Persiku ievārījums ir veida ievārījums. Kā padarīt persiku ievārījumu uz plīts, lēnā plīts, maizes ražotājam

Persiku ievārījums ir veida ievārījums. Kā padarīt persiku ievārījumu uz plīts, lēnā plīts, maizes ražotājam

Persiki satur daudz barības vielu, kas cilvēkiem ir vajadzīgi.

Šis auglis ir viegli sagremojams, un tas ir sulīgs un aromātisks celulozes tonis un atsvaidzina.

Regulāra persiku lietošana uzlabo gremošanu un palīdz palielināt apetīti.

Svētki uz šī augļa ne tikai vasarā, bet arī ziemā, dažādi preparāti tiek gatavoti no persikiem - ievārījumu, kompotiem, ievārījumiem un ievārījumiem.

Persiku ievārījums - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Persiku ievārījums ir reāls salds zobs. Smalks, smaržīgs un salds ievārījums ir piemērots, lai uzklātu tostu tējas dzeršanas laikā, kā arī dažādu konditorejas izstrādājumu un desertu pagatavošanai.

Ievārījumu, nogatavojies, sulīgi augļi bez bojājumiem un kaitēkļiem. Augļi rūpīgi nomazgā, atveras un izņem kaulus. Persiku mīkstums tiek izplatīts emaljētā traukā un ielej verdošu ūdeni. Uzklājiet un vāriet uz zemas uguns 15 minūtes, līdz augļi ir mīksti.

Iegūto masu atdzesē un caur sietu izplūst, lai iegūtu vienmērīgu, maigu tekstūru.

Pārlej persiku biezeni emaljētā traukā un pievienojiet cukuru ar ātrumu no viena līdz vienam. Samaisiet un iestatiet uz lēnas uguns. Vāra kartupeļu biezeni, periodiski noņemot putas, līdz vēlamajam ievārījuma konsistencei. Jo ilgāk tas vārās, jo biezāk izrādās.

Persiku ievārījums sagatavots sagatavotos burkās un hermētiski noslēgts. Lai to izdarītu, paņemiet ne vairāk kā litru ēdienus.

Persiku ievārījumu var pagatavot, pievienojot citrusaugļus vai citus augļus. Lai masa būtu bieza, pievienojiet agaru, pektīnu, želatīnu vai cieti. Lai piešķirtu garšvielai ievārījumu, pievienojiet kanēli, rozmarīnu vai piparmētru.

Recipe 1. Persiku ievārījums

Sastāvdaļas

  • 200 ml attīrīta ūdens;
  • pusotru kilogramu persiku;
  • Granulēts cukurs - pusotru kilogramu.

Vārīšanas metode

1. Mazgāt mīkstu, nogatavojušos persikus rūpīgi zem krāna un izņemiet akmeņus.

2. Uzlieciet persiku emaljētā traukā un pārlej verdošu ūdeni. Uzvāra augļus ceturtdaļu stundu, pārklāts ar vāku. Persikiem jābūt mīkstiem.

3. Pēc tam atdzesējiet persikus un izspiediet tos caur sietu. Pievienojiet cukuru persiku biezenim, samaisiet un pārnes masu emaljētos traukos. Nosūtiet to uz lēnas uguns un gatavojiet, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu un noņemot putas, līdz vēlamajai konsistencei.

4. Nomazgājiet burkas un nosūtiet tos krāsnī sterilizēšanai. Pietiek, ja tur tos tur apmēram 15 minūtes, uzklājiet karstā ievārījumu uz kārbām un cieši pievelciet tās korķi. Pēc atvilktnes atdzesēšanas nosūtiet to pagrabā uzglabāšanai.

Recipe 2. Persiku ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas

  • puse citrona;
  • divi kg persiku;
  • pusi mārciņas cukura.

Vārīšanas metode

1. Īsumā persiku pārlejiet aukstā ūdenī, pēc tam rūpīgi noskalojiet. Tīri persiki pārvēršas plašā traukā. Tējkannā mēs vārām ūdeni un pārlej augļus ar verdošu ūdeni. Atstājiet dažas minūtes. Tad ielej karstu ūdeni un uzreiz pārlej aukstu.

2. Noņemiet persikus no persikiem. Ja dažās vietās tas labi sakrīt ar celulozi, jūs varat to nogriezt ar plānu kārtu ar asu nazi.

3. Mizoti persiki tiek sadalīti gabalos. Ja miesa ir bieza, sagriež šķēlītēs. 4. Sagrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu no pusi uz persiku mīkstumu. Maisiet. Citrons padarīs ievārījumu nedaudz tīku un neļaus persikiem tumšāk.

5. Ievietojiet konteineru ar persikiem uz lēnas uguns un gatavojiet ievārījumu, nepievienojot ūdeni. Maisījumu pastāvīgi sajauc ar koka lāpstiņu. Pusstunda ir pietiekama, lai augļi kļūtu mīksti.

6. Ielejiet iegūto sulu katliņā un sasmalciniet persikus kartupeļos, izmantojot iegremdējošu maisītāju. Kartupeļu biezeni pārlej katlā ar sulu un pievienojiet cukuru.

7. Rūpīgi samaisa ar koka lāpstiņu. Mēs ieliekam pot uz uguns, pielāgojot to tā, lai masa būtu nedaudz viršanas. Pārklājiet ar vāku un pagatavojiet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

8. Tīrās kārbas ir karstas krāsnī. Mēs iesaiņojam ievārījumus burkās un korķī cieši ar vākiem. Mēs sagatavojam sagatavi un atstājam to atdzist.

Recipe 3. Persiku ievārījums ar piparmētru

Sastāvdaļas

  • piparmētru zariņš;
  • persiki - kilograms;
  • citrona;
  • fruktoze - 400 g.

Vārīšanas metode

1. Persiki ir mizoti. Ja tas ir cieši saistīts ar celulozi, iemērciet persikus dažas minūtes verdošā ūdenī un pēc tam uzreiz pārlejiet aukstu ūdeni.

2. Mizoti persiki, sagriezti šķēlītēs. Uzlieciet sagatavotos augļus emaljas traukā un apkaisa ar fruktozi. Sagrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu tieši no persikiem. Maisiet un atstājiet augļus četras stundas.

3. Pēc piešķirtā laika pievienojiet piparmētru lapas un novietojiet konteineru uz vidējas siltuma. Vāra četrdesmit minūtes, periodiski noņemot putas. Nav nepieciešams sajaukt ievārījumu. Regulāri sakratiet pot. Tas saglabās dzintara struktūru un persiku krustnagliņu formu. 4. Uzklājiet karstu ievārījumu sterilās burkās, cieši piestipriniet ar alvas vākiem un atstājiet, uzklājiet ar siltu drāniņu, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.

Recipe 4. Persiku ievārījums ar cieti

Sastāvdaļas

  • 12 g kukurūzas cietes;
  • persiki;
  • kanēlis;
  • 200 g cukura;
  • citrona;
  • 50 ml attīrīta ūdens.

Vārīšanas metode

1. Persiki tiek ievietoti īsi aukstā ūdenī. Tad rūpīgi nomazgājiet tos, salauziet tos uz pusēm un izņemiet kaulus. Sagrieziet persiku mīkstumu izlases gabalos.

2. Novietojiet persikus emaljas traukā. Nāciet aizmigt augļu pusi cukura. Ielieciet baseinu uz plīts, ielej attīrītu ūdeni un vāriet, līdz cukurs ir izšķīdis.

3. Ielej pārējo cukuru. Sagrieziet citronu un izspiediet sulu no pusi citrona persiku masā. Mēs arī šeit ievietojam kanēļa nūju. Turiet uguni apmēram piecas minūtes.

4. Pievienot cietei filtrēšanas ūdeni un labi samaisiet. Plānā plūsmā persiki tiek ievadīts cietes maisījums. Sajauc, un pēc pāris minūtēm izņemiet baseinu no uguns. Izņemiet kanēli.

5. Ielejiet ievārījumu sterilās burkās un centrifugējiet ar alvas vākiem. Ievelciet siltu drānu un atstājiet vienu dienu.

Recipe 5. Persiku ievārījums maizes ražotājam

Sastāvdaļas

  • 240 g granulēta cukura;
  • 400 g nobrieduši persiki.

Vārīšanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet persikus aukstā, tekošā ūdenī. Sadaliet tos uz pusēm un izņemiet kaulus. Mēs sadalām persiku pusītes uz dvieli un atstājim tos nedaudz nožūt.

2. Pēc tam sagrieziet persiku pusītes mazos kubiņos kopā ar ādu.

3. Mēs novirzām šķēlītēm sagrieztus persikus uz maizes automāta bļodā. 4. No augšas mēs aizmirstam augļus ar cukuru. Ievietojiet bļodu ierīcē un aizveriet vāku. Paneļa panelī izvēlieties programmu “Jam” vai “Jam”. Vārīšanas ievārījums stundu. Laiks tiek noteikts atkarībā no maizes mašīnas modeļa.

5. Atveriet ierīces vāku un izkaisiet karstu ievārījumu pār sterilām sausām burkām. Hermētiski nostiprinām burkas ar vākiem, nosedz paklāju un atstājim atdzist vienu dienu.

Recepte 6. Smaržīgs persiku ievārījums lēnā plītī

Sastāvdaļas

  • 50 g granulēta cukura;
  • kilogrami persiku;
  • majorāns;
  • 750 ml attīrīta ūdens;
  • 50 ml citrona sulas.

Vārīšanas metode

1. Ievietojiet gatavus persikus aukstā filtrētā ūdenī un atstājiet uz desmit minūtēm. Tad mēs izlejim ūdeni un mazgājam augļus zem krāna. Katru persiku sagriež uz pusēm un noņemiet kaulus. Mīkstums sagrūst mazos gabaliņos.

2. Mēs nosūtām sasmalcinātus persikus multikookera traukā. Ielej ūdeni un pievieno cukuru. Maisiet.

3. Aizveriet vienības vāku, aktivizējiet programmu “Dzēst” un laiku pa laikam maisot, pagatavojiet, pusotru stundu. Citronu mazgāšana, noslaucīšana un sagriešana uz pusēm. Izspiediet sulu no tā.

4. Pēc pusotras stundas atveriet ierīces vāku un pievienojiet citrona sulu un majorānu. Vēlreiz aizveriet vāciņu, ieslēdziet to pašu režīmu un sagatavojiet ievārījumu tikpat daudz laika.

5. Puslitrs manas burkas un ceturtdaļu stundu nosūta cepeškrāsnī. Uzklājiet karstu ievārījumu burkās un ruļļu skārda vāciņos. Ietiniet un atstājiet atdzist. Tad mēs noņemam tukšumu pagrabā.

Recipe 7. Persiku ievārījums ar rozmarīnu

Sastāvdaļas

  • 12 g želatīna;
  • 600 g persiki;
  • 100 ml citrona sulas;
  • 400 g granulēta cukura;
  • Rozmarīns - daži zari.

Vārīšanas metode

1. Uzlieciet persikus dziļā traukā un piepildiet ar ūdeni. Atstājiet apmēram desmit minūtes. Tad augļi tiek mazgāti. Katru persiku sagriež uz pusēm un noņemiet kaulu. Grieziet mīkstumu šķēlītēs. Mēs ievietojām sasmalcinātus persikus vara baseinā un piepildām tos ar cukuru. Atstājiet stundu, lai ļautu persikiem sula.

2. Mēs pārtraucam persiku masu ar kartupeļu biezeni, izmantojot iegremdējošu maisītāju. Mēs nosūta trauku uz uguni un ievietojam tajā mazgātos rozmarīna zariņus. Vāra, nepārtraukti maisot, 20 minūtes.

3. Želatīnu iemērc ūdenī. Citronu sagrieziet un izspiediet no tā. Pievienojiet mērcētu želatīnu un citrona sulu karstā persiku biezenī. Rozmarīna zari tiek izņemti un izmesti. Viņi jau ir izpildījuši savu funkciju. Sajauciet, pāris minūtes turiet uguns.

4. Karstais ievārījums ir novietots puslitra burkās un hermētiski velmētos alvas vākos.

Persiku ievārījums - padomi un triki

  • Par ievārījumu ņemiet nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos augļus ar mīkstu, dzeltenu mīkstumu.
  • Pirms ievārījuma sagatavošanas ir ieteicams noņemt no mizas no mizas, jo tas var radīt ievārījumu rūgtu garšu.
  • Lai viegli mizotu persikus, pārlej ar verdošu ūdeni.
  • Pievienojiet persiku ievārījumu vai citrusaugļu sulu, lai atšķaidītu augļu saldumu.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt