Katrai saimniecei jāapgūst lieliska recepte cepšanai no mīklas, kas pildīta ar sieru, garšaugiem, šķiņķi, malto gaļu.
Aploksnes ar sieru palīdzēs, kad viesi atrodas uz sliekšņa, vai jums ir nepieciešams ātri sagatavot skaidru brokastu versiju (vakariņas).
Šī ir lieliska iespēja baudīt sātīgas un garšīgas uzkodas skolā vai darbā.
Siera aplokšņu sagatavošanai, ideālai kārtainai mīklai, lai gan jūs varat ņemt vienkāršu raugu, smilšu mīklu, kefīru mīklu un pat plānu gatavu pitu.
Gandrīz jebkuru pildījumu var iesaiņot aploksnēs ar sieru: šķiņķi, gaļas vai sēņu pildījumu, biezpienu, olas, zivis, zaļumus. Ļoti garšīgi, piemēram, ar zivīm un sieru vai pita aploksnēm ar sieru un zaļumiem.
Aploksnes ar sieru - vispārīgie ēdināšanas principi
Mīklas aploksnes var cept vai cept. Vārīti kastrolītē, tie ir daudz kaloriju un kraukšķīgi. Cepšana krāsnī nedaudz samazinās ēdiena kaloriju saturu. Vidējais mīklas izstrādājumu cepšanas temperatūra ir 180-190 grādi, laiks ir aptuveni 20 minūtes (ja mīkla tiek izvilkta ļoti plānā, tad 10-15 minūtes). Rauga mīklai, biezāka konsistence, 200-210 grādu režīms ir piemērots, cepšanas laiks ir apmēram pusstunda.
Sastāvdaļas pildījumam ir smalki sagrieztas. Cepiet sēnes, sīpolus un gaļu, vāriet kartupeļus. Siers ir labāk rīvēt, lai gan ātrai versijai jūs varat sagriezt plānās šķēlītēs. Tas ir garšīgi sajaukt dažādas siera šķirnes, pievienot biezpienu pildījumam, izkausētu sieru pēc garšas.
Aploksnes ar sieru, kas cepts no vienkāršas mīklas kefīra
Vienkārša mīkla par kefīru ir īsts pestījums saimniecei. Tas ir sagatavots dažu minūšu laikā, izrādās maigs un ļoti garšīgs. Novice mājsaimniecēm ir jāņem vērā recepte gardām, kraukšķīgām aploksnēm ar sieru. Ar tasi kafijas jūs saņemat pārsteidzošu brokastis un ar tējas zaļo tēju - gardu pēcpusdienas desertu.
Sastāvdaļas:
• glāzi kefīra;
• divas vai trīs glāzes balto miltu;
• puse ēdamkarotes sāls;
• tējkarote cukura;
• tējkarote sodas vai cepamais pulveris;
• divi simti gramu puscietā siera vai suluguni;
• divas ēdamkarotes biezpiena (pēc izvēles);
• viena ola;
• četras ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Sagatavošana:
Kefīrs ielej bļodā mīcīšanai.
Pievienojiet sāli ar cukuru, soda vai cepamo pulveri, samaisiet.
Pakāpeniski sajauciet miltos. Gatavajai mīklai jābūt mīklai, neadhezīvai, labi sasniedzamai. Mīcīšanas laikā ir jāpārrauga miltu daudzums, jo glutēna kvalitāte ietekmē rezultātu. Jums var būt nepieciešams mazāk vai vairāk nekā trīs glāzes, kas norādītas receptē.
Izgatavojiet bumbu no mīklas, pārklājiet ar foliju un atstājiet to tikai 40 minūtes.
Rīvējiet siera gabalu uz vidēja, rupja rīve vai sagrieziet mazos kubiņos.
Sajauciet siera drupatas ar biezpienu.
Pēc izvēles, uzpildot, jūs varat pievienot svaigus sakapātus zaļumus pēc garšas.
Uzkarsējiet olu biezpiena siera pildījumā, labi samaisiet.
Sālīts, ja uzpilde šķiet svaiga, un siers tiek neēdēts. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.
Mīksta mīksta mīkla, kas izvietota uz miltiem uzklāta darba virsmas un ieklāj 1 cm biezā slānī.
Sajauciet mīklu divās daļās, katru ruļļu kā ruļļu, tad sagriež mazos gabaliņos.
Izstiepjot tekstu ar rokām, lai izveidotu apli, vidū ievietojiet karoti siera pildījuma. Blind malas aploksne.
Sildiet sviestu kastrolītē, samaziniet siltumu uz vidēju un apcepiet aploksnes ar sieru abās pusēs.
Izvietojiet papīra dvieli, lai atbrīvotos no lieko tauku.
Aploksnes ar siera un laša biezpiena konditorejas izstrādājumiem
\ t
Nesasmalcināta garša sniedz gatavo biezpiena konditorejas izstrādājumu siera un zivju pildījumu. Īpaši, ja šī zivs ir taukskābju lauks, un siers ir liesa feta. Lasi vietā jūs varat lietot sarkanās zivis, piemēram, foreles vai lašus, un aizstāt feta ar suluguni vai citu jauno sieru.
Sastāvdaļas:
• mārciņas gatavas pūkains mīklas;
• pus kilogramu šķēlēs sagrieztu lašu;
• divi simti trīs simti gramu feta;
• viens bulgāru pipars;
• sāls;
• pusi galda karoti no timiāna (vai divi zaļumi no svaigiem);
• malti pipari pēc garšas;
• ēdamkarote olīveļļas;
• viens dzeltenums.
Sagatavošana:
No mazgātā laša gabala noņem liellopus, noņemiet kaulus un sagriež lielos gabaliņos.
Izšķīdiniet sviestu pannā, cepiet lašus uz piecām minūtēm ar vidēju siltumu. Galu galā, sāls un apkaisa ar pipariem. Ielieciet lielu bļodu.
Bulgārijas pipari sagriež mazos kubiņos, iepriekš sagriež stublāju un izņem starpsienas ar sēklām. Cepiet tajā pašā pannā, piecas minūtes pievienojot karoti olīveļļas.
Laša laša karote vai dakša, sajaukta ar ceptiem papriku gabaliņiem un žāvētu timiānu (svaigi zariņi mazgā un paņem rokas).
Siera gabals ir diezgan liels.
Izvelciet pūkains mīklas uz miltiem apstrādātas virsmas ar slāni, kas nav biezāks par pusi centimetra.
Plast sagriež diezgan lielos laukumos (12-15 cm), sadalot katru 2-3 reizes ar dakšiņu.
Ielieciet zivju pildījumu uz mīklas laukuma, uzlieciet uz augšu siera gabalu. Saspiežot malas, veidojot aploksni.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un nedaudz pārspiediet, pilot karoti ūdens.
Ieeļļojiet aploksnes ar sieru un lieciet uz cepešpannas, kas izgatavota no cepamā papīra.
Krāsns ir apmēram pusstunda 200 grādu temperatūrā.
Lavash aploksnes ar sieru un zaļumiem
Plāni Armēnijas lavash ļauj pagatavot brīnišķīgas aploksnes ar siera pildījumu. Tie ir īpaši garšīgi, sajaucot ar sezonas zaļumiem. Ceptas sviestā, pita aploksnes ar sieru un garšaugiem uzplaiksnās ārpusē. Divi pieaugušajiem būs pietiekami divas pita lapas.
Sastāvdaļas:
• divas plānas armēņu lavashas lapas;
• simts gramu siera;
• viena ola;
• divas ēdamkarotes cietes;
• simts gramu jaukto zaļumu;
• karote majonēzes;
• cepšanas eļļa.
Sagatavošana:
Zaļumus nomazgājiet, žāvējiet ar salveti un smalki sagrieziet.
Sagrieziet sieru plānās šķēlītēs.
Izgrieziet plāno pita maizi četrās daļās, izmantojot virtuves šķēres.
Apkaisiet katru pita gabalu ar zaļumiem, ieliekiet siera gabaliņu centrā un izvelciet to aploksnē.
Sajauc olu ar cieti un majonēzi.
Siltiniet eļļu kastītē.
Iemērciet pita maizes aploksnes ar sieru un garšaugiem mīklā un apcep abās pusēs līdz kraukšķīgai.
Lavash aploksnes ar sieru, garšaugiem un tomātiem
Vēl viena lieliska gardu brokastu izvēle ir īpaši laba vasaras-rudens sezonā. Lai pagatavotu aploksnes no pitas ar sieru un garšaugiem, būs vajadzīgi mīksti saldie tomāti.
Sastāvdaļas:
• divas lapas no svaiga pita maizes;
• simts gramu zemu kušanas sieru;
• divas olas;
• zaļumu ķekars;
• divi mazi vai lieli tomāti;
• pipari un sāls pēc Jūsu gaumes; • vārīšanas eļļa pannai.
Sagatavošana:
Izgrieziet pita maizi kvadrātu vai taisnstūri.
Nomazgājiet tomātus, iztīriet ar salveti un sagriež šķēlītēs.
Siera režģis uz rupja rīve.
Sīki sagrieziet zaļumus ar nazi.
Pita vidū izvietot sieru, tomātus, garšaugus.
Līmējiet aploksnes ar sieru, samitrinot mīklas malas ar ūdeni.
Sāls olu, pievieno piparus un sakuliet.
Iemērciet aploksnes ar sieru un garšaugiem olu maisījumā un apcep kastrolītē.
Puff aploksnes ar sieru krāsnī
Vienkārša recepte tūlītējai cepšanai palīdzēs, kad nebūs laika brokastīm. Galvenais, ka kārtainās mīklas nebija iesaldētas. Ātrās aploksnes ar sieru ir ļoti garšīgas un nerada problēmu.
Sastāvdaļas:
• mārciņa rauga biezpiena konditorejas izstrādājumu (var pagatavot bez rauga);
• trīs simti gramu siera (jūs varat lietot dažādus un samaisīt);
• viens dzeltenums;
• ēdamkarote sezama.
Sagatavošana:
Liels siera režģis.
Izgrieziet mīklu un sagatavojiet pamatu uzpūtām aploksnēm ar siera laukumiem ar 10 cm sānu malām.
Ieslēdziet cepeškrāsni.
Ievietojiet pildījumu pūkainu kūku kvadrātu centrā un saspiediet malas aploksnes veidā.
Smērēt topus ar saputotu dzeltenumu, apkaisa ar šķipsnu sezama.
Ievietojiet aploksnes uz taukainas lapas un cepiet desmit līdz divdesmit minūtes.
Puff aploksnes ar sieru un šķiņķi
Svētdienas rītā jūs varat izturēties pret sevi un savu ģimeni ar vienkāršām, bet ļoti garšīgām lapiņu aploksnēm ar sieru un šķiņķi. Vienkārša ēdiena gatavošana un lielisks rezultāts!
Sastāvdaļas:
• mārciņa mīklas mīklas;
• trīs simti gramu šķiņķa;
• divi simti gramu siera;
• ola; • divas karotes miltu.
Sagatavošana:
Siera režģa gabals.
Sagriež šķiņķi diezgan mazos kubiņos vai plānos kubiņos.
Apkaisiet galdu ar miltiem un rīvējiet biezpiena mīklas.
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180-190 grādiem.
Sagrieziet mīklu taisnstūrī.
Novietojiet gatavo pildījumu taisnstūra kārbas malā, pārklājiet ar mīklas brīvo daļu un lieciet ap perimetru.
Sasmalciniet aplokšņu aploksnes ar sastiepto sieru, cepiet desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Puff aploksnes ar sieru un malto gaļu
Bagātīgas brokastis var pagatavot, pievienojot vienkāršu recepti aplokšņu aploksnēm ar sieru un malto gaļu. Ir ērti pagatavot šādu cepšanu, ja ir neliela maltas gaļas gabals, un nav skaidrs, ko ar to darīt.
Sastāvdaļas:
• mīklas mīklas mīklas (rauga vai rauga);
• 200-200 g maltas gaļas;
• 150 grami puscietā siera;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• vidēja spuldze;
• divas ķiploku daiviņas (vai pusi karoti žāvētu, granulētu);
• divas ēdamkarotes žāvētu pētersīļu;
• vistas dzeltenums;
• vienu vai divas karotes eļļas panna.
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet nomizotos sīpolus, sasmalciniet ķiplokus un karbonāde ar nazi.
Cepiet sīpolus labi sakarsētā pannā, pievienojiet maltīti trīs minūšu laikā.
Sasmalcinātu gaļu cepiet septiņas vai astoņas minūtes, pievienojiet piparus un sāli, sasmalcinātus vai granulētus ķiplokus.
Uzlieciet plāksni, lai atdzesētu ātrāk.
Rīvējiet sieru.
Sajauciet siera drupatas ar malto gaļu, skābo krējumu, olu un žāvētiem pētersīļiem.
Sagatavojiet no siera un gaļas pildījuma un pūkains konditorejas aploksnēm, kā aprakstīts iepriekš, un cepiet patīkamā sārtumā.
Puff aploksnes ar sieru, kartupeļiem un sēnēm
\ t Šo recepti aploksnēm ar sieru var izmantot kā pilnīgas vakariņas. Ar sieru, kartupeļiem, sēnēm uzpilda nesalīdzināmu garšu. Tiek iegūtas aploksnes, kas padara trauku ļoti patīkamu izskatu.
Sastāvdaļas:
• mārciņa mīklas mīklas;
• četri vidēji kartupeļi;
• simts gramu siera;
• divi simti gramu meža sēņu vai šampinjonu;
• sāls;
• ķiploku daiviņa;
• piparu maisījums;
• karote augu eļļas.
Pavārmāksla
Vāra kartupeļus, atdzesē un sagriež mazos kubiņos (jūs varat sarīvēt rupji sarīvētus).
Karbonāde sīpolus, sasmalcina sēnes.
Eļļu karsē pannā, apcep sīpolus un sēnes.
Smalki sarīvējiet sieru un ķiploku šķēli.
Sēņu zazharku sajauciet ar sieru, ķiplokiem un kartupeļiem.
Veidojiet aploksnes, aizpildot tās ar pildījumu un cepiet.
Aploksnes ar sieru - triki un padomi
- Kūkas konditorejas izstrādājumu cepšanu var iesaldēt turpmākai izmantošanai. Tas neietekmē garšu.
- Aplokšņu atkausēšana nav nepieciešama. Tie nekavējoties jānosūta uz cepeškrāsni, palielinot cepšanas laiku par pusstundu.
