Zivju zupa ir populārs ēdiens pasaulē.
Katrai valstij ir sava recepte šīs zupas pagatavošanai.
Krievijā bieži pagatavotas taukainas zivju zupas un kaviārs.
To sauc par marinētu vai kaleju.
Šodien jūs varat pagatavot vienkāršu brētliņu zupu tomātu mērcē, un, ja pievienojat dārgas jūras zivis, omārus vai jūras veltes, jums ir cēls ēdiens.
Brētliņu zupa tomātu mērcē - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Zivju zupa no konservētām brētliņām tomātu mērcē izrādās tīkams un garšīgs. Turklāt šī zupa ir izgatavota no vienkāršiem produktiem, kas ir jebkura saimniece. Gatavošanas process neprasa daudz pūļu un laika.
Izvēloties brētliņu tomātos, pievērsiet uzmanību tam, ka bankai nav iespiedumu un bojājumu. Galu galā jūsu zupas garša ir atkarīga no konservu izvēles.
Brētliņu zupa tomātu mērcē tiek pagatavota ar dārzeņiem, dažādiem graudaugiem un makaroniem.
Vispirms sakuliet kartupeļus, sagrieziet mazos gabaliņos un izklājiet verdošā ūdenī. Pavārs, līdz mīksts. Padarīt burkānus un sīpolus ceptu un ievietojiet zupā. Pievienojiet graudaugu vai vermikelli. Desmit minūtes pēc gatavības pievienojiet konservu saturu un samaisiet.
Sāls zupa beigās. Pirms tam to garšo, jo konservētos pārtikas produktos jau ir sāls un garšvielas.
Brētliņu zupa tomātu mērcē var tikt pagatavota ar dažāda veida zivīm. Gatavā zupa pasniedz ar skābo krējumu.
Recepte 1. Brētliņu zupa tomātu mērcē
Sastāvdaļas
brētliņas tomātu mērcē - burkā;
svaigi zaļumi - ķekars;
rīsi - 80 g; lauru lapas;
burkāns;
melnie pipari;
sīpoli;
malti melnie pipari;
Bulgārijas pipari;
sāls;
tomātu
Vārīšanas metode
1. Ielejiet rūpīgi nomazgātus rīsus verdošā ūdenī un pagatavojiet līdz pusei vārītu, laiku pa laikam noņemot putas.
2. Sīpoli ir tīri, mazgāti un smalki sakapāti. Ielieciet to apsildītā pannā ar sviestu un apcep, līdz pārredzams.
3. Ābolu mizo un kauliņus. Pievienojiet burkānus sīpoliem un apcep vēl trīs minūtes.
4. Izgrieziet kātu no paprikas ar sēklām. Pagrieziet uz pusēm un sagrieziet plānās sloksnēs. Pievienojiet piparus sīpoliem ar burkāniem un apcep vienu un to pašu laiku.
5. Nomazgājiet tomātu un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet tomātus pannai un vāra uz lēnas uguns vēl septiņas minūtes.
6. Katliņā ar rīsiem pievienojiet kartupeļus, sagriež kubiņos, piparus un sāli. Vāra, laiku pa laikam maisot, vēl vienu ceturtdaļu stundas. Pārlej ar zupu ceptu mīklu un pievieno lauru lapu un piparus. Pievienojiet zupas tomātiem uz zupas, pagaidiet, līdz zupa vārās, un izslēdziet siltumu. Zupu pārlej ar šķīvjiem un pievieno katram sasmalcinātajam zaļumam.
Recepte 2. Sprotu zupa tomātu mērcē ar makaroniem
Sastāvdaļas
Nerafinēta augu eļļa;
burkāni;
žāvēti zaļumi;
attīrīts ūdens - 700 ml;
trīs kartupeļi;
ķiploki;
garšvielas;
vermikelli - 100 g;
brētliņas tomātu mērcē - burkā;
sīpolu.
Vārīšanas metode
1. Sasmalcinātus un mazgātus burkānus sasmalciniet uz smalka rīve.
2. Noņemiet miziņu no spuldzes un sagrieziet to ar spalvām.
3. Pannā ielej eļļu un labi uzsildiet. Ielieciet sagatavotos dārzeņus pannā un cepiet, maisot, līdz gaišā rozīne. 4. Vāra ūdeni katliņā. Kartupeļus nomizo un sasmalcina. Nosūtiet to uz verdošu ūdeni. Tiklīdz ūdens atdzesē, samaziniet siltumu un pagatavojiet zupu piecas minūtes.
5. Atveriet brētliņu brētliņu, ievietojiet to uz šķīvja un mīciet ar dakšiņu.
6. Nosūtiet ceptos dārzeņus uz pannas un vāriet zupu vienu minūti. Nomizo dažas ķiploku daiviņas un smalki sakapājiet. Pievienojiet zaļumus pannai. Pievieno sāli un vermicelli. Vāra, no vārīšanas brīža. Tagad zupai nosūtiet ķiplokus un brētliņas. Tikai minūti, lai vārītu un izslēgtu siltumu. Uzklājiet zupu un uzklājiet to piecas minūtes. Pasniedziet zupu, pievienojot šķīvītei skābo krējumu.
Recepte 3. Sprotu zupa tomātu mērcē lēni plīts
Sastāvdaļas
četri kartupeļu bumbuļi;
pusotru litru dzeramā ūdens;
80 grami rīsu;
pusi zaļumu;
divas kārbas brētliņas tomātā;
trīs zirņu smaržvielas;
mazs sīpols;
lauru lapas;
mazs burkāns;
sāls;
50 ml augu eļļas;
malti melnie pipari.
Vārīšanas metode
1. Sasmalciniet sīpolus un burkānu mazos kubiņos. Sūtiet dārzeņus daudzkarsera traukā, pievienojot nedaudz eļļas. Ieslēdziet programmu „Cepšana” un apcepiet dārzeņus desmit minūtes, maisot ar lāpstiņu.
2. Kartupeļus nomizo un sasmalcina. Nomazgājiet garengraudu rīsu. Ielieciet kartupeļus un rīsiem uz grauzdētiem dārzeņiem. Pievieno sāli, lauru lapas, smaržīgos piparus un malto piparu. Ielej visu dzeramo ūdeni. Aizveriet ierīces pārsegu un ieslēdziet to „Soup” režīmā. Vāra stundu.
3. 15 minūtes pirms pīkstiena atveriet vāku un pievienojiet zupai tomātu. Maisiet. Beigās zupai pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, aizveriet vāku un atstājiet zupu 10 minūtes “Apkures” režīmā. Pasniedziet ar skābo krējumu un svaigu maizi.
Recepte 4. Brētliņu zupa tomātu mērcē ar lašiem un olīvām
Sastāvdaļas
lasis - 700 g;
sāls;
brētliņas tomātu mērcē - divas kārbas;
lauru lapas un melnie pipari;
tomāti;
zaļumi un ķiploki;
marinēti gurķi - trīs gab .;
kaperi;
sīpoli;
olīvas;
tomātu pasta - 30 ml;
olīvas.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet lasi un ielieciet to dziļā pannā ar ūdeni. Ielieciet to uz uguns un vāriet zivis uz zemu siltumu ceturtdaļas stundas.
2. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet visus dārzeņus mazos kubiņos. Sālīti gurķi smalki sakapāti.
3. Salokiet zivis uz sieta. Buljona celms. Lasis atdzesē un atdala filejas no kauliem.
4. Sīpoli apcep karstā eļļā, līdz gaišs rudijs. Pievienojiet tam marinētus gurķus un sautējiet vēl dažas minūtes. Mest olīves, olīvas un kaperus caurdurā. Ielieciet svaigi sakapātus svaigus tomātus pannā. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns līdz biezai. Beigās konservu saturu ievietojiet pannā un sautē pāris minūtes.
5. Sasmalciniet ķiplokus, olīvas, kaperus un olīvas.
6. Novietojiet pannas saturu katliņā ar saspringto buljonu un pagatavojiet apmēram desmit minūtes. Tagad nosūtiet buljonā zivju fileju, olīvas, ķiplokus, zaļumus, kaperus un olīvas. Vāra vēl piecas minūtes. Gatavojiet zupu ar sāli un garšvielām. Izslēdziet siltumu un atstājiet zupu uzpildīt desmit minūtes. Pasniedziet ar citronu un krējumu.
Receptes 5. Brētliņu zupa tomātu mērcē ar kāpostiem
Sastāvdaļas
brētliņas tomātu traukā;
sāls;
trīs kartupeļu bumbuļi;
zaļumi;
sīpolu galva;
svaigi zaļumi - 300 g;
burkāns;
dzeramais ūdens - divi litri.
Vārīšanas metode
1. Uz uguns uzlieciet ūdeni. Kāpostus smalki sagrieziet. 2. Nogrieziet lobītos kartupeļus šķēlītēs.
3. Izvelciet spuldzi un sasmalciniet to.
4. Rupji rīvēti mizoti burkāni.
5. Nosūtiet kartupeļus verdošajam potam. Vāra dārzeņu līdz pusei pagatavota. Tad ielieciet kāpostus un sāli.
6. Cepiet sīpolus un burkānu līdz mīklai, pievienojiet sasmalcinātu tomātu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns vēl trīs minūtes.
7. Piecas minūtes vēlāk, pēc kāpostu ielikšanas, zupā pievienojiet dārzeņu cepeti. Vāra vēl 15 minūtes. Tad pievienojiet brētliņas tomātu mērcē, sāli un pagatavojiet ar garšvielām. Pēc tam vēl piecas minūtes vāra uz zemas uguns. Ielej šķīvītēs. Katrā vietā ielieciet zaļumus un krējumu.
Recepti 6. Brētliņu zupa griķu tomātu mērcē
Sastāvdaļas
vidējs burkāns;
melnie pipari;
griķi - 70 g;
sīpoli;
svaigas dilles;
kartupeļi - trīs gab .;
brētliņas tomātu burkā.
Vārīšanas metode
1. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež šķēlītēs.
2. Pannā ielej litru attīrīta ūdens. Uzlieciet intensīvu uguni.
3. Ielejiet mazgāto griķu viršanas ūdenī un līdz minimumam pagrieziet uguni. Vāra ceturto daļu stundu.
4. Nomazgājiet notīrītos burkānus un sagrieziet salmiņos. Noņemiet sīpolus no spuldzes un sagrieziet kubiņos.
5. Pievienojiet pannas dārzeņu cepšanai, lauru lapām un brētliņām tomātu mērcē. Pēc piecām minūtēm uzsildiet zupu, izslēdziet karstumu, nosedziet ar vāku un atstājiet uzkarsē ceturksni stundas.
Recepte 7. Brētliņu zupa tomātu mērcē ar pērļu miežiem
Sastāvdaļas
nerafinēta eļļa;
svaigas pētersīļi un dilles;
sīpoli;
burkāns;
malti pipari;
divas lauru lapas;
četri kartupeļu bumbuļi;
brētliņas tomātu burkā. Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet pērļu miežu, pievienojiet ūdeni un atstājiet uz desmit minūtēm.
2. Ielieciet pot uz uguns ar dzeramo ūdeni un vāriet. Novietojiet miežu verdošā ūdenī.
3. Sekojiet miežiem, lai nosūtītu mizotus un sagrieztus kartupeļus.
4. Smalki sarīvējiet tīrītos burkānus. Sīpolu nomizo un dice. Cepiet dārzeņus karstā eļļā, nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūnai.
5. Nosūtiet grauzdētus dārzeņus uz pannas un vāriet piecas minūtes. Tad pievienojiet konservu saturu. Gatavojiet zupu ar lauru lapu, pipariem un sāli. Pasniedziet svaigus zaļumus un krējumu uz šķīvja.
Brētliņu zupa tomātu mērcē - padomi un triki
- Pirms brētliņas pievienošanas zupai, varat to mīcīt ar dakšiņu. Mērci var iztukšot, vai arī kopā ar mērci var pievienot konservus.
- Brētliņas tomātos, kas ievietotas zupā vārīšanas beigās.
- Sāls un garšvielas tikai pēc brētliņu pievienošanas. Tā kā konservi jau ir sāls un garšvielas.
- Pasniedz zupu ar svaigiem garšaugiem un skābo krējumu.
