Biešu salāti ir vienkārši un garšīgi.
Pirmkārt, bietes lieliski apvieno ar gandrīz jebkuru produktu, kas ļauj viegli sagatavot biešu salātus vienkāršai un garšīgai.
Otrkārt, bietēm ir īpašības, kas pozitīvi ietekmē mūsu ķermeni, tāpēc šie salāti ir noderīgi.
Biešu salāti ir vienkārši un garšīgi - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Vienīgais biešu salātu pagatavošanas trūkums ir ilgs laiks dārzeņu vārīšanai. Bet rezultāts ir vērts ciest stundu, lai bietes salāti būtu vienkārši un garšīgi.
Bietes ne tikai vārītas, bet arī cep cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, dārzeņu mazgā, žāvē, ietin folijā, padarot dažus punktus tvaikam. Sagatavotas bietes izplatās uz cepešpannas, pārkaisa ar sāli un četrdesmit minūtes nosūta uzkarsētā veidā līdz 200 ° C.
Tiek uzskatīts, ka termiskās apstrādes procesā bietes zaudē daudz barības vielu un vitamīnu, tāpēc dietologi iesaka sagatavot biešu salātus vienkāršiem un garšīgiem no neapstrādātiem dārzeņiem. Dārzeņus mazgā, attīra, sasmalcina, pēc tam ieteicams apkaisīt ar kaļķi vai citronu sulu.
Populārākie biešu salāti tiek gatavoti ar ķiplokiem. Bietes ir vārītas, mizotas, sasmalcinātas un pārlej ar etiķi, augu eļļu, ķiplokiem un sasmalcinātiem riekstiem. Ventilatori var pikanti salāti ar sarkanajiem pipariem.
Kā salātu mērci bietes, vienkārši un garšīgi, izmantojiet augu eļļu, majonēzi, dabīgo jogurtu vai skābo krējumu.
Ne tikai svaigie salāti tiek izgatavoti no bietes, bet arī novākti ziemai. Mēs esam savākuši jums interesantas receptes biešu salātiem vienkāršas un garšīgas.
Receptes 1. Vienkāršs un garšīgs biešu salāti “Brush”
Sastāvdaļas
- 100 g biešu;
- 10 ml olīveļļas vai linu sēklu eļļas;
- ābolu;
- 25 g sezama;
- 100 g balto kāpostu;
- 100 g selerijas saknes;
- 100 g burkānu.
Vārīšanas metode
1. Pīlējiet burkānus, selerijas saknes un bietes. Kāpostu karbonāde plānās daļās. Ielieciet to dziļā glāzē.
2. Sasmalciniet bietes ar lielu rīsu segmentu.
3. Selerijas sakne un burkāns sakārto to pašu.
4. Izgrieziet ābolu uz pusēm un izgrieziet serdi. Sasmalciniet to tāpat kā citus dārzeņus.
5. Visus sagatavotos komponentus ievietojiet kāpostiem. Pievieno sezama un pārlej ar augu eļļu. Visu kārtīgi sajauciet un ievietojiet salātu traukā. Pasniedziet salātus kā galveno ēdienu.
Recepte 2. Biešu salāti ar siļķēm un citrona-medus mērci
Sastāvdaļas
- 75 ml olīveļļas;
- garšvielas;
- pusi citrona;
- trīs bietes;
- 5 g medus;
- 250 g siļķu filejas;
- 25 g graudu sinepes;
- puse sīpolu;
- pusi ābolu.
Sagatavošanās
1. Mazgājiet bietes ar suku un vāriet, līdz mīksts. Atdzesējiet un mizojiet sagatavoto dārzeņu. Grieziet bietes garās, plānās salmiņās.
2. Nogrieziet ābolu, sagrieziet serdi un sagrieziet to pašu salmu kā bietes.
3. Izgrieziet siļķi plānās šķēlītēs.
4. Pīlējiet sīpolus, izskalojiet un sasmalciniet tās plānos pusgredzenus.
5. Stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku ielej olīveļļu, izspiediet puslitrs sulu, pievienojiet medu un sinepes. Aizveriet vāku un spēcīgi krata.
6. Novietojiet dārzeņus un siļķi dziļos traukos, pievienojiet mērci un samaisiet. Ielieciet salātus ledusskapī un atstājiet uz pāris stundām.
Recepte 3. Biešu salāti ar medus-brendija mērci
Sastāvdaļas
- trīs bietes;
- nedaudz priežu riekstu;
- glāze apelsīnu sulas;
- apelsīnu mizas;
- liels oranžs;
- 50 ml konjaka;
- 50 grami griķu medus.
Vārīšanas metode
1. Manas bietes, noslaukiet, ietiniet folijā un dariet dažus punktus tvaikam. Mēs izplatījāmies uz cepešpannas un nosūtām uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C stundai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma. Izņemiet no cepeškrāsns, atveriet foliju un atdzesējiet.
2. Noņemiet mizu no atdzesētām bietes un sagriež plānās šķēlītēs, kas ir trīs milimetru biezas.
3. Ielej katlā glāzi svaigi spiestas apelsīnu sulas. Mana oranža, noslaukiet un noņemiet miziņu no tā ar asu nazi vai smalku rīku. Pievienojiet pusi mizas uz sulu, samaisiet un uzlieciet sautējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā posmā pievienojiet griķu medu un brendiju. Mēs pagriežam ugunsgrēku līdz minimumam un nepārtraukti maisot, divas reizes vāra maisījumu. Tagad pievienojiet atlikušo miziņu, samaisiet un izslēdziet uguni.
4. Novietojiet biešu šķēlītes bļodā un pārlej ar karstu mērci. Atstājiet pilnīgu dzesēšanu.
5. Oranžs tīrs. Noņemiet visas plēves, atstājot tikai celulozi. Sagriež gabalos.
6. Pirms pasniegšanas sajauciet bietes ar apelsīnu šķēlītēm un apkaisa salātus ar pannas riekstiem, kas žāvēti pannā.
Recepte 4. Biešu salāti ar bumbieri
Sastāvdaļas
- 25 g priežu rieksti;
- divas bietes;
- piparmētra;
- liels bumbieris;
- svaigi malti melnie pipari;
- 75 ml rafinētas augu eļļas;
- sāls;
- citrona;
- 5 g medus.
Sagatavošanās
1. Rūpīgi nomazgājiet bietes ar suku, mizojiet un sagriež plānās garās sloksnēs. Ielieciet tasē, ielej ar rafinētu eļļu un samaisa. 2. Notīriet bumbieri no mizas, sagriež to uz pusēm un izņemiet sēklu kastes. Sasmalciniet augļus plānās salmiņās un apkaisa ar citrona sulu, izspiežot to no pusi citrona.
3. Dziļā traukā saulespuķu eļļu sajauciet ar puslitrs un medus sulu. Labi samaisiet.
4. Uzlieciet bumbieri bietes, sāli, pagatavojiet ar svaigi maltu melno piparu un pārlejiet mērci. Maisiet. Pasniedziet salātus, apkaisiet to ar priežu riekstiem un dekorējiet ar piparmētru lapām.
Recipe 5. Tunzivju biešu salāti
Sastāvdaļas
- citrona;
- lielas bietes;
- zaļie sīpoli;
- ābolu;
- svaigs gurķis;
- tunzivju kārba savā sulā;
- 50 ml olīveļļas.
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi izskalojiet bietes zem krāna, ielieciet katliņā, pievienojiet ūdeni un uzliek uguni. Pavārs bietes, līdz mīksts. Tad atdzesējiet dārzeņus, noņemiet to un nogrieziet to kubiņos. Ielieciet bļodā un pārlejiet olīveļļu.
2. Nogrieziet ābolu, sagrieziet to uz pusēm un sagrieziet ar tādiem pašiem kubiņiem kā bietes. Sasmalciniet to ar puslitrs sulu un nosūtiet bietes.
3. Atveriet tunzivju kārbu, novietojiet to uz šķīvja un biezeni ar dakšiņu. Ievietojiet zivis uz citām sastāvdaļām.
4. Mazgājiet gurķi, sagriež kubiņos. Skalojiet zaļos sīpolus un smalki sakapājiet. Visi pievieno bļodai ar salātiem, samaisa un kalpo kā uzkodas.
Recepte 6. Bietes, mandeļu drupatas un cidoniju salāti
Sastāvdaļas
- dilles;
- bietes;
- sāls;
- puse cidoniju;
- neliels saulains spilgtas rozīnes;
- 100 g burkāni;
- 50 g majonēzes;
- ķiploku daiviņas;
- Mandeles - desmit gabali.
Sagatavošanās
1. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un bietes ar suku un vāriet, līdz mīksts. Atdzesējiet dārzeņus un noņemiet plāno ādu. Miziniet cidoniju un noņemiet sēklas. Karbonizējiet vārītos dārzeņus un cidoniju, kas sarīvēta salātiem, korejiešu valodā. 2. Mazgājiet rozīnes, piepildiet to ar karstu ūdeni un atstājiet uz desmit minūtēm. Tad noteciniet ūdeni, izžāvējiet un sagrieziet katru rozīni uz pusi. Nomizo ķiplokus un izspiediet ķiploku presi. Cepiet mandeles sausā pannā un sasmalciniet maisītājā.
3. Uzlieciet dārzeņus un cidoniju bļodā, pievienojiet rozīnes, ķiplokus un sasmalcinātas mandeles. Sest visu ar majonēzi un viegli sāli. Iemaisa un ievieto skaistu salātu bļodā.
Recepte 7. Biešu salāti ar ananāsu
Sastāvdaļas
- 25 g valrieksti;
- lielas bietes;
- sāls;
- burkāns;
- 100 g konservētu ananāsu.
- Mērce
- ķiploku daiviņas;
- 50 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
- 25 ml vīna etiķa ar Madeiru.
Sagatavošanās
1. Rūpīgi nomazgājiet bietes un burkānus. Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
2. Atveriet burciņu ar ananāsiem un sagrieziet tos tāpat kā dārzeņus. Visu ievietojiet bļodā, sāli un samaisiet.
3. Rafinēta eļļa apvienojas ar etiķi un ķiplokiem, kas izietas caur presi. Visu labi samaisiet ar dakšiņu.
4. Sezonējiet dārzeņus ar ananāsu mērci, samaisiet, ievietojiet salātu traukā un apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Receptes 8. Improvizācijas biešu salāti
Sastāvdaļas
- divas bietes;
- malti melnie pipari;
- trīs marinēti gurķi;
- 80 ml neattīrītas saulespuķu eļļas;
- tunzivju konservi;
- 10 g saldu Bavārijas sinepju;
- trīs ceturtdaļas konservu kukurūzas kārbas;
- 30 ml ābolu sidra etiķa;
- pusi ķekaru zaļo sīpolu.
Sagatavošanās
1. Rūpīgi nomazgājiet bietes, izžāvējiet un ietiniet folijā. Mēs izgatavojam vairākus punktus tvaikam. Ielieciet bietes uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī. Cepiet dārzeņu cepeškrāsnī 200 ° C stundā. Tad atdzesējiet bietes, notīriet un sagriež kubiņos. 2. Zaļie sīpoli noskaloti un sasmalcināti. Sālīti gurķi tiek sasmalcināti tāpat kā bietes.
3. Atveriet kukurūzas burku, pārlejiet sīrupu, ievietojot saturu sietā.
4. Uzklājiet tunzivju konservus uz šķīvja un mīciet ar dakšiņu.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas piemērotā traukā.
6. Atsevišķā traukā apvienojiet ābolu sidra etiķi ar saulespuķu eļļu un sinepēm. Apģērbiet salātus ar iegūto mērci, pipariem un samaisiet. Mēs mainām skaistu salātu bļodu un pasniedzam galdā.
Recepte 9. Biešu salāti ar jūras kāposti
Sastāvdaļas
- 150 g biešu;
- pabeigtas jūras aļģes.
- Degvielas uzpilde
- 25 ml olīveļļas;
- 25 ml sojas mērces;
- melnie pipari;
- 3 g rīvēta ingvera;
- 5 g balzāma krēma;
- 5 g medus;
- 25 g Dižonas sinepju.
Vārīšanas metode
1. Ingvera sakne ir tīra un trīs - uz mazākā rīve. Dziļā traukā apvienojiet sojas mērci ar medu, ingveru, augu eļļu, balzamiko krēmu un sinepēm. Mēs piparus un visu rūpīgi samaisām.
2. Cepiet manu rūpīgi un vāriet, līdz mīksts. Gatavs dārzeņi ir atdzesēti, noņem to no plānas mizas un trīs lielas.
3. Dziļos traukos sajauc bietes ar jūras kāpostu, pievieno mērci, samaisa un uzstāj uz desmit minūtēm.
Recepte 10. Biešu salāti ar āboliem un biezpienu
Sastāvdaļas
- viena vārīta biete;
- 10 g cukura;
- glāze granulu biezpiena;
- 50 g majonēzes;
- divi āboli;
- 50 ml citrona sulas;
- viena trešdaļa tasi valrieksti;
- viena trešdaļa no glāzi plūmju žāvētām plūmēm.
Vārīšanas metode
1. Samaziniet vārītas bietes kubiņos vai nūjiņās.
2. Nogrieziet ābolus, izņemiet sēklu kastes un sagrieziet kubiņos. 3. Izgrieziet plūmes uz plāksnēm. Rieksti mīcīt ar rullīšu tapu.
4. Ielieciet majonēzi bļodā, pievienojiet cukuru un citrona sulu. Samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Veidojiet salātus slāņos. Vispirms novietojiet bietes un pārlejiet mērci. Tad nāk plūmju slānis. Uzlieciet ābolus uz tā. Uzlej pār mērci. Ielieciet biezpienu uz ābola slāņa. Uzlej pār mērci. Apkaisiet ar riekstiem un dekorējiet ar žāvētām plūmēm.
Biešu salāti ir vienkārši un garšīgi - padomi un triki
- Ja vēlaties, lai salātu atlikušās sastāvdaļas pēc sajaukšanas nebūtu sarkanas, ielej bietes ar augu eļļu un atstāj uz brīdi.
- Lai salātu garša kļūtu bagātāka, turiet to ledusskapī vismaz pusstundu.
- Zivis salātiem, sālītas vai sālītas.
- Izņemiet bietes no verdoša ūdens un novietojiet to aukstā ūdens plūsmā. Tātad tas būs vieglāk tīrāms.
Izbaudiet maltīti!
