Borscht ir daudzu saimnieces kulinārijas prasmju patiesais šedevrs, jo tas nav bez iemesla, ka viņi saka, ka, ja meitene nezina, kā gatavot borschtu, tad viņa vēl ir pārāk agra precēties!
Un bieži tas izrādās patiesi, jo neviens nevar atteikties no bordo un bagātīga borsha plāksnes! Jūs varat veikt liesās borscht, jūs varat pievienot gaļu un subproduktus ēdienam.
Daudzi pat gatavo borsu ar žāvētām plūmēm vai klimpām, tāpēc jūs noteikti izvēlaties vienu no daudzajām receptēm, kas jums patīk, bet tās visas ir balstītas uz klasisko borschtas recepti, kuru mēs mēģināsim atkārtot.
Vēlaties, lai cilvēks no jūsu sapņiem par plāksni borscht - pavārs ar mums!
4 porcijām borscht jums būs nepieciešams:
- 2 bietes;
- 4 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 25 ml augu eļļas;
- 1/2 dakšu balts kāposti;
- 1 tējk. cukurs;
- 1 tējk. sāļi;
- 1 ēd.k. etiķis;
- 2-3 lauru lapas;
- zaļumi pēc garšas.
Apsveriet receptes pagatavošanai borsku bez gaļas - klasiska liesa versija. Ja jūs nolemjat pagatavot borsu ar gaļu vai liellopu gaļas bedrēm, tad uzkarsējiet tās 40-50 minūtes, līdz mīksts.
Kartupeļus vāra visilgāk borschtā, tāpēc ar to mēs vispirms sāksim šo bagāto. Mēs lobāmies kartupeļus, izskalojam tos ūdenī un sagriež lielos porainos kubiņos. Ielieciet tos pannā.
Nākamais posms ir kāposti. Izvēlieties saspringtu galvu. Mēs saplēšam augšējās lapas, kas kalpoja kā aizsardzība, un sagriež to divās daļās. Sasmalciniet sev līdzi: smalki, lieli vai vidēji sasmalcināti. Kāposti tiek pievienota arī pannai. Mēs ievietojam lauru lapas uz kāpostiem un pievienojam sāli.
Aizpildiet visus ar karstu ūdeni un ielieciet pot uz uguns. Vāra saturu apmēram 10 minūtes, un šajā laikā viņi paši nodarbojas ar cepšanu.
Bietes un burkānus arī mizo un mazgā. Šķēlēs pēc Jūsu vēlmēm: receptē bietes sagriež mazos kubiņos, un burkānus sagriež uz rupja rīve. Starp citu, jūsu pirmās krāsas krāsa ir atkarīga no biešu kvalitātes un stāvokļa, tāpēc izvēlieties to rūpīgi un rūpīgi.
Cepiet pannā vai katliņā, ielejiet augu eļļu un sakarsējiet to līdz sarkanai krāsai. Ielej sasmalcinātās bietes un burkānus un pagājiet līdz mīklai.
Sīpolu nomizo un noskalo. Sagriež mazos kubiņos. Tiklīdz dārzeņi ir cepti, pievienojiet tiem sīpolus un karsējiet apmēram 3-5 minūtes.
Tad pārvietojiet cepšanu tieši uz pannas ar vārītiem dārzeņiem, neizslēdzot uguni. Skatieties šķidruma līmeni pannā, pretējā gadījumā zupa var izšļākties pāri trauka malām. Ja šķidrums nav pietiekams, pievienojiet vēl vairāk karsta ūdens.
Ielej cukuru borskā, pārlej ar etiķi un garšu. Ja jums nav pietiekami daudz sāls - vispirms sāls.
Mēs piešķiram zupai vāra dažas minūtes un izslēdzam uguni. Ielej karstu, barojot dziļās plāksnēs un pasniedz ar krekeriem, zaļumiem, skābo krējumu vai majonēzi. Garšvielu ventilatoriem var piedāvāt ķiplokus vai rūgtās piparus.
Bon apetīte!
Šeit ir trauks un tas ir gatavs, un tagad sagrieziet to produktos no ekonomikas viedokļa:
- 2 bietes - 5 berzēt;
- 4 kartupeļi - 13 berzes;
- 1 sīpols un 1 burkāns - 5 rubļi;
- 25 ml augu eļļas - 2 rubļi;
- 1/2 baltā kāpostu dakša - 5 rubļi;
- garšvielas un garšvielas - 5 rubļi.
KOPĀ: 35 rubļi
Tātad, 4 porcijas Ukrainas borscht bez gaļas jums izmaksās 35 rubļus. Piekrītu, ka šādai naudai nevienā kafejnīcā vai restorānā netiks pasūtīts pat viens borss ātrās ēdināšanas serviss! Tātad biežāk sekojiet mūsu budžeta gatavošanas receptēm un saglabājiet kopā ar mums.
