Vistu var pagatavot dažādos veidos, katru reizi pievienojot gaļai jaunas garšas un aromātus. Viena no neparastākajām un veiksmīgākajām ēdienu kombinācijām ir vistas gaļa ar apelsīniem.
Pārsteidzoši, tas tiešām ir ļoti garšīgs! Cāļa mērcē ar patīkamu citrusaugļu aromātu, un tam ir pilnīgi jauna „interesanta” garša - nedaudz pikanta un salda. Apelsīni sniedz vistas gaļu sulīgu, dažu ekstravaganci un spilgtu krāsu. Izrādās, ka vistas ēdieni ar apelsīniem ir ne tikai garšīgi un veselīgi (pateicoties olbaltumvielām, bet arī citrusaugļu saturošiem vitamīniem), bet arī krāsaina izskats, kas padara tos ļoti vērtīgus. Galu galā, ēdiena spilgtā krāsa var aizdegt pat "slinks" apetīti!
Tātad, kādi ēdieni var tikt pagatavoti no vistas ar apelsīniem? Neiedomājams daudzums: no vieglajiem salātiem līdz cepšanai krāsnī. Turklāt šīs divas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar milzīgu produktu klāstu, ieskaitot dārzeņus, pākšaugus, dažus augļus, sieru, olas un pikantus garšaugus.
Vistas gaļa ar apelsīniem - pārtikas sagatavošana
Lai pagatavotu jebkuru vistas un apelsīnu ēdienu, mums vispirms ir vajadzīgas šīs divas sastāvdaļas. Labāk ir ņemt jaunu (līdz 1 gadu vecu un ne vairāk kā 1,4–1,5 kg sverošu) putnu ar apaļu un pat krūšu krūtiņu, bez pelēkām un brūnām plankumiem uz ādas. Pērkot gaļu, dodiet priekšroku atdzesētiem liemeņiem, kas nav iesaldēti.
Izvēloties apelsīnus, noteikti apskatiet tos, novērtējiet to kvalitāti. Sulīgi augļi vienmēr ir elastīgi, tiem ir smagāks svars, bet vieglie apelsīni var būt sausi un garšīgi. Turklāt svaigiem un labiem apelsīniem vienmēr ir izteikts un patīkams aromāts. Mīksts aromāts vai tā trūkums liecina, ka augļi nav nogatavojušies - no šiem citrusaugļiem mēs, visticamāk, nespēsim pagatavot gardas pusdienas. Vistas receptes ar apelsīniem
1. recepte: vistas gaļa ar apelsīniem
.
Daudzpusīga un diezgan vienkārša recepte vistas gatavošanai cepeškrāsnī. Šķīvim nav nepieciešamas frilles, bet, neskatoties uz acīmredzamo vienkāršību, tā izskatās ļoti jauka un apetīte uz plāksnes. Un kāda smarža tā smaržo!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas svars līdz 1,5 kg.
- divi apelsīni
- ceptu vistas 1 iepakojuma garšvielas.
- garšvielas
- krējums 200 gr. (vai krējums)
- cepšanas uzmava
Sagatavošana:
1. Izskalojiet izķidātu vistu, noņemiet lieko šķidrumu no karkasa ar papīra dvieli. Rūpīgi pārklāt vistu ar garšvielām un garšvielām. Nolieciet tagad.
2. Apgrieziet apelsīnus apli un piepildiet vistu ar mizu. Augšējā eļļa ieziest liemeni ar krējumu vai krējumu. Ielieciet vistu piedurknē, sasienot un apgriežot galus un nosūtiet to uz krāsni.
3. Cep 80 minūtes. 180 ° C temperatūrā, piestiprinot uzmavu augšpusē ar zobu bakstāmo ierīci, lai atbrīvotu tvaiku. 15 minūtes pirms gatavības, uzmavas augšpuse var tikt atvērta tā, lai vistas gaļa varētu pārklāt ar apetīti.
2. recepte: vistas gaļa ar apelsīniem un āboliem
.
Cepeškrāsnī cepta, maiga, aromāta, ar zelta garozu, vistas gaļa ar apelsīniem un āboliem sniegs dažas minūtes. Ja jūs nemēģināsiet, jūs zaudēsiet daudz!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas gaļa (vesels liemenis)
- ābolu zaļš (liels) 1 gab.
- oranžs liels 1 gab.
- viens glāze Krimas baltvīna - vistas garšvielas cepeškrāsnī 1 iepakojumā
- ja nepieciešams, sāli un piparus (ja tie nav garšvielās)
- saulespuķu eļļa + 1 h. l medus
Sagatavošana:
1. Izskalojiet vistu, izspiediet lieko šķidrumu. Berzējiet liemeni ar augu eļļas, medus, garšvielu, žāvētu garšaugu, sāls un piparu maisījumu (pēc izvēles). Noņemiet to pusstundu aukstumā, lai nedaudz iemērc.
2. Atdaliet apelsīnu no mizas, sadaliet to šķēlītēs. Āboli sagriež spieķos, iztīra to no sēklām. Sajauc ābolu ar apelsīnu. Piepildiet vistu ar ābolu apelsīnu pildījumu un caurumu ar zobu bakstāmiem.
3. Piestipriniet uzmavu cieši vienā pusē, ielejiet vīnu, novietojiet vistu un piestipriniet soma otru galu. Nosūtiet vistas cepeškrāsnī, cepiet apmēram pusotru stundu pie 180 ° C.
4. Mēs izņemam gatavo ēdienu, atveram maisu, rotā ar rozmarīna zariņiem un izkliedējam to uz liela trauka, noņemot vēdera zobu bakstāmos.
3. recepte: vistas sautējums ar apelsīniem un ingveru
Ļoti oriģināls ēdiens - tiem, kas nebaidās eksperimentēt. Apelsīnu, vistas un ingvera kombinācija ēdienkartē sniedz vienkārši pārsteidzošus rezultātus!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- septiņas vistas ciskas
- apelsīni 2 gab.
- sulas 1/2 oranža
- ingvera saknes 3 centimetri
- 4 ķiploku daiviņas
- divas vidējas spuldzes
- selerijas kātiņa
- puse tējkarote žāvētu rozmarīnu
- šķipsniņu muskatrieksts
- sāls, pipari
Sagatavošana:
1. Izskalojiet ciskas, izžāvējiet un berzējiet ar garšvielām un sāli. Nogrieztus sīpolus un apelsīnus sagrieziet gredzenos. Plaša kastrola (vai pannas) apakšā novietojiet sīpolu un apelsīnu slāni (paņemiet pusi). Apcepiet ingveru plānās sloksnēs virsū. 2. Pēc tam vienmērīgi sadaliet cāļu ciskas un ieliet tos ar apelsīnu sulu. Uzberiet ar rozmarīnu virsū un pārējos apelsīnus novietojiet pannā. Pievieno sasmalcinātus selerijas un ķiplokus.
3. Cieši aizveriet pannu (pannu) ar vāku un līdz vārīšanās temperatūrai novietojiet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra uz trauka zem vāka 45 minūtes.
Šo ēdienu var pagatavot arī cepeškrāsnī (turiet temperatūru 220 ° C apmēram 40 minūtes) vai lēnu plīti (izmantojiet „Cepšanas” režīmu).
4. recepte: vistas salāti ar apelsīniem
"Apelsīnu paradīze" - pārsvarā svētku salāti, bet tāpēc, ka tas tiek darīts vienkārši, to var sagatavot ļoti, ļoti bieži. Viņam nebūs nekāda kaitējuma, bet jūs saņemsiet lielu prieku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 gr. vistas fileja (ar kāju)
- trīs saldie apelsīni
- 150 gr. Korejas burkāni (pārdoti gatavi)
- 150 gr. cietais siers
- 3-4 vārītas olas
- aug. sviests
- sāls
- majonēzi un krējumu
Vārīšanas metodes:
1. Cepiet vistas fileju augu eļļā ar sāli (vistas var vārīt). Atdzesē un sagriež sloksnēs.
2. Peel apelsīnus un ādu, sagriež mazos kubiņos. Vārītas olas smalki sarīvē vai rīvē uz rupja rīve.
3. Novietojiet trauku slāņos: apakšējais slānis ir vistas, otrais slānis ir Korejas burkāni, trešais slānis ir apelsīni, ceturtais slānis ir olas, un augšējais slānis ir siers, kas sarīvēts ar lielu rīsu.
Ieliet katru slāni ar majonēzes un skābo krējuma mērci, kas sajaukts ar 2: 1 attiecību. Pārlejiet salātus uz ledusskapja uz pāris stundām. Pirms pasniegšanas pagatavojiet salātus ar vārītu olu, pētersīļu lapām un vārītiem burkāniem.
Vistas gaļa ar apelsīniem - pieredzējušu pavāru ieteikumi
- Ja cepeškrāsnī cepat ēdienus, kuru pamatā ir vistas un apelsīni, izmantojiet īpašas piedurknes, kas izgatavotas no karstumizturīga polietilēna vai folijas, lai vistas gatavošanas laikā neizžūstu, bet paliek sulīgas un labāk impregnētas ar apelsīna pildījuma garšu;
- Ja iespējams, pīlējot apelsīnus, noņemiet no tiem balto plēvi, kas aptver mīkstumu (īpaši, ja jūs gatavojat salātus vai pakļaujat augļus ilgstošai gatavošanai), jo tas var dot trauku nedaudz rūgtumu.
