Sausais skūpsts ir lieliska pīrāgu sastāvdaļa. Ar viņu mājās gatavotu kūku gatavošana ir vēl vieglāka un ātrāka! Aromātisks kūka palīdzēs, kad jums ir nepieciešams kaut kas steidzami, lai pasniegtu tēju vai viesi ir pie durvīm. Katram mājsaimniecei piggy bankā jābūt līdzīgām receptēm.
Sausā želejas pīrāgs - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Pīrāgiem, buķetes koncentrāts tiek izmantots brikettos ar augļu un ogu garšu. Parasti viena partija prasa 200-250 gramus sausā produkta. Pirms lietošanas Kissel ir jāsasmalcina. Briketi var nosegt ar salveti, pieskarieties ar āmuru.
Kas parasti tiek pievienots želejai:
• milti;
• cukurs;
• olas;
• tauki;
• rippers.
Parasti mīkla tiek mīcīta daļēji šķidrā veidā, ielej veidnē, cep. Kūkai var pievienot žāvētus augļus, ābolus, bumbierus un citas sastāvdaļas. Dažreiz pildīšanai izmanto želeju. Lai to izdarītu, tas ir sajaukts ar olām.
Porains žāvēts želejas kūka
Vienkāršākā kūka recepte, kas izgatavota no sausā skūpsta, kuru var izmantot šajā formā vai ko izmantot kā kūka, kas pārklāta ar apledojumu, ievārījumu. Tas arī ir piemērots impregnēšanai ar sīrupiem.
Sastāvdaļas
• 250 g sausais skūpsts;
• 20 ml eļļas;
• trīs olas;
• cukurs 50 grami;
• 150 g miltu;
• 0,5 tējk. soda
Pavārmāksla
1. Dalīt olas baltos un dzeltenumos dažādās bļodās. Vāveres atdzesē.
2. Pievienojiet dzeltenumus cukuru un sasmalciniet masu līdz gludai.
3. Mēs sadalām sausu skūpstu uz pulveri, lai tajā nebūtu lielu gabalu. Pievienojiet pilnu karoti auksta ūdens, samaisiet. Produktam jāizkaus.
4. Apvienojiet skūpstu ar dzeltenumiem, sasmalciniet to visu kopā. 5. Olbaltumvielas jāpiepilda vēsā putām, nepievienojiet tām neko. Pārslēdziet skābu masu, nav nepieciešams samaisīt.
6. Uzlej miltus uz augšu, ielej hidratētu soda.
7. Tagad paņemiet lāpstiņu un uzmanīgi samaisiet visu kopā, mēģiniet nesagulsināt olbaltumvielu putas.
8. Recepta eļļa ir paredzēta, lai eļļotu formu. Ja rodas šaubas, novietojiet pergamentu uz apakšas, arī ieeļļojiet to. Ielej mīklu.
9. Cepiet porainu kūku apmēram pusstundu pie 190 grādiem, ja pelējuma diametrs ir apmēram 20 cm, ja tas ir lielāks vai mazāks, tad laiks mainīsies.
10. Pēc cepšanas nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis, ļaujiet kūka stāvēt, tad noņemiet to. Vēl nedaudz atdzesē, un to var noņemt no pelējuma, dekorēt vai iemērcot pēc Jūsu vēlmēm.
Sauss želejas pīrāgs ar "maigu" margarīnu
Želejas garša šim kūka nav svarīga, bet tā ir īpaši veiksmīga ar zemeņu produktu. Ja vēlaties nomainīt margarīnu ar sviestu, tad to var izdarīt, gatavās cepšanas garša būs vēl labāka.
Sastāvdaļas
• 250 g sausais skūpsts;
• 150 g margarīna;
• 3 olas;
• 8 gramu kaut kas lielisks;
• 10 ēdamkarotes miltu.
Pavārmāksla
1. Izkausējiet margarīnu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Ja masa ir karsta, želeja izlīsīs un nekas nenāk.
2. Detalizētu želeju, sajauciet ar margarīnu.
3. Olas jāievieto bļodā, pievienojiet tiem cukuru un ļoti labi. Ieslēdziet mikseri augstākajā ātrumā, vismaz 10 minūtes.
4. Apvienojiet olas ar želeju, bet nejauciet.
5. Apvienojiet miltus ar riperi un pievienojiet olām.
6. Tagad sajauciet visu maigi. Jūs varat ieliet nedaudz vaniļas, kūka aromāts būs vēl interesantāks.
7. Ievietojiet mīklu ieziestā pelējuma veidā. 8. Cepiet skābo pīrāgu pie 180 grādiem. Produkta gatavību nosaka koka nūja, bet uzmanīgi, nemēģiniet to paņemt.
Sauss želejas pīrāgs ar āboliem “A la Charlotte”
Recepte sulīgai un garšai sausai skūpstītai tortei ar svaigiem āboliem. Izrādās, gandrīz charlotte, bet tikai vairāk smaržīgs. Garšojiet želeju pēc saviem ieskatiem, āboli ir lieliski apvienoti ar visiem augļiem un ogām.
Sastāvdaļas
• 200 g želejas;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 4 olas;
• 0,5 tējk. etiķis;
• 2 āboli;
• 0,5 tējk. soda
Pavārmāksla
1. Pieskarieties želejas saišķim ar āmuru vai rullīšu tapu, lai izjauktu gabalus. Ielej bļodā. Ja jums patīk saldie kūkas, tad pievienojiet želejai 50-80 g cukura.
2. Atdaliet dzeltenumus, pārlej ar želeju, samaisiet.
3. Beat baltumus. Lai putas padarītu blīvu un izturīgas, bļodai jābūt tīrai, tāpat kā maisītājiem.
4. Pievieno baltumus dzeltenumiem, samaisa.
5. Samaziniet ar etiķi, atšķaidiet uz pusēm ar ūdeni, cepamais sodas, pievienojiet mīklai ar miltiem. Viegli sajauciet.
6. Ābolu nomizo, sagriež kubiņos, samaisa mīklā. Ja augļi ir mazi, tad varat ņemt 3-4 gabalus.
7. Pārvietojiet ābolu mīklu no želejas uz pelējuma. Izmantojiet lāpstiņu, lai nolīdzinātu augšdaļu, lai kūka augstums būtu vienāds visur.
8. Cepiet pseido charlotte 180 grādos. Atdzesējiet to pirms tā izņemšanas no pelējuma, lai kūka būtu pilnīgi izturīga un nesalocīta.
Kakao želejas sausā kakao kūka
Par šo kūka ieteicams izmantot ķiršu skābes koncentrātu. Tas būs lieliski apvienots ar šokolādes garšu, kas nodrošina kakao pulveri. Recepte ar sviestu.
Sastāvdaļas
• 2 karotes kakao;
• 150 g eļļas;
• 250 g želejas koncentrāta;
• 3 olas;
• riperis 1 tējk. • 4 ēd.k. l cukurs;
• 130 grami miltu.
Pavārmāksla
1. Sajauc mīkstināto sviestu ar cukuru, sita līdz baltajam, un pakāpeniski pievienojiet vistas olu dzeltenumus pa vienam. Slauciet eļļas masu līdz gludai, atmatā, nav nepieciešams izņemt ledusskapī.
2. Sadaliet želeju līdz gludai, nosūtiet sviesta krēmam ar dzeltenumiem, samaisiet.
3. Ielejiet kakao miltus sietā, jūs varat pievienot šķipsniņu ripera. Sift. Lai iegūtu gaišu garšu, varat pievienot šķipsniņu sāls.
4. Beat baltumus.
5. Apvienojiet proteīnus, šokolādes miltus un sviesta maisījumu ar sausu želeju. Viegli sajauciet ar lāpstiņu.
6. Mēs pāriet uz iepriekš sagatavotu tvertni cepšanai, šajā brīdī cepeškrāsns jau ir jāuzkarsē.
7. Ielieciet kūku 200 grādos, samaziniet temperatūru par 170, cepiet līdz galam.
8. Pēc atdzesēšanas jūs varat nosegt ar šokolādes apledojumu.
Sausā želejas pīrāgs ar pildījumu
Vēl viena tortes versija no sausā skūpsta, ko izmanto, lai pildītu pildījumu. Par kūka gatavo 2 mīklas veidus: šokolādi un vaniļu.
Sastāvdaļas
• 150 g margarīna;
• 200 g miltu;
• 3 olas;
• 250 g želejas;
• 2 karotes kakao;
• 0,5 tējk. soda + jebkura skābe, kas paredzēta dzesēšanai;
• 4 karotes cukura;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Olbaltumvielas no olām tīrītas ledusskapī. Uz dzeltenumiem pievieno divas karotes cukura un pārspēj.
2. Ievadiet mīkstināto sviestu un atlaidiet vēlreiz, pārlejiet miltus ar soda saturu, pārliecinieties, ka pulveris tiek dzēsts, lai kūka nebūtu nepatīkama garša.
3. Mīcot mīkstu mīklu, apmēram vienu trešdaļu. Pievienojiet tai kakao, mīciet to. Mēs tīrām saldētavā.
4. Otrā daļa mīcīt līdz gludai, šī mīkla būs mīkstāka, tam pievieno pilienu vaniļas. Ielieciet to ledusskapī. 5. Beat olu baltumus ar atlikušo cukuru, pievieno tiem želeju, kas iepriekš samalta. Krampji nedrīkst būt. Uzpildi sajauc ar lāpstiņu.
6. Izņemiet balto mīklu no ledusskapja, izplatiet veidlapas apakšā. Jūs varat izvietot rokas vai izvilkt, pārkaisa ar gabaliņu. Mēs izgatavojam mazus buferus, kas palīdzēs saglabāt pildījumu.
7. Izkaisīt krējumu.
8. Noņemiet šokolādes bumbu no saldētavas. Berzējiet skābo masu. Pīrāgs tūlīt nosūta ceptu.
9. 180. gadā cepiet kūka, līdz piepildījums no sāniem sāk brūns. Kūka pieaugs ļoti, būs sulīga, bet tad uzreiz nokrist. Tam vajadzētu būt.
10. Izņemiet no krāsns, atdzesējiet. Tad paņemiet skābo pīrāgu no pelējuma, sagrieziet gabaliņos, tam nav nepieciešama dekorēšana.
Sūkļa kūka, kas izgatavota no sausā skūpsta un majonēzes
Šajā receptē ir divas austiņas: želejas un majonēzes. Izmantojiet augstas kvalitātes konservantu nesaturošu mērci. Garšas koncentrāts skūpsts var būt jebkurš.
Sastāvdaļas
• 250 g želejas;
• 3 olas;
• 3 karotes majonēzes;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• sāls, vaniļa;
• soda 0,5 tējk.
Pavārmāksla
1. Mash skūpsts, pievieno olas, sāli, pārspiediet to ar mikseri divas minūtes.
2. Pievienojiet majonēzi, pārspēt vēl vienu minūti.
3. Tagad mēs ievedam miltus un vaniļu, pievienojam hidratētu soda saturu, samaisiet.
4. Ielej mīklu formā.
5. Sūtīt skābo pīrāgu krāsnī. Pie 180 grādiem tas cep 25-30 minūtes.
6. Pēc atdzesēšanas to var sagriezt divos slāņos un pūkot ar krēmu vai vienkārši dekorēt ar pulveri uz augšu.
Dry Kissel Pie ar sūkli kefīru
Tas ir kūka un kūka. Tas ir lieliski apvienots ar jebkura veida krēmu: krēmveida, krējuma, skābo krējumu. Jūs varat smērēt parasto ievārījumu. Sastāvdaļas
• želejas iepakojums (250 g);
• 100 ml kefīra;
• 3 olas;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 0,5 tējk. soda;
• 2 karotes cukura.
Pavārmāksla
1. Pievienojiet sodas un kefīru, samaisiet.
2. Beat olas ar sausu želeju, pievienojiet kefīru. Maisiet līdz gludai.
3. Ievadiet miltus. Maisiet.
4. Ielej mīklas formā, virsū pārkaisa ar cukuru.
5. Uzliekam cepšanai, gatavojiet 180 grādus. Cukurs top slaucīt, dod kūka kraukšķīgus.
Dry Kissel Pie - padomi un triki
• Tā kā mīklā ir želeja, masa kļūst viskoza, var viegli pielīmēt pelējuma sienām. Lai izvairītos no grūtībām ar kūka izņemšanu, jūs varat nolaist pergamenta loksni uz apakšas, pēc tam eļļu labi ar malām.
• Ja no soma nomaināt soda ar riperi, tad ņemiet to vismaz divreiz vairāk. Ja jūs liktu soda normā, tad ir iespēja, ka mīkla nepalielināsies, kūka būs blīva un gumija.
• Jūs varat pievienot rozīnes, pievienot riekstus vai magoņu sēklas, izmantot jebkādus žāvētus augļus un saldumus. Kūkas var mērcēt vai ieeļļot ar krēmiem, ievārījumiem, šokolādi, sīrupiem. Vienu recepti var pagatavot desmitiem dažādu konditorejas izstrādājumu.
