Mājas ābolu ievārījums ziemai - nepieciešamais sagatavošanās! Dažādu ābolu receptes no āboliem mājās

Mājas ābolu ievārījums ziemai - nepieciešamais sagatavošanās! Dažādu ābolu receptes no āboliem mājās

Ābolu ievārījums - brīnišķīgs preparāts, kas atradīs fanus jebkurā mājā.

Jūs varat ēst saldu ēdienu tieši tāpat vai pievienot to dažādiem ēdieniem.

Jebkurā gadījumā tas ir lieliski, it īpaši, ja tie ir veikti mājās.

Mājas ābolu ievārījums ziemai - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Ievārījuma gadījumā varat izmantot pārgatavotus, grumbušu un salauztu ābolu. Vēlams izmantot vasaras un rudens šķirnes. Ziemas āboli nav piemēroti ražas novākšanai, kas nav sulīgi, nav izteiktas garšas. Augļi tiek sasmalcināti pirms vārīšanas vai izžūšanas pēc tvaicēšanas. Dažreiz tiek izmantots blenderis, kas saīsina un atvieglo saldo ārstēšanu.

Ābolu ievārījumu var pagatavot tikai ar cukuru. Bet tam pievieno arvien vairāk citrusaugļu, citu augļu un ogu. Ir receptes aromatizētas delikateses ar kanēli, vaniļu, ingveru.

Kas visbiežāk tiek pievienots āboliem:

• bumbieri;

• ķirbju;

• plūmes;

• melnās aronijas.

Ievārījumu var vārīt klasiskā veidā uz plīts. Ja virtuvē ir lēna plīts, varat izmantot šo ierīci. Garšīgs un smaržīgs ievārījums izrādās pēc krāsošanas krāsnī, starp citu, recepte ir nedaudz zemāka.

Vienkāršs ābolu ievārījums

Vienkāršākā ābolu ievārījuma recepte, ko var izmantot tūlīt vai izlietot burkās un atstāt līdz ziemai. Ja āboli ir labi vārīti mīksti, tad masu pat nav nepieciešams sasmalcināt, kas arī vienkāršo un paātrina gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas

• 1 kg ābolu;

• 500 g cukura;

• 100 ml ūdens.

Pavārmāksla

1. Izskalojiet, mizojiet ābolus, sagrieziet šķēlītēs. Ielieciet augļu gabaliņus katliņā. 2. Pievienojiet ūdeni āboliem.

3. Nosedziet, uzlieciet sautējumu. Dažas ābolu šķirnes ātri pārvēršas kartupeļos. Dažkārt ir nepieciešams maisīt masu.

4. Ja gabali nesalaužas, tad tie vienkārši jāsagatavo, līdz tie ir mīksti. Pēc tam sasmalciniet blenderi vai apgrieziet gaļas mašīnā.

5. Pievienojiet granulētu cukuru.

6. Vēlreiz uzlieciet masu uz plīts, nepadara uguni lielu, lai masa nedeg.

7. Vāriet ievārījumu 40 līdz 60 minūtes, atkarībā no nepieciešamās konsistences.

8. Tagad to var atdzesēt un izmantot paredzētajam mērķim. Vai ielej karstu masu uz bankām, pirms ziemas apgriešanās.

Ābolu ievārījums ar apelsīnu mājās

Citrus bieži vien pievieno, ievācot ābolu ievārījumu mājās. Zest piešķir delikateses stilīgu aromātu, padara garšu bagātāku un dziļāku, bet ievārījumu izgatavošanas tehnoloģija nav daudz sarežģītāka.

Sastāvdaļas

• 3 kg ābolu (Antonovka);

• 2 apelsīni;

• 1,5 kg cukura.

Pavārmāksla

1. Āboli ir jāizskalo, jūs nevarat tīrīt. Saskaņā ar recepti izmantotās kvalitātes "Antonovka". Bet jūs varat veikt citu līdzīgu.

2. Sagrieziet šķēlītēs, lai pēc tam sasmalcinātu vai sasmalcinātu kombinācijā.

3. Apelsīniem ir jānoņem miza. Ņemiet par šo dārzeņu nazi vai parastu rīvei. Ar tiem, lai noņemtu krāsoto ādu, ir vienkārša.

4. Pēc tam notīriet citrusaugļus no baltās mizas, noņemiet sēklas no šķēlītēm. Pārsūtīt uz āboliem.

5. Slīpējiet visus augļus ar miziņu.

6. Ja masa ir bieza, varat pievienot pusi glāzes ūdens.

7. Uzlieciet uguni, vāriet vienu ceturtdaļu stundas.

8. Pievienojiet ievārījumam cukuru, pagatavojiet vēl 30-40 minūtes. Paskatieties uz konsistenci, ievārījumam jābūt biezam, viendabīgam, pieļaujama mazu graudu klātbūtne.

Ābolu ievārījums lēnā plītī

Pamata recepte ievārījumam no āboliem lēni plīts. Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot saldu ēdienu, pievienojot citus augļus un ogas.

Sastāvdaļas

• 1 kg ābolu;

• 1,5 glāzes ūdens;

• 2,5 glāzes cukura.

Pavārmāksla

1. Ābolu nomizo. Salokiet ādas kastrolis, pievienojiet ūdeni, uzlieciet uz plīts.

2. Sagatavojiet bagātīgu ābolu ādu, kas ir bagāta ar pektīnu. Tas ir tas, kurš dod gatavu ievārījumu biezu konsistenci. Sastiepiet novārījumu.

3. Apgrieziet ābolus šķēlītēs, pārvelciet daudzkarseri katliņā, aizveriet daudzkarseri, uzlieciet konditorejas izstrādājumus uz pusstundu. Šajā laikā āboli kļūs mīksti.

4. Noņemiet augļus no multicooker, sagrieziet to jebkādā veidā vai vienkārši sakratiet.

5. Pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un atgriezieties daudzkarsera kastrolī.

6. Ielej visu buljonu. Pēc filtrēšanas tam jābūt mazākam par stiklu, puse ir pietiekama. Jūs varat ieliet visu, kas ir. Sliktāks ievārījums tas nebūs.

7. Pagrieziet cepšanu vēl vienu stundu. Paskaties blīvumu. Visbiežāk 35-40 minūtes ir pietiekami, lai padarītu ievārījumu vēlamo konsekvenci.

Mājas ābolu ievārījums ziemai ar ādu

Receptes biezs, aromātisks ābolu ievārījums ziemai. Tas tiek sagatavots lielos produktos. Ka viss izrādījās, blenderis tiek izmantots.

Sastāvdaļas

• 1,2 kg cukura;

• 2,5 kg ābolu;

• 180 g ūdens;

• 3 g citronskābes.

Pavārmāksla

1. Sagrieziet mazgātos ābolus gabalos, mizu nevajadzētu noņemt, bet jāizvairās no bitiem. Tāpat nogrieziet cietās vērtnes sēklu tuvumā, tās nav vajadzīgas.

2. Pievienojiet ūdeni āboliem, uzklājiet, vāriet uz uguns, līdz mīksts.

3. Noņemiet vāku, atdzesējiet, bet nav pilnībā jāatdzesē. Jūs varat sasmalcināt siltu masu. 4. Iegremdējiet blenderī, noslaucīt ievārījumu, līdz tas ir gluds, izlīdzina visas ādas.

5. Pievienojiet cukuru un citronu, samaisiet.

6. Tagad uzlieciet masu uz mērenu uguns. Lai tā nedeg, pastāvīgi samaisa.

7. Vāriet apmēram stundu. Jāatceras, ka pēc atdzesēšanas ievārījums būs vēl biezāks, jo mizā ir daudz pektīna. Tāpēc nav nepieciešams, lai saldā masa būtu pilnīgi līdz galam.

Vienkāršs ābolu ievārījums krāsnī

Recepte ir ļoti ēstgribīga un vienkārša ābolu ievārījums, kura pagatavošanai būs nepieciešama cepeškrāsns. Tajā tas precīzi nedeg, tas izrādīsies biezs un smaržīgs, ja viss tiek darīts pareizi.

Sastāvdaļas

• glāzi ūdens;

• 1,5 kg ābolu;

• 700 g cukura.

Pavārmāksla

1. Nogrieziet ābolus, sagrieztus, ievietojiet katliņā. Labāk ir nekavējoties izmantot alumīniju.

2. Pievienojiet ūdeni, vāra, līdz mīksts uz plīts. Ja āboli ir nogatavojušies, tad tas ilgs ne vairāk kā desmit minūtes.

3. Samaisiet vai pātiniet citā veidā, līdz sasmalciniet.

4. Pievienojiet recepšu cukuru, samaisiet.

5. Uzlieciet pannu, novietojiet cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem.

6. Tiklīdz ievārījums uzkarsēsies, samaziniet temperatūru līdz minimumam. Par pietiekami daudz 70-80 grādu.

7. Pavāriet ievārījumu cepeškrāsnī trīs stundas. Šajā laikā masa kļūst tumša, biežāk tā kļūst sarkanīga, parādīsies pārsteidzošs aromāts, ievārījums kļūs biezs.

8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas sterilos konteineros uzklājiet saldo masu, nesūtiet to ne uzglabāšanai.

Ābolu ievārījums ar ķirbju mājās

Recepti ir gaišs, veselīgs un pieņemams ievārījums, kas kopā ar āboliem tiek pievienots ķirbju. Tiek pievienots arī sauss citronskābe. Ja ir vēlme, tad jūs varat pievienot sulu no svaigiem citrusaugļiem, tas izrādīsies vēl labāks. Sastāvdaļas

• 600 g ķirbju;

• 700 g ābolu;

• 700 g cukura;

• 2,5 g citronskābes;

• 150 g ūdens.

Pavārmāksla

1. Attīrīts ķirbis, atbrīvots no visiem nevajadzīgiem, ielieciet pannā, pievienojiet recepšu ūdeni, uzvāriet, līdz mīksts.

2. Kamēr tiek gatavots ķirbis, jums ir jānoņem āboli, sagriež tos mazos gabaliņos, mucas un sēklu lapas tiek izmestas.

3. Pievienojiet ķirbju ābolus, bet tikai pēc tam, kad šķēles ir mīkstas. Pretējā gadījumā gatavošanas process tiks aizkavēts.

4. Apmāciet ābolus ar ķirbju zem vāka apmēram desmit minūtes, līdz mīksts. Ja nepieciešams, laiku var pagarināt.

5. Ņemiet tolkushku, atcerieties mīkstos gabalus, lai tos pārvērstu biezenī. Ja vēlaties iegūt Bole viendabīgu un maigu ievārījumu, jūs varat atdzesēt katliņa saturu un perforēt ar blenderī.

6. Tagad ir pienācis laiks pievienot recepšu cukuru un citronskābi. Vai izspiediet sulu no puscitrus.

7. Atkal samaisiet, ievietojiet uz plīts.

8. Vāriet ievārījumu vēl uz pusstundu, regulāri samaisiet, lai tas nedegtu.

9. Pārsūtīt uz burkām, uzglabājiet.

Ābolu ievārījums lēnā plītī ar citronu

Ļoti smaržīga ievārījuma variants, kurā papildus āboliem pievieno arī citronu. Ja citrusaugļi ir lieli, varat izmantot pusi.

Sastāvdaļas

• 1,5 kg ābolu;

• 1 citrona;

• 700 g cukura.

Pavārmāksla

1. Citronu, vispirms labi izskalojiet, tad ielej verdošu ūdeni. Sagriež gabalos, noņemiet kaulus.

2. Samaziniet arī ābolus, nav nepieciešams noņemt mizu. Izgatavojiet šāda izmēra gabalus, kurus ir viegli nokļūt gaļas mašīnā. Vai vienkārši sagriež patvaļīgos gabalos, ja jūs sasmalcina kombinācijā.

3. Izgrieziet augļus caur gaļas mašīnām, pārnesiet biezeni uz lēno plītiņu. 4. Ja masa ir bieza, āboli nav ļoti sulīgi, tad jūs varat pievienot nedaudz ūdens vītā biezpienā, apmēram pusi tasītes.

5. Aizveriet, gatavojiet cepšanas režīmā apmēram pusstundu. Jūs varat periodiski samaisīt.

6. Atveriet, pievienojiet cukuru, samaisiet un gatavojiet vēl 45 minūtes, nav nepieciešams pārkārtot režīmu.

7. Novērtējiet konsekvenci. Ja ievārījums ir diezgan biezs, vienmērīgs, tad to var izslēgt. Ilgstošai uzglabāšanai, samaisiet masu, kamēr tā ir karsta, sterilās burkās, centrifugējot. Ja delikatese ir vārīta tieši tāpat, tad atdzesējiet to.

Mājas ābolu ievārījums ar plūmēm ziemai

Saldā stieņa variants ar plūmēm. Šis ievārījums tumšā krāsā atšķiras ar piesātinātu garšu. Recepte ir piemērota pat plūmēm, kas nevēlas piedalīties kaulos. Lai sasmalcinātu augļus, jums būs nepieciešams siets, vēlams, metāla siets.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg plūmju;

• 1 kg ābolu;

• 1 kg cukura.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet ābolus šķēlēs, ievietojiet tos katlā.

2. Pievienojiet tām plūmes. Ja tie ir viegli atdalāmi, tad noņemiet kaulu. Ja plūmes nevēlas dalīties ar kauliem, vienkārši uzlieciet nelielu griezumu.

3. Tagad pudelē ielej pusi tasi ūdens, tvaicējot, līdz mīksts.

4. Tiklīdz gabali ir labi pagatavoti, jūs varat noņemt katliņu no siltuma.

5. Atdzesējiet masu tā, lai tā nedegtu rokas. Sasmalciniet biezeni caur sietu. Izmetiet ādas.

6. Ievietojiet biezeni, pievienojiet cukuru, samaisiet.

7. Tas paliek tikai uz plīts, gatavot. Neaizmirstiet sajaukt masu, pretējā gadījumā ārstēšana ātri sadedzinās.

8. Vidēji plūmju ievārījums ar āboliem tiek pagatavots no pusstundas līdz stundai, bet nodrošina vajadzīgo konsekvenci.

9. Uzklājiet verdošu delikatesi sterilā veidā, pārliecinieties, ka tas ir sauss. Hermētiski aizzīmogojiet.

Vienkāršs ābolu ievārījums ar kanēli un ingveru

Iespēja vienkāršs, bet ļoti smaržīgs un garšīgs ievārījums no āboliem. Papildus garšvielām tiek pievienots citrona miziņa. Var lietot svaigu vai sausu.

Sastāvdaļas

• 1,5 kg ābolu;

• 750 g cukura;

• 1 tējk. mizas;

• 0,5 tējk. kanēlis;

• 0,3 tējk. sausais ingvers;

• 0,5 tējk. citronskābe.

Pavārmāksla

1. Apgrieziet ābolus ar mizu vai bez tās. Ielieciet katliņā.

2. Nekavējoties pievienojiet degli, uzliek uz plīts, vāra 10 minūtes.

3. Ir pienācis laiks pievienot cukuru. Vārīt ārstēšanu vēl vienu ceturtdaļu stundas.

4. Tagad uzberiet maltu kanēli un sausu ingveru. Ja pulveris nav, tad jūs varat izmantot svaigu ingvera sakni, tikai smalcināt to.

5. Samaisiet, pagatavojiet ēdienu apmēram pusstundu, apskatiet krāsu un blīvumu.

6. Ziemas uzglabāšanai izplata stieni sterilās burkās, nekavējoties korķējiet, līdz masa ir atdzisis.

Ābolu ievārījums mājās ar bumbieriem

Pārsteidzošs bumbieru un ābolu ievārījuma variants, kura garša arī ir daudziem no bērnības. Jūs varat lietot jebkurus bumbierus, bet tas ir labāk ne pārāk mīksts, lai padarītu delikatesi biezu.

Sastāvdaļas

• 1 kg bumbieru;

• 1 kg ābolu;

• 1,5 kg cukura;

• 1 tējk. citrona lapas.

Pavārmāksla

1. Sagrieziet augļus šķēlēs, ādu nedrīkst noņemt. Ielieciet katliņā.

2. Pievienojiet nedaudz ūdens, tikai dažas karotes. Ja augļi nav ļoti sulīgi, tad jūs varat ieliet vairāk, bet ne vairāk kā 200 ml.

3. Novietojiet to uz plīts, berzējiet zem vāka, līdz mīksts.

4. Atdzesējiet augļus.

5. Noslaukiet caur sietu. Maiga biezeņa atgriešanās pie pannas.

6. Pievienojiet citronskābi, pievienojiet cukuru, samaisiet.

7. Vāriet ievārījumu uz 35-40 minūtēm, nepārtraukti samaisiet, pēc vārīšanas padara uguni mazāk par vidējo. 8. Sakārtojiet burkas vai vienkārši atdzesējiet, palīdziet sev un lūdzu mājsaimniecību.

Mājas ābolu ievārījums ziemai - padomi un triki

• Lai ātri sasmalcinātu, gala gatavošanas laikā jums nav nepieciešams nosegt. Ar tādu pašu mērķi izmantojiet plašu trauku, lai iztvaikošanas laukums būtu lielāks.

• Jams kļūst biezs tikai pēc pilnīgas dzesēšanas. Bet kā iepriekš noteikt konsekvenci? Pēc atdzesēšanas uz dzesinātās plāksnes var nokrist nedaudz karstas masas, novērtēt konsekvenci. Vai turiet ievārījumu ar lāpstiņu. Ja rieva pazūd nekavējoties, tad masa vēl nav gatava. Ja kreisā trase ir aizpildīta lēni, tad noņemiet to no uguns.

• Cik daudz cukura jāievieto ievārījumā? Bieži vien receptēm ieteicams samazināt daudzumu, ja tiek izmantoti saldie āboli. Faktiski, tas nav pilnīgi pareizs, delikatese var sērot uzglabāšanas laikā. Ieteicams sagatavot vismaz 50% no sagatavoto kartupeļu kopējās masas. Vārīšanas laikā koncentrācija palielināsies.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt