Lielisks sūklis ir ne tikai garšīgs kūka, bet arī liels. Ja tas tiek darīts pareizi, tad no viena kūka var viegli sagriezt vairākos slāņos, mērcēt un pūkot, rotā ar augļiem, ogām vai riekstiem. Kas notiek? Šis prieks!
Sūkļa kūka - kūka - vispārīgie sagatavošanas principi
Lielākā daļa cepumu pamatā ir olas, cukurs un milti. Parasti recepte norāda uz vidēja izmēra olu skaitu. Ja tie ir lieli vai mazi, tad jūs varat samazināt vai palielināt likmi, bet bez fanātisma. Olas ir jāpārvar labi, lai kūkas būtu pūkainas un porainas. Bez elektriskā maisītāja tas nav iespējams. Dažreiz slaucīt baltumus un dzeltenumus atsevišķi, dalot cukura likmi uz pusi, tad apvienojiet un pagatavojiet ar miltiem. Tas, savukārt, ir rūpīgi jāizsijā.
Ko vēl var sekot receptei:
• skābs krējums, kefīrs, piens;
• augu eļļa, sviests, margarīns;
• verdošs ūdens;
• medus.
Biskvīta garšai bieži pievieno kakao pulveri, kokosriekstu skaidas, kanēli un citas aromatizētas sastāvdaļas. Par pompu var doties soda vai cita veida rippers. Aromātam parasti pievieno vanilīna vai vaniļas būtību.
Cepumu cepšanai varat izmantot cepeškrāsni vai pašlaik populāro multicooker. Cepeškrāsnī temperatūra ir 180-200 grādi. Jo biezāks ir kūka, jo zemāki ir parametri. Ja cepums tiek cepts vienkārši uz cepešpannas, piemēram, rullīša vai daudzslāņu kūka, tad var iestatīt 200-210, plānā kūka tiks sagatavota ļoti ātri.
Lielisks sūklis ar cepamo pulveri
Vienkāršākā recepte vaniļas sulīgajam sūklim. Tas ir sagatavots, pievienojot riperi. Tāpēc jebkurā gadījumā izrādās, ka tas ir porains, gaisīgs, tas nenotiek pat ar vāju olu pukstēšanu. Sastāvdaļas
• 200 grami cukura smilšu;
• 200 grami miltu;
• piecas olas;
• 7 grami ripera;
• vanilīna maisiņš.
Pavārmāksla
1. Lai pātagāšanai būtu nepieciešams tīrs un sauss trauks. Noteikti pārbaudiet, vai tajā nav tauku. Break olas, pārspēt trīs minūtes. Pievienojiet cukuru daļās, turpiniet pārspēt, līdz parādās pūkains un gaisīgs putas, tas ir apmēram desmit minūtes.
2. Izsijājiet miltus, apvienojiet ar cepšanas riperi. Šī sastāvdaļa palīdzēs cepumam cepties ļoti labi.
3. Pievienojiet miltu daļas, ielejiet vaniļas maisu, lai cepšanas garša būtu patīkama. Uzmanīgi samaisiet, ja tas ir labāks, lai to neizmantotu, vienkārši nav nepieciešams iejaukties ļoti ilgu laiku, tikai dažas kustības ar lāpstiņu.
4. Ielej mīklas formā, nosūta cept. Saldā sūkļa kūka gatavošana 180 grādos apmēram pusstundu, precīzs laiks ir atkarīgs no formas augstuma.
Sponge kūka šifona kūka
Iespēja ir ļoti maiga un mitra, sulīga sūkļa kūka. Pēc receptes tas tiek pievienots augu eļļai. Protams, tam jābūt izsmalcinātam un augstas kvalitātes, saulespuķu aromātam nevajadzētu būt.
Sastāvdaļas
• divi dzeltenumi;
• četri proteīni;
• 105 g cukura;
• 90 grami piena;
• 1,5 tējk. cepšanas riperis (no maisa);
• 160 grami miltu;
• 65 grami eļļas;
• vaniļa, šķipsniņa sāls, nedaudz kaislis.
Pavārmāksla
1. Bļodā sajauciet dzeltenumus ar pienu. Pievieno tiem 80 gramus cukura, samaisa, līdz graudi izšķīst. Tad pievieno vaniļu, nedaudz rīvētu miziņu un ielej augu eļļu. Atkal samaisiet.
2. Sajauciet miltus un riperi, izsijājiet to visu kopā. Pievieno mīklai, samaisa. 3. Mēs nodarbojamies ar Ziemassvētku eglītēm. Pievienojiet tiem 25 gramus cukura, kas palika. Iegremdējiet maisītāju un pārspiediet blīvās putas. Tam vajadzētu veidot savdabīgu olu ogli, bet ne ļoti saldu.
4. Mēs vācam olbaltumvielu putas ar karoti vai lāpstiņu, samaisa mīklā. Mēs to darām uzmanīgi, nav nepieciešams intensīvi rotēt ar karoti.
5. Tagad jums ir jāmaina mīkla. Mēs veidojam formu no 20 līdz 23 cm.
6. Šifona sūkļa kūka tiek cepta parastajā veidā, temperatūra krāsnī ir vidēja.
Sūklis kakao kūka
Šokolādes opcija sulīgs cepumu kūka. Izrādās diezgan sauss, bet tas ir lielisks impregnēšanai ar sīrupiem, augļu slāņiem vai jebkuru saldu krējumu.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 30 grami kakao;
• 150 grami cukura;
• 100 grami miltu;
• 5 grami ripera.
Pavārmāksla
1. Uzmanīgi salauziet olas ar nazi ar nazi, atdaliet baltumus vienā traukā, atdaliet dzeltenumus atsevišķi.
2. Pievieno dzeltenumiem 120 gramus recepšu cukura, sasmalcina līdz viendabīgumam.
3. Sajauciet miltus ar kakao pulveri un uzreiz piepildiet tos ar riperi. Sift visu kopā.
4. Olbaltumvielas un cukura atliekas pātagā, līdz pūkains un biezas putas. Tā kā tajos nav dzeltenumu, tad maisītāja lielākajā ātrumā paies 2-3 minūtes.
5. Apvienojiet dzeltenuma maisījumu ar miltiem, pievienojiet pūkainu saputotu baltumu ar cukuru. Mīklu sajauc ar lāpstiņu, līdz tā kļūst viendabīga.
6. Pārvietojiet šokolādes masu ieziestā pelējumā.
7. Šokolādes sulīgs sūkļa kūka cep 180 grādos, mēs pārbaudām to ar punkciju centrālajā daļā.
Sūkļa kūka krējuma kūka
Recepte ir vienkāršs pūkains sūkļa kūka. Skābais krējums ir labāk izmantot taukus, vēlams lietot vismaz 25%, varat nomainīt arī krējumu, viss izrādīsies labi. Sastāvdaļas
• četras olas;
• 100 grami krējuma;
• 200 grami cukura;
• 260 grami miltu;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• karoti vaniļas cukura.
Pavārmāksla
1. No ledusskapja uz galda izņemiet skābu krējumu un izmēriet to iepriekš, ļaujiet tai sasilt, tāpat kā pārējās sastāvdaļas pēc receptes.
2. Olas līdz pūkajam, nekavējoties pārspēj ar parasto smilšu un vaniļas cukuru. Tas aizņem apmēram piecpadsmit minūtes.
3. Ievietojiet skābu krējumu savāktajās olās, pēc tam miltos, ar iepriekš samaisītu riperi.
4. Labi samaisiet mīklu, ievietojiet to formā.
5. Ielejiet krējuma kūku uzkarsētā krāsnī. Cepiet, līdz gatavs. Pēc tam uzmanīgi atveriet durvis, ļaujiet stāvēt izslēgtā krāsnī 10 minūtes, pilnībā atveriet un noņemiet. Dzesēšana.
Lush kūka cepums ar sviestu
Sviestam, kam ir šāds cepums, ir nepieciešams veikt labu, pārliecinieties, ka ir redzams tauku daudzums. Tam nevajadzētu būt zemākam par 70 gadiem. Pirms cepumu pagatavošanas mēs to izņemam no ledusskapja 2 stundas, produktam jābūt siltam un mīkstinātam.
Sastāvdaļas
• 250 grami cukura;
• 2 tējk. cepšanas riperis;
• 10 g vaniļas cukura;
• četras olas;
• 200 grami miltu;
• 220 grami sviesta.
Pavārmāksla
1. Sadaliet olas vienā traukā, pievienojiet pusi cukura. Jūs nevarat izmērīt, ielej "pa acīm". Beat ar mikseri apmēram piecas minūtes, jāparādās nelielam pompam.
2. Pievienojiet pārējo cukuru mīkstinātajam sviestam, iegremdējiet maisītāju tajā, jūs nevarat mazgāt, pārspēt apmēram desmit minūtes. Cukurs ir pilnībā izšķīdis, un eļļa kļūs balta, pūkaina. Tiklīdz tas notiks, mēs pievienojam sviestam piedotās olas daļās, turpinām maisīšanu. 3. Tiklīdz visas olas ir pabeigtas, jūs varat pievienot miltus ar mīkstu cepamo pulveri, vaniļu. Mīcīt mīklu.
4. Nosūtiet eļļas cepumu cepšanai cepeškrāsnī. Viņš sagatavos apmēram 35-40 minūtes 170 grādos. Beigās, jums ir nepieciešams atvērt krāsni piecpadsmit minūtes, izslēdziet to. Kad kūka kļūst spēcīgāka, to var iegūt.
Piparkūkas kūka limonādes kūka
Ļoti interesanta recepte limonādes sūkļa kūka. Jums būs nepieciešams ļoti gāzēts dzēriens, piemēram, “Duchess” vai “Pinocchio”.
Sastāvdaļas
• 2.5. milti;
• četras olas;
• glāzi limonādes;
•? glāzes eļļas;
• 10 grami ripera;
• glāzi cukura;
• 1 tējk. sasmalcināta miza.
Pavārmāksla
1. Kombinējiet neapstrādātas olas bļodā ar cukuru. Atsevišķi apvienojiet miltus ar sasmalcinātu miziņu un cepamo pulveri. Jūs varat ņemt maisu no vaniļas vai vaniļas cukura.
2. Beat olas apmēram desmit minūtes.
3. Ielej augu eļļu.
4. Pievienojiet izsijātos miltus, kas iepriekš sajaukti ar citām sastāvdaļām.
5. Sāciet mīklas sajaukšanu, kamēr procesā ielej gāzētu limonādi.
6. Ātri ielej to visu formā, tiklīdz mēs panākam vienotu konsekvenci.
7. Cepiet limonādes sūkli, līdz gatavs.
Sulīgs cepumu kūka verdošā ūdenī (vaniļa)
Cepumi uz verdoša ūdens ir vaniļa un šokolāde, tie atšķiras pēc garšas un krāsas, bet vienmēr izrādās sulīgi un poraini.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• četras karotes ūdens verdoša;
• tējkarote ripper;
• 190 grami cukura;
• 4 karotes sviesta;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 130 grami miltu;
• vanilīna maisiņš.
Pavārmāksla
1. Sadaliet olas bļodā, ielej granulētu cukuru, pārspiediet to līdz pat pūkajām putām.
2. Kombinējiet miltus un riperi, iepazīstinām ar tiem divus karotes cietes un vanilīna maisiņu. Vislabākais ir sijāšana kopā. 3. Pievienojiet sajaukto olu sauso maisījumu, lēnām samaisiet un nekavējoties pievienojiet trīs karotes augu eļļas.
4. Šajā brīdī tējkannai vajadzētu vārīties. Izmēra pareizo daudzumu verdoša ūdens un ielej arī mīklā.
5. Ātri samaisiet, ielej iepriekš ieeļļotā, cepamā cepšanas traukā.
6. Cepeškrāsnī mēs nosūtām cepumu. Mēs cepam pompā un ruddy krāsā.
Sulīgs kūka cepums - padomi un triki
• Pēc tam, kad cepums ir pilnībā atdzesēts, jums jāiepako ar plēves plēvi, ievietojiet to ledusskapī 5-8 stundas. Šajā laikā tas „nogatavojas”, mitrums tiks vienmērīgi sadalīts iekšpusē, būs vieglāk uzsūkt šīs kūkas, tas kļūs daudz garšīgāks.
• Pat sausākais un visdziļākais cepums viegli kļūs par gudru kūku. Jums tikai jāizlej ar sīrupu, izmantojiet piemērotu krēmu un pildījumu.
• Veidlapas apakšdaļa parasti ir pārklāta ar pergamentu. Kā alternatīvu - ir labi ieeļļot virsmu ar sviesta gabalu, apkaisa ar miltiem.
