Aromātiskie apelsīnu ievārījumi: kā padarīt apelsīnu delikatesi. Apelsīnu ievārījumu receptes ar citroniem, ingveru, kanēli

\ t

Aromātiskie apelsīnu ievārījumi: kā padarīt apelsīnu delikatesi. Apelsīnu ievārījumu receptes ar citroniem, ingveru, kanēli

Aromātisks, optimistisks-apelsīnu saldais apelsīnu ievārījums ir ļoti garšīgs. Jūs varat pasniegt to ar tēju un kafiju, ēst pankūkas un pankūkas, gatavot saldās rīta sviestmaizes. Apelsīnu ievārījums var būt lielisks kūku un pildījumu slānis saldiem kūkām vai maizītēm.

Apelsīnu ievārījumu izgatavošana ir ļoti vienkārša. Delikatese būs daudz garšīgāka par pirkumu. Dažādai gaumei jūs varat pievienot citronus, ingveru, greipfrūtu, kanēli.

Apelsīnu ievārījums - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Lai izveidotu biezu apelsīnu desertu, mizoti citrusaugļu šķēles tiek vārīti cukurā un ūdenī. Apelsīnu ievārījums var būt viendabīgs, šajā gadījumā augļi ir biezeni. Otrā iespēja ir saglabāt oranžās šķēlītes un pat mizas gabalus, lai desserts būtu interesantāks izskats un papildu garša.

Gatavošanai ir piemērots emaljas vai tērauda pannas, vēlams ar biezu pamatni. Ja virtuvē ir lēna plīts, jūs varat viegli ievārīt trauku. Vēl viens iespējamais variants - iegūt mikroviļņu krāsnī gatavotu ievārījumu. Bet šajā gadījumā viss būs atkarīgs no ierīces jaudas un funkcijas, lai rezultāts varētu būt neparedzams.

Apelsīniem pirms gatavošanas ievārījuma jābūt labi nomazgātiem un nomazgātiem. Ja izmanto citronus, rīkojieties tāpat. Citronu miziņu var noņemt un pievienot desertiem: tas būs garšīgāks.

Ja ievārījums ir sagatavots izmantošanai nākotnē, tad pēc gatavošanas beigām tas ir jāizlej sterilizētās stikla burkās. Aizveriet skrūvējamos vāciņus vai rullīti, izmantojot rakstāmmašīnu. Uzglabāt ievārījumu zem kaprona vāciņiem ledusskapī, noslēgtās burkās jebkurā vēsā vietā.

Apelsīnu un citronu “Aromātiskais” ievārījums

Ļoti vienkārša recepte lieliskajam saldskābajam ievārījumam no apelsīniem un citroniem. Desertu var pagatavot tikai stundas laikā. Cukura daudzums ir atkarīgs no garšas.

Sastāvdaļas:

• mizotu apelsīnu kilograms;

• viens citrons;

• četri simti gramu cukura.

Sagatavošana:

Citrusaugļi ir rūpīgi jānomazgā un mizoti.

Pārliecinieties, lai noņemtu balto ādu: viņa ir rūgta garša.

Apelsīni un citroni sagriež mazos gabaliņos, izņem kaulus.

Nosūtiet šķēlēs celulozi uz maisītāja trauku un karbonāde.

Ielejiet masu piemērotā katliņā, pievienojiet cukuru un samaisiet.

Citronu-apelsīnu biezenis virs augstas siltuma uzkarsē.

Samaziniet siltumu līdz vidējam līmenim un pagatavojiet, neaizmirstot samaisīt, līdz brīdim, kad parādās acīmredzama sabiezēšana.

Putas nedrīkst noņemt.

Ievārījums būs gatavs apmēram 25-30 minūšu laikā.

Kanēļa apelsīnu ievārījums

Pikantās kanēļa notis lieliski atdala apelsīnu svētku svaigumu. Tas aizņem daudz laika, lai padarītu šo ievārījumu no apelsīniem un citroniem, bet rezultāts būs fantastisks.

Sastāvdaļas:

• kilograms nav ļoti salds apelsīns;

• divi vidēji citroni;

• kilograms baltā cukura;

• kanēļa nūja (var tikt aizstāta ar zemi, ņemot apmēram tējkaroti);

• litru dzeramā ūdens;

• tējkarote citronskābes.

Sagatavošana:

Sagatavoti apelsīni sagriezti gabalos.

Atdaliet divus apelsīnus, lai atliktu atsevišķi.

Nosūtiet uz pannu ar biezu grunts vai necaurlaidīgu pārklājumu.

Ielej citrusaugļu cukuru un atstāj trīs stundas, lai izceltu sulu. No citroniem izspiediet sulu jebkurā piemērotā veidā.

Ielejiet iegūto citrona sulas daudzumu apelsīnu šķēlītēs.

Atsevišķā pannā vāra citrona mizas, ielejot tos ar litru tīra ūdens. Garozām jābūt mīkstām.

Buljonu celmu un apvienot ar apelsīnu-citronu bāzes ievārījumu.

Pievienojiet kanēli.

Ieslēdziet lēnu uguni.

Vāra masu uz biezu stāvokli 1,5-2 stundu laikā.

Kad masa sabiezē līdz vēlamajam stāvoklim, noņemiet pannu no siltuma un nedaudz atdzesējiet.

Kanēļa nūja izmetiet.

Nosūtiet gatavotos apelsīnu gabalus blenderim un nogādājiet to līdzīgā stāvoklī.

Ar apelsīnu mizu, kas iepriekš tika atstāta malā, noņemiet miziņu ar nazi vai ar rīsu.

Ielejiet ievārījumu atpakaļ podiņā, iemetiet miziņu un vāriet vēl 10 minūtes.

Silts ievārījums ielej stikla burkās, ievieto ledusskapī.

Delight Orange Jam

Vienkāršs veids, kā padarīt ievārījumu nākotnē, izmantojot tikai augļus, ūdeni un cukuru. Garša ir tīra, salda, bez pārmērīgas aptaukošanās. Pateicoties dabīgajam pektīnam, kas satur citrusaugļus kaulos, deserts būs patīkami biezs.

Sastāvdaļas:

• mizotu apelsīnu kilograms;

• 1,2 litri ūdens;

• astoņi simti grami baltā cukura.

Sagatavošana:

Ielieciet veselus apelsīnus biezainā podiņā, ielejiet ūdenī un vāriet vienu stundu vidējā siltumā zem vāka.

Augļu gatavību var pārbaudīt, viegli piestiprinot tos ar dakšiņu.

Buljons notecina caur caurdurni.

Vārīti apelsīni sagriezti mazās šķēlītēs.

Atdaliet kaulus, bet neizmetiet tos. Salokiet kaulus marles „maisiņā”, nostiprinot caurumu ar auklu. Vēlreiz ielej buljonu, pievienojiet cukuru (parastais cukura un apelsīnu šķēlītes īpatsvars ir 1: 1, bet to var mainīt pēc savas gaumes).

Izšķīdiniet cukuru ar zemu siltumu.

Ja putas ir izveidojušās, izņemiet to ar rievām vai karoti.

Uzlieciet apelsīnu šķēles un akmeņus sīrupā marles maisiņā.

Vāriet ievārījumu pusstundu, neaizmirstot sajaukt masu.

Gatavs ievārījums noņemšanai no plīts.

Marles maisiņš tiek izmests.

Uzklājiet apstrādi sagatavotā traukā, korķī vai nekavējoties pasniedziet.

Gēla apelsīnu ievārījums ar agaru un konjaku

Maz ticams, ka apelsīnu un citronu garšīgs ievārījums ar maigu želejas konsistenci atstās saldo zobu vienaldzīgu. Tradicionālā deserta garša bagātināta ar greipfrūtu un laima sulu. Augu agara agara dēļ ievārījums tiek garantēts biezs un ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• četri apelsīni;

• viens citrons;

• divi vidēji laimi;

• viens greipfrūts;

• cukurs pēc svara (apmēram puse kilograma);

• tējkarote agars;

• ūdens ar augļu svaru;

• trīs ēdamkarotes brendija vai ruma.

Sagatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet augļus.

Noņemiet miziņu, sagriež trešo daļu sloksnēs (plānāks).

Noņemiet mizu un balto plēvi.

Izjauciet citrusaugļus šķēlēs, noņemiet starpsienas, noņemiet sēklas un izmetiet tās.

Nosver iegūto apelsīnu, citronu, kaļķu un greipfrūtu masu (ņemiet vērā arī miziņu).

Ielieciet pannā.

Ielej tādu pašu daudzumu dzeramā ūdens.

Aizveriet vāku un turiet dienu vēsā vietā.

Izspiediet citrusaugļus un nosveriet tos vēlreiz.

Izmēra tādu pašu cukura daudzumu.

Gatavojiet uz vidējas uguns apmēram pusstundu. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej agar-agaru ar ūdeni (jums ir nepieciešams pusglāzi ūdens, lai pulvera tējas-iet-kalns). Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes, tad uzlieciet uguni un uzkarsējiet (nepārtraukti samaisiet).

Noņemiet agaru no plāksnes. Gatavajai kompozīcijai jāatbilst želejai.

Ielejiet agara agaru ievārījumā un samaisiet.

Pēc gatavošanas pievienojiet masai stipru alkoholu, vēlreiz samaisiet.

Gatavs ievārījums ielej burkās.

Apelsīnu ievārījums ar pikantu „Spicy”

Vēl viena citrona-apelsīnu ievārījuma recepte, kas atgādina iepriekšējo ar augļu sagatavošanas metodi un cukura un ūdens daudzuma noteikšanu. Izrādās ļoti mīksts, bez rūgtuma deserta. Papildu želejas biezinātāji netiek izmantoti.

Sastāvdaļas:

• seši lieli apelsīni;

• divi mazi citroni;

• litru ūdens;

• deviņi simti gramu cukura.

Sagatavošana:

Apelsīni sagatavo.

Noņemiet miziņu un smalki sagrieziet.

Notīriet balto ādu.

Izgrieziet mīkstumu gabalos.

Dariet to pašu ar citroniem.

Pievienojiet citronu, apelsīnu un citrusaugļu miziņas gabalus, nosveriet.

Ielejiet visu to pašu daudzumu ūdens un atstājiet uz vienu dienu.

Mest citrusaugļus šķidrumā, nosveriet.

Izmēra tādu pašu cukura daudzumu.

Kombinējiet cukuru un citronu apelsīnu šķēles gatavošanas traukā.

Ieslēdziet vidējo siltumu, vāriet pusstundu.

Atdzesējiet un ielejiet ievārījumu no apelsīniem bankās uzglabāšanai.

Apelsīnu ievārījums ar mizu lēnā plītī

Virtuves palīgs Multicooker ievērojami atvieglo ievārījumu no apelsīniem. Sekojiet dedzināšanai nebūs. Sastāvdaļas:

• četri lieli sulīgi apelsīni;

• puse no vidēja izmēra citrona;

• 300 līdz 500 grami cukura (pēc oranžās masas).

Sagatavošana:

Pīlējiet pusi no mazgātā citrona un pusi no oranža.

Rīvējiet mizu vai sasmalciniet ar asu nazi pēc iespējas mazāku.

Nogrieziet augļus un sagriež mazos gabaliņos.

Ielej miesu un miziņu katliņā, pievienojiet ūdeni tā, lai augļi būtu pilnīgi iegremdēti. Atstājiet dienu aukstā vietā.

Noteciniet ūdeni, nedaudz izspiediet augļus un nosveriet to.

Ņem gramus cukura simts gramu mazāk par citrusaugļiem.

Ievietojiet apelsīnu un citrona šķēles, cukuru, mizojiet multicooker traukā, samaisiet.

Iekļaujiet jebkuru programmu, lai vārītu daudzkarsera saturu (cepšana, sautēšana, cepšanas režīms ir piemērots).

Kad masa vārās, noņemiet hermētisko vārstu, iestatiet taimeri uz pusstundu un ieslēdziet cepšanas režīmu.

Gatavs apelsīnu un citronu ievārījums ielej burkās.

Ginger Orange Jam

Svaigs ingvers piešķir apelsīnu ievārījumam brīnišķīgu garšu un asumu. Delikatese izrādīsies ne tikai garšīga, bet arī noderīga ingvera saknes ārstniecisko īpašību dēļ. Ziemā, ar pirmajiem aukstuma simptomiem, jūs varat ēst ievārījumu, nevis aveņu ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami lieli apelsīni;

• trīs lieli citroni;

• divi kilogrami baltā cukura;

• tējkarote maltas ingvera.

Sagatavošana:

Citrusaugļi mazgā un sausa.

Izmantojot rīku vai īpašu nazi, noņemiet miziņu.

Peel augļus.

Sagrieziet šķēles vairākos mazos gabaliņos, noņemiet kaulus. Salociet citrusaugļus bieza sienu podā, pārklājiet ar cukuru un uzlieciet zemu siltumu.

Vāra pusstundu, vienmēr sajaucot ar koka karoti.

Desmit minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet ingvera pulveri, samaisiet.

Gatavs deserts, lai uzglabātu ledusskapja plauktā.

Apelsīnu ievārījums - triki un padomi

  • Iesprūdu gatavību nosaka, nolaižot pilienu uz apakštasītes. Masa pēc atdzesēšanas būtu jāpārklāj ar saspringtu plēvi, kas nospiež. Nevar atstāt neapstrādātu ievārījumu: pelējuma.
  • Ja jūs veicat ievārījumu ar augstu siltumu, pektīns nesabruks, ievārījums kļūs biezs.
  • Nepiemērotu mizu var ielej ar cukuru un sasaldēt. Izmantojiet, gatavojot mājas cepšanai.
  • Citronu vietā ievārījumam var pievienot citronskābi. Tas ilgstoši uzglabās produktu svaigu.
Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt