Kurabie reiz bija populārākais smilšu mīklas cepums, un tagad tas ir veikalu plauktos. Bet garša nav vienāda. Tāpēc labāk ir pagatavot delikatesi mājās. Ir ļoti daudz receptes ar dažādām piedevām, šeit ir labākās iespējas.
Kurabe mājās - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kurabie vienmēr ir pagatavota no mīklas mīklas, tas ir, ar taukiem. Sīkdatnes ir drupas, kalorijas, garšīgas un ir dažādi veidi. Visbiežāk izmantotais sviests vai margarīns. Tauki nekad neizkausē, bet tikai mīkstina, lai labāk pārspētu. Mīklu izmanto tūlīt pēc sajaukšanas, tā nedrīkst stāvēt.
Ko vēl iet uz kurabie mīklu:
· Cukurs vai pulveris;
· Olas;
· Milti.
Lai izspiestu kurabu, nepieciešams mīklas maisiņš ar īpašu sprauslu zvaigznītes veidā. Jūs varat izmantot lielu šļirci, kas paredzēta krēmam un pildīšanai. Sīkdatnes tiek glabātas cepešpannā. Tā kā tas ir tauku bāzes, jūs nevarat uztriest lapu, labāk ir viegli miltus vai vienkārši novietot kādu pergamentu.
Katras sīkdatnes centrā izvietots ievārījuma zieda "vidus". Jūs varat izmantot jebkuru ievārījumu pēc saviem ieskatiem. Ja pēkšņi produkts ir ūdeņains, tad tam pievieno nedaudz cietes, tad nekas netiks izplatīts. Cepiet kurabe vienmēr cepeškrāsnī. Temperatūra 200-220, laikā tas prasīs no 10 līdz 15 minūtēm, atkarībā no krāsns pārbaudes, izmēra un iespējām.
Baku kurabie mājās
Tas ir Gostovska recepte Baku sīkfailiem. Tas tika pārdots kulinārijā, tas iepriecināja garšu, skaistu izskatu un gardu ievārījumu ziedu centrā. Produkti ir visu istabas temperatūrā. Īpaši svarīgi ir izņemt sviestu iepriekš, izmantojot tikai mīkstināto produktu. Sastāvdaļas
· 160 g miltu;
· 2 karotes ievārījuma;
· 100 g eļļas;
· 40 g pulvera;
· 1 proteīns;
· 0,5 tējk. ciete;
· Vanilīns.
Vārīšanas metode
1. Nosūtiet mīksto sviestu uz trauku. To var aizstāt ar kvalitatīvu margarīnu. Iegremdējiet maisītāju, pārspiediet, līdz balts. Tūlīt jums ir jāieslēdz 220 krāsns.
2. Pievienojiet pulveri un vaniļu, turpinot pārspēt. Beigās mēs iepazīstinām ar olu baltumu istabas temperatūrā un tad kviešu miltos. Ātri mīcīt. Smilšu mīklai nepatīk ilgs darbs, tas tikai padara to sliktāku.
3. Mīklu pārvietojam maisiņā ar sprauslu. Izspiediet ziedus uz cepešpannas. Noteikti atstājiet nelielu attālumu starp tiem, lai viss vienmērīgi ceptu.
4. Džemmu maisījums ar cieti. Ja tas ir biezs, tad to nevar izdarīt. Uz katras sīkdatnes izkliedējiet nelielu pilienu. Jūs varat izspiest maisu vai vienkārši darīt to ar nelielu karoti.
5. Veidotos ziedus nekavējoties nosūta uz krāsni, kas jau ir sasildīta, sagataves nedrīkst stāvēt. Cep līdz piedāvājumu.
Kurabe mājās uz piena
Improvizēta recepte kurabē mājās. Mīklu mīca ar govs pienu. Šīs sīkdatnes iezīme ir zemas izmaksas un augsta ražība. No šīs summas jūs saņemsiet apmēram pusi kilograma.
Sastāvdaļas
· 50 g ievārījuma vai ievārījuma;
· 50 g piena;
· 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
· 0.5. cukurs (apmēram 80 g);
· Olas
· Karote sviesta;
· 50 g sviesta;
· 1.5. milti;
· Vaniļa.
Vārīšanas metode
1. Samaisiet sviestu ar cukuru. Jūs varat to aizstāt ar pulveri. Beat līdz gludai. Ja tika izmantots pulveris, tad viss ātri izšķīst. 2. Pievienojiet olu, pievienojiet to mazliet, turpiniet eļļu.
3. Tiklīdz pirmais maisījums sasniedz viendabīgumu, ielej pienu. Ir ļoti svarīgi, lai tas būtu istabas temperatūrā, pretējā gadījumā tauki vienkārši sāk sabiezēt. Mēs ievedam pienu plānā plūsmā. Aizmiegiet par vanilīna garšu.
4. Samaisa miltus un riperi, pievieno saputoto masu. Tagad mīciet mīklu ar rokām, nav nepieciešams to ilgstoši mīcīt, vienkārši nogādāt to viendabīgumā.
5. Nosūtiet mīklu maisiņā, izspiediet sīkfailus caur sprauslu uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Mēs atstājam vietu, kā mīklu ar riperi un nedaudz palielinot.
6. Vispirms rūpīgi mīklu ievilkt ar karoti vai dakšiņu bļodā, pēc tam uzklājiet uz sīkdatnēm. Ja masa sākotnēji ir normāla, izmantojiet nekavējoties. Reizes pildījumu.
7. Šo kurabi cep 200 grādos 14-15 minūtes.
Kurabe mājās ar kondensētu pienu
Šādu sīkfailu pagatavošanai varat izmantot termostabilu kondensētu vārītu pienu, tas tiek iepirkts konditorejā, bet ne vienmēr atrodams brīvajā tirgū. Tāpēc mēs ņemam vienkāršu vārītu kondensēto pienu, un mēs aizpildīsim gatavo kurabe.
Sastāvdaļas
· Eļļas iepakojums;
· 80 g pulvera;
· Olu baltums;
· Vārīta kondensētais piens;
· 2 ēd.k. miltus.
Vārīšanas metode
1. Sagrieziet sviestu mazos kubiņos un atstājiet stundu siltu. Pēc tam pievienojiet tam pūdercukuru un pievelciet uz labu pompu.
2. Olu baltums ir tikai vaļīgs ar dakšiņu un pievieno masu. Beat vēlreiz.
3. Piepildiet miltus, bet uzreiz pievienojiet tikai pusotru tasi. Tad apkaisa daļas, meklējot nepieciešamību pēc konsekvences. Ja vēlaties saņemt mīkstāku sīkfailu, tad mest šķipsniņu cepamo pulveri.
4. Izspiediet ziedus uz cepešpannas. Vai kurabe ir kāda cita forma. 5. Katra sīkfaila centrā pirkstu veido caurums kondensētajam pienam. Izmērs var būt jebkurš, piemēram, dziļums.
6. Cepiet sīkdatnes 10 minūtes 220 grādos. Pilnīgi atdzist.
7. Samaisiet vārītu kondensēto pienu un ielieciet maisā. Saspiest sīkfailus katrā iedobē. Jūs varat vienkārši uzlikt nelielu karoti.
Kurabe mājās ar magoņu sēklām
Poppy variantu cepumi kurabe. Šeit tas ir sagatavots ar rozīnēm, bet tam vajadzētu būt diezgan daudz, tikai, lai aizstātu ievārījumu. Līdzīgi, jūs varat paņemt žāvētu aprikožu vai žāvētu plūmju gabalus. Tikai pārliecinieties, lai uzsūktu žāvētos augļus, pretējā gadījumā tie vienkārši sadedzinās.
Sastāvdaļas
· Eļļas iepakojums;
· 1,5 -2. milti;
· 20 g magoņu;
· Rozīnes (nedaudz);
· 75 g pulvera;
· Maza ola.
Vārīšanas metode
1. Mīkstiniet sviestu un sāciet pārspēt. Tiklīdz masa kļūst gaišāka, mēs ieviešam pulveri, turpinot strādāt ar maisītāju. Nekavējoties ielej siltu rozīņu ūdeni. Ļaujiet tai stāvēt nedaudz, uzbriest.
2. Kad eļļa palielinās un kļūst sulīga, pievienojiet vienu nelielu olu. Vai izmantojiet tikai kurab proteīnu pagatavošanai. Mēs braucam to masā, turpinot strādāt ar maisītāju.
3. Poppy apvieno ar 1,5 glāzēm miltu. Samaisa mīklu, samaisa. Ja masa ir diezgan vāja, tad pievienojiet vēl vairāk miltu.
4. Izspiediet mīklas maisu uz eļļotas cepešpannas.
5. Izspiediet rozīnes no ūdens, pielīmējiet tās ziedu centrālajā daļā. Jūs varat ievietot 2-3 lietas, kā vēlaties. Garšīgi ar riekstiem.
6. Tikai kurabes cepšana paliek 200 grādos, līdz gatavs. Mēs to skatāmies un nepārspīlējam, jo rozīnes var degt.
Kurabe mājās ar valriekstiem (uz margarīna)
Šī recepte būtiski atšķiras no iepriekšējām versijām. Mīklu mīca ar margarīnu un valriekstu. Par veidošanu nav nepieciešams izmantot mīklas maisiņu, bet vispirms vispirms. Sastāvdaļas
· 250 g margarīna;
· 1 tējk. vaniļas cukurs;
· Dzeltenums;
· Glāze valriekstu;
· Tasi pulvera;
· 5 g rippera;
· 3-3,5 st. miltus.
Vārīšanas metode
1. Izsijājiet miltus sausā traukā, pievienojiet tam riperi. Tā kā tas parasti ir 10 gramu maisā, tad vienkārši ielej pusi un nekavējoties nosūtiet atpakaļ glāzi pulvera.
2. Saglabājiet margarīnu pāris stundas, pēc tam ievietojiet to bļodā, pievienojiet vienu dzeltenumu un sasmalciniet visu kopā ar miltiem.
3. Valriekstu karbonāde. Gabalu lielums pēc saviem ieskatiem. Ielej mīklu un mīca ar riekstiem ar rokām.
4. Nospiediet mazos gabalus, izgatavojiet no tiem bumbiņas vai nūjas, uzlieciet tos uz cepešpannas. Atstājiet vietu sīkdatņu izplatīšanai.
5. Nosūtiet kurabe uz krāsni 15 minūtes. Vārīšana pie 200-220 grādiem.
6. Mēs izņemam sīkdatnes, atdzesējam, jūs varat pulveri to uzklāt.
Kurabe mājās (kafijas versija)
Kafijas kurabi sīkfailu recepte. Ja vēlaties, varat to papildināt ar ievārījumu un ievārījumu, vai pēc cepšanas aizpildiet to ar šokolādi, tas izrādīsies vēl labāks.
Sastāvdaļas
· 0.5. kukurūzas ciete;
· 1.5. milti;
· 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
· Olas
· 2 karotes maltas kafijas;
· Karote kakao;
· 125 g eļļas;
· 0.5. pulveris
Vārīšanas metode
1. Sajauciet eļļu ar pulveri un olu. Par šo recepti, jūs nevarat pārspēt neko, bet maisītājs vienkāršos darbu. Vai vienkārši berzējiet visu ar karoti.
2. Atsevišķā traukā sajauciet miltus (līdz 2,5 ēdamk.), Riperi, kakao, kafiju. Tas var būt nedaudz mazāks, ja jums nav nepieciešams bagāts aromāts.
3. Apvienojiet abas masas, mīcot mīkstu mīklu. Ja nepieciešams, ielej vēl miltus.
4. Ielieciet kafijas mīklu maisā, izspiediet ziedus caur sprauslu tieši pie cepešpannas. Vai vienkārši pagatavojiet sīkfailus. Pēc tam mēs dekorēsim ar bieza ievārījuma vai ievārījuma pilieniem. 5. Cepiet kurabie kafijas cepumus līdz 200 grādiem, līdz gatavs.
Kurabe mājās - padomi un triki
· Ja nav mīklas maisiņa, tad mīklu var izspiest no vienkārša bieza maisa ar sagrieztu stūri. Vēl viena iespēja ir vienkārši rullēt bumbiņas, izvietot un saplacināt uz cepešpannas.
· Ja mīkla ir bieza, nekādā gadījumā nepievienojiet ūdeni. Labāk ir ievietot karoti skābo krējumu, majonēzi, nedaudz krējuma. No parastā ūdens smilts cepšana kļūst grūts, cieš no garšas.
· Jūs varat veikt kurabu ar lielu pildījumu. Lai to izdarītu, pēc ziedu saspiešanas jums ir jāveic katrā dziļajā caurumā, aizpildiet izcirtni ar ievārījumu.
