\ t
Šodien gandrīz visās mājās ir multicooker.
Šī ierīce ir daudzpusīga un patiešām ietaupa mūsdienu mājsaimniecību laiku, tajā var pagatavot daudz gardu ēdienu: zupas, graudaugus, cepešus, konditorejas izstrādājumus.
Vārīti lēnā plītī un dažādos ievārījumos, bet šajā gadījumā ir vairākas būtiskas nianses, kurām jāpievērš uzmanība.
Ābolu ievārījums lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Neskatoties uz to, ka multicooker var nomainīt daudzas virtuves iekārtas, un tajā ir iespējams gatavot gandrīz visu, nevis daudzi mājsaimnieces nolemj tajā iestrēgt. Kāpēc viss? Jo, ja sieviete atnāca uz virtuvi, lai sagatavotu saldu gardumu ziemai, šī profesija pārvēršas par liela mēroga procesu: ogu podi, cukura maisiņi, ievārījumu burkas. Un lēnā plīts virsmā, pat lielākajā, jūs nevarat veikt daudz ievārījumu, ja vien tikai baudiet tēju ar gardu desertu.
Vēl viens trūkums nav gluži pareizais veids, kā padarīt ievārījumu. Visu to pašu jēgu apstrādā gabals mitruma iztvaikošanai no ogām. Vārot podos, šis process notiek diezgan ātri: ievārījums ir sautēts, mitrums iztvaiko, masa sabiezē. Lēnā plīts virsmā visam mitrumam nav laika iztvaikot, kas attiecīgi ietekmē ievārījuma tekstūru un izskatu. Bet preparāts nedarbojas sliktāk, tas tikai atšķiras no ievārījuma, kuru mēs esam pieraduši.
Turklāt ievārījuma sagatavošana lēnā plītī neatbrīvo putu noņemšanu, citādi šeit ogas mēdz “aizbēgt”. Tas arī kļūst par iemeslu tam, ka daudzkanālu bļodu nevar piepildīt vairāk par 3/4 un, vēlams, 2/4 daļām. Ir vērts pievērst uzmanību arī šādam brīdim: ir vēlams nesabojāt daudzkarsera bļodu, lai piepildītu cukuru, nevis graudos, bet jau izšķīdinātā veidā. Tātad, labāk ir saglabāt sagatavotos ābolus, ielejot nelielu smilšu iegurnī ar smiltīm pirms aizmigšanas. Plus, jums vajadzētu izmantot īpašas silikona karotes un kausi, lai samaisītu un noņemtu putas.
Vārīti jāņogu ievārījumi lēnā plīts virsmā, tāpat kā jebkurš cits līdzīgs, arī jāievieto sterilizētās burkās, atdzesē un pēc tam jānoņem vēsā vietā.
1. Melnā upeņu ievārījums lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• pusotru kilogramu ogu;
• pusotru kilogramu cukura.
Sastāvdaļas var ņemt lielākos vai mazākos daudzumos, galvenais ir novērot attiecību no viena līdz vienam.
Sagatavošana:
1. Uzmanīgi atlasiet jāņogas, noņemot visas lapas un zarus.
2. Ievietojiet ogas kolektorā, noskalojiet.
3. Pagatavotās, kaltētās jāņogas ielej vairākās plīts traukā.
4. Ielejiet ogās cukuru.
5. Aizveriet daudzkanālu ar vāku, iestatiet režīmu “Dzēšana”.
6. Gatavo melno jāņogu ievārījumu lēnā plītī vienu stundu.
7. Vārīšanas laikā pagatavojiet ēdienus: izskalojiet un sterilizējiet burkas un vākus.
8. Pēc pīkstiena atveriet multicooker vāku, samaisiet ievārījumu. Ielej to uz tīras bankām, izvelciet.
9. Tiklīdz ārstēšana ir atdzisusi, uzglabājiet ievārījumu ledusskapī.
2. Melnā jāņogu ievārījums ar piparmētru lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• piecas glāzes ar jāņogām;
• septiņas glāzes cukura;
• piparmētru lapas;
• pusglāzi ūdens.
Sagatavošana:
1. Saspiest svaigi novāktās jāņogas un izskalojiet. 2. Ievietojiet tīras ogas uz daudzkanālu bļodu.
3. Ielejiet pusi glāzes auksta ūdens, iestatiet “dzesēšanas” režīmu, sautējiet ogas ūdenī uz pusstundu.
4. Pievienojiet cukuru, rūpīgi samaisiet.
5. Pagatavojiet iepriekšējo režīmu vēl vienu stundu, ievietojot ievārījumu 10 minūtes pirms gatavās piparmētru lapas garšas.
6. Kad lēns plīts paziņo jums par skaņas signālu par darba beigām, samaisiet ievārījumu vēlreiz, uzmanīgi noņemiet piparmētru lapas. Ja jūs atstājat tos, kaltuvē laika gaitā tiks piešķirts specifisks rūgtums, tāpēc neaizmirstiet noņemt šo sastāvdaļu pirms velmēšanas.
7. Ielejiet sagatavoto desertu sterilizētos traukos, cieši noslēdziet vākus.
8. Pēc tam, kad upeņu ievārījums ir atdzisis, izņemiet to uzglabāšanai.
3. Melnā jāņogu ievārījums ar avenēm lēnā plīts virsmā
Sastāvdaļas:
• divi kilogrami jāņogu;
• mārciņas mārciņa;
• divi kilogrami cukura;
• pusotru glāzi ūdens.
Sagatavošana:
1. Uzskaitiet abus ogu veidus: aveņu un jāņogu.
2. Izskalot mizotas ogas un lapas un ievietojiet tās dažādās bļodās.
3. Pievienojiet aveņu mārciņu cukuru, novietojiet šo bļodu malā, līdz visas cukura granulas ir pilnībā izšķīdušas.
4. Pārsūtiet aveņu masu uz vairāku pavāru trauku, iestatiet režīmu “Dzēšanas”, atstājiet uz 10 minūtēm.
5. Ieliet vēl vienu mārciņu cukura uz avenēm, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
6. Tagad pievienojiet jāņogas, samaisiet. Pavārs kā iepriekš.
7. Pēc stundas dzesēšanas ielej vārītu ievārījumu sterilās burkās. Aizveriet trauku cieši noslēgtos vākos.
4. Piecu minūšu melnā jāņogu, apelsīnu un banānu ievārījums lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• divi banāni;
• divi apelsīni; • kilograms jāņogu;
• cukura kilograms.
Sagatavošana:
1. Peel banānu. Samaziniet celulozi mazos kubiņos.
2. Pēc noņemšanas no apelsīna, sadaliet augļus šķēlītēs. Uzmanīgi, mēģinot nesasmalcināt augļus, noņemiet balto plēvi. Samazināt tos pašus kubiņus kā banānu.
3. Labiekārtīgs jāņogas, sakārtot un izskalot.
4. Sajauciet visas gatavās sastāvdaļas vienā dziļajā traukā.
5. Apkaisīt ar cukuru, ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas, lai smiltis izšķīst augļos un ogās izdalītajā sulā.
6. Pārnesiet aromātisko maisījumu uz vairāku pavāru trauku, iestatiet “Multipovar” režīmu.
7. Toms iestrēguši 15 minūtes, pēc tam uzklājiet to sterilizētās burkās. Izvelciet.
5. Sarkanā jāņogu ievārījums lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• kilograms jāņogu;
• pektīna maisiņš;
• pusotru kilogramu cukura.
Sagatavošana:
1. Lai pagatavotu garšīgu sarkano jāņogu ievārījumu lēnā plītī, vispirms rūpīgi jāizšķir ogas pašas, noņemot sabojātās, stipri netīrās, kā arī lapas un zarus.
2. Ielieciet jāņogas dziļā traukā, ielej pusotru kilogramu cukura.
3. Masu sasmalcina ar iegremdējošu maisītāju. Tam vajadzētu būt viendabīgam.
4. Pārnesiet ogu maisījumu uz lēno plīti, pievienojiet pektīna maisu. Maisiet.
5. Iestatiet režīmu “Zupa” vai “Pavārmāksla”. Jūs nevarat aizvērt daudzkarsera vāku, jo tiklīdz masa sāk vārīties, tā nekavējoties jāsadala sterilizētās burkās un jāapgriež.
6. Sarkanā un melnā jāņogu ievārījums ar āboliem
Sastāvdaļas:
• 300 grami upeņu;
• 300 grami sarkano jāņogu;
• mārciņu ābolu; • 1,2 granulēts cukurs;
• divas ēdamkarotes citrona sulas.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet un atdaliet ogas no sarkanajām un melnajām jāņogām no zariem un lapām.
2. Āboli, labi noskalo un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs, pārkaisa šķēles ar citrona sulu tā, lai tie netiktu tumšāki. Ja augļu āda ir grūti, labāk to tīrīt.
3. Ielieciet visas jāņogas stacionārā blenderī, karbonāde.
4. Sajauciet upeņu masu ar cukuru, ļaujiet masai nostāvēties šajā formā vienu stundu.
5. Pārvietojiet ievārījumu ar cukuru vairāku plītiņu traukā, vāra piecas minūtes pēc vārīšanas “Soup” režīmā.
6. Novietojiet sagatavotos ābolus ogām. Vāra vienā un tajā pašā režīmā, maisot 15-18 minūtes.
7. Uzlieciet sagatavoto ievārījumu sterilizētās burkās.
8. Šī delikatese ir lieliska, lai pagatavotu dažādus pīrāgus, pīrāgus un tortes. Ievārījuma aromāts un krāsa ir ļoti interesanta un ēstgribīga. Arī saldums ir garšīgs un labs kā tējas papildinājums.
7. Pīrāgs ar jāņogu ievārījumu lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• 100 grami salda krējuma sviesta;
• divas olas;
• pusi tasi cukura;
• divarpus glāzes miltu;
• tējkarote cepamo pulveri;
• 200 grami jāņogas.
Sagatavošana:
1. Lai mīkstinātu eļļu, izņemiet to no ledusskapja uz plāksnes 30-40 minūtes pirms gatavošanas. Sagriež sviestu kubiņos.
2. Bļodā ar piemērotu izmēru sajauciet cukuru ar olu. Pirmkārt, atcerieties maisījumu ar dakšiņu, tad sakratiet kopā.
3. Pievienojiet eļļu, atkal pievienojiet dakšiņu.
4. Samaisiet izsijātos miltus ar cepamo pulveri.
5. Pakāpeniski ielej miltus olu maisījumā, mīcīt mīkstu, nevis saspringto mīklu.
6. Aptiniet mīklu, velmējot to lodīšā, filmā, ievietojiet to ledusskapī stundu. 7. Sadaliet mīklu trīs daļās.
8. No divām daļām izvelciet nelielu slāni, ielieciet to daudzkarsera apakšā, izlīdziniet to ar rokām, veidojot trīs centimetru malas.
9. Ievietojiet uz gultas ievārījumu.
10. Ābolu ievārījuma augšpusē novietojiet mīklas gabalus, kas jums ir jāpiepilda mazās porcijās no atlikušās mīklas.
11. Veidojiet kūku, uzstādot cepšanas režīmu uz 1 stundu un 15 minūtēm.
12. Nelietojiet skriešanās, lai izņemtu kūku pēc pīkstiena: tas var saplīst. Ļaujiet tam atdzist tieši bļodā, pēc tam uzmanīgi noņemiet uz līdzenas trauka un sagrieziet porcijās.
Ābolu ievārījums lēnā plīts virsmā - padomi un triki
• Vislabāk ir ievākt jāņogas nelielā traukā, pretējā gadījumā apakšējās ogas tiks slaucītas zem augšējo svaru.
• Pārgājieni ar jāņogu ir diezgan grūti. Turklāt jums ir jārīkojas uzmanīgi, lai nenogrieztu visas ogas. Vislabāk ir apvienot tīrīšanu un mazgāšanu. Lai to izdarītu, ielieciet nelielu jāņogu šķidrumā, izskalojiet, atdaliet ogas no zariem un lapām, novirziet jāņogas bļodā. Tad atkal ievietojiet dažas ogas, izskalojiet un sakārtojiet. Un tā, līdz visi jāņogas ir beidzies. Patīk viena lieta: daudz daudz nav nepieciešams, lai padarītu ievārījumu multicooker.
• Ievērojot iepriekšminētos norādījumus, jūs varat arī izgatavot ievārījumu maisījumus: jāņogas labi saskaras ar ogām un augļiem.
