Apgalvoja, ka angļu virtuve nav nekas īpašs. Pie saknes es tam nepiekrītu, jo daudzi no maniem iecienītākajiem ēdieniem ir kaut kādā veidā saistīti ar miglas Albion virtuvi. Dažu no tiem raksturīga iezīme - vienkārši un ātri. Drupināt angļu valodā ir drupatas. Deserta mīklu var mīcīt apmēram 5 minūšu laikā, jo tas sastāv no drupām, kuru noārdīšanās dod aukstu sviestu. Bieži vien drupināšana tiek saukta ne tikai par trupu kūku, bet arī no pārpalikumiem, jo mīklai tiek pievienotas jebkuras sēklu un pārslu paliekas, kas tiek glabātas virtuves kārbu un kastes apakšā.
Ar pildījumu jūs varat arī savākt dažādu augļu un ogu paliekas, un pārliecinieties, ka pievienojat nobriedušu banānu, kas sniegs augļu pamatnes biezumu.
Tātad, praktiski angļu saimnieces izgudroja drausmīgu „desertu no nekas”, ko var sagatavot steigā. Apcepiet ar saldējumu, kas drupina sacensties ar izsmalcinātāko kūku!
- Laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas persiku drupināšanai:
- 2 lieli persiki
- 1 banāns
- 5 g maltas kanēļa
- 50 g baltā cukura
- 120 g cukurniedru cukurs
- 80 g auksta sviesta
- 110 g kviešu milti
- 2 g vanilīna
- 60 g auzu
- 30 g saulespuķu sēklas
- 10 g ķirbju sēklas
Drupināšanas gatavošana ar persikiem
Augļu pamatnes drupināšana. Persiku nedaudz uzvāriet cukura sīrupā: balto cukuru izšķīdina 40 ml ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzlieciet persikus sīrupā 3 minūtes.
Mēs izmantojam cepšanas formu (man ir 20 x 20 cm izmēra forma). Nedaudz ieeļļojiet dibenu, ar augu eļļu, novietojiet vienu persiku šķēles, pievienojiet nogatavinātu banānu. Piepildiet augļus ar atlikušo sīrupu un apkaisa ar maltu kanēli.
Vārīšanas drupināšana. Lai kūkas augšdaļu sasmalcinātu, sviestu atdzesē vai sasaldē. Sajauc niedru cukuru, sviestu un miltus. Pievienojiet vaniļu. Ir ērti mīcīt masu ar dakšiņu, tāpēc eļļa neizkarsē no jūsu roku siltuma, bet paliek drupināšanā mazu graudiņu veidā.
Lai drupatas padarītu vēl drumstākas un garšīgākas, pievienojiet auzu, saulespuķu sēklas un ķirbju. Sajauciet šīs sastāvdaļas labi. Gatavajai masai jābūt gaisīgai, drupai un nav jāsaliek kopā.
Ielejiet drupatas uz augļu pamatnes, vienmērīgi sadaliet. Uz virsmas apkaisiet ar niedru cukuru, kas cepšanas laikā veido skaistu un ēstgribīgu brūnu garozu.
Mēs cepam drupināt 20 minūtes temperatūrā 210 grādi pēc Celsija.
Kad viršanas uzpildes strūklakas sāk cauri drupām, un garoza iegūst gaiši brūnu krāsu, drupināšanu var izņemt no krāsns.
Pirms pasniegšanas pārliecinieties, ka drupinātājs ir pilnīgi atdzesēts un pēc tam sadaliet to daļās pa labi. Tas nav kūka, ko var novirzīt uz trauka, bet, kad tas atdziest, tas ir transportējams, tāpēc porcijas var pārnest uz šķīvēm, izmantojot kūka lāpstiņu.
Drupināšana ir garšīga bez papildinājumiem, bet, ja jūs vēlaties, lai jūsu draugi izturētos slaveni, pārliecinieties, ka blakus tam ir krējuma saldējuma bumba vai izrotāt to ar putukrējumu.
