Lasagne mājās - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Vai ir iespējams ēst makaronus un neuzlaboties? „Mīts!” - saka lielākā daļa sieviešu, kas skatās šo skaitli. Tomēr, itālieši un itāļi spītīgi apgalvo, ka tas tā ir, galvenais ir tas, ka ir pareizi makaroni. Itālija ir slavena ar makaroniem, picām, lasagnu un citiem labumiem, kas nav tik garšīgi. Tauta šos ēdienus uzskata par galveno diētu, un tikmēr ļoti maz itāļu ir aptaukošanās. Lieta ir, cik daudz miltu ir. Pārdošanas padomju plauktos bija tikai vermicelli un makaroni, kas izgatavoti no pārstrādātiem kviešu miltiem. Šajā produktā nebija nekas noderīgs, tikai kalorijas.
Itālijas makaroni tiek ražoti tikai no cietajiem kviešiem. Šāds produkts satur arī kalorijas, bet tajā pašā laikā šis miltu produkts lieliski piesātina, apmierinot izsalkuma sajūtu un dāsni dodot organismam veselīgus minerālus un barības vielas.
Figūriski runājot, Lasagna ir pīrāgs, kurā tiek apvienotas kviešu mīklas pildījuma un plānas plāksnes. Pildījums var būt pilnīgi jebkurš - gaļa, zivis, vistas, sēnes, dārzeņi un pat augļi.
Veikalos jūs varat atrast importētās lāzera loksnes - tās ir diezgan dārgas, bet tās ir precīzi izgatavotas atbilstoši pareizai receptei. Pēdējā laikā vietējie ražotāji, pateicoties produkta pieprasījumam, sāka ražot lāzera loksnes, kas ir divas līdz trīs reizes lētākas nekā importētās.
Lasagna mājās - ēdienu un ēdienu gatavošana
Pirmkārt, jums ir nepieciešamas lāzerna lapas. Vai man tie ir jāgatavo? Pievērsiet uzmanību ēdiena gatavošanas metodei - pirms trauka pagatavošanas ir jāgatavo dažas loksnes, dažas no tām iegremdē verdošā ūdenī uz minūti vai vispār nav sagatavotas. Lasagna pildījumu sagatavo atsevišķi un vienkārši uzklāj uz loksnēm pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī. Jūs varat izmantot sekojošas receptes vai nākt klajā ar pildījumu pats no produktiem, kas jums ir. Faktiski, lasagna, tāpat kā pica, ir kulinārijas eksperimentu rezultāts, nevis stingra receptes ievērošana.
Lasagne mājās gatavotās receptes:
1. recepte: lasagna mājās
Visbiežāk lazanja tiek pagatavota ar malto gaļu, un viņi saņem atbilstošu barojošu maltīti. Jūs varat lietot maltu cūkgaļu vai liellopu gaļu, bet to maisījums ir labākais - ēdiens būs sulīgs un aromāts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lāzerna lapas - 8 gab.
- Cūkgaļa - 180 grami
- Liellopu gaļas pārstrāde - 200 grami
- Tomāti - 5 gabali
- Krējums - 130 ml
- Ķiploki - 3 zobi
- Sīpoli - 2 galviņas
- Sālīts cietais siers - 150 grami
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Vispirms sagatavojiet pildījumu. Nomazgājiet tomātus, noņemiet astes un izlaidiet dārzeņus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet biezenī maisītājā.
- Sīpolu karbonāde.
- Pannu ieziest ar sviestu un izkaisiet. Samaisot to ar karoti, uzklājiet līdz brūnai. Pievieno sīpolus, sāli. Cepiet vēl 7-8 minūtes, ielej tomātu biezeni. Izspiediet ķiploku caur presi masā. Uzklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Piektajā minūtē pievienojiet krējumu.
- Sagatavojiet lasagna loksnes, kā norādīts uz iepakojuma - vāra tās vai iemērc tās verdošā ūdenī.
- Cepšanas paplāti ieeļļojiet ar sviestu, ievietojiet loksnes tā, lai tās pilnībā nosegtu dibenu. Ievietojiet pildījumu uz tiem. Topas lasagna loksnes, kas vēlreiz sasmalcinātas, un vairāki slāņi. Pēdējais slānis ir jāsasmalcina, apkaisa ar sieru un pārklāj ar foliju.
- Novietojiet lasagni uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 35 minūtes 200 grādu temperatūrā. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet foliju no klāja tā, lai lasagna kļūtu zelta krāsa.
Recipe 2: mājās gatavota Lasagna ar vistas gaļu
Gaļas lasagnu var pagatavot arī vieglākā versijā - ja nomaināt maltās cūkgaļas vai liellopu gaļas vistu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lasagne lapas - 8 lapas
- Vistas fileja - 450 grami
- 2 sīpoli
- Krējums - 180 grami
- Sieri - 300 grami mīksti
- Cietie sieri - 120 grami
- Svaigi pētersīļi
Sagatavošanas metode:
- Vistas fileju nomazgājiet un sagrieziet sīkzaļā ar blenderi vai gaļas mašīnā. Cepiet pannā.
- Sīpolu sagriež un desmit minūtēs pievienojiet vistas gaļai.
- Pēc vēl 5 minūtēm sāli, ielej krējumu un sasmalcina ķiploku. Uzklājiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Kad izslēdzat karstumu, karote mīkstu sieru, samaisiet.
- Rīvējiet cieto sieru.
- Vajadzības gadījumā sagatavojiet lapas. Uzklājiet slāņos ar vistas gaļu. Pēdējam slānim jābūt malto vistu, apkaisa ar sieru un pārklāj ar foliju.
- Nosūtiet lasagna uz krāsni 30 minūtes 160 grādu temperatūrā. 5 minūtes pirms gatavības folija jāizņem, lai iegūtu garšīgu siera garozu. Apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Recipe 3: Mājas Lasagne ar sēnēm
Ne visiem patīk smalki gaļas ēdieni, bet tas nav iemesls, lai liegtu sev tādu prieku kā lasagna. Jūs varat pagatavot šo trauku ar sēnēm. Sēnes ir ļoti barojošas un galvenokārt neticami aromātisks produkts. Itāļu specialitāte izrādīsies diezgan barojoša un barojoša, un tajā pašā laikā nav ļoti kaloriju. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mīklas loksnes - 8 gab.
- Sēnes - 450 grami
- Sīpoli - 4 gabali
- Skābais krējums - 240 grami
- Krējums - 120 ml
- Sāls
- Cietais siers - 130 grami
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Sīpoli ir mizoti un sasmalcināti. Notiek tā ievietošana cepšanai karstā pannā.
- Sēnes nomazgājiet un smalki sakapājiet, pievienojiet sīpoliem. Cepiet dārzeņus 10 minūtes, pēc tam pārlejiet skābu krējumu, sāli, uzklājiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Kastītē izkausējiet 100 gramus sviesta, ielej krējumu un pievienojiet rīvētu sieru.
- Klāja klājumā uzklāj mīklas un sēņu slāņus, pārklāj augšējo slāni ar krēmveida mērci. Pārklājiet foliju ar lasagni un nosūtiet cepšanai krāsnī 25 minūtes 180 grādos.
Recipe 4: mājās gatavota Lasagna ar dārzeņiem
Vīrieši lielākoties nepatīk dārzeņus, ņemot vērā salātus kā ganību dzīvnieku ēdienus un novājēšanu. Bet pat gatavi ēdēji gribēs lasagnu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti! Fakts ir tāds, ka šādas ēdiena galvenā sastāvdaļa ir baklažāni, kas pēc termiskās apstrādes ir viegli sajaukt ar gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lasagna mīkla - 8 lapas
- Bulgārijas pipari - 1 gabals
- Cukini - 1 gabals
- Baklažāni - 1 gab.
- Tomāti - 3 gabali
- Sīpolu sīpols - 1 gabals
- Sviests - 160 grami
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Cietie sieri - 170 grami
- Krējums - 150 ml
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Dārzeņi ir jānomazgā, noņemiet ādu no baklažāniem un cukini un pēc tam smalki sagrieziet kubiņos.
- Ielieciet sīpolus sarkanā karstā pannā, pievienojiet piparus, tomātus, cukini un baklažānus 5 minūtēs. Cepiet dārzeņus uz 7 minūtēm - tie mīkstina, bet ne pārvēršas putra. Sāls to.
- Smalki berzēt sieru.
- Izkausējiet sviestu katliņā, pievienojiet miltus un krējumu, samaisiet, lai mērce būtu gluda. Kad jūs izslēdzat siltumu, katliņā pievienojiet sieru.
- Uzklājiet mīklu un dārzeņus klājā, pārlejiet augšējo slāni ar mērci, tad klājiet klāju ar foliju. Cepiet lasagnu 30 minūtes 160 grādu temperatūrā.
5. recepte: mājās gatavota lasagna ar augļiem
Kā jau teicām, lazanja ir daudzveidīgs ēdiens, ko var pagatavot ar jebkuru pildījumu. Ja jums ir plāksne lasagnai, tad tas ir lielisks iemesls, lai sevi baudītu ar augļu desertu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lāzerna lapas - 8 gab.
- Oranžs - 1 gab.
- Zemenes - 300 grami
- Avenes - 200 grami
- Maza tauku satura siers - 350 grami
- Olas - 2 gab.
- Cukura cukurs - 330 grami
- Ciedra vai mandeļu rieksts - 60 grami
- Krējums - 130 ml
- Skābais krējums - 220
- Vanilins
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet zemenes un sagriež tās. No apelsīna izņemiet mizu, noņemiet plēvi, noņemiet kaulus, sagriež.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
- Dzeltenumus jāsajauc ar biezpienu, pusi cukura pulveri un krējuma maisītāju.
- Atsevišķi pātagāt proteīnus ar sāli 5 minūtes. Iegūtās putas ieved ar karoti biezpiena krēmā.
- Karoti augļus un biezpiena krēmu.
- Apvienot skābo krējumu ar cukura pulveri un vaniļu.
- Uzklājiet mīklu un krējumu uz klāja. Pārklāj augšējo slāni ar skābu krējumu un pārklāj klāju ar foliju. Novietojiet augļu lasagni cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes 180 grādos.
Lasagna mājās - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Jums nav testa lasagna? Mīklas loksnes var droši izmantot plānas armēņu lavashas. Pirms 10 minūtēm mērcējiet loksnes kefīra un vienas olas maisījumā, pēc tam tās var izmantot lasagna receptē.
Vai es varu darīt mīklu lasagnai ar savām rokām? Tas ir diezgan vienkārši! Jums būs vajadzīgs mārciņas miltu, piecas olas, sviesta gabals. Izkausējiet sviestu un samaisiet ar olām un šķipsniņu sāls. Izsijātajā miltos ievadiet maisījumu, mīciet elastīgo mīklu un ļaujiet tam nostāvēties 20 minūtes. Sadaliet mīklu gabalos un ielieciet plānās loksnēs. Ļaujiet viņiem nožūt un izmantot lasagna.
