Plūmes un valrieksti ir atrodami daudzos ēdienos, salātos un uzkodās. No šī dueta var pagatavot daudz garšīgu un ne tikai desertu. Pamēģināsim?
Žāvētas plūmes ar valriekstiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pildīšanai izvēlieties lielas plūmes bez akmeņiem. Parasti žāvētus augļus uz brīdi iemērc, lai tie mīkstinātu, palielinātu izmēru. Tad galvenais produkts ir jānospiež, jāžāvē, piepilda ar pildījumu.
Plūmju pildīšanas metodes:
1. Caurumu, caur kuru kauls tika izņemts, izstiepj ar pirkstu, kas piepildīts ar pildījumu.
2. No cauruma puses ar asu nazi sagrieziet nelielus izcirtņus, kas pildīti ar žāvētām plūmēm ar pildījumu, žāvēti augļi izskatās kā mazi muci.
3. Plūmes sagriež divās daļās, bet ne līdz galam. Ievietojiet pildījumu. Žāvētas plūmes izskatās kā daļēji atvērtas gliemeņu čaumalas.
Reizēm tās tikai ievieto gabaliņu riekstu plūciņās, uzlej mērces vai krējumu. Izpildes metode ir atkarīga no izvēlētās receptes, vēlamā pildījuma daudzuma, plūmju lieluma.
Uzpildes kodoli tiek izmantoti veseli vai sasmalcināti, sasmalcināti drupatos. Bieži vien tie ir sajaukti ar citiem produktiem: siers, olas, ķiploki, biezpiens, zaļumi. Uzlabojiet garšvielu garšu. Gaļas produktus, sēnes, vistas var pievienot pildījumam, bet nelielos daudzumos. Desertos izmanto krējumu, kas balstīts uz krējumu un putukrējumu, mērcēm pievieno cukuru, vaniļu, var izmantot citus augļus.
Žāvētas plūmes ar valriekstiem un ķiplokiem
Recepte pikantām plūmēm, pildītas ar valriekstiem un ķiplokiem. Spiciness var pielāgot jūsu gaumei, pievienojot vairāk ķiploku, piparus. Sastāvdaļas
• 200 g plūmju;
• 150 grami riekstu;
• 3 karotes majonēzes;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2-3, dilles zariņi;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Aizpildiet ūdens plūmes, bet ne ilgi. Šķidrums ņem istabas temperatūru vai aukstumu. Pretējā gadījumā žāvētie augļi kļūs vaļīgi.
2. Tiklīdz žāvētas plūmes kļūst mīksti, jūs varat iztukšot ūdeni, ievietot augļus uz salvetes, ļaujiet tai nožūt.
3. Sasmalciniet riekstus mazās šķeldās, sagrieziet ķiplokus un zaļumus.
4. Mēs apvienojam visu, mēs gatavojamies ar majonēzi (mēs varam lietot skābu krējumu), sāli un piparus pēc mūsu garšas.
5. Piepildiet plūmes ar vārītu pildījumu, uzklājiet uz šķīvja, rotā ar zaļumiem. Uzkodas uzreiz var pasniegt uzkodas, bet ir labāk ļaut tam nedaudz uztaisīt ledusskapī, pietiek ar vienu stundu.
Žāvētas plūmes ar valriekstiem skābo krējumā (deserts)
Recepte ir pārsteidzoši garšīga un veselīga deserts, kas jums jāmēģina! Skābais krējums var tikt izmantots jebkura tauku satura ziņā, bet labāk neveikt pārāk daudz šķidra produkta.
Sastāvdaļas
• 150 g plūmes;
• 70 g riekstu;
• 200 ml krējuma;
• 80 g cukura;
• 1 šķipsnis vaniļas.
Pavārmāksla
1. Samērciet žāvētas plūmes 20 minūtes. Ja tas ir pārāk grūti, tad mēs atstājam stundu ūdenī.
2. Izņemiet, izgrieziet.
3. Ievietojiet gabaliņu riekstkoks katrā. Mēs sagriezam paliekas drupā, atstājam malā.
4. Skābais krējums ar cukuru, aromātam mēs iemetam vanilīnu, bet tas nav nepieciešams.
5. Piepildiet plūmes ar skābu krējumu, viegli samaisiet, atstājiet stundu ledusskapī.
6. Izkaisiet desertu bļodiņās. Ielej skābu krējumu no apakšas.
7. Uzberiet ar riekstu paliekām un var pasniegt!
Žāvētas plūmes ar valriekstiem un ķiplokiem un sieru
Recepte žāvētām plūmēm ar valriekstiem, ķiplokiem un jebkuru sieru. Jūs varat lietot cietu vai kausētu produktu, šajā gadījumā pielāgojiet majonēzes daudzumu.
Sastāvdaļas
• 150 g plūmes;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 50 g riekstu;
• 150 grami siera;
• 2 karotes majonēzes;
• daži zaļumi.
Pavārmāksla
1. Novietojiet plūmes ūdenī.
2. Grauzdējiet sieru smalki bļodā. Jūs varat uzreiz ķiplokus sagriezt.
3. Žāvējiet valriekstus kastrolītē un sasmalciniet. Var sasmalcināt ar nazi vai sasmalcināt. Apvienojiet ar sieru.
4. Pievienojiet majonēzi, samaisiet. Jūs varat sāli, piparus, pievienot citas garšvielas.
5. Pēc izvēles ievietojiet sasmalcinātos zaļumus pildījumā vai atstājiet reģistrācijai.
6. Izņemiet plūmes no ūdens. Nedaudz sagrieziet caurumu, lai tas vairāk atbilstu.
7. Piepildiet žāvēto augļu siera masu.
8. Tikai ēdienkarte ir sakārtota tikai ēdienkartē, rotā ar zaļumiem un uzpildi var nosūtīt uz galda!
Žāvētas plūmes ar valriekstiem un krējumu
Vēl viens veids, kā sagatavot desertu ar skābo krējumu un pildītām plūmēm. Šķīvis ir atšķirīga tehnoloģija un garša.
Sastāvdaļas
• 500 g skāba krējuma;
• 300 g plūmju;
• 3 karotes cukura;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Caurdurā ir jānovieto plāns kokvilnas audums, uz tā jāliek krējumu un atstājiet uz 4 stundām. Šajā laikā serums notecēs, masa kļūs bieza.
2. Pievienojiet izteiktajam krējumam cukuru, vaniļu, samaisiet.
3. Samērciet plūmes.
4. Uzlieciet uzgriežņus uz šķīvja, žāvējiet mikroviļņu krāsnī vai cepiet pannā. Dzesēšana.
5. Mēs rokās paņemam vienu plūmju, izstiepam iekšējo dobumu ar pirkstu, piepildiet to ar skābo krējumu. 6. Nogrieziet riekstkoka gabaliņu. Jūs varat un vairāk, mēs aplūkojam plūmju lielumu un krējuma daudzumu.
7. Mēs pārvietojamies uz šķīvja. Līdzīgā veidā mēs apcepam visas plūmes.
Žāvētas plūmes ar valriekstiem un ķiplokiem un biezpienu
Biezpiena pildījumu variants pildījumu plūmēm. Izvēlieties kvalitatīvu produktu, kura tauku saturs ir vismaz 9%, šajā gadījumā trauks izrādīsies maigs, krēmveida. Skābā krējuma daudzumu regulē atkarībā no biezpiena mitruma.
Sastāvdaļas
• 200 g biezpiena;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1,5 ēdamkarotes riekstu;
• 2-3 zariņi no pētersīļiem;
• krējumu.
Pavārmāksla
1. Samaziniet riekstus, tos var cepties. Sasmalciniet zaļumus.
2. Aplejiet ar mērci plūmes ar ūdeni.
3. Pievelciet biezpienu ar skābu krējumu līdz gludai, pievienojiet ķiplokus. Jūs varat ievietot visu blenderī un sasmalcināt vienlaicīgi.
4. Pievienojiet zaļumus ar riekstiem, sāli un garšu. Pikanto garšu var pievienot piparus vai sinepes.
5. Mēs izņemam mīkstinātās plūmes, veicam nelielus izcirtņus, piepilda ar vārītu biezpiena masu.
6. Mēs izplatījāmies uz šķīvja ar zaļumiem, pasniedzam uz galda.
Žāvētas plūmes ar valriekstiem ar marshmallow un banāniem
Vēl viena lieliska deserta recepte, kas ir vēlams, lai tas būtu brūvēts vismaz vienu stundu. Marshmallow izmanto vienkāršāko vaniļu, tajā nedrīkst būt piedevu. Par šo desertu var izmantot pat nelielas plūmes.
Sastāvdaļas
• 150 g plūmes;
• 4 marshmallows;
• 200 g krējuma;
• 1 banāns;
• 1 karote cukura;
• 50 g zemesriekstu.
Pavārmāksla
1. Uzpildiet plūmes ar siltu ūdeni, atstājiet uz pusstundu. Izņemiet, izgrieziet. Mitra ar papīra salvetēm.
2. Katrā žāvētu plūmju gabaliņos gabals riekstkoks. 3. Skābais krējums, sajaukts ar cukuru, ielej plūmes, atstāj uz stundu.
4. Samaziniet marshmallows kubiņos. Lai nazis nebūtu pielipis, asmens periodiski samitrina ar aukstu ūdeni.
5. Izgrieziet banānu gabalos, samaisiet to ar zefīrs, ielieciet uz mazo bļodu vai salātu bļodiņām.
6. Uzlieciet plūmes uz augšu. Mēs izplatām starp visām porcijām.
7. Pārējo skābo krējumu pārlej ar cukuru.
8. Dekorēšanai izmantojiet sasmalcinātus riekstus vai banānu šķēles. Kokteiļu pārslas labi iet kopā ar šo desertu.
Pildītas plūmes ar valriekstiem un ķiplokiem un vistu
Par maltu būs nepieciešams neliels gabals vistas krūtiņa. Jūs varat lietot jau vārītu produktu vai ceptu mājputnu daļu.
Sastāvdaļas
• plūmes;
• 100 g vistas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 50 g riekstu;
• 30-50 g majonēzes;
• garšvielas;
• nedaudz dilles.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet vārītu vistu kubiņos, novietojiet blenderī.
2. Pievienojiet riekstus un ķiplokus, novietojiet pusi no krējuma.
3. Beat masu līdz gludai, novērtējiet konsekvenci un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk skābo krējumu.
4. Ielieciet sakapātus zaļumus, samaisiet.
5. Izgrieziet iemērcētās plūmes.
6. Piepildiet žāvētos augļus ar vārītu pastīti, uzlieciet to uz šķīvja, izrotājiet to pēc savas gaumes.
Žāvētas plūmes ar valriekstiem (vīnā)
Recepte par drausmīgu desertu pieaugušajiem. Gatavojot trauku cepeškrāsnī katlā, to var izmantot aukstā un siltā formā. Tiek izmantots sarkanvīns, tas būs arī garšīgs ar rozā dzērienu.
Sastāvdaļas
• 500 g plūmju;
• 2 karotes cukura;
• 200 ml vīna;
• 50 g eļļas;
• 150 grami riekstu.
Pavārmāksla
1. Lai to izdarītu, plūmes ielej ar siltu ūdeni, turot pusstundu. 2. Piepildiet sagatavotos augļus ar riekstiem. Ja tas atbilst vairāk nekā vienam, tad droši piespiediet.
3. Sajauc vīnu ar cukuru.
4. Salokiet pildītās plūmes pot.
5. Aizpildiet saldinātu vīnu. Pēc izvēles cukuru var pievienot vairāk par noteikto daudzumu.
6. Augšup mest sviestu, nav nepieciešams izkausēt.
7. Aizveriet trauka vāku, ievietojiet cepeškrāsnī. Vārīšana 40 minūtes 170 grādos.
8. Pirms pasniegšanas desertu atdzesējiet siltā stāvoklī vai pilnīgi atdzesējiet. Var pasniegt ar krējumu, saldējuma bumbiņām.
Pildīti valriekstu žāvētas plūmes - padomi un triki
• Uzpilde būs garšīgāka un aromātiskāka, ja rieksti tiek grauzdēti. Nav nepieciešams izmantot režģi. Viegli un ātri to var izdarīt mikroviļņu krāsnī. Ir jākontrolē tikai kodoli, tie var sadedzināt jebkurā laikā.
• Ja žāvētas plūmes tiek nozvejotas ar kauliem, tad pirms ekstrakcijas tas ir tvaicēts. Kaulu būs vieglāk noņemt, caurums būs vieglāks.
• Ja jums ir nepieciešams ātri sagriezt riekstus, jūs varat ielej kodolu uz griešanas dēļa, ar stumšanas rullīti ar rullīšu tapu.
