Garšīgu un svaigu sīkdatņu pirkšana veikalā ne vienmēr darbojas.
Bet mājās ir ļoti viegli pagatavot.
Nebūs vairāk jautājumu par to, ko vadīt kaijas.
Šeit ir vienkāršas, viegli pieejamas un pieejamas piena receptes.
Jūs varat pagatavot vismaz katru dienu!
Sīkfaili ar pienu - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Sīkdatnes mīklai var pievienot veselu, skābu, sausu vai kondensētu pienu. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Kopumā piens atrodas blakus olām, sviestam, cukuram un miltiem. Bet ir interesantas receptes sīkdatnēm ar riekstiem, šokolādi vai kakao, medu, auzu. Šīs piedevas padara cepamo aromātu, neparastu, palīdz dažādot garšu.
Sīkfaili parasti tiek veidoti ar rokām. Pirmkārt, izvelciet vēlamā biezuma slāni. Ja tā nav norādīta receptē, veiciet to pēc saviem ieskatiem. Tad sīkdatnes tiek izspiesti ar spraudeņiem vai stiklu. Jūs varat vienkārši sagriezt ar nazi. Produkti tiek novirzīti uz cepešpannas, cep, līdz vārīti cepeškrāsnī.
Uzgaidiet sīkdatnes recepti par pienu
Smalku, bet mīkstu cepumu variants uz piena. Brīnišķīgi un vienkārši mīklas mājas tējai. Šīs sastāvdaļas ir paredzētas vienam cepešpannai.
Sastāvdaļas
• 60 ml piena;
• 50 g eļļas;
• 2 olas;
• 250 g miltu;
• 120 g cukura;
• 0,5 ēdamkaroti ripperi;
• vaniļas un pulvera.
Pavārmāksla
1. Eļļa mīkstina, pārnes uz trauku.
2. Pievienojiet cukuru, vienu olu un mārciņu. Jūs varat pārspēt maisītāju.
3. Pievienojiet miltus ar riperi, vaniļu un, mīcot, pakāpeniski ielej pienu. Mīkla izrādīsies bieza, bet mīksta, ar nelielu spiedienu veidos caurumu. 4. Apkaisiet galdu ar miltiem, izvelciet gultu. Izgatavojiet septiņus milimetrus.
5. Izrēķiniet izcirtņus vai parastos stikla saspiešanas sīkfailus. Jūs varat vienkārši sagriezt kvadrātā, taisnstūrī vai citos skaitļos.
6. Pārnesiet uz cepešpannas, bet ne cieši. Starp sīkdatnēm jābūt attālumam.
7. Beat atlikušo olu ar dakšiņu, ieziest cepumus.
8. Ievietojiet 200 grādu krāsnī. Cepiet ceturtdaļu stundas.
Receptes sīkdatnēm “Anyuta” ar biezpienu un auzu
Vienkārša recepte noderīgas sīkdatnes uz piena ar auzu un biezpienu. Ieteicams izmantot paātrinātas gatavošanas pārslas.
Sastāvdaļas
• 250 g cukurs;
• glāzi piena;
• 0,5 iepakojumi no eļļas;
• kakao 5 karotes;
• soda 1 tējk.
• biezpiena iepakojums;
• ola;
• 1 liekšķere cietes;
• 1 karoti miltu;
• Hercules 2 glāzes.
Pavārmāksla
1. Noņemiet eļļu iepriekš, lai to mīkstinātu. Ja jums nav laika, varat to ievietot mikroviļņu krāsnī, lai atkausētu pārtiku.
2. Vāra pienu, ielej auzu. Regulāri samaisiet, lai mitrums būtu vienmērīgi sadalīts. Atstājiet pusstundu.
3. Pievienojiet cukuru, olu, sašķidrinātu sodu, miltus ar cieti un mīkstu sviestu, samaisiet. Sākumā tas būs grūti izdarāms, bet tad cukurs izkusīs, mīkla kļūs plānāka.
4. Saberziet biezpienu ar kakao pulveri un pievienojiet mīklai. Tas joprojām ir labi maisīt.
5. Uzklājiet cepešpannu ar pergamentu, pievienojiet sviestu.
6. Ielej mīklu plānā apmēram piecu milimetru slānī.
7. Cepiet 180 grādos apmēram pusstundu.
8. Karstās sīkdatnes ir jānoņem no krāsns, ātri sagriežot kvadrātā, līdz tas ir sacietējis. Pēc atdzesēšanas rotā ar pulveri.
Piena cepumu ar ievārījumu recepte
Recepšu cepumi uz piena, kas ir ļoti līdzīgs kurabei. No šiem produktiem izrādīsies vidēji 70-80 gabali. Tas ir daudz. Ja nepieciešams, proporcionāli samaziniet receptes sastāvdaļu daudzumu.
Sastāvdaļas
• 450 ml piena;
• 800-1000 g miltu;
• eļļa 150 g;
• sodas 7 g;
• 3 olas;
• cukurs 200 g;
• daži ievārījumi;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Sviestu sviestu vai ņem margarīnu.
2. Beat olas un cukuru, pievienojiet sviestu, pievienojiet vaniļu un samaisiet.
3. Ielejiet pienu, samaisiet.
4. Soda dzēšana, pievieno kopējai masai.
5. Tagad tas ir miltu pagrieziens. Tās daudzums ir atkarīgs no olu lieluma, eļļas tauku satura. Ielejiet pietiekami daudz, lai izveidotu biezu un mīkstu mīklu.
6. Sadaliet masu vairākās daļās.
7. Rullējiet kūku apmēram vienu centimetru, saspiediet sīkfailus, novietojiet tos uz cepešpannas.
8. Līdzīgi veidojiet produktus no pārējās mīklas, neaizmirstot sajaukt apdari.
9. Saspiest ievārījumu līdz gludai.
10. Katrā sīkfailā liekiet caurumu jebkuram ērtam objektam, piliniet nedaudz ievārījuma.
11. Cepiet cepumus pie 180.
Cukura sīkfailu recepte pienā
.
Budžeta recepte sīkfailiem uz piena. Ja nav cepamo pulveri, tad nomainiet to ar sāli, dalot summu uz pusi. Tas ir, tas prasīs apmēram sešus gramus.
Sastāvdaļas
• 200 ml piena;
• 3 dzeltenumi;
• 12 g ripper;
• pus kilogramu miltu;
• olu baltums;
• 150 + 50 g cukura.
Pavārmāksla
1. Izplatiet trīs olas dzeltenumus ar cukuru. Ielej 150 gramus, pārējo izmantos smidzināšanai.
2. Pievienojiet pienu, samaisiet.
3. Ielej pusi miltu, tad ripera. Maisiet un pievienojiet pārējos miltus. Rullējiet bumbu no mīklas. Ielieciet to uz miltu pulvera.
4. Rullējiet jebkura biezuma slāni. Jo plānāks ir sīkfails, tas būs tas, kas tas būs. Mīkstu sīkfailu gadījumā nolieciet ne centimetru. 5. Izspiediet sīkfailus.
6. Pārnesiet uz eļļotas cepešpannas.
7. Beat olbaltumvielu, notīriet stuff uz augšu. Šim nolūkam izmantojiet suku.
8. Tagad apkaisa cepumus ar cukuru. Nu, ja tas ir liels. Jūs varat lietot brūnu cukuru, tas izrādīsies vēl labāk.
9. Cep cepeškrāsnī.
10. Novietojiet krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, gatavot 10 līdz 15 minūtes, skatiet sīkfaila krāsu.
Zemesriekstu piena cepumu recepte
Šim cepšanai būs nepieciešami zemesrieksti, bet jūs varat izmantot citus riekstus. Ir ļoti svarīgi, lai kodoli būtu neapstrādāti. Ja tie ir cepti, tie sadedzinās ātrāk nekā paši sīkfaili.
Sastāvdaļas
• sviests (margarīns) 100 g;
• 100 g piena;
• zemesrieksti 2/3 kauss;
• 1 glāze cukura;
• 1 ola;
• 2.5-3. milti;
• Ripper pakete.
Pavārmāksla
1. Zemesrieksti karbonāde, pievieno karoti cukura, samaisa.
2. Sajauc pienu un cukuru, uzkarsē, atdzesē. Iegūstiet piena sīrupu.
3. Sasmalciniet sviestu un olu, pievienojiet vārītu pienu. Ielej nelielās porcijās, pastāvīgi pārspēt. Pretējā gadījumā maisījums nepievienosies, eļļa ņems pikas.
4. Tagad pievienojiet miltus, bet ne visus. Ielej tūlīt 1,5 glāzes un ripinātāju, samaisa. Novērtējiet konsekvenci. Pievienojiet vairāk miltu, lai mīkla būtu bieza.
5. Rullējiet bumbu no mīklas, apkaisa ar miltiem, izvelciet ar rullīti ar plakanu kūku.
6. Ņem pelējuma, izspiediet patvaļīgas formas un izmēra cepumus. Tūlīt pāriet uz cepešpannas, atstājot vismaz divus centimetrus starp produktiem.
7. Ielejiet ūdenī bļodā, paņemiet otu un izkaisiet visu sīkdatņu augšpusi. Jūs varat izmantot pienu vai olbaltumvielas.
8. Apkaisīt ar zemesriekstiem, kas sajaukti ar cukuru.
9. Cepiet piena cepumus 200 grādiem līdz rozā krāsai.
Cookie recepte par pienu ar kakao kakao
Lieliska recepte piena cepumiem ar šokolādes garšu. Gatavojoties cepšanai ļoti ātri, tas pilnībā attaisno tā nosaukumu.
Sastāvdaļas
• 150 g cukura;
• 70 ml piena;
• 300 g miltu;
• 1,5 ēdamkarotes kakao;
• sviests (vai piena margarīns) 200 g;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• Pulveris karoti pāris.
Pavārmāksla
1. Ielieciet sviestu bļodā, pievienojiet cukuru un samaisiet ar maisītāju vienu minūti.
2. Pakāpeniski pievienojiet pienam pienu, sākot ar pilieniem.
3. Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar vienu karoti kakao un riperi. Mīcīt mīklu.
4. Nekavējoties velciet slāni. Padariet biezumu no četriem līdz septiņiem milimetriem, plānāks nav tā vērts.
5. Izgrieziet mīklu ar nazi uz dimantiem, uzlieciet uz cepešpannas.
6. Cepiet 200 grādos, līdz gatavs. Tas aizņems 10-12 minūtes.
7. Atdzesējiet cepeškrāsns cepumus.
8. Sajauciet pulveri un atlikušo kakao pulveri, apkaisiet sīkdatnes virsū.
Piena un medus sīkdatņu recepte
Šim sīkfailam papildus pilnpienam būs nepieciešams dabīgs medus. Ir jākoncentrējas uz tās kvalitāti. Ja produkts ir mākslīgs, cepšana nestrādās pūkains un gaisīgs.
Sastāvdaļas
• 3 karotes medus;
• 100 g eļļas;
• 100 g cukura;
• 60 ml piena;
• 1 ola;
• 400 g miltu;
• 5 g kaut kas lielisks.
Pavārmāksla
1. Eļļa ir jāizņem no ledusskapja iepriekš. Ielieciet to bļodā ar cukuru, noslaucīt.
2. Apvienojiet olu ar pienu, razboltātu un pakāpeniski pievienojiet saputotajam sviestam, uzmanīgi samaisiet visu laiku. To var izdarīt ar mikseri.
3. Tagad ievadiet medu. Ja tas ir šķidrs, tad pievienojiet to tieši. Ja cukurots, tad iepriekš izkausē ūdens vannā.
4. Pēdējo reizi samaisiet mīklu ar mikseri, noņemiet sūkņus. 5. Tagad ielej miltu riperi. Mīcīt ar rokām. Kanēlis ir labi apvienots ar medus mīklu, šajā posmā varat pievienot šķipsniņu.
6. Notīriet ledusskapī pusstundu.
7. Noņemiet mīklu, izvelciet kūku, izgrieziet medus cepumus.
8. Uzklājiet uz cepešpannas, cepiet uz 180 grādiem līdz vārīšanai. Sīkdatnes kļūst diezgan tumšas medus pievienošanas dēļ.
Sīkfaili ar pienu - padomi un triki
• Smilšu mīklai nepatīk ilgstoša maisīšana ar miltiem. No tā sīkdatnes kļūs grūts. Pievienojot miltus, tikai dažas sekundes samaisiet masu. Lai sastāvdaļas varētu viegli kombinēt, milti jāpārsūta.
• Jebkurš, pat visvienkāršākais, sīkfaili kļūs daudz jautrāki, ja jūs kopā sasiet 2 gabalus. Slānim var izmantot ievārījumu, šokolādes pastu, kondensētu pienu vai jebkuru krējumu.
• Lai eļļa varētu viegli uzsūkt šķidrumu, tā jāpievieno mazās porcijās. Pirmkārt, piens ieplūst pilienos. Tiklīdz masa kļūst arvien šķidrāka, varat sākt nelielu sūkšanu. Ja jūs vienkārši ielej šķidrumu maisījumā sviestā, tad tas noņem, mīkla nedarbosies.
