Cidoniju ievārījums - teicama garša! Dažādu cidoniju ievārījumu receptes: dabīgas, ar citrusaugļiem, āboliem, riekstiem, medu

Cidoniju ievārījums - teicama garša! Dažādu cidoniju ievārījumu receptes: dabīgas, ar citrusaugļiem, āboliem, riekstiem, medu

Quince ir ideāls ievārījuma produkts. Svaigi augļu adījumi, smagie kuņģim, un ne visiem patīk. Pēc termiskās apstrādes produkts kļūst maigāks, daudz mīkstāks un patīkamāks, saglabājot nesaskaņoto aromātu. Ir pienācis laiks veikt cidoniju ievārījumu!

Cidoniju ievārījums - vispārīgie sagatavošanas principi

.

Cidoniju ievārījumiem augļus var sasmalcināt pirms vārīšanas vai pēc termiskās apstrādes. Rezultāts vienmēr ir atšķirīgs. Jūs nevarat izņemt ādu no cidonijas, bet, ja vēlaties iegūt maigāku un vieglāku delikatesi, tad tvaicējot augļus iztīra vai berzē caur sietu.

Kas ir vārītas cidoniju ievārījums:

• ar cukuru, medu;

• ar āboliem, bumbieriem;

• ar citrusu;

• ar riekstiem.

Gandrīz visas receptes satur ūdeni. Tas palīdz mīkstināt augļa mīkstumu, lai padarītu masu vairāk izsmalcinātu. Cidonija pati par sevi ir diezgan smaržīga, bet ar miziņu, kanēli, muskatriekstu, novākšana ir vēl ēstgribīgāka. Garšvielas parasti tiek pievienotas preparāta otrajā daļā. Cidoniju ievārījums, tāpat kā jebkurš cits, var pagatavot gluži tāpat vai slēgt burkas ziemai.

Ievārījums no cidonijas caur gaļas mašīnām

Vienkāršākā recepte ievārījumam no cidonijas ar dabīgu garšu. Papildus cukuram un ūdenim nekas netiek pievienots ārstēšanai. Tehnoloģija ir ievērojama, pateicoties vienkāršībai un nepretenciozitātei.

Sastāvdaļas

• 1 kg cidoniju;

• 0,5 kg cukura;

• 120 g ūdens.

Pavārmāksla

1. Nomazgājiet cidoniju, sagrieziet mīkstumu gabalos. Kursā mēs sagriezām tārpu caurumus, noņemam stublājus, iespiedumus un bojājumus. Tie nav nepieciešami sagatavē.

2. Mēs pagriežam griezto cidoniju. Kā izvēles iespēja - slīpēšana pārtikas pārstrādātājā. 3. Pievienojiet cidoniju ūdenim. Ekstra šķidrums padarīs ievārījuma garšu vēl pievilcīgāku.

4. Uzlieciet plīti, gatavojiet 35 minūtes ar zemu siltumu. Mēs neļaujam, lai ievārījums aktīvi meklētu. Neaizmirstiet sajaukt masu tā, lai tas nepaliktu pie trauku dibena un sienām.

5. Pievienojiet savīti augļiem cukuru, samaisiet to.

6. Pavāriet ievārījumu vēl 20 minūtes. Tas iegūs rozā nokrāsu. Ja konsistence nav pietiekami bieza, laiku var palielināt.

7. Izplatiet cidoniju delikatesi burkās, aizveriet.

Džeiks no cidonijas „Tender”

Lai sagatavotu šo cidoniju ievārījumu, būs vajadzīgs vairāk laika un pūļu, bet rezultāts būs iespaidīgs. Delikatese ir ļoti maiga, ar vieglu un viendabīgu konsistenci.

Sastāvdaļas

• 2 glāzes cukura;

• 2 kg cidoniju;

• 2 glāzes ūdens;

• 1 tējk. citronskābe.

Pavārmāksla

1. No mizas iztīra mazgātās cidonijas, nogriež stublājus ar sēklām, ievieto gabalus pannā.

2. Uzreiz uzpildiet divas glāzes ūdens.

3. Ielieciet katliņu ar cidoniju uz plīts, vāra augļus zem vāka, līdz šķēles mīkstinās. Noņemiet trauku no uguns, nedaudz atdzesējiet.

4. Noslaukiet cidoniju gabalus caur sietu, vēnām un izmetiet atlikušās šķiedras.

5. Ja buljons paliek pannā, pievienojiet to iegūtiem kartupeļiem.

6. Pievienojiet cukuru masas masai, vāra uz plīts divdesmit minūtes pēc vārīšanas.

7. Pievienojiet citronskābi maigajam ievārījumam, vāra virs vidējā siltuma līdz vēlamajai konsistencei. Mēs veidojam burkās, aizveram.

Cidoniju ievārījums ar citronu.

Šajā ievārījums tiek izmantots, un citrona miziņa un sulas. Ja vēlaties, jūs varat vienkārši sasmalcināt citrusaugļu mīkstumu. Šajā gadījumā ir svarīgi neļaut sēklām un baltajām garozām ieiet, kas var dot ārstam rūgtumu. Sastāvdaļas

• 1,2 kg cidoniju;

• 1 citrona;

• 3 glāzes cukura;

• 1 glāze ūdens.

Pavārmāksla

1. Notīriet cidoniju nav nepieciešams. Vienkārši sagrieziet augļus mazos kubiņos, ielieciet katliņā.

2. Pievienojiet ūdeni ar cukuru, samaisiet. Veidosim pāris stundas, lai izceltu sulu.

3. Noņemiet mazgāto miziņu no mazgāta citrona. Jūs varat vienkārši sarīvēt citrusaugļus uz ļoti smalka rīvera ap apli. Uzreiz iepildiet miziņu cidonēšanai.

4. No mizotā citrona izspiediet visu sulu. Vai sasmalciniet mīkstumu, kā minēts iepriekš.

5. Novietojiet nākotnes cidoniju ievārījumu uz plīts, uzvāra, vāra, līdz augļi mīkstinās.

6. Noņemiet no karstuma, ļaujiet masai nedaudz atdzist.

7. Tagad jums ir jāsagatavo kartupeļu biezeni vai jāizmanto blenderis. Otrajā variantā ievārījums kļūs viendabīgāks, bez gabaliem.

8. Atkārtoti ieliekam atkausēto masu, tagad pievienojiet citrona sulu. Maisiet.

9. Izgatavots cidoniju ievārījums apmēram pusstundu, mēs skatāmies uz konsekvenci. Tiklīdz masa kļūst pietiekami bieza, varat to paplašināt bankās. Atcerieties, ka pēc atdzesēšanas ārstēšana būs vēl biezāka.

ievārījums no cidoniju un ābolu

No šī produkta daudzuma izrādās daudz ievārījumu. Ja gatavojat tikai paraugu, jūs varat proporcionāli samazināt augļu un smilšu daudzumu. Varat arī pielāgot kviešu un ābolu skaitu, kaut ko mazāk, un kaut ko vairāk.

Sastāvdaļas

• 3 kg cidoniju;

• 4 kg ābolu;

• 3 kg cukura;

• 1 tējk. ar kanēļa kalnu;

• 6 glāzes ūdens.

Pavārmāksla

1. Samaziniet cidoniju mazos kubiņos, ādu nevar noņemt, sagriezt biti uzreiz.

2. Pievienojiet ūdeni cidonijai, pagatavojiet katliņā, līdz mīksts.

3. Pievienojiet sagrieztus ābolus, vāriet vēl 5-7 minūtes, lai tie arī kļūtu mīksti. Parasti šis laiks ir pietiekams. 4. Notīriet visus augļus caurduris, lai atdalītu buljonu. Ielieciet ābolu gabalus un cidoniju, vai drīzāk to, kas palika no tiem, uz sāniem.

5. Pievienojiet sulai cukuru, ievietojiet to uz plīts, līdz uguns ir maza, ļaujiet graudiem lēnām izšķīst.

6. Tiklīdz augļi ir nedaudz atdzisuši, tie ir jāsasmalcina. Vai nu pārtrauciet maisītāju, vai noslaukiet caur sietu, vai pagrieziet caur gaļas mašīnā. Čaula konsekvence katrā gadījumā būs atšķirīga. Izvēlieties vispiemērotāko un ērtāko veidu.

7. Pievienojiet sīrupā sasmalcinātus augļus, samaisiet.

8. Gatavojiet ievārījumu 35-50 minūtes, lai sasniegtu vēlamo biezumu. Pārliecinieties par zemu siltumu. Pretējā gadījumā masa kļūst tumša, var sadedzināt.

9. Izkaisīt cidoniju saldumu burkās, noņemiet.

Cidoniju ievārījums ar valriekstiem

Eleganta cidoniju ievārījuma recepte, kas jums noteikti ir jāmēģina. Tiek izmantoti tikai valrieksti, citi šeit nebūs piemēroti. Gaļas dzirnaviņas recepte.

Sastāvdaļas

• 1,5 kg cidoniju;

• 300 ml ūdens;

• 600 g cukura;

• 1 glāze riekstu;

• 2 karotes citronu sulas.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet mazgāto cidoniju gabalos zem gaļas mašīnā. Āda var tikt atstāta vai viegli notīrīta, tas nav īsti svarīgi.

2. Savienojiet vītā cidoniju ar ūdeni un cukuru, samaisiet. Atstājiet vismaz divas stundas.

3. Atkal samaisiet, uzkarsējiet.

4. Mēs sagriežam riekstus mazos gabaliņos, bet neieslēdzam tos miltos. Viegli žāvē kastrolītē. Mēs to darām uzmanīgi. Ja serdeņi tiek sadedzināti, ievārījuma garša sabojāsies.

5. Pēc 20 minūšu ievārījuma vārīšanas var pievienot riekstus, nekavējoties ielej citrona sulu.

6. Atliek gatavot delikateses normālam blīvumam. Laiks ir atkarīgs no cidoniju sulīguma un vārīšanas intensitātes, vidēji process ilgs vēl 30-40 minūtes.

Cidoniju ievārījums ar kanēli un apelsīnu

Ļoti smaržīga ievārījuma variants, par kuru vislabāk ir sasmalcināt kanēļa nūjiņas. Šajā gadījumā delikatese būs smaržīga.

Sastāvdaļas

• 1 liels oranžs;

• 2 kg cidoniju;

• 1,3 kg cukura;

• 1 kanēļa nūjiņas;

• 1,5 glāzes ūdens.

Pavārmāksla

1. Pirms gatavošanas apelsīnu apelsīnu nomazgājiet un izliet ar verdošu ūdeni. Tas nogalinās visas baktērijas no citrusaugļu virsmas.

2. Paņemiet dārzeņu nazi vai rīvei, noņemiet miziņu. Mēs tīrām augļus, izjaucam šķēlītēs, noņemam visus kaulus.

3. Izgrieziet mazgāto cidoniju gabalos.

4. Pagrieziet cidoniju un citrusaugļu šķēles, ka kaisiet var arī izlaist, lai padarītu to vēl mazāku.

5. Pievienojiet augļu biezenim ūdeni, samaisiet un pagatavojiet pusstundu zem vāka, lai masa kļūtu viendabīgāka un vairāk atgādina biezeni.

6. Pievienojiet cukuru.

7. Sasmalciniet kanēli

8. Apstrādājiet sagatavi no cidonijas bez vāka līdz vēlamajam biezumam.

Cidoniju ievārījums ar medu un muskatriekstu

Eleganta cidoniju ievārījuma recepte, kas atšķiras ne tikai no sastāvdaļām. Cepeškrāsnī tiek pagatavota delikatese, kas izrādās neticami smaržīga un noderīga. Medus daudzumu nosaka gatavo kartupeļu biezums.

Sastāvdaļas

• 8 gab. cidonijas;

• 0,2 glāzes mandeles;

• svaigs medus;

• 1 šķipsnis no muskatrieksta;

Pavārmāksla

1. Cidonijai ir jāizskalo, jānožāvē, jāievieto cepeškrāsnī cepeškrāsnī un cepiet līdz 180 grādiem.

2. Atdzesējiet augļus, noņemiet ādu un biti, cepta mīkstums jebkādā veidā ir jāsadala biezenī. Masai jābūt viendabīgai.

3. Pievienojiet biezu dabīgo medu, pievienojiet muskatriekstu. 4. Visu labi samaisiet, uzlieciet uz plīts. Izmantojiet stewpan ar biezu pamatni. Padariet uguns mazu.

5. Nogrieztās mandeles sagriež vairākos gabaliņos, jūs varat nožūt citā pannā.

6. Tiklīdz ievārījums kļūst sarkans, to var ielej silikona veidnē. Tops ar mandelēm.

7. Pēc atdzesēšanas nedaudz atdzesējiet ledusskapī.

8. Deserts ir ļoti biezs, sagriezts kvadrātos vai citos skaitļos, kas tiek pasniegti galdā.

Cidoniju ievārījums - padomi un triki

• Ja cidonijs ir diezgan skābs, tad citronskābes daudzumu var samazināt vai vispār nepievienot. Tas pats attiecas uz sulu. Par vienu mizu aromātu.

• Pēc atdzesēšanas ievārījums kļūst daudz biezāks nekā gatavošanas laikā. Tādēļ nav nepieciešams rūpīgi nosvērt masu, lai netiktu sabojāta garša un krāsa.

• Ja ievārījums ir aktīvs, tas izrādīsies tumšs, var rasties degšanas smarža no maziem pilieniem no trauka sienām.

• Ja ievārījums ātri sabiezē, nepārvārda, apdegumus, jums ir jānoņem no karstuma, atdzesē, pievieno nedaudz ūdens vai sulu, vāra vēlreiz.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt