nosusiniet, atdzesējiet, noņemiet mizu un sagriež šķēlītēs. Sagriež tomātus apli. Ar ķiplokiem izņemiet miziņu un smalki sagrieziet ar nazi. Mozzarella sagriež kubiņos.
2. Karsējam cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Slāņi uzklāj kartupeļus ar tomātiem, viegli sāli un pagatavo piparus. Sajauc krējumu un pienu. Ar šo maisījumu ielej dārzeņus. Uzlieciet ķiplokus un mozzarellas kubiņus uz virsmas un apkaisa ar parmezāna sieru.
3. Mēs cepam cepeškrāsnī pusstundu, līdz tas ir brūnināts.
Recepti 13. Eiropas stila kartupeļi ar tomātiem
Sastāvdaļas
kartupeļi;
burkāni; sīpoli;
šķiņķa šķēlītes;
balts pussaldais vīns;
tomāti;
sāls un garšvielas.
Vārīšanas metode
1. Vārītus mizotus kartupeļu bumbuļus vāriet līdz vārīšanai un biezeni. Mizojiet sīpolus un burkānus, noskalo un karbonāde. Sīpoli - mazos kubiņos un burkāni - plāksnēs.
2. Cepiet sīpolus un burkānus čuguna kastītē. Sāls un pagatavojiet piparus. Ielej vīnu un turpiniet sautēt.
3. Nolieciet šķiņķa šķēlītēm no šķiņķa. Pusi no veidlapas aizpildiet kartupeļu biezeni. Nākamais slānis liek burkānus ar sīpoliem. Uzlieciet uz augšu tomātu apli.
4. Novietojiet veidnes uz cepešpannas un ievietojiet labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram vienu ceturtdaļu stundas, lai uz augšu parādītos uzkodas. Noņemiet kokosriekstus no cepeškrāsns un apgrieziet uz plāksnes. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem vai marinētiem gurķiem.
Recepte 14. Kartupeļi ar tomātiem un sieru
.
Sastāvdaļas
kartupeļi - 1 kg;
nogatavojušies biezi tomāti - 500 g;
siers - 250 g;
ola;
piens - 100 g;
baltais siers - 50 g;
sviests - 25 g;
sāls, zaļumi un malti pipari.
Vārīšanas metode
1. Peel kartupeļus un nomazgājiet tos. Izgrieziet to plānās šķēlītēs. Mani tomāti un sasmalcināti plānie pusgredzeni. Sieri sagriež mazos kubiņos. Cepeškrāsns ieslēdzas 200 grādos.
2. Ieliet dziļu formu ar sviestu. Kartupeļu ievietošana vienā slānī "svaru" veidā. Nedaudz sāls un pipari. Uzklājiet tomātu šķēlītes, sāli vēlreiz un viegli sasmalciniet ar pipariem. Uzklājiet vienmērīgi ar siera kubiņiem. Atkārtojiet aprēķinu tajā pašā secībā.
3. Mazā, dziļā plāksnī, sakuliet pienu ar olu, pievienojiet sāli un piparus. Šis maisījums ielej kartupeļus ar tomātiem un ievieto cepeškrāsnī.
4. Cep kartupeļus apmēram stundu. Neilgi pirms preparāta beigām apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru. Pārklājiet to ar foliju un sagatavojiet to.
Kartupeļi ar tomātiem - pieredzējušu pavāru padomi un viltības
- Kartupeļu pīlings bieži vien melnādainās rokās, lai novērstu to rašanos, samitrinātu rokas ar etiķi un ļaujiet tai nožūt bez tīrīšanas.
- Kad kartupeļus sautē ar tomātiem, tomātus ievietojiet tikai tad, kad kartupeļi ir gatavi, pretējā gadījumā tie paliks grūti.
- Ja jaunos kartupeļus kādu laiku pirms tam iemērc aukstā ūdenī, tos vieglāk iztīrīt.
- Lai kartupeļi netiktu izžuvuši cepšanas procesa laikā, pagatavojiet dažas ēdamkarotes ūdens ceturtdaļas stundu pēc ēdiena pagatavošanas.
- Kartupeļi ar tomātiem ir diezgan kaloriju ēdiens. Tāpēc labāk ir izmantot mazs kaloriju majonēzi vai krējumu. Perfekta mērce, kas balstīta uz kečupu un skābo krējumu ar garšvielām un garšvielām.
- Pasniedziet kartupeļus ar tomātiem kā gaļas vai zivju ēdienu. Pīrāgi, svaigi dārzeņi vai tomātu sula ar šo ēdienu ir lieliski.
