Aprikožu ievārījums ir pārsteidzošs rieksts ar vasaras aromātu un spilgtu krāsu. Deserts noteikti uzmundrinās un rotā ziemas dienu. Bet kā pagatavot to?
Aprikožu ievārījums ziemai - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Aprikozes pirms lietošanas, jums ir nepieciešams noskalot, noņemt kaulus. Nav nepieciešams žāvēt augļus, jo bieži tiek pievienots arī ūdens. Dažreiz tiek pagatavots cukura sīrups, kurā aprikozes iemērc. Ievārījums vienmēr ir vārīts, un augļi ir vārīti vai tvaicēti zem vāka, līdz mīksti.
Sasmalciniet masu misā var būt dažādi veidi. Vieglākais un vieglākais ir blenderis. Jūs varat arī veikt gaļas mašīnā. Pirms gatavošanas vai pēc tās tas var sasmalcināt sastāvdaļas. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku maigam ievārījumam bez ādas un noslaucīt masu caur sietu. Metode ir laba, bet samazina gatavā produkta ražu.
Karstais ievārījums ielej sterilās burkās. Apvalkiem jābūt arī tīriem. Uzglabāšanai pēc pilnīgas dzesēšanas noņem gabals.
1. recepte: aprikožu ievārījums ziemai ar citronu un vaniļu
Aromātiska aprikožu ievārījuma variants ziemai, kas tiek pagatavots, pievienojot vaniļu. Tas ir labāk izmantot reālu pod, izrādās daudz garšīgs.
Sastāvdaļas
• aprikožu kilograms;
• 0,4 kg cukura;
• 1 tējk. citronskābe;
• vaniļas grams.
Pavārmāksla
1. Iztukšojiet mazgātos aprikozes no kauliem, ielieciet tos katlā un ielejiet pusglāzi ūdens.
2. Mēs uzliekam uguni, mēs plecamies zem vāka līdz maigumam. Puses jāsadala.
3. Atveriet pannu, izslēdziet siltumu un aprikozes atdzesējiet siltā stāvoklī. 4. Veikt sietu, jūs nevarat būt ļoti mazs. Noslaukiet tvaicētas aprikozes, lai atbrīvotos no ādas.
5. Pievienojiet cukuru jau sasmalcinātai masai, samaisiet.
6. Uzlieciet masu uz uguns, pievienojiet tējkaroti bez citronskābes kalna un izlejiet vaniļu.
7. Vāriet ievārījumu 20 līdz 30 minūtes. Ļoti svarīgi ir daudz maisīt. Tā kā tas var viegli sadedzināt.
8. Mēs ievietojam karstu stieni, kas ir hermētiski korķēti un ievietoti uzglabāšanā.
2. recepte: Ukrainas aprikožu ievārījums ziemai ar mandelēm
Par šo apbrīnojamo aprikožu ievārījumu ziemai ir nepieciešamas saldās mandeles. Tas padarīs ražu garšīgu, smaržīgu un interesantu. Dažreiz mandeļu vietā tiek izmantotas saldās aprikožu sēklas. No šīm sastāvdaļām jūs saņemsiet apmēram 6 burkas ar 0,5 litru ievārījumu.
Sastāvdaļas
• 3,0 kg aprikozes (svars bez kaula);
• 2,3 kg cukura;
• 300 grami mandeļu;
• 0,15 litri ūdens.
Pavārmāksla
1. Salokiet aprikozes mazgātās pusītes lielā kastrolī, tvaicējot zem vāka ar ūdeni apmēram pusstundu. Dzesēšana.
2. Mīkstās aprikozes mēs griezām caur gaļas mašīnā vai pārtraucam ar blenderi. Ja vēlaties, varat noslaucīt caur sietu. Šajā gadījumā sagataves izeja būs nedaudz mazāka, bet masa kļūs vieglāk.
3. Pievienojiet cukuru un mandeles, samaisiet.
4. Uzlieciet masu uz uguns, pēc viršanas apmēram piecpadsmit minūtes gatavojiet aromātisko ievārījumu. Putas noteikti jānoņem.
5. Reizes ievietojiet sterilās burkās, cieši aizskalojiet vāciņus.
Recipe 3: Aprikožu ievārījums ziemai caur gaļas mašīnām
Vienkārša aprikozes ievārījuma recepte, kas tiek sagatavota ļoti ātri un kurai nav nepieciešams berzēt masu. Tā ņems visu gaļas mašīnu, vēlams ar smalku sietu. Sastāvdaļas
• 1,5 kg aprikozes;
• cukura kilograms.
Pavārmāksla
1. Atbrīvojiet aprikozes no kauliem. Pirms šī augļa rūpīgi jānomazgā.
2. Mēs sagriežam pusītes caur gaļas mašīnām.
3. Pievienojiet recepti cukuru un samaisiet.
4. Ievietojiet sagatavi uz plīts, nedaudz aizdedziniet. Izšķīdiniet visu cukuru.
5. Pievienojiet uguni, mest nedaudz vaniļas un vāra līdz vārīšanai.
6. Noņemiet balto putu un atkal samaziniet uguni.
7. Veidojiet ievārījumu ar vāstu vāra apmēram pusstundu. Ja pūce parādīsies putas, izņemiet karoti.
8. Salokiet ievārījumu burciņās, pagrieziet skalotu vāciņu.
Recipe 4: Aprikožu ievārījums ziemai ar želatīnu
Iespējams biezs un bagāts ievārījums, ko var saukt par ievārījumu. Brīnišķīgs gabals, kas lieliski iederas jebkurā desertā. Vēlamā konsistence saldajiem ārstē šaniem želatīnu.
Sastāvdaļas
• 2 kg aprikozes;
• 2 ēdamkarotes želatīna;
• 100 ml ūdens;
• 1 citrona;
• 1,2 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Smalciniet aprikozes, nomazgājiet un kauliņus jebkādā veidā. Kombinācijā ir iespējams nogalināt, gaļas mašīnā būs arī pieeja.
2. Pievienojiet cukuru, samaisiet un uzlieciet uz neliela uguns, lai vārītos. Pēc vārīšanas ievāriet ievārījumu piecpadsmit minūtes.
3. Želatīns ielej vārītu, bet atdzesētu ūdeni. Ieteicams to izdarīt iepriekš un ļaut produktam pagatavot pusstundu.
4. Mēs mazgājam citronu, mēs izdzīvojam sulā, mēs iesūtīsim ievārījumu.
5. Pēc tam ielieciet pietūkušo želatīnu un ātri samaisiet. Izslēdziet. Vāra masu nedod, pretējā gadījumā želatīns nedarbosies pēc tam, ievārījums nesasalst.
6. Mēs izplata karstu masu burkās, nostiprinām tās ar hermētiskiem un obligāti steriliem vāciņiem.
5. recepte: aprikožu ievārījums un āboli ziemai
Jauktā ievārījuma variants no kontūras ar ābolu pievienošanu. Mēs izvēlamies mīkstu un nogatavojušos augļus, lai novākšana būtu apmierināta ar vasaras smaržu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg aprikozes;
• 0,6 kg ābolu;
• 1 kg cukura;
• 50 ml ūdens.
Pavārmāksla
1. Mēs sagriežam ābolus no stublāja un sagriežam. Jūs varat mest gabalus kombinācijā un sasmalcināt.
2. Aprikozes izdalās no sēklām un arī sasmalcina.
3. Pievienojiet augļu masai recepšu cukuru.
4. Sūtiet saldu masu sautējumu.
5. Regulāri maisot, sagatavojiet ievārījumu apmēram pusstundu. Pārliecinieties, ka bieza masa nav sadedzināta.
6. Vienlaicīgi sterilizējiet burkas un pārklāt ar verdošu ūdeni virs vāka.
7. Izšļakstiet sagatavi, pagriežot. Mēs turpinām atdzist apgrieztā formā, pēc tam atgriežamies dabiskajā stāvoklī, noņemam uzglabāšanai.
6. recepte: aprikožu ievārījums ar apelsīniem ziemai
Pārsteidzošs ievārījuma variants, kas izgatavots no aprikozēm kopā ar apelsīniem. Tās aromātu ir grūti nodot vārdos, un tas ir tieši tas, kas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu. Pēc izvēles apelsīnu skaitu var mainīt uz augšu vai uz leju, bet ievērojot kopējās augļu masu.
Sastāvdaļas
• 2 kg aprikozes;
• 3 kg cukura;
• 1 kg apelsīnu;
• 0,3 tējk. citronskābe;
• 1 glāze ūdens.
Pavārmāksla
1. Uz mazgātajiem apelsīniem pārlej vārītu ūdeni, lai noņemtu ķīmiskās vielas, ko citrusaugļi apstrādā, lai saglabātu.
2. Paņemiet rīku un noņemiet miziņu. Tad mēs iztīra augļus, sadalām tos šķēlītēs un noņemam no tiem visus kaulus.
3. No mazgātajām aprikozēm mēs arī noņemam kaulus, iemest tos apelsīniem.
4. Apvienojiet cukuru un glāzi ūdens, uzlieciet nelielu uguni un sagatavojiet koncentrētu sīrupu.
5. Pievienojiet aprikozes, apelsīnus un apelsīnus kopā ar rīvētu miziņu. 6. Pavāra ievārījumu, lai iegūtu pilnīgu visu augļu mīkstumu. Pēc tam nedaudz atdzesē.
7. Izslēdziet iegremdējošo maisītāju un nospiediet to.
8. Pievienojiet ananāsu.
9. Pirms uzlikt ievārījumu vēl piecas minūtes. Izlej karstu masu burkās.
7. recepte: šokolādes ievārījums Aprikožu ievārījums ziemai
Aprikožu ievārījums ar kakao ir pārsteidzošs delikateses saldajiem zobiem. Deserts ir ļoti līdzīgs šokolādes pastam, bet daudz dabiskāks un veselīgāks. Lai padarītu ievārījumu ļoti garšīgu un smaržīgu, izmantojiet augstas kvalitātes kakao pulveri.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg aprikozes;
• 3 karotes kakao;
• 1 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Mēs sakārtojam aprikozes, mēs mazgājam, izmetam akmeņus.
2. Nolokiet katliņu, pievienojiet glāzi ūdens un ieslēdziet uguni.
3. Izlejam cukuru, bet ne visu. Stikla atvaļinājums.
4. Aptuveni 15 minūtes tvaicējiet aprikozes zem vāka.
5. Atdzesējiet ievārījumu, pārtrauciet ar maisītāju. Jūs varat pagriezt gaļas mašīnā.
6. Atgrieziet saldo masu uz pannas, atkal ievietojiet to uz plīts.
7. Apvienojiet iepriekš atstāto cukuru ar kakao pulveri. Mēs berzējam ar karoti, lai izjauktu visus graudus un atbrīvotos no gabaliem.
8. Izplatiet cukuru aprikožu masā, samaisiet.
9. Vāriet ievārījumu apmēram desmit minūtes un tas ir darīts! Var ieliet, corked.
Recipe 8: Aprikožu ievārījums ziemai ar burkāniem
Ļoti gaiša un veselīga ievārījuma variants, kas izgatavots no burkāniem un aprikozēm. Plāksne ir bieza un to var izmantot saldu kūku pildīšanai un citai cepšanai.
Sastāvdaļas
• 1 kg aprikožu;
• 0,5 kg burkānu;
• 1 tējk. bez citronskābes kalna;
• 1 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet mizoto burkānu apli, pievienojiet tam 150 ml ūdens un vāriet, līdz mīksta kaste. Nekavējoties ņemiet lielu jaudu. 2. Kamēr burkāns vārās, aprikozes sakārtojam pusēs.
3. Pievienojiet gatavo burkānu aprikozes.
4. Pēc tam ielej receptes cukuru.
5. Gatavojiet ievārījumu, līdz mīksti aprikozes un mest citronskābi.
6. Atdzesējiet nedaudz, tad sasmalciniet.
7. Dodiet ievārījumu vēl piecas minūtes, un to var nosūtīt burkās. Pēc atdzesēšanas masa kļūst biezāka.
Aprikožu ievārījums ziemai - padomi un triki
• Jebkura ievārījuma gatavošanu sarežģī fakts, ka masas nepārtraukti vēlas sadedzināt un nevar atstāt bez uzraudzības vienu minūti. Lai nepieļautu, ka saldums pietur pie podiņa, varat izmantot katliņu vai stewpan ar neadhezīvu virsmu.
• Aprikožu pagatavošana būs smaržīgāka, ja pievienojat kanēļa nūju vai krustnagliņu, vaniļas podiņu, gatavojot. Izlejot aromatizētas piedevas labāk noņemt.
• Ja aprikozēm nekas nav nepieciešams, lai sakapātu, tad tās vāra ilgāk uz mīkstu ādu, un pēc tam vienkārši mīcīt ar piķi.
• Pašlaik gatavošanas beigās ievārījumam pievieno citronskābi, pretējā gadījumā augļi ilgstoši būs grūti un gatavošanas laiks var būt nedaudz aizkavēts.
