Eksotiski neparastā uzņēmumā - cukini ievārījums ar citronu. Receptes oriģinālā ievārījuma skvošs ar apelsīnu vai citronu

Eksotiski neparastā uzņēmumā - cukini ievārījums ar citronu. Receptes oriģinālā ievārījuma skvošs ar apelsīnu vai citronu

Cukini ievārījums? Jā, jā, jūs esat dzirdējuši labi. Dzirdējis daudz, bet nekad neesmu mēģinājis? Nu, tas nav svarīgi! Eksotisks saldums ir pietiekami vienkāršs, un produktiem būs nepieciešami vairāk nekā izdevīgi.

Šī recepte, acīmredzot, piedzima kopējā deficīta laikmetā. Kā es nevarētu mēģināt padarīt ievārījumu no aromātiskiem citrusaugļiem, tas ir tikai problēmas - to iegāde kastēs bija problemātiska.

Tika atrasta izeja, ka citrusaugļu ievārījums būtu pārāk apgrūtinošs, bet, ja jūs sajaucat tos ar neitrālu, garšu, produktu ... vienā nozīmē, cukini nonāca parocīgi. Neparasta delikatese var tikt pasniegta ar sīkdatnēm vai pievienota augu tējām, un tā sulas ir brīnišķīgas karstā laikā.

Cukini ievārījums ar citroniem un apelsīniem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

• Cukini ievārījums ar citroniem un apelsīniem vienmēr ir pagatavots, un pat tagad tie ir vārīti uz plīts lielos baseinos un traukos. Bet, pateicoties jaunās tehnoloģijas ieviešanai virtuvē, mūsdienīgie pavāri ir pielāgojuši dažādas ievārījumu receptes gatavošanai lēnā plīts un maizes ražotājā.

• Eksotiski citrusaugļu un cukiniču ievārījumi tiek vārīti viegli, ātri un vienkārši. Vissvarīgākais - tas neprasa lielus izdevumus. Viss, kas nepieciešams, ir cukini, cukurs un citrusaugi - daži apelsīni, citroni vai kaļķi.

• cukini, kas paredzēti ievārījumiem, jūs varat lietot gan nobriedušus, gan jaunus. Ja nobriedis skvošs obligāti sagriež biezu mizu un izņem lielas sēklas, jaunam dārzeņam nav nepieciešams.

• Apelsīni un citroni, mizoti vai nelobīti. Ja krūšu recepte ir jāatstāj - augļi ir jāizlej verdošā ūdenī. Ir vērts atzīmēt, ka ievārījums ar citrusaugļiem mizā ir specifiska rūgta garša. Kauli no augļiem, noteikti noņemiet. • Gan cukini, gan apelsīni ar citroniem var tikt sagriezti šķēlītēs, sasmalcināti, griezti gaļas mašīnā vai pārtraukti ar maisītāju.

• Produkti, kas gabaliņos sagriezti gabaliņos, uz brīdi aizmirst ar cukuru, cenšoties sīrupam ražot ievērojamu sulas daudzumu. Bieži vien skvoša pabalsts nelielā ūdens daudzumā vai bez tā.

• Parasti cukini ievārījums ar citronu vai apelsīniem, kas pagatavoti vairākos posmos. Bet ir receptes, kas ļauj pagatavot to vienā “komplektā”.

• Lai pievienotu īpašu ievārījumu, varat pievienot konservētus ananāsu sīrupus un pat gabalus.

• Lai citrusaugļu aromātam pievienotu īpašu „pieskārienu”, gatavojot to, varat ievietot timiānu, ingveru vai kanēli.

• Cukini ievārījums ar citrusaugļiem var sagatavoties ziemai. Šim nolūkam svaigi vārītu ievārījumu ielej tīros, rūpīgi sterilizētos burkās ar gandrīz verdošu ūdeni. Pārklājiet sagatavotos vākus un, saglabājot atslēgu, lai saglabātu, uzlieciet vāku uz leju, lai atdzesētu.

Blīvs cukini ievārījums ar citronu - Skvošs ievārījums

Sastāvdaļas:

• 1 kg jaunu cukini;

• cukura kilograms;

• divi lieli nogatavojušies citroni.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet citronus un cukini cieši zem silta ūdens krāna un noslaukiet ar linu dvieli.

2. Pēc tam sagrieziet cukini mazās šķēlītēs, citronos šķēlītēs un atlasiet visus kaulus.

3. Slīpējiet dzirnaviņas ar cukini un citroniem. Procesā pakāpeniski pievieno smalcinātājam granulēto cukuru.

4. Ielej maisījumu baseinā, ielej cukura daudzuma paliekas un uzliek lielu, bet ne maksimālu, uguni.

5. Tūlīt pēc vārīšanas samaziniet siltumu un cukkini ievārījumu pagatavojiet vēl vienu ceturtdaļu, laiku pa laikam maisot.

6. Izslēdziet krāsni un nogrieziet ievārījumu malā, pārklātu ar dvieli vai vāku, lai pilnībā atdzesētu. 7. Tad vāra vēlreiz un vāra tajā pašā režīmā vēl 20 minūtes.

Cukini ievārījums ar citroniem un apelsīniem - “Citrusa garša”

Sastāvdaļas:

• balts granulēts cukurs - 800 grami;

• divi lieli citroni;

• vidēja izmēra apelsīnu;

• viens kilograms cukini.

Sagatavošana:

1. Oranžs un skalot ar citroniem. Katru citrusaugu ieliet ar verdošu ūdeni un sagrieziet mazos gabaliņos kopā ar mizu.

2. Noņemiet cukuru no mizas ar īpašu dārzeņu mizotāju vai plānu plānu nazi. Katru no tām sagriež gareniski un atlasiet sēklas. Katru pusi izšķīdiniet 2-3 daļās un pēc tam sagriež plānās salmiņās.

3. Ielieciet cukini ar trauku citrusaugļiem, uzlieciet cukuru uz augšu un lieciet bļodu ledusskapī uz dienu vai vismaz uz nakti.

4. Pēc tam labi samaisiet, uzlieciet uz vidējas siltuma un vāra pēc vārīšanās, nesamazinot siltumu, septiņas minūtes. Pēc tam samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam un turpiniet gatavot ievārījumu 40 minūtes.

Cukini ievārījums ar apelsīniem un citroniem lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• kilograms cukini;

• mārciņu apelsīnu (divi lieli);

• liela, bieza āda citrona;

• trīs glāzes baltā cukura;

• badyan;

• Kanēlis - 1 nūja.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet kabačus ar ūdeni, nogrieziet malas un noņemiet ādu ar plānu kārtu. To var izdarīt ar nazi, bet ērtāku dārzeņu mizotāju. Izgrieziet dārzeņus centimetru kubiņos, ielieciet to alus traukā un vienu stundu atstājiet ar cukuru.

2. Citrusaugļi ielej verdošā ūdenī. Noslaucīt sausu ar dvieli un grābekli un nocietiet miziņu ar tiem. Pēc tam notīriet balto biezu apvalku un sagriež ļoti mazos kubiņos. Noteikti atlasiet visus kaulus, pretējā gadījumā ievārījums saņems nepatīkamu garšu. 3. Pārvietojiet citrusaugļu mīkstumu un miziņu uz cukini. Pievienojiet kanēli, badian un ielīmējiet bļodu lēnā plītī.

4. panelī atlasiet opciju “Quenching”, iestatiet laiku līdz 2 stundām un, cieši aizverot vāku, ieslēdziet lēno plītiņu.

5. Pēc režīma pabeigšanas ievārījumu var ielikt kārbās.

Cukini ievārījums ar citroniem un ingveru

Sastāvdaļas:

• trīs kg. zīdaini cukini (jauni);

• 50 grami ingvera saknes;

• četri vidēji citroni;

• trīs kilogrami cukura.

Sagatavošana:

1. Skvošas kopā ar mizu sagriež mazos gabaliņos vara vai emaljas baseinā.

2. Ielejiet nelielu daudzumu dzeramā ūdens cukini un uzlieciet zemu siltumu. Tomīte dārzeņus, laiku pa laikam maisot, līdz gabali ir mīksti.

3. Grieziet ingvera sakni plānās šķēlītēs un ietiniet marli. Tie soma un iegremdē baseinā ar cukini.

4. Pēc tam izslēdziet krāsni, pievienojiet cukuru. Pievienojiet maltos citronus, sagrieztus blenderī un pagatavojiet ievārījumu, līdz vārīti, sistemātiski sajaucot masu.

5. Pārbaudiet ievārījuma gatavību, pilot tos uz apakštasītes vai plāksnes. Ja tas izplatās - turpiniet gatavot, un, ja ne - tad tas ir gatavs un jūs varat izslēgt plīti.

“Diētiskā cukini ievārījums” ar citroniem bez cukura

Sastāvdaļas:

• citroni - 4 gab., Vidēja izmēra;

• 6 gr. saldinātājs stevijai;

• divi kilogrami jaunu cukini.

Sagatavošana:

1. Izgrieziet cieto mizu no cukini. Katru sagrieziet gareniski četrās daļās un izņemiet sēklas, izgriežot vidū ar nazi. Tad sagrieziet dārzeņus garās sloksnēs ar vienu un pusi centimetru biezumu un pēc tam sagrieziet plānās šķēlītēs.

2. Izgrieziet kaltētos citronus mazos gabaliņos, izvēloties sēklas un noņemot rupjas membrānas. 3. Ielieciet sasmalcinātus cukini un citronus gatavošanas traukā. Pievienojiet saldinātāju, samaisiet un atstājiet, lai cukini un citroni iegūtu sulu.

4. Pēc divām stundām tvertni uzlieciet uz vidējas siltuma, un pēc vārīšanas vāra 2 minūtes. Tad ļaujiet tam pilnībā atdzist un vāra vēlreiz. Šī procedūra jāatkārto vismaz piecas reizes. Pēdējo reizi to izdarot, nekavējoties izplata sagatavoto banku karsto masu.

Cukini ievārījums ar apelsīniem un citronskābi lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• pilns glāze cukura (balts);

• apelsīni 450 gr .;

• 0,25 tējk. citrona;

• viens liels cukini.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet cukini siltajā ūdenī, labi nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos. Ielejiet cukuru vienu stundu.

2. Ielieciet cukini cepeškrāsnī un 20 minūšu laikā iemērc vārīšanas režīmā.

3. Tad pievienojiet apelsīnus, kas sagriezti vidējos apelsīnos, bez mizas un sēklām. Apkaisiet ar citronskābi un samaisiet. Turpiniet gatavošanu, vienlaicīgi ieslēdzot to pašu režīmu.

4. Vārīšanas beigās ļaujiet ievārījumam pilnīgi atdzist, pēc tam nogādājiet to gatavībā “Porridge” režīmā.

Cukini ievārījums ar citronu maizes cepšanai

Sastāvdaļas:

• cukura kilograms;

• 100 ml dzeramā ūdens, attīrīts ūdens;

• vidēja izmēra citronu;

• svaigs, “balts” cukini - 1 kg.

Sagatavošana:

1. Citronu vispirms vāra verdošu ūdeni un labi mazgā ar skvoša tekošo ūdeni.

2. Dārzeņu ķekās nogrieziet stublāju, mizojiet ar nazi vai dārzeņu mizotāju un sagrieziet centimetru kubiņos.

3. Noņemiet maizes mašīnas bļodu, ielieciet dārzeņu gabalus un berzējiet citronu ar vidēju rīsu. Ielejiet ūdeni un pievienojiet cukuru. 4. Ievietojiet bļodu atpakaļ maizes cepšanas mašīnā un gatavojiet cukini ievārījumu, nospiežot opciju “Jam” ar vāku.

5. Apmēram pēc stundas būs gatavs ievārījums ar citronu.

Cukini ievārījums ar apelsīniem un citroniem - “Kaļķu ievārījums”

Sastāvdaļas:

• 800 gr. skvošs;

• liels timiāna ķekars;

• granulēts cukurs (balts) - 300 g;

• Kaļķi - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Nogrieztus cukini sagriež ar bieziem apļiem. Karote atlasa vidū visas sēklas un sagrieziet celulozi mazās sloksnēs.

2. Izmantojot smalku rīku, nogrieziet visu miziņu no kaļķa un apgrieziet augļus ap galdu, viegli nospiežot ar roku.

3. Nogrieziet timiāna lapas no zariņiem. To nevar izdarīt, bet pēc tam pēc ēdiena pagatavošanas jums būs nepieciešams noņemt timiānu no ievārījuma.

4. Sajauciet nelielas cukini ar kaļķu miziņu un pieveikiet virtuves procesoru vienotā kartupeļu biezeni.

5. Izgrieziet kaļķi un izspiediet visu sulu gatavošanas traukā. Noslaukiet celulozi ar nelielu karoti un ievietojiet svaigi spiestā sulā.

6. Ielej cukuru un ielieciet podu mērenā karstumā. Uzkarsējiet, nepārtraukti maisot sīrupu.

7. Pievienojiet timiāna lapas, ievadiet skvoša biezeni un, labi sajaucot, turpiniet gatavot uz pusstundas ar zemu siltumu.

Cukini ievārījums ar citroniem, apelsīniem un ananāsiem - “Ananāsu cukini ar citrusu piezīmi”

Sastāvdaļas:

• viena vidēja apelsīna un viena citrona;

• 800 gr. skvošs (jauns);

• konservētu ananāsu banka;

• 0,7 kg baltā cukura.

Sagatavošana:

1. Grieziet cukini gaļas vidējos kubiņos (no diviem līdz diviem centimetriem).

2. Sasmalciniet apelsīnu un citronu kopā ar mizu, noņemot citrusaugu kaulus. 3. Katliņā ielej sīrupu, apmēram 120-140 ml, no ananāsu burkas un uzvāriet.

4. Vāra sīrupā, nepārtraukti maisot, izšķīdina granulētu cukuru, līdz tās pilnībā izzūd. Iemērciet cukini cepeškrāsnī katliņā un, atkal vārot, pievienojiet citrona, apelsīna un ananāsu šķēlītes.

5. Vāriet 50 minūtes. Lai izvairītos no augļu gabalu degšanas, sistemātiski sajauciet to ar koka karoti.

Cukini ievārījums ar apelsīniem un citroniem - gatavošanas triki, padomi

• Pārliecinieties, ka sagrieziet biezu, rupju miziņu no nobriedušiem skvošiem un izvēlieties sēklas, pretējā gadījumā ievārījuma konsistence būs bojāta un jūs nesaņemsiet paredzamo rezultātu.

• Lai atvieglotu sulas izspiešanu no kaļķa, iemērciet to karstā ūdenī uz minūti un tikai tad pārvelciet to virs galda.

• Neaizmirstiet noņemt visus kaulus no citrusaugļiem, pretējā gadījumā smaržīgs un spilgts ievārījums būs nepatīkams rūgtajam.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt