Multicooker ir tik daudzveidīga ierīce, ka ir iespējams pagatavot ne tikai ikdienas maltītes, bet arī gatavoties ziemai.
Īpaši labi krokā-pot nāk konservi un ievārījumi.
Aprikožu ievārījums lēnā plītī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Aprikožu ievārījums multivrackā ir vieglāk pagatavojams nekā iegurņa. Jums nav nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt procesu un jāuztraucas, ka ievārījums aizbēgt vai sadedzinās.
Aprikozes tiek rūpīgi iztīrītas, sabojāti augļi tiek noņemti, sadalīti uz pusēm un noņemti. Sagatavoti augļi izplatās ierīces traukā un pārklāti ar cukuru. Atstājiet dažas stundas, lai ļautu aprikožu sulai. Ieteicams cukuru iepriekš izšķīdināt nelielā ūdens daudzumā, lai cukura kristāli nesaskrāpētu tvertnes pārklājumu.
Piepildiet bļodu ne vairāk kā vienu trešdaļu. Ievārījums ir sagatavots režīmā “Zupas” vai “Dzēšanas”, tas ir, viņi izmanto programmu, kurā trauks nāks. Tas ir ar šo gatavošanas metodi, ka ievārījums nedeg, un augļi neizkausēsies.
Putas arī izņem, kā gatavojot iegurni.
Pēc tam sagatavojiet sagatavoto ievārījumu sterilā stikla traukā un hermētiski apgrieziet.
Recepte 1. Klasisks aprikožu ievārījums lēnā plītī
Sastāvdaļas
- kilograms svaigu aprikožu;
- kilograms granulēta cukura.
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet aprikozes, noņemiet bojātos augļus un citus atkritumus. Katru aprikožu sagrieziet uz pusēm un noņemiet kaulus.
2. Ielieciet augļus ierīces bļodā un pievienojiet cukuru. Atstājiet dažas stundas, lai aprikozes sulas būtu. Jāatceras, ka augļiem vajadzētu aizņemt ne vairāk kā vienu trešdaļu no trauka tilpuma. 3. Aizveriet vāku un vienu stundu aktivizējiet dzēšanas funkciju. Pēc tam ieslēdziet tvaika programmu un uzkarsējiet ievārījumu. Uzklājiet karstu ievārījumu pār sterilām tīras burkām un hermētiski apgrieziet. Atdzesējiet konservāciju, pagrieziet un nosedziet ar siltu drānu.
Recipe 2. Aprikožu ievārījums ar valriekstiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
- kilograms aprikožu;
- glāzi dzeramā ūdens;
- 150 g valrieksti;
- kilogramu cukura.
Vārīšanas metode
1. Lai ievārītu, ņemiet stingrus augļus bez bojājumiem. Mazgājiet un noslaukiet aprikozes ar dvieli.
2. Izgrieziet katru aprikožu vienā pusē un noņemiet akmeņus. Neizgriezt līdz galam, augļiem vajadzētu palikt neskarti. Sagrieziet riekstus mazos gabaliņos.
3. Ielieciet aprikozes, riekstus ierīces traukā un nosedziet tos ar cukuru. Ielej dzeramo ūdeni. Aktivizējiet ugunsdzēšanas režīmu 25 minūtes. Tad atveriet vāku un atdzesējiet ievārījumu trīs stundas.
4. Pēc tam vēlreiz aizveriet vāku un vēl 10 minūtes vāra to dzesēšanas režīmā.
5. Pildiet cepeškrāsnī 10 minūtes, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet.
6. Nedaudz atdzesējiet gatavo ievārījumu un ievietojiet to burkās. Hermētiski ielieciet alvas vākus, pārklājiet ar segu un atdzesējiet. Saglabājiet saglabāšanu pagrabā.
Recipe 3. Aprikožu ievārījums lēni plīts ar citronu un mandelēm
Sastāvdaļas
- 300 g mandeļu;
- kilograms svaigu aprikožu;
- liels citrons;
- 500 g granulēta cukura.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet aprikozes, noņemiet netīrumus, lapas un stublājus. Sagrieziet katru augļu uz pusēm un noņemiet kaulu.
2. Samaisiet mandeles ūdenī uz dažām minūtēm, mizojiet kodolus un smalki sasmalciniet. 3. Sagriež citronu uz pusēm un izspiediet sulu no tā.
4. Ierīces traukā ievietojiet aprikozes, pievienojiet cukuru, pievienojiet citrona sulu un sasmalcinātas mandeles. Pavāriet ievārījumu cepšanas režīmā vienu stundu. Neaizveriet multicooker vāku. Regulāri samaisiet.
5. Karstā ievārījuma iepakojums uz steriliem tīras kannas un hermētiski korķa. Uzglabāt pagrabā.
Recipe 4. Aprikožu ievārījums lēnā plīts virsmā ar akmeņiem
Sastāvdaļas
- 600 g aprikozes;
- 300 g cukura;
- citronskābe.
Vārīšanas metode
1. Manas aprikozes zem tekoša ūdens. Pilnīgi izžāvējiet un pauzējiet. Noņemiet kaulus.
2. Ielieciet mīkstumu ierīces traukā un piepildiet to ar cukuru. Pievienojiet citronskābi pēc garšas un samaisīšanas.
3. Uzlieciet ierīci ar vāku un vienu stundu iedarbiniet režīmu “dzesēšana”. Ik pēc desmit minūtēm samaisiet ievārījumu ar silikona vai koka lāpstiņu tā, lai tas nedeg.
4. Notīriet aprikožu kodolu no čaumalas. Ievietojiet kodolus uz cepešpannas un žāvējiet krāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
5. Ceturtdaļa stundas pirms gatavošanas ievārījuma beigām pievienojiet tam sēklu kodolu. Maisiet, aizveriet vāku un turpiniet gatavošanu.
6. Ielej ievārījumu sterilos stikla traukos un cieši noslēgt ar skārda vākiem, apstrādājot tos ar verdošu ūdeni. Pagrieziet burkas un atstājiet tās zem segas, līdz atdzist.
Recipe 5. Aprikožu ievārījums lēnā plīts virsmā ar apelsīniem un akmeņiem
Sastāvdaļas
- divi apelsīni;
- 500 g aprikozes;
- 0,5 kg granulēta cukura;
- 300 g aprikožu kodoli.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet aprikozes, izžāvējiet un sadaliet augļus uz pusēm. Izņemiet kaulus.
2. Iemērciet apelsīnus ar verdošu ūdeni un mizojiet ādu, kas jums nekavējoties jāsamazina ar plānām salmām. Apelsīna mīkstums atmatā.
3. Sūtiet augļu mīkstumu ierīces traukā, pievienojiet smalki sagrieztu citrusaugļu mizu un pievienojiet cukuru.
4. Ieslēdziet „cepšanas” režīmu stundu un pagatavojiet ievārījumu, nesedzot vāku. Nepārtraukti samaisiet, lai ievārījums nedeg. Pēc pusstundas pievienojiet smalki sakapātus apelsīnu mīkstumus un mizotus aprikožu kodolus.
5. Ievietojiet ievārījumu pilnā gatavībā un iepakojiet sterilās burkās. Hermētiski aizveriet tos ar skārda vākiem un atstājiet burkas atdzist, pārklāj ar segu. Uzglabāt pagrabstāvā.
Recepte 6. Franču aprikožu ievārījums lēnā plītī
Sastāvdaļas
- 20 ml šķidrā vaniļas ekstrakta;
- kg svaigu aprikožu;
- 750 g cukura;
- Liels citrons.
Vārīšanas metode
1. Šķīvji, puslitra tilpums, rūpīgi nomazgā ar soda saturu un noskalo. Mēs ievietojam cepeškrāsnī desmit minūtes. Pārklājiet vāciņu verdošā ūdenī un atstājiet uz pāris minūtēm.
2. Manas aprikozes, mēs šķirojam un noņemam atkritumus un sabojātos augļus. Tad sagrieziet augļus uz pusēm un noņemiet kaulus.
3. Aprikozes mīkstums tiek ievietots ierīces traukā, apkaisa ar cukuru. Citronu sagriež uz pusēm un izdzīvo no tā sulas tieši aprikozēs. Atstājiet pāris stundas, lai ļautu augļu sulai.
4. Uzstādiet tvertni ierīcē, nolaidiet vāku un vienu stundu iedarbiniet režīmu “dzesēšana”. Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno vanilīna ekstraktu. 5. Piepildiet karstu ievārījumu sterilā stikla traukā un hermētiski apgrieziet. Mēs pagriezamies un atstājam to zem segas, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Saglabājiet aprikožu ievārījumu pagrabā vai pieliekamais.
Recipe 7. Aprikožu ievārījums lēnā plīts virsmā ar garšvielām un akmeņiem
Sastāvdaļas
- kg nobriedušu aprikožu;
- šķipsniņu kanēļa;
- kg cukura;
- 44 g vaniļas cukura;
- 300 g aprikožu kodolu kodoli;
- 25 g bumbieru ekstrakta;
- svaigs citrona sula;
- 30 g kaltēta citrona miza.
Vārīšanas metode
1. Šķirot aprikozes, noņemiet bojātos augļus un atliekas. Rūpīgi nomazgājiet atlasītos augļus, noslaukiet to ar dvieli, noņemiet kaulus un noņemiet tos. Pulka aprikožu izlīdzina bļodas ierīcē. Pievienojiet cukuru un pievienojiet kaltētu citrona miziņu.
2. Viegli sajauciet visu ar koka lāpstiņu un vienu stundu sāciet „cepšanas” režīmu. Neaizveriet vāku! Nepārtraukti samaisiet, lai ievārījums nedeg.
3. Atdaliet aprikožu kodola kodolu. Pēc pusstundas pievienojiet mizas mizas, sasmalcinātu kanēli, svaigi spiestu citronu sulu, vaniļas cukuru un bārbele.
4. Kad ierīce paziņo, ka ievārījums ir gatavs, iepakojiet to sterilos stikla traukos un hermētiski aiztaisiet. Pagrieziet burkas otrādi un pilnīgi atdzesējiet, pārklāj ar vilnas sega.
Receptes 8. Aprikožu ievārījums ar želatīnu lēnā plītī
Sastāvdaļas
- 30 g želatīna;
- kg aprikozes;
- divas glāzes cukurniedru cukura.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet aprikozes zem krāna, sagrieziet augļus uz pusēm un noņemiet akmeņus. Ielieciet celulozi ierīces traukā un pievienojiet cukuru. Atstājiet dažas stundas un labāk naktī, lai augļi padarītu sulu. 2. Ielej apmēram pusi glāzes aprikožu mērces un piepildiet tos ar želatīnu. Maisiet un ļaujiet tai uzbriest 20 minūtes.
3. Iedarbiniet ierīci pusstundas režīmā “iesprūst” vai “ievārījums”. Novietojiet trauku ierīcē un pagatavojiet ievārījumu, reizēm maisot un noņemot putas.
4. Novietojiet želatīna tvertni ūdens vannā un turiet, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis. Neuzvārīties. Ievietojiet želatīnu ievārījumā, samaisiet un pārlejiet karstu, lai tīras un sausas burkas. Hermētiski noslēgt un atdzesēt zem segas. Šo ievārījumu var izmantot slāņu kūkām.
Aprikožu ievārījums lēnā plītī - padomi un triki
- Izvēlieties ievārījumu tikai nogatavojušos, mīkstus augļus bez bojājumiem un tārpiem.
- Ielieciet burkas uz karstajām burkām, tāpēc tas ir garantēts, ka jūs nesprāgt.
- Ja vēlaties, lai aprikožu šķēlītes paliek neskartas, nejauciet ievārījumu, bet sakratiet bļodu.
- Neaizmirstiet samaisīt ievārījumu ēdiena gatavošanas laikā, lai tas nedegtu.
- Ieliet ievārījumu kārbās, izmantojot koka vai plastmasas kausu.
