Gaļas ēdiens - ēdiena gatavošanas vispārīgie principi
Varbūt nav nekas vairāk kā „brutāls” nekā sarkanā gaļa. Šā iemesla dēļ daudzas sievietes un bērni atsakās no šī rupja šķiedraina produkta, dodot priekšroku gaišākai vistas gaļai un zivīm. Tas ir veltīgi, jo gaļa ir noderīga, it īpaši, ja jūs to neēdat ar kartupeļiem, bet ar dārzeņiem. Tomēr jūs varat izveidot izsmalcinātu produktu no gaļas - suflē. Pareiza gaļas un olu baltumu kombinācija dos jums garšīgu, apmierinošu un tajā pašā laikā viegli sagremot ēdienu.
Gaļas sviests - ēdienu un ēdienu gatavošana
Ja jūs nolemjat gatavot gaļu, ieteicams cepšanai izmantot silikona formu. Izmantojot šo formu, ir divas priekšrocības. Vispirms - jums nav jātērē daudz eļļas eļļošanai, un pušķis precīzi nedeg. Turklāt, ja atrodaties diētā, jūs parasti varat bez eļļas.
Trīs reizes lielāka priekšrocība - ēdiena veids nav precīzi sadalīts, kad to noņem. No silikona formas, lai noņemtu pušķi, ir viegli, un tajā pašā laikā tam būs gandrīz restorāna izskats.
Gaļas ēdienu receptes:
1. recepte: gaļas suflē
Cūkgaļas mazs tauku saturs, maize un krējums, lai izveidotu trauku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 grami liesās gaļas
- 4 vidēja izmēra olas
- 90 grami baltmaizes
- 120 ml beztauku krējuma
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Pirmkārt, atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Proteīni atdziest 5-10 minūtes.
- Ar maizi izņemiet garozu un ielej drupu ar krējumu glāzē un atstājiet to 10 minūtes.
- Mēs maisītāja traukā apvienojam dzeltenumus ar gaļu un drupām. Sasmalciniet, lai iegūtu biezu viendabīgu masu, pievienojiet garšvielas.
- Beat proteīnu ar biezu putu un pakāpeniski pievieno pildījumam ar maisītāju vai koka karoti.
- Mēs izplatām iegūto gaļas masu formā un cepam cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Recipe 2: Gaļas suflē ar sieru
Sagatavojiet gardu ēdienu - gaļas suflē ar sieru. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šīs receptes realizācijai nepieciešams tikai siers, nevis sāļš, bet sāļš. Tradicionālais Krievijas cietais siers ir labi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Gaļa, nevis tauki, 340 grami
- Roll 90 grami
- Olu 3 gabali
- 100 g piena
- Sālīts cietais siers 140 grami
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Noņemiet garozu no bulciņa un piepildiet to ar pienu.
- Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem.
- Rīvētu sieru.
- Apvienojiet gaļas, bulciņa un olu dzeltenumus maisītāja traukā, pievienojiet garšvielas.
- Beat proteīnu ar nelielu sāls daudzumu putām.
- Ievadiet olbaltumvielu putas maltā gaļā.
- Ievietojiet pusi malto gaļas formā, pēc tam pagatavojiet siera slāni un aizveriet sieru ar pārējo malto gaļu. Nosūtiet gaļas suflē, lai pagatavotu cepeškrāsnī pusstundu 200 grādu temperatūrā.
3. recepte: gaļas ēdiens ar dārzeņiem
Mēs reti ēdam gaļu tīrā veidā. Visbiežāk tas notiek papildus putru vai kartupeļu sānu ēdieniem. Tas ir pilnīgi neveselīgs veids, kā ēst produktu, piemēram, gaļu. Lieliska kombinācija ir dārzeņi un gaļa, ko mēs ieviesīsim šajā receptē gaļas suflē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 350 grami gaļas (liesa cūkgaļa vai liellopu gaļa)
- 200 grami brokoļu
- 2 burkāni
- 1 sīpols
- 3 vidēja izmēra vistas olas
- 100 ml krējuma (10-15% tauku)
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Pirmkārt, rūpīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.
- Sajauciet maisītāja traukā neapstrādātu gaļu, kubiņos, brokoļos, dzeltenumos, krējumā un garšvielās.
- Burkānus un sīpolus nepieciešams mizot. Rīvējiet burkānus ar smalkāko rīvei, sagrieziet sīpolā un samaisiet ar burkāniem, pievienojiet sāli.
- Lai iegūtu biezu putu, olu baltumu uzspiež apmēram piecas līdz septiņas minūtes. Ievietojiet to ar koka karoti vai lāpstiņu pildījumā un viegli samaisiet.
- Veidlapā ievietojiet pusi gaļas masas. Tops ar burkānu un sīpolu maisījumu, bet pēc tam atlikušo pildījumu. Cepiet suflē vismaz pusstundu 180 grādu temperatūrā.
Gaļas suflē - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Ja nesagatavojat uztura ēdienu, jūs varat izmantot cūkgaļas taukainās daļas, gatavojot gaļu, un pievienojiet sviestam gabaliņu.
- Kādi dārzeņi var tikt pievienoti gaļas sieram? Tas var būt ziedkāposti un brokoļi, cukini, cukini, pipari, tomāti, burkāni un sīpoli. Šis sufs ir vislabāk veidots, tad gatavojoties, tas izskatās ļoti apetīti.
- Ja atrodaties diētā, gatavojiet gaļas ēdamkarotes ar trušu vai liellopu gaļu, bet cūkgaļa ir vislabāk atstāta vīriešiem.
- Sasmalcinātai gaļai pievieno sasmalcinātu ķiploku vai žāvētu baziliku - gatavā gaļas sufeja būs vairāk smaržīga.
- Gaisa gaisotnes noslēpums ir pareizi saputota vāveres. Sekojiet šiem padomiem - baltos nedrīkst būt pat dzeltenuma piliens, vislabāk atdzesējot baltumus ar nelielu sāli.
