Katras valsts identitāte ir izteikta dažādos veidos, tostarp unikālajās kulinārijas tradīcijās. Pasaulē ir milzīgs skaits nacionālo ēdienu: zupas, galvenie ēdieni un, protams, deserti. Apmeklējot dažādas valstis, jūs varat iepazīties ar dažādiem gardiem desertiem, kas sagatavoti saskaņā ar nacionālajām receptēm, bieži vien diezgan unikāli.
Ja dodaties uz ASV, pārliecinieties, ka šī valsts ir tikai deserts mīļotāju paradīze. Delicious amerikāņu donuts, vienkārši sagatavojams, bet ļoti garšīgs; Šokolādes čipu cepumi, kas rada reālu apdraudējumu skaitlim, jo, sācot to ēst, ir ļoti grūti apturēt, un citi.
Bet slavenākais amerikāņu deserts ir biezpienmaizīte, kas fascinē saldos mīļotājus ar savu vieglumu, maigumu un vieglu vaniļas aromātu. Pamēģināsim un sagatavosim šo amerikāņu ēdienu, izmantojot vienu no vienkāršākajām receptēm.
Amerikāņu siera kūka sastāvdaļas:
1. Filadelfijas siers - 700 gr.
2. 5 olas
3. vaniļas cukurs - 200 gr.
4. 2 iepakojumi no jebkura sīkfaila,
5. sviests - 100 gr.
Amerikāņu siera gatavošanas metode:
1. Sasmalciniet sīkfailus drupatos un sajauciet ar kausētu sviestu, kā rezultātā veidojas nedaudz lipīga masa.
2. Iegūto masu pievienojam zemas formas apakšējai daļai un tās sienām.
3. Beat olas ar cukuru, pievienojiet Philadelphia sieru un visu, līdz vienveidīgam konsistencei, nosūtiet maisījumu formā. 4. Ievietojiet formu apmēram stundu žāvēšanas skapī, karsējot līdz 165 grādiem. Nedrīkst palaist garām dzeltenīgas garozas izskatu - tad nekavējoties izslēdziet cepeškrāsni un atdzesējiet siera kūku.
5. Dekorējiet gatavo desertu ar svaigām ogām vai piparmētru lapām.
Protams, ne visas amerikāņu desertu receptes ir tik vienkāršas. Piemēram, citronu biezpienmaizītei, jums ir stingri jāievēro receptes un gatavošanas tehnoloģija. Amerikāņu ķirbju pīrāgs, maigs un pārsteidzoši garšīgs, ko ne katrs no viņiem var pagatavot, arī padara visus mājsaimnieces aizraujošus.
Desertu cienītāji iepriecinās Dienvidameriku, kuras virtuve satur daudzas šādas receptes. Brazīlija ir īpaši slavena ar viņiem, kur viņi noteikti izturēs jūs ar banāniem vīna sīrupā, slavenajā Brazīlijas riekstu kūka, saldumā, ko sauc par brigadeiro, un daudziem citiem gardiem desertiem, bez kuriem Dienvidamerikāņi nevar brīvi pavadīt. Mēģināsim izveidot vienu Brazīlijas desertu, vienkāršu, bet ļoti garšīgu un veselīgu.
Sastāvdaļas:
1. 3 olas (tikai dzeltenumi),
2. cukurs - 200 gr.
3. ūdens - 100 gr.,
4. šķipsnu maltu kanēli.
Sagatavošana:
1. Samaisiet ūdeni ar cukuru un vāriet 5-7 minūtes.
2. Bļodā viegli sakratiet olu dzeltenumus un procesā ielej plānā karstā sīrupa plūsmā.
3. Karsējiet šo maisījumu zemā karstumā līdz bieza, tad labi atdzesējiet un labi samaisiet. 4. Pēc gatavās masas pārvietošanas uz trauku, apkaisiet to ar maltu kanēli un pasniedziet ar augļiem vai saldējumu.
Reiz Āzijā, jums būs mazliet neizpratne par desertiem, kas jums tiek piedāvāti. Āzijas virtuve vienmēr ir bijusi eksotiska, un ēdieni, ko izmanto desertiem, nav izņēmums. Piemēram, Japānā jums tiks piedāvāts ceptais arbūzs. Tas izklausās dīvaini, vai ne? Tādu pašu reakciju parasti izraisa garneles cukurā, saldie rīsi un citi ēdieni. Tomēr, izmēģinot daudzus no tiem, jūs vienmēr varat palikt japāņu virtuves fani. Piemēram, šāds tradicionāls japāņu deserts.
Sastāvdaļas:
1. Saldais lācis - 500 gr.
2. cukurs - 120 gr.
3. 1 žultsakmeņu lūmena plankumi,
4. POTENCIĀLS EĻĻAS SILTUMAM
5. melnā grāmata krāsošanai
Sagatavošana:
1. Noņemiet kartupeļu mizu, sagriež plānās šķēlītēs, iemērc to aukstā ūdenī 5 minūtes un pēc tam rūpīgi izžāvējiet ar papīra dvieļiem.
2. Apsildiet zemas spiediena ugunsgrēka eļļu un cepiet to līdz kartupeļu zelta krāsai, pēc tam izņemiet to un ļaujiet tam pilināt eļļu.
3. Mēs kalibrējam lielā ātrumā ar 3 ūdens pīlāriem, ielej melasi un samaisa.
4. Ievietojiet garderobi pannā tā, lai tas to pilnībā nosegtu.
5. Noņemiet no karstuma un ielejiet ar maisu.
Lai gan viens brīnums - kāpēc meklējat desertus visā pasaulē, kad mūsu kulinārijas mākslas tradīcijās ir tik daudz receptes, ka varbūt nav iespējams tos izmēģināt. Krievu tauta vienmēr ir saldināta, tāpēc mūsu virtuve ir bagāta ar dažādām saldu ēdienu receptēm, no kurām vecākais ir balstīts uz medu, mājās gatavotu gaļu un alu. Krievijā agrāk tika nolemts vārīt dažādus augļus un ogas ar melasi vai medu vai gatavot pastu no āboliem. Tomēr tās pagatavošanai tika izmantotas aprikozes, viburnum un citas ogas un augļi.
Viens no senākajiem Krievijas desertiem ir Kissels, kas joprojām ir populārs šodien. Mēģināsim gatavot to jaunā, modernā dizainā.
Sastāvdaļas:
1. ūdens - 1,5 litri un pusi stikla,
2. cukurs - 4 ēdamk. l.,
3. citronu - 3 gab.,
4. ciete - 100 gr.
5. krējums - 0,5 glāzes,
6. 2-3 2-3 zirnekļi.
Sagatavošana:
1. Saspiest sulu no citrona, pēc tam, kad ir smalcināts ar smalku rīku. Tam jābūt gandrīz glāzi sulas.
2. Ūdens ir vārīts no 2 ēdamk. l cukuru un, pievienojot citrona miziņu, pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
3. Iztīriet iegūto sīrupu, pievienojiet citrona sulu un vāriet vēlreiz.
4. Atšķaidiet cieti 0,5 glāzēs ūdens un ielejiet sīrupā plānā plūsmā ar citronu sulu, nepārtraukti maisot, kad tas sabiezē - noņem no karstuma.
5. Sviest krējumu ar atlikušajām 2 ēdamk. ar karotēm cukura, pasniedziet ar skūpstiem saldējuma traukā, dekorēts ar piparmētru lapām.
Un šeit ir vēl viens krievu deserts, par kuru ir grūti pateikt, kurš no tā nopelniem ir vairāk - garšīgāks vai veselīgāks. Tas ir par ceptiem āboliem. Kopumā krievu desertos āboli ir goda viesi. Un ceptie āboli ir vitamīnu un uzturvielu noliktava. Tie joprojām ir populāri to aromāta, lieliskās garšas un vienkāršības dēļ.
Sastāvdaļas:
1. saldie un skābie āboli - 5 gab.
2. valrieksti - 100 gr.
3. rozīnes - 100 gr.
4. medus - 50 gr.
1. Uzmanīgi izgrieziet ābolu serdi, uzlieciet tos uz cepešpannas un pārlejiet dažas ēdamkarotes ūdens.
2. Padziļinājumos pievieno jauktu medu, sasmalcinātus riekstus un rozīnes.
3. Novietojiet cepešpannu ar desertu uzkarsētā krāsnī 10-15 minūtes.
4. Ņemot ābolus no cepeškrāsns, novietojiet tos uz šķīvja un pārlejiet ar medu.
Protams, nelielā rakstā par dažādo tautu virtuves piedāvātajiem desertu gatavošanas tradīcijām un īpatnībām ir vienkārši neiespējami. Bet mēs ceram, ka esam pamodinājuši jūsu interesi par šo lielisko pasaules kulinārijas vēstures lapu, un jūs mēģināsiet sagatavot desertus saskaņā ar mūsu receptēm un pārsteigt savus mīļotos ar šiem garšīgajiem ēdieniem.
