Lasagna Bolognese - vakariņas būs itāļu! Populāras receptes sirsnīgai lasagnai "Bolognese" ar gaļu, sēnēm, dažādiem dārzeņiem

Lasagna Bolognese - vakariņas būs itāļu! Populāras receptes sirsnīgai lasagnai

Lasagna ir itāļu ēdiens, ko var saukt par kastroli. Tas vienmēr ir sagatavots mīklas gabaliņos un pildījumā. Inside can

izvietot dažādus produktus, bet īpaši lasagni ar gaļas mērci “Bolognese”. Starp citu, tā sauc šo iespēju.

Lasagna “Bolognese” - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

• Lasagna lapas. Mīklu parasti pērk veikalā. Daudzums ir atkarīgs no pelējuma lieluma un kastroles augstuma. Bet parasti ir trīs

slāni. Loksnēm vāra vairākas minūtes verdošā ūdenī. Precīza sagatavošanas metode ir aprakstīta uz iepakojuma, tas var atšķirties atkarībā no tā

ražotājs. Dažreiz loksnes gatavo 2 minūtes, dažreiz 5-7. Jebkurā gadījumā tiem jābūt gatavotiem mazās porcijās, pēc tam tos izkaisīt

plaši ēdieni, lai nekas nepaliktu kopā.

• Bolognese. Šī mērce ir grauzdēta gaļa ar tomātiem, sīpoliem un citiem dārzeņiem. Bieži tiek pievienotas sēnes,

selerijas, olīvas, zemāk ir dažādas receptes.

• Behamelis. Piena mērce ar miltiem un sviestu. Izmantots slāņos un lasagna ieliešanai uz augšu. Pavārmāksla ir ātra un vienkārša, lieliska

uzglabā ledusskapī divas dienas.

• Veidot. Lasagna izplatās taukainā formā vai augstā cepešpannā slāņos, sākot no lapām, kā arī pabeigt ar mīklu,

ielej bekameli un apkaisa ar sieru.

• Cepšana. Atkarībā no receptes sagatavoto trauku pagatavo cepeškrāsnī 180-190 grādos apmēram 30-50 minūtes. Dažreiz tas attiecas

mitruma folija mazāk iztvaiko, ēdiens kļūs sulīgāks.

Vienkāršā Boloņas lasagna

Visbiežāk sastopamā lasagna ar bologniešu mērci un bekamelu recepte. Izmantot jebkuru malto gaļu pēc saviem ieskatiem. Sastāvdaļas

• gatavas mīklas loksnes;

• 2 sīpoli;

• 700 grami maltas gaļas;

• 200 grami piena vai krējuma;

• 2 ēdamkarotes augu eļļas;

• 50 grami sviesta;

• 2 ēdamkarotes balto miltu;

• 3 tomāti;

• 150 grami siera;

• sāls, pipari, oregano.

Pavārmāksla

1. Ielejiet augu eļļu pannā, pievienojiet tam maltu gaļu, sāciet cept. Sīpolu sagriež mazos kubiņos,

ielej pannā. Vāriet kopā apmēram piecas minūtes.

2. Pēc tam, kad esat izgriezis ādu, uzpildiet tomātus ar verdošu ūdeni. Pēc minūtes izskalojiet ar aukstu ūdeni, noņemiet ādu,

sagriež kubiņos un pievieno pildījumam. Vāriet kopā dažas minūtes, pagatavojiet sāli.

3. Ēdināšana bekamela mērcē. To var pagatavot ar pienu vai krējumu. Cepiet sviestā, krējuma miltos, pievienojiet pienu vai krējumu,

samaisa, vārot mēs mest sāli, piparus. Izslēdziet.

4. Uzklājiet pusi béheleli bolognesei, pievienojiet oregano, samaisiet.

5. Lasagna ievietošana. Mēs sagatavojam bukletus saskaņā ar instrukcijām. Mēs ievietojam formā, kas ieeļļota ar olīveļļu, vienmērīgu slāni, mēs nedaudz darām

pārklājas. Uz loksnēm ieklājiet slāni no bolognijas gaļas mērces, viegli apkaisiet ar rīvētu sieru un atkārtojiet vēlreiz.

6. No augšas novietojiet loksnes un ielej behamela mērci, kas palika. Izlīdzināšana.

7. Pārklājiet pelējumu ar foliju, uzstādiet 20 minūtes krāsnī. Mēs to izņemam, piepildām ar sieru, cep vēl 15 minūtes.

Lasagna Bolognese ar gaļu un dārzeņiem

Recepte ir sarežģītāka, bet garšīga un sulīga pildījums lasagnai “Bolognese”. Ja nav dārzeņu, jūs nevarat ievietot vai nomainīt.

Loksnes ir sagatavotas saskaņā ar instrukcijām.

Sastāvdaļas

• 500 grami maltas gaļas;

• 2 sīpoli;

• 1 burkāns; • 2 ēdamkarotes miltu;

• 45 g kl. eļļas;

• 2 selerijas kāti;

• 300 ml piena;

• 140 g siera;

• 2 tomāti;

• 1 pipars.

Pavārmāksla

1. Boloņas gatavošana ar dārzeņiem. Cepiet sasmalcinātus sīpolus un kubiņos sagrieztus burkānus, labāk sarīvēt. Pēc pāris

minūtes pievienojiet selerijas, pēc minūtes pēc bulgāru pipariem. Kad viss mitrums ir iztvaicēts no dārzeņiem, varat ielikt pildījumu. Ar viņu

pagatavojiet ne vairāk kā piecas minūtes.

2. Tagad tomāti. Jūs varat mizot un sagriezt kubiņos, kā tas ir agrāk. Vai vienkāršojiet: sagrieziet uz pusēm, berzējiet

atbrīvoties no ādas. Sūtiet uz pannu, vāriet apmēram trīs minūtes, pievienojiet sāli, piparus, itāļu garšaugus un izslēdziet.

3. Bemamela izgatavošana: sūtiet eļļu. Aukstā pienā ielieciet miltus, kārtīgi samaisiet, ielej

griddle. Vāra apmēram trīs minūtes, garšvielas pēc garšas.

4. Ievietojot to: smērvielu apakšā, lazanjas lapas, plānu bekamela slāni, boloņu ar dārzeņiem, nedaudz sieru, tikai vienu karoti.

Atkārtojiet vēl vienu reizi. Augšā ielieciet mīklu, ielej Bechamel, jābūt vismaz pusei.

5. Cep 30 minūtes. Mēs izņemam, apkaisa ar sieru, pagatavojam vēl vienu ceturtdaļu stundas.

Lasagna Bolognese ar šampinjoniem

Par šo lasagni ir labāk lietot svaigas sēnes. Ja sēnes ir sasaldētas, pārmērīga mitruma iztvaikošana prasīs ilgu laiku.

Sastāvdaļas

• 500 grami maltas gaļas;

• 250 g šampinjonu;

• 400 ml piena;

• 3-4 tomāti;

• 2 spuldzes;

• 30 g miltu;

• 50 g eļļas noplūdes. (par bekamelu);

• 140 g siera;

• mīkla, garšvielas.

Pavārmāksla

1. Sīpolus, sēnes sagrieziet šķīvītēs, ielieciet tos pannā un cepiet kopā apmēram piecas minūtes. Tiklīdz ūdens iet, pievieno malto gaļu. Tajā pašā laikā pagatavojiet mērenu siltumu.

2. Izgrieziet nomizotus tomātus, pievienojiet pildījumam. Pagatavojiet pāris minūtes pēc vārīšanas, pagatavojiet sāli un piparus, izslēdziet.

3. Mēs gatavojam bekameli: apcep miltus sviestā, ielej pienā, vāra divas minūtes, piparus, apkaisa nedaudz sāls un

uzsildiet nedaudz vairāk.

4. Mēs berzējam sieru.

5. Izvietojam parasto lasagnu: mēslām ieklājam ar bekameli, bolognese tiek izplatīta ar sēnēm, apkaisa ar sieru, atkārto kārtas. Virs

bechamel, siers.

6. Pārklājiet ar foliju, gatavojiet apmēram pusstundu. Tad mēs vēl dažas minūtes apcepam, noņemot foliju. Tagad temperatūra var būt

pievienot.

Lasagne “Bolognese” no plānas armēņu lavashas

Plāns Armēnijas lavash var izmantot klasisko lapu mīklu, bet montāžas tehnoloģija būs atšķirīga.

Sastāvdaļas

• 700 g maltas gaļas;

• 150 g tomātu biezeņa;

• 150 g sīpolu;

• 2-3 lapas no pitas (atkarīgs no izmēra);

• 550 g piena;

• 110 g eļļas;

• 100 g miltu;

• 150 grami siera.

Pavārmāksla

1. Ēdienu gatavošana. Šeit ir nepieciešams vairāk, jo pita ir salīdzinoši sausa. Siltum eļļu, sajauc miltus ar pusi normas

pienu, izlej, uzkarsē un atšķaida atlikušo pienu. Sāls, mest šķipsniņu muskatriekstu, sasildiet pāris minūtes.

2. Sagatavojiet pildījumu. Cepiet sīpolus ar malto gaļu, ielej tomātu biezeni. Vai pievienojiet sagrieztus tomātus.

3. Sieri, kas tikai berzēti ar lielām čipsiem.

4. Izgrieziet pita maizi. Jūs varat izgatavot mazus gabalus, jo mīklu pārdod veikalā. Vai vienkārši izgrieziet trīs lapas

veidlapas iekšējais izmērs.

5. Ieeļļojiet formas apakšējo daļu ar bekameli, ielieciet pita maizi un no šīs puses arī ieeļļojiet. Mēs izplatām gaļas slāni, nedaudz sieru. Pita maize mēs, no vienas puses, smērējam. Atkārtojiet montāžu.

6. Piepildiet kastroli ar bekameli, pārklājiet ar siera slāni, cepiet apmēram pusstundu.

Lasagna “Bolognese” bez bekamela

Opcija slinks lasagna Bolognese, kurai jums nav nepieciešams gatavot klasisku bekameli. Izrādās, ka viss var būt ļoti vienkāršs.

Sastāvdaļas

• 700 g maltas gaļas;

• 3-4 tomāti;

• 1-2 sīpoli;

• eļļa, garšvielas;

• mīklas lapas;

• 450 g skāba krējuma;

• 1 ola;

• 1 ķiploka daiviņa;

• 150 grami siera;

• 1,5 ēdamkarotes miltu.

Pavārmāksla

1. Bolognas gatavošana: cepiet sīpolus ar malto gaļu, pagatavojiet ar sasmalcinātiem tomātiem un garšvielām.

2. Vārdu pagatavošana: pārspēt olu, pievienojiet skābo krējumu, miltus, ķiplokus, garšvielas pēc garšas. Labi samaisiet.

3. Mēs apkopojam lazanju: loksnes, mērci, gaļas pildījumu, nedaudz siera. Un mēs atkal atkārtojam. Ieeļļojiet skābu krējumu.

4. Cepiet līdz vieglai garozai. Mēs izņemam, apkaisa ar sieru, lai sagatavotos.

Lasagne “Bolognese” ar kāpostiem

Recepte ir ļoti sulīga un garšīga lasagna "Bolognese" ar aizspriedumiem krievu virtuvē. Tiek izmantots baltais kāposti, bet ir līdzīgi

Receptes ar sasmalcinātu brokoļu ziediem. Dažreiz vārīti lasagna ar cukini, baklažānu šķēlītēm.

Sastāvdaļas

• 550 g malto gaļu;

• 2 spuldzes;

• 3 tomāti;

• 130 g siera;

• 300 g kāposti;

• burkāni;

• mīklas loksnes;

• 450 ml piena;

• 70 g miltu;

• 100 g eļļas;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Cepiet miltus sviestā, atšķaida ar pienu, pāris minūtes vāra piena mērci, kas būs pietiekami. Noņemiet no karstuma. Spice

pēc garšas.

2. Sagatavojiet bologniešu pildījumu: apcep sīpolus, pēc minūtes mīklu pagatavo. Pavārs, līdz tas kļūst gaišāks.

Kapsus sagrieziet sloksnēs, ar mēmiju ar rokām, pēc malto gaļas. Mēs kopā cepam. Mēs berzējam tomātus, aizpildām bolognese, iesildāmies dažas minūtes, sāli un piparus.

3. Ievietojiet mīklas lapas, nosedziet ar piena mērci, pēc tam sadaliet pildījuma un siera slāni. Mēs apkopojam līdzīgi

otrais slānis. Aizpildiet piena mērces paliekas, aizmigt ar sieru, cepiet līdz galam.

Lasagna “Bolognese” - noderīgi padomi un triki

• Lai mīklas lapas nepievienotos gatavošanas laikā, pievienojiet ūdenim 1-2 ēdamkarotes olīveļļas.

• Uzmanīgi izlasiet lasagna pastas iepakojuma norādījumus. Daži ražotāji iesaka tikai mērcēt mīklas lapas.

aukstā ūdenī.

• Tiek uzskatīts, ka ir labāk cepēt lasagni biezās sienās, lai tas vienmērīgi gatavotos.

• Īstai lazanai labāk izmantot siera maisījumu. Klasiskajā versijā tas ir Parmesan un mozzarella. Bet, ja šāda iespēja

Nē, to var attiecināt tikai uz cietu krievu vai citu šķirni.

• Itālijas kastrolis būs gatavs 20 minūšu laikā. Bet īsti pavāri ir pārliecināti, ka krāsnī ir jāuztur vismaz 40. Ja

Augšējā daļa sāks sadedzināt, tad pārklāj formu ar foliju vai pergamenta loksni.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt