Kas būtu domājis, ka ne tikai ikri, salāti, bet arī garšīgs ievārījums varētu būt izgatavots no cukini?
Apelsīni piešķir tam saldu skābu garšu un garšīgu aromātu ar eksotiskām piezīmēm.
Šo delikatesi var droši nosaukt par delikatesi, jo tas nedaudz atgādina ananāsu ievārījuma garšu.
Skvoša ievārījums ar apelsīniem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Džukam, kas izgatavots no cukini, vien nav īpašas garšas un aromāta, tāpat kā apelsīnu pievienošanai. Citrusaugļi padara šo delikatesi delikatesi.
Par ievārījumu izvēlieties jaunus cukini. Aizauguši dārzeņi nesatur pietiekami daudz sulas, tāpēc to ievārījums izrādīsies pārāk biezs un viskozs. Cukini nomazgāti, kubiņos vai rīvēti uz rupja rīve. Noņemiet mizu vai nē, izlemiet par sevi, ja tas ir grūts, tad, protams, ir labāk to sagriezt.
Sagatavoti dārzeņi tiek ievietoti emaljas traukā un pārklāti ar cukuru. Gaidiet sešas stundas. Tad ielieciet uguni un pagatavojiet apmēram 20 minūtes, atdzesējiet, atdzesējiet un pievienojiet apelsīnu miziņu vai mīkstumu. Cepiet divas reizes ar sešu stundu intervālu un velmējiet sterilās burkās.
Pavārmākslas iespējas skvošs ievārījumam ar apelsīniem ir daudz. Tam pievieno citronus, želatīnu, žāvētus augļus utt.
Mēs esam savākuši jums labākās šīs delikateses receptes, lai jūs varētu baudīt to ar tēju.
Recipe 1. Skvošs ievārījums ar apelsīnu. 1. risinājums
Sastāvdaļas
- kilograms jaunu cukini;
- 800 g granulēta cukura;
- divi apelsīni.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet skvošs zem ūdens plūsmas, noslaukiet to ar dvieli, sagrieziet no abām pusēm un sakapājiet augu kubiņos, puscentimetru biezu. Mēs novirzām sasmalcinātus cukini ar emaljas bļodu.
2. Mēs aplejam apelsīnus ar verdošu ūdeni un drupināt citrusaugļus pēc iespējas mazāk. Pievienojiet cukini.
3. Nogulieties dārzeņos ar apelsīnu cukuru un nosūtiet vienu dienu ledusskapī.
4. Ievietojiet trauku ar cukini uz plīts un vāriet uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam samaziniet siltumu līdz zemai temperatūrai un pagatavojiet 35 minūtes, neaizmirstot maisīt.
5. Nomazgājiet stikla trauku, izskalojiet un sterilizējiet krāsnī 20 minūtes. Ielieciet ievārījumu uz bankām un vāra vārītos vākus. Pagrieziet un atdzesējiet zem segas.
Recipe 2. Skvošs ievārījums ar apelsīniem. 2. risinājums
Sastāvdaļas
- citronskābe;
- kilograms cukini;
- trīs lieli apelsīni;
- cukurs - kilograms.
Vārīšanas metode
1. Mans un noslaucīt cukini dvieli. Sasmalciniet dārzeņus uz rupja rīve. Mēs mainām emaljas izstrādājumi.
2. Aizmigt visu cukuru un turiet četras stundas ledusskapī.
3. Uzlieciet traukus ar cukini ar nelielu uguni, uzkarsējiet un uz četriem stundām atmatiniet.
4. Aplejiet apelsīnus ar verdošu ūdeni, noslaukiet ar dvieli un sagriež gabalos. Mēs griezāmies caur gaļas mašīnām, pievienojam ievārījumu. Maisiet. Vāriet ievārījumu vēl divas reizes, četru stundu intervālos.
5. Pēc pēdējās gatavošanas pievienošanas naža citronskābes galā uzkarsē un iesaiņo sterilos stikla traukos. Mēs cieši piestiprinām ar vākiem, apgriežam un nosedzam ar siltu drānu. Pēc pilnīgas dzesēšanas uzglabājiet ievārījumu pagrabā.
Recipe 3. Skvošs ievārījums ar apelsīniem un citronu gabaliņiem
Sastāvdaļas
- svaigs jauns cukini - kilograms;
- baltais cukurs - kilograms;
- apelsīnu un citronu - 1 gab.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet kabačus zem tekoša ūdens un noslaukiet tos ar virtuves dvieli. Dārzeņu āda, lai noņemtu ādu no dārzeņiem. Cukini sagriež pusē un izņem sēklas. Drupiniet kubiņos, kas ir aptuveni pusotru centimetru bieza.
2. Apelsīnu un citronu mazgāšana, noslaukiet ar dvieli. Noņemiet miziņu ar ļoti asu nazi. Baltā miza, kas maigi sagriezta, un mīkstums sagriež šķēlītēs vai kubiņos.
3. Novietojiet citrusaugļus piemērota izmēra emaljas traukos. Nosedziet visu cukuru un atstājiet, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.
4. Ievietojiet traukus uz uguns, samaisiet un uzkarsējiet maisījumu. Vāra piecas minūtes, noņemiet putas ar karoti un izslēdziet siltumu. Atdzesējiet ievārījumu pilnībā. Atkal uzlieciet uguni un pagatavojiet to pašu laiku.
5. Ielieciet gatavo ievārījumu sterilās burkās un uzklājiet hermētiski. Atdzesējiet zem segas un uzglabājiet pieliekamais.
Recipe 4. Cukini ievārījums ar apelsīnu un ananāsu sulu
Sastāvdaļas
- cukini - pusotru kilogramu;
- konservēti ananāsi - maza burka;
- cukurs - 1 kg 200 g;
- citronskābe - 3 g;
- viens liels oranžs.
Vārīšanas metode
1. Mans cukini zem krāna un noslaucīt ar virtuves dvieli. Dārzeņu griezējs noņem plāno mizu. Sagrieziet dārzeņus uz pusēm un noņemiet sēklas ar šķiedrām. Cukini sagriež mazos gabaliņos.
2. Ielejiet verdošu ūdeni ap apelsīnu, izžāvējiet un noņemiet miziņu ar asu nazi. Izgrieziet balto ādu un noņemiet kaulus. Celulozes karbonāde. 3. Atveriet burciņu ar ananāsiem. Ielej sīrupu katliņā, ielej cukuru un vāra uz zemas karstuma, nepārtraukti maisot, līdz tā pilnībā izšķīst.
4. Salokiet skvošu piemērotos traukos, pievienojiet tiem sasmalcinātus apelsīnus. Piepildiet visus ar karstu sīrupu un ievietojiet citronskābi. Sajauc un atstāj uz stundu.
5. Izgrieziet ananāsus no burkas kubiņos un ievietojiet skvošs-citrusaugļu maisījumā. Ievietojiet traukus uz uguns un vāriet. Izslēdziet uguni un atdzesējiet. Procedūru atkārtojam, līdz cukini ir tikpat caurspīdīgi kā ananāsi.
6. Pēdējo reizi, kad mēs uzliekam traukus uz ugunskura un apmēram 20 minūtes gatavojam zemu siltumu, gatavo ievārījumu ielej tīros, sausos burkās un korķējiet hermētiski. Mēs apvērst un pilnīgi atdzist, ietinam ar siltu drānu.
Recipe 5. Skvošs ievārījums ar apelsīnu caur gaļas mašīnām
Sastāvdaļas
- jauni cukini - trīs kilogrami;
- baltais cukurs - kilograms;
- apelsīni - pusotru kilogramu;
- divi citroni.
Vārīšanas metode
1. Mans skvošs zem tekoša ūdens un noslaukiet tos ar virtuves dvieli. Nogrieziet mizu ar dārzeņu griezēju. Sagrieziet kabačus uz pusēm un atlasiet šķiedru ar sēklām. Sasmalciniet dārzeņu mīkstumu uz vidēja rīve.
2. Citrons un apelsīns nomazgā un noslauka. Nogrieziet mizu, izjauciet citrusaugļus šķēlēs un noņemiet kaulus.
3. Ievietojiet citrusaugļu šķēlītes maisītāja traukā un sagraut līdz gludai.
4. Apvienojiet rīvētu cukini ar citrusaugļiem emaljas traukā, pievienojiet cukuru un samaisiet. Uzlieciet maisījumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Turiet uguni vēl vienu stundu, reizēm sajaucot un noņemot putas. 5. Noņemiet ievārījumu no plīts un atdzesējiet. Atkārtojiet procedūru vēlreiz. Gatavo delikatesu mēs sadalām sausās burkās un cieši centrifugējam. Pārklājiet ar siltu drānu un atstājiet atdzist. Uzglabāt pagrabā vai pieliekamais.
Recipe 6. Cukini ievārījums ar apelsīnu un žāvētām aprikozēm lēni plīts
Sastāvdaļas
- cukini - kilograms;
- zvaigžņu aniseas;
- žāvētas aprikozes - 100 g;
- kanēļa nūjas;
- citrona;
- cukurs - 3,5 tases;
- divi apelsīni.
Vārīšanas metode
1. Mēs izskalojam kabačus zem tekoša ūdens, noslaukiet tos ar virtuves dvieli un sagriež plānu miziņu ar dārzeņu kuteri.
2. Izgrieziet dārzeņus kubiņos un ievietojiet to multikookera traukā. Mēs aizmigjam ar cukuru un atstājam dažas stundas.
3. Ielieciet žāvētas aprikozes bļodā un pārlejiet verdošu ūdeni. Pusstundu vēlāk mēs ielej infūziju un izžāvējam žāvētos augļus, ievietojam tos maisītāja traukā un sagriež tos.
4. Citroni un mani apelsīni, ielieciet caurdurā un pārlej verdošu ūdeni. Mēs noslaucām un noņemam miziņu ar asu nazi. Nogrieziet balto ādu. Smalki sagrieziet mīkstumu, noņemot kaulus.
5. Pievienojiet maltas aprikozes un citrusaugļus. Sajauc un ļaujiet maisījumam ievadīt. Ievietojiet mandeles un kanēli uz tvertnes. Mēs nolaižam vāku un aktivizējam “dzesēšanas” režīmu divas stundas.
6. Mēs izkaisāmies karstā ievārījumu pār kārbām, hermētiski velmētas, iesaiņotas segu un pilnīgi atdzesējam.
Recipe 7. Cukini ievārījums ar apelsīnu sulu, rozīnēm un skābiem āboliem
Sastāvdaļas
- baltais cukurs - 1 kg 125 g;
- jaunie cukini - pusotru kilogramu;
- rozīnes - stikls;
- āboli - kilograms;
- Apelsīnu sula - pusi tasi.
Vārīšanas metode
1. Mazgāt skvošs noslaucīt ar dvieli un noņemiet mizu. Mēs tīrām sēklas un šķiedras. Pulp melenko mēs sagriežam.
2. Āboli tīra un izņem kodolu. Smalki gabaliņi.
3. Ielejiet cukini piemērotos traukos, pievienojiet ābolus, ielejiet svaigi spiestu apelsīnu sulu un piepildiet to ar cukuru. Atstājiet maisījumu uz nakti.
4. Aizpildiet rozīnes ar verdošu ūdeni un mērcējiet līdz nākamajai rītai. Tad ielej infūziju un pievieno žāvētos augļus skvoša maisījumam. Maisiet.
5. Uzlieciet traukus uz vidēja siltuma un vāra, periodiski noņemot putas, 45 minūtes. Sagatavošanās beigās mēs biežāk sajaucam, jo masa sāks sabiezēt.
6. Noņemiet ievārījumu no karstuma un novietojiet to karstā uz sterilām burkām. Atdzesē un uzglabā pagrabā.
Cukini ievārījums ar apelsīniem - padomi un triki
- Jūs varat mainīt receptes, pievienojot ogas, ananāsi, melones, kivi un dažādus citrusaugļus.
- Ja pievienojat saldu augļu ievārījumu, varat samazināt cukura daudzumu.
- Pirms smalcināšanas rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus, augļus un citrusaugļus.
- Lai iegūtu vēl vairāk garšas, pievienojiet ievārījumu piparmētrai.
- Ja gatavojat ievārījumu gabalus, jūs nevarat sagriezt mizu.
