Nav laika vai vienkārši nevēlas stāvēt stundas pie plīts, lai iepriecinātu savus tuviniekus ar bagātīgām smaržīgām smalkmaizītēm?
Šādos gadījumos steidzamas kefīra receptes būs īsta pestīšana.
Jūs izvēlaties tortes pildījumu, pamatojoties uz savu garšu vai atkarībā no tā, kas jums šobrīd ir ledusskapī.
Ātra kefīra kūka - vārīšanas vispārējie principi
Visu šo recepšu neapšaubāmās priekšrocības ir minimālā sastāvdaļu kopa un cepšanas ātrums. Mīklas mīcīšanai ir nepieciešamas ne vairāk kā 5 minūtes, no 1 līdz 5-7 minūtēm, lai pagatavotu pildījumu un 20-30 minūtes cept.
Mīklas galvenās sastāvdaļas ir kefīrs, milti un olas. Lai mīkla celtu un kļūtu gaisīga un maiga, izmantojiet soda vai cepamo pulveri. Kefīrs atbilst jebkuram tauku saturam, ņem tikai svaigas olas un pirms mīcīšanas izsijāj miltus.
Atkarībā no pildījuma veida cukuru, sviestu, majonēzi un citus produktus var pievienot mīklai.
Bet pats piepildījums ir vieta fantāzijai. Jūs varat izmantot neatkarīgi no jūsu sirds vēlmēm. Populārākās iespējas ir: vistas, zivju konservi, sēnes, kartupeļi, kāposti, ola, zaļumi. Un arī saldie pildījumi: āboli, žāvēti augļi, ogas, ievārījumi un ievārījumi, un vēl daudz vairāk.
Būtībā pusi no gatavās mīklas ielej sagatavotajā formā, tad uzpilda, tad pārklāj ar mīklas atlikumiem. Bet jūs varat eksperimentēt: piemēram, atstājiet kūka augšpusē atvērtu vai dalīt mīklu ne divās daļās, bet piecās daļās, sadalot to kopā ar pildījumu. Un jūs varat aizpildīt pildījumu vispirms un pēc tam ielej mīklu. Kā jums patīk, nav precīzas receptes, ja vien mīkla tiek pagatavota pēc receptes, viss pārējais ir jūsu ziņā.
1. recepte: klasisks jogurta pīrāgs
Šī ir pamata mīklas recepte, kuru varat izvēlēties sev, pamatojoties uz jūsu garšas izvēli un vēlmēm. Gatavo kūku var ieziest ar kondensētu pienu, šokolādi, ievārījumu. Ja vēlaties baudīt pikantus pīrāgus un ar zivīm, sieru vai gaļas pildījumu, kūka pagatavošanai nelietojiet cukuru.
Sastāvdaļas:
• 500 ml kefīra;
• četras olas;
• divas glāzes miltu;
• pusi tasi cukura;
• tējkarote sodas;
• ēdamkaroti etiķa;
• sāls šķipsniņu;
• 10 grami sviesta.
Sagatavošana:
1. Mazā bļodiņā ielej pusi tasi jogurta, pārlej soda, pievieno etiķi. Sajauc, dod maisījumam divas minūtes.
2. Beat visas četras olas līdz gludai, pievienojot nedaudz sāls un cukura.
3. Atlikušo kefīru ielej olu masā, samaisa.
4. Ielejiet izsijātos miltus nelielās porcijās, visu laiku maisot mīklu, lai nepaliktu miltu gabaliņi.
5. Apvienojiet abus maisījumus, rūpīgi mīciet mīklu.
6. Cepiet kūkas uz kefīra steigā, un jūs varat cepeškrāsnī un lēnā plītī.
7. Multicooker: ieeļļojiet bļodu ar eļļu, ielej mīklu, aizveriet ierīces vāku. Vārīšana uz „Cepšanas” režīma 1 stundu, pēc kura multicooker ir izslēgts, un pats kūka ir atļauts pagatavot 10-15 minūtes.
8. Cepeškrāsnim ielejiet cepšanas trauku ar eļļu, ielej mīklu. Pavārs uz 180 grādiem 30 minūtes.
2. recepte: kāpostu pīrāgs uz ātriem jogurtiem
Un šis kārdinošais kūka aicinās ikvienu, kas vēlas kaut ko barojošu, neparasti garšīgu, ne pārāk augstu kaloriju, bet tajā pašā laikā pārāk slinks, lai stāvētu pie plīts un uzkostētu pār kastāniem. Svaigu zaļumu, ķiploku un garšvielu garšu pievienos pie garšas un garšas. Sastāvdaļas:
• glāzi kefīra (250 ml);
• glāzi majonēzes;
• trīs olas;
• pusotru glāzi miltu;
• hidratēta soda;
• nogaršot sāli, piparus;
• augu eļļa;
• trīs cieti vārītas olas;
• 300 grami balto kāpostu;
• liels skaits dažādu zaļumu (sīpolu spalvas, pētersīļu lapas, dilles)
Sagatavošana:
1. Ielej kefīru vienā olā, kas sajaukta ar sāli, pievieno majonēzi, pievieno nelielas porcijas miltos.
2. Mīciet mīklu bieza krējuma konsistencei, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk miltu vai ieliet kefīru.
3. Virs gatavās mīklas, samaisiet soda ar etiķi, samaisiet.
4. Lai uzpildītu, sagrieziet lielos kubiņos vārītas olas, smalki sagrieziet kāpostiem. Mēs izspiežam kāpostus ar sāli mūsu rokās, lai tas iegūtu sulu.
5. Sajauciet divas cieti vārītas un smalki sagrieztas olas ar kāpostiem un smalki sagrieztiem zaļumiem.
6. Ieeļļojiet mazu cepešpannu ar augstām malām ar eļļu, ielej 2/3 mīklas.
7. Uzklājiet pildījumu vienmērīgi uz mīklas, piepildiet to ar atlikušo kefīra masu.
8. Mēs cepam pie 180 grādiem 30 minūtes.
9. Pasniedziet kūku kefīriem karstā, siltajā vai aukstajā formā ar skābo krējumu vai jogurtu.
3. recepte: Kefīra zivju pīrāgs steigā
Pīrāgu gatavošana ar konservētām zivīm nav tik vienkārša, bet ļoti vienkārša. Lai pagatavotu kūku un pildījumu, jums vajadzēs ne vairāk kā 5 minūtes, un 30 minūtes, lai ceptu produktu. Un tā, sirsnīgs, smaržīgs un garšīgs kefīra pīrāgs ir ātri gatavs.
Sastāvdaļas:
• 280 ml kefīra;
• viena ola;
• glāzi miltu;
• tējkarote citrona sulas;
• sāls;
• soda;
• sviests, lai eļļotu formu;
• konservēti sauri var; • liels ķekars zaļumiem.
Sagatavošana:
1. Sajauc olu ar kefīru un sāli, pievieno miltus.
2. Pievienojiet sāli ar citronu sulu, samaisiet masu līdz gludai. Mīklam nevajadzētu būt ļoti biezam, bet ne šķidrumam.
3. Noņemiet saunu no burkas, iztukšojiet šķidrumu, nogrieziet zivis mazos kubiņos.
4. Noskalojiet visus zaļumus, sakratiet un sasmalciniet.
5. Sajauciet zivis ar zaļumiem, ja tas ir nepieciešams, uzpildei pievienojam nedaudz sāls un apkaisa ar pipariem.
6. Uzklājiet pusi mīklas ieziestā formā, uzklājiet uzpildi. Piepildiet atlikušo mīklu.
7. Mēs cepam 25 minūtes 200 grādos.
8. Mēs varam arī padarīt šo pīrāgu par kefīru steigā ar atvērtu virsmu, zivju pīrāgu veidā. Šādā gadījumā tas būs garšīgi, ja 7-10 minūtes pirms būs gatavs apkaisīt zivju pildījumu ar rīvētu sieru.
Recipe 4: Vistas pīrāgs par jogurtu steigā
Pīrāgs par kefīru var tikt gatavots steigā no atlikušās pārtikas no galvenās maltītes: gaļa, sēnes, desas. Interesanti, garšīgi un apmierinoši ir cepšana ar vistu.
Sastāvdaļas:
• 0,5 litri kefīra;
• divas glāzes miltu;
• trīs olas;
• tējkarote cukura;
• puse tējkarotes sāls;
• 5 grami cepamo pulvera;
• eļļa eļļas eļļošanai (dārzeņi, krējums vai parasts margarīns);
• 300 grami vārītas vistas filejas;
• divas spuldzes;
• pētersīļu lapas;
• sāls, garšvielas, garšaugi;
• Divas karotes augu eļļas pildīšanai.
Sagatavošana:
1. Izvelciet spuldzes un smalki sasmalciniet, cepiet augu eļļā, līdz mīkstina, pievienojiet sasmalcinātu vistu, apcep, maisot, dažas minūtes.
2. Atdzesējiet pildījumu nedaudz, pagatavojiet garšaugus, sasmalcinātus garšaugus, garšvielas, sāli. 3. Slauciet olas dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un nedaudz sāls.
4. Ielejiet kefīru, ielejiet izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri. Mīcīt ne pārāk biezu mīklu.
5. Mēs izplatām vienu trešdaļu no mīklas ieziestā formā, uzliekot pusi no pildījuma uz tīras plānas kārtas. Atkal viena trešdaļa no mīklas, atlikušās vistas un pārējās mīklas.
6. Cepiet līdz zeltaini brūnai 25 minūtes krāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 195 grādiem.
5. recepte: Kefīra ābolu pīrāgs steigā
Uz kefīra jūs varat veikt ne tikai sirsnīgus pīrāgus ar gaļas, dārzeņu un zivju pildījumu, bet arī garšīgus saldos pīrāgus. Pateicoties sulīgu ābolu, kanēļa un mīklas mīklas kombinācijai, saskaņā ar šo recepti izgatavotais kūka ir aromāts, maigs un garšīgs.
Sastāvdaļas:
• 250 ml kefīra;
• trīs olas;
• pusotru glāzi miltu;
• viena trešdaļa sviesta;
• 150 grami cukura;
• 5-7 grami vaniļas cukura;
• karote (tējkarote) cepamais pulveris;
• sāls šķipsniņu;
• trīs saldie āboli;
• ēdamkarote citrona sulas;
• divas karotes cukura pulvera;
• nobaudīt kanēli.
Sagatavošana:
1. Slauciet olas ar cukuru, sāli un vaniļas cukuru, ielejiet kefīru un izkausētu sviestu. Maisiet.
2. Ielej miltus, cepamo pulveri, samaisa, līdz masa iegūst vienmērīgu konsistenci.
3. Izgrieziet ābolus plānās mizotu sēklu un mizu šķēlītēs. Apkaisiet augļus ar citrona sulu.
4. Ielejiet pusi no mīklas uz taukainas formas, salieciet ābolus, apkaisiet tos ar kanēli, pārlejiet atlikušo mīklu.
5. Mēs cepam 25-35 minūtes atkarībā no formas lieluma un attiecīgi biezuma. Temperatūras diapazons - 190 grādi.
6. Atdzesējiet gatavo kūku uz kefīra un apkaisa ar cukura pulveri.
6. recepte: Kefīra pīrāgs steigā.
Un šī recepte ir lieliska iespēja, ja nav laika, pat sagatavojot pildījumu. Atkarībā no ievārījuma veida kūka iegūst interesantu garšu un aromātu, kā arī neparastu krāsu.
Sastāvdaļas:
• glāzi kefīra;
• 100 grami eļļas (izkausēta ūdens vannā);
• divas olas;
• divarpus glāzes miltu;
• pusi tasi cukura;
• soda, etiķis;
• glāzi ievārījuma.
Sagatavošana:
1. Mēs braucam atdzesētā iepriekš izkausētā olu sviestā, pievienojam cukuru, sajaucam.
2. Ievadiet miltus masā. Mīcīt viendabīgu mīklu.
3. Pievienojiet hidratētu sodu, kārtīgi samaisiet.
4. Ieeļļojiet eļļas formu. Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Izvietojiet pārmaiņus, sākot no centra, ar ēdamkaroti, pirmkārt divas reizes mīklu, tad vienu reizi ievārījumu. Tātad, līdz visas sastāvdaļas beidzas.
6. Cepiet produktu apmēram pusstundu.
Recepte 7: Pīrāgs ar rozīnēm un aprikozēm steidzami.
Sulīgs un maigs pīrāgs par kefīru ar žāvētiem augļiem tiek gatavots neticami ātri, izrādās garšīgi. Ja vēlaties, varat pievienot citus kaltētus augļus vai sasmalcinātus riekstus.
Sastāvdaļas:
• pusi tasi cukura;
• ola;
• glāzi kefīra;
• mazs soda karote;
• divas glāzes miltu;
• 50-70 grami rozīņu;
• 200 grami aprikožu;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• cukura pulveris.
Sagatavošana:
1. Sadaliet olu lielā bļodā, pievienojiet cukuru, samaisiet.
2. Ielej kefīru, pārlej soda. Maisiet.
3. Ielej miltus, samaisa. Pārliecinieties, ka nav palikuši gabali.
4. Uzpildiet mazgātās rozīnes 10 minūtes ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalojiet un viegli saspiediet. 5. Izskalojiet aprikozes, noņemiet kaulus, sagrieziet augļus vidējos kubiņos.
6. Ielejiet gatavos kaltētos augļus mīklā, samaisiet.
7. Ieeļļojiet cepešpannu ar sviestu, ielej mīklu ar rozīnēm un aprikozēm, cep 30 minūtes ar 230 grādiem.
8. Atdzesējiet gatavo kūku uz kefīra un apkaisa ar cukura pulveri.
Kefīra kūka steigā - noderīgi padomi
• Dažreiz ir grūti uzminēt ar sastāvdaļu proporcijām, tas viss ir atkarīgs no miltu kvalitātes un kefīra tauku satura. Vislabāk vispirms samaisīt visas šķidrās sastāvdaļas un pēc tam pakāpeniski ielej miltus, sasniedzot vēlamo mīklas konsistenci.
• Pie vistas vai sēnēm pildītu pīrāgu var pārkaisa 10 minūtes pirms vārīšanas ar rīvētu sieru - tas piešķirs gatavajam produktam īpašu garšu. Saldie kūkas tiek atdzesēti un dekorēti ar cukura pulveri, pounded riekstiem, kokosriekstu pārslām, ogām.
