Lapu konditorejas izstrādājumi nav līdzīgi citiem.
Tas ir vienlīdz garšīgs ar saldiem un sāļiem pildījumiem.
Ķiršu pīrāgi ir īpaši labi pīrāgu mīklā.
Ko jūs neesat mēģinājis?
Ķiršu tortes pīrāgs - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Jūs varat iegādāties kārtainās mīklas jebkurā veikalā. Šodien nav šaubu. Varat arī sagatavot to pats, ir daudz receptes un paņēmienu, bet tas prasīs kādu laiku. Izvēlieties pieņemamu iespēju.
Kādi pildījumi tiek izmantoti:
• svaigas ogas;
• saldētas ķirši;
• vārītas ķirši;
• ievārījums, ievārījumi;
• ogas sīrupos, kompots.
Atkarībā no pildījuma veida un receptes, ogām var pievienot cukuru, vaniļu, cieti, citas ogas un augļus. Dažreiz pildījumiem tiek pievienoti piena produkti: biezpiens, krējuma siers, krējums vai krējums. Kūkas lielākoties cep cepeškrāsnī. Tur viņi ir visveiksmīgākie, iegūst smaržīgu garozu un sadalās plānās kārtās.
1. recepte: ķiršu biezpiena kūka
Šī puff pīrāga ar ķiršu skaistumu ir tas, ka jums nav jādara mīkla. Turklāt svaigu ogu vietā varat izmantot ķiršu ievārījumu vai ievārījumu. Jebkurā gadījumā mīkla ir lieliska.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg mīklas;
• 0,5 kg ķiršu;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 1 liekšķere cietes;
• 1 ola.
Pavārmāksla
1. Testam dodamies silts, lai to atkausētu.
2. Tad atlaidiet, mīklu sadaliet divos slāņos un plāni izvelciet. Ieteicams mazliet lielāks gabals no pīrāga. Viņa dosies uz leju un sāniem. Otrais slānis būs uz augšu. 3. No ogām mēs iegūstam kaulus, dodam drenāžas sulu. Maisiet ar cukuru.
4. Mēs izplatījām lielāku slāni uz eļļotas cepešpannas vai piemērotā formā, neaizmirstiet par sāniem. Apkaisiet ar plānu cietes kārtu.
5. Tagad novietojiet ķiršu cukuru. Mēs izmantojam biezu ievārījumu, ievārījumu.
6. Mēs aptveram otro slāni, kas paredzēta augšējai daļai.
7. Mala ir savīti kopā. Uz virsmas mēs izgatavojam vairākus caurumus. Caur tiem vārās tvaiks, vārot ogu sulu.
8. Tauki ar olu, nosūtiet cepšanai cepeškrāsnī 200 grādos.
9. Kūkas gatavību nosaka garozas krāsa, tai jābūt kviešiem.
2. recepte: pašdarināts ķiršu tortes kūka
Recepšu tortes kūka ar ķiršiem, kas izgatavoti no mājās gatavotas mīklas. Kādam var būt grūti sagatavoties un izbūvēt, bet tas ir tikai pirmais iespaids. Tas ir vērts tikai vienu reizi, lai veiktu mājputnu cepumus un pastas.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg miltu;
• 0,3 kg eļļas;
• 0,17 kg ūdens;
• 1 ola;
• 1 šķipsnis sāls;
• 1 šķipsnis ar citronskābi.
Lai piepildītu kūku, būs nepieciešamas 2-3 glāzes ķiršu un pusglāzi cukura.
Pavārmāksla
1. Paņemiet divas pergamenta loksnes, ielieciet sviestu starp tām un izvelciet laukumu. Mēs nosūtām tukšumu laminācijai ledusskapī.
2. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet sāli ar citronskābi ledus ūdenī un sakrata olu. Apvienojiet ar miltiem. Mīklai jābūt ļoti atdzistai. Saglabājiet to apmēram divdesmit minūtes ledusskapī, veidojot bumbu.
3. Mēs izņemam mīklu un izliekam taisnstūri ar 2 reizes vairāk sviesta. Ievietojot tauku novākšanu, salociet uz pusēm. Vēlreiz izvelciet, nolokiet trīs kārtās un ievietojiet ledusskapī 10 minūtes. 4. Izņemam mīklu, izvilkjam to un atkal nolokām 3 kārtās. Atkārtojiet procedūru vismaz 2 reizes.
5. Beigās izvelciet slāni, sagrieziet tīru taisnstūri līdz formai ar malām. No lūžņiem izveidojiet lentes.
6. Novietojiet slāni cepešpannā, ielieciet ķiršu ogas, apkaisa ar cukuru.
7. No augšas no testa tiek izdalītas sloksnes. Jūs varat izveidot šķērsotu sietu.
8. Cepam cepeškrāsnī apmēram pusstundu 200 grādus. Pasniedziet siltu vai atdzesētu.
Recipe 3: Ātri mīklas ķiršu tortes pīrāgs
Vēl viena tīra pīrāga ar ķiršu versiju, kas ir sagatavota ātrai mīklai. Ogas var izmantot jebkuras, tostarp konservētas vai kompotas.
Sastāvdaļas
• 50 grami sviesta;
• 3 glāzes milti;
• 1 glāze ūdens;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 1 šķipsnis sāls;
• 1 tējk. cukuru
Pildījumam ir ķirsis (aptuveni 700 grami) un cukurs.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet miltus ar sāli, cukuru un cepšanas riperi. Mēs ielej ūdenī un darām vēsu bumbu. Mīcīt labi, lai tā kļūtu elastīga un vienmērīga.
2. Ļauj mīklai apgulties 15 minūtes.
3. Pildiet galdu ar miltiem un izvelciet ļoti plānu, apmēram divu milimetru slāni.
4. Ieeļļojiet mīkstinātu, bet ne izkausētu sviestu. Jūs varat lietot margarīnu.
5. Mēs pagriežam blīvu rullīti, sagriež divās daļās. Viens no tiem ir mazāks. Reizes gliemežus un ievieto saldētavā desmit minūtes.
6. Pagriežot abus slāņus, izliekam vienu, ievietojiet vienu formā un iemetiet mazos buferus.
7. Novietojiet ķiršus ar cukuru.
8. Pārklājiet otro slāni, saspiežot malas.
9. Ar asu nazi visā kūka veic nelielus griezumus no centra saules formā. 10. Tauki ar dzeltenumu, cep.
4. recepte: atvērta slāņa kūka ar ķiršu un biezpienu
Recepte atvērta pūkas pīrāgs ar ķiršiem, kam tiek izmantota mīkla. Jums būs nepieciešama arī jebkura tauku satura biezpiena.
Sastāvdaļas
• 0,3-0,4 kg mīklas;
• 0,5 kg ķiršu;
• 3 karotes brendija;
• 220 grami cukura;
• 400 grami biezpiena;
• 3 olas;
• 1 liekšķere cietes;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma.
Pavārmāksla
1. Atbrīvojiet ķiršus no sēklām, pievienojiet tam brendiju, pusi cukura un piecas minūtes tvaicējiet zem vāka. Dzesēšana.
2. Atkausēta mīkla, izvelk slāni, nosūta piemērotu pelējumu, neaizmirstiet pārklāties mazām malām.
3. Beat biezpienu ar olām un cukuru, bet atstājiet vienu dzeltenumu eļļošanai, pievienojiet tējkaroti cietes un krējuma. Maisiet.
4. Uz mīklas uzlieciet ķiršu kārtu ar brendiju, novietojiet to ar karoti.
5. Tad uzlieciet biezpiena pildījumu.
6. Uzspiediet dzeltenumu ar tējkaroti ūdens un pārklāj biezpiena slāni ar suku.
7. Mēs sūta cept 40 minūtes 190 grādos.
5. recepte: ķiršu ābolu tortes kūka
Pārsteidzošs pūkas pīrāgs ar āboliem un ķiršiem vasaras noskaņojumam. Arī cepšanai būs nepieciešams sasmalcinātus grauzdiņus. Jūs varat veikt gatavus rīvmaizi vai sīki sevi. Krekeru vietā varat izmantot arī sausus cepumus, bet saldus vai mīlīgus.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg mīklas;
• 0,3 kg ķiršu;
• 0,15 kg cukura;
• 5 ēdamkarotes krekeru;
• 1 liekšķere cietes;
• 2 āboli;
• 1 dzeltenums.
Pavārmāksla
1. Salocīt ogas ar blenderi un pārspēt kopā ar cukuru. Izlejam ne visu smiltis, trešdaļu paliek āboliem. 2. Sajauciet mīklu divās daļās un izvelciet plānā veidā.
3. Āboli jātīra, sagriež plānās plāksnēs ne vairāk kā trīs milimetros.
4. Pārvietojiet vienu mīklas gabalu un apkaisa ar rīvmaizi.
5. Ielej ķiršu masu ar cukuru.
6. Uzlieciet ābolu šķēlītēm uz ķiršu slāņa un pulvera ar cukuru uz augšu. Jūs varat arī apkaisa ar kanēļa pulveri.
7. Pārklājiet kūku, savienojiet malas un izveidojiet caurumus.
8. Ieeļļojiet dzeltenumu, sāciet cept.
6. recepte: ķiršu tortes kūka ar valriekstiem
Šim kārpiņam var izmantot arī zemesriekstus vai lazdu riekstus, bet ar valriekstiem izrādās, ka tas ir visskaistākais.
Sastāvdaļas
• 1 mīklas iepakojums;
• 0,5 glāzes riekstu;
• 1 tējk. kanēlis;
• 0,35 kg ķiršu;
• 0,15 kg cukura;
• dažas eļļas;
• 1 liekšķere cietes.
Pavārmāksla
1. Atbrīvojiet ķiršus no sēklām, pārnesiet tos uz pannas kopā ar atbrīvoto sulu, pievienojiet visu recepšu cukuru un kanēli. Vāra 10 minūtes. Dzesēšana.
2. Uzlieciet valriekstus uz griešanas dēlīša un vairākas reizes pārvelciet to ar rullīšu tapu. Rezultāts nav liels, bet ne visai mazs gabals. Cepiet tos pannā uz pāris minūtēm.
3. Atdzesētajās ķiršos sajauciet cieti un pievienojiet grauzdētos riekstus.
4. Mēs veidojam parasto slēgto pīrāgu ar ķiršu pildījumu vidū. Neaizmirstiet augšējā slānī izveidot dažus caurumus. Tie neļaus kūka uzpūst un pārsprāgt.
5. Cep 200 grādos līdz zeltaini brūnai, atdzesējiet.
7. recepte: ķiršu un skābo krējuma kūka
Pūkas kūka recepte ar ķiršiem pārsteidzošā krējuma pildījumā. Ogas izvēlas lielas, nogatavojušās, ar tām pīrāgs izskatās pārsteidzoši. Sastāvdaļas
• 0,3 kg mīklas;
• 0,25 kg ķiršu;
• 0,25 kg skāba krējuma;
• 1 liekšķere cietes;
• 80 grami pulvera;
• 3 olas;
• 1 vaniļas pakete.
Pavārmāksla
1. Pagrieziet mīklu bumbā, tad ielieciet to plakanā kūka. Ja jūs nevarat to izdarīt uzreiz pēc pagriešanas, tad jūs varat ļaut tam sēdēt uz brīdi, pietiek ar 15 minūtēm.
2. Mēs novirzām kūka formā, izgatavojam mazus buferus. Mēs slāņojam slāni ar dakšiņu gar dibenu un nosūta to cepšanai. Vāra 12 minūtes ar 200 grādiem.
3. Ķirši bez kauliem.
4. Sajauc krējumu ar olām, cieti un cukura pulveri. Pievienojiet tiem vanilīnu.
5. Izņemiet kūku no cepeškrāsns, ielej ķiršus un pārlejiet skābo krējumu.
6. Cep apmēram vēl piecpadsmit minūtes. Var būt nepieciešams
Receptes Nr. 8: ķiršu un bumbieru kūka
Pārsteidzošā pūkas pīrāga ar ķiršiem recepte, kas ir klāta ar meringue gaisa mākoni. Ar visu savu krāšņumu delikateses gatavošana ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg jebkura kārtainās mīklas;
• 0,3 kg ķiršu;
• 3/4 tases cukura;
• 3 olu baltumi;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Izvelciet kārtaino mīklas kārtu, kas izplatīta jebkurā veidnē.
2. Uz mīklas mēs ieliekam ķiploku ogas un nosūta cepšanai piecpadsmit minūtes 180 ° C temperatūrā.
3. Veidojot veidlapu, mēs iesaistāmies meringē. Beat atdzesētas olbaltumvielas līdz blīvām virsotnēm. Pakāpeniski pievienojiet cukuru. Labāk ir lietot pulveri.
4. Noņemiet no krāsns gandrīz gatavu kūku ar ceptiem ķiršu ogām un pārklājiet ar meringue cepuri. Jūs varat lietot mīklas maisiņu ar sprauslu, tas izrādīsies skaistāks.
5. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet, līdz burkās parādās zelta līnijas. Apmēram ceturtdaļa stundu. Pirms griešanas noteikti atdzesējiet.
Ķiršu tortes pīrāgs - padomi un triki
• Jūs varat uzglabāt saldētavā ne tikai pašu mīklu, bet arī visu apgriešanu. Viņi bieži paliek pēc pīrāgu veidošanās. Jebkurā laikā var iegūt un izmantot dažādus konditorejas izstrādājumus, ieskaitot kūkas no cita veida mīklas.
• Ķiršu pildījums būs garšīgāks, ja apcepiet konjaku uz ogām. Jūs varat izmantot citus alkoholiskos dzērienus: brendiju, dzērienus, ogu tinktūras.
• Mazie ķirši? Pie pīrāga vienmēr varat pievienot citas ogas vai augļus. Ja vēlaties samazināt skābi, tad ielieciet saldos ķiršus, banānus, konservētus ananāsi vai zemenes. Aromātam pievienojiet citrusaugļus vai vienkārši miziņu.
• Ja ķirsis ir ūdeņains un satur daudz sulas, tad ir labāk nedaudz izspiest ogas pēc kaulu noņemšanas. Jūs varat izmantot marli.
• Kā dekorēt slāņa kūku? Jūs varat vienkārši pielīmēt dažādus skaitļus no mīklas lūžņiem. Vai apkaisa ar mīklas pulveri, sajauciet ar vaniļu, kanēli.
