Āzijas virtuve kļūst arvien populārāka. To izraisa ne tikai unikālā garša un aromāts, bet arī ietekme uz apetīti, gremošanu un vispārējo veselību. Un tas veicina dažādas garšvielas, garšvielas, mērces.
Sojas mērce ir ļoti laba daudziem ēdieniem. Apsveriet dažādas iespējas, kā to izmantot vistas gatavošanai. Tie, kas ir mēģinājuši to darīt, zina, cik pikants un izsmalcināts šajā mērcē marinēta gaļa kļūst. Un tiem, kas joprojām nav pazīstami ar sojas mērces īpašībām, mēs iesakām to darīt, izmantojot kādu no piedāvātajām receptēm.
Vistas sojas mērcē. Labākās receptes
Recipe 1. Vistas krūtiņa sojas mērcē
Vistas krūtiņa ir ļoti noderīga, bet drīzāk sausa - visi zina par to. Daudzas šīs kvalitātes apstājas. Bet, ja jūs mēģināt izmantot sojas mērci vismaz vienu reizi, kamēr gatavojat vistas krūtiņu, jūs mīlēsiet šo vistas gaļas kategoriju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa (400 g);
- ķiploki (4 krustnagliņas);
- trīs ēdamkarotes augu eļļas un kartupeļu cietes;
- vistas buljons (pusi tases);
- sojas mērce (4 ēd.k. l.);
- sezama (pulvera).
Sagatavošana:
Atbrīvojiet vistas krūtiņu no kauliem un ādas. Izgrieziet fileju sloksnēs.
Apkaisiet gaļu ar sojas mērci, atstājiet uz desmit minūtēm.
Apcepiet fileju, sojas mērcē iemērciet dienu pirms cietes. Labi samaisa.
Grieziet ķiploku daiviņas šķēlītēs.
Sildiet sviestu, ielieciet vistas fileju un ķiplokus.
Gandrīz nepārtraukti maisot, cep. Pavadiet šo procesu apmēram piecas minūtes, tad ielej buljonu. Sastādiet sastāvdaļas gatavai, trauku - sabiezēt.
Garšīga vistas krūtiņas fileja ir gatava, tā paliek tikai apkaisīt ar grauzdētām sezama sēklām.
Recipe 2. Vistas augšstilbi sojas mērcē
Vistas ciskas, kas pagatavotas etiķa marinādē un sojas mērcē, ir ļoti garšīgas. Un ķiploki padarīs savu, ļoti pozitīvu, pielāgojumu vistas gaļas garšai.
Ja nedaudz ilgāk turat gaļu marinādē, rezultāts būs apdullinošs - jūs saņemsiet izsmalcinātu, kausējot mutes gaļā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cāļu ciskas (apmēram pusotru kilogramu);
- puse glāzi etiķa un sojas mērces;
- ķiploki (3 krustnagliņas);
- lauru lapu un melno malto piparu.
Sagatavošana:
Sajauciet etiķi, sojas mērci, sasmalcinātu ķiploku, piparus, lauru lapu.
Šis maisījums ielej nomazgātus augšstilbus. Saglabājiet tos marinādē vismaz stundu. Šajā laikā gaļa jāmaina vismaz vienu reizi.
Uzkarsētā cepeškrāsnī cepiet apmēram stundu.
Recipe 3. Vistas fileja sojas mērcē
Gaļai visu nakti būs jādepinē, tāpēc izmēģiniet šo garšīgo ēdienu tikai nākamajā dienā. Bet gaidīšana ir tā vērta, jūs vēlaties baudīt ārkārtīgi mīkstu un smaržīgu vistas gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja (500 g);
- sojas mērce (4 ēd.k. l.);
- Sezama (2 ēd.k.);
- rīvētu ingveru (2 tējk.);
- augu eļļa (3 ēd.k. l.).
Sagatavošana:
Vistas fileja, mazgāta un žāvēta, sagriež gabalos.
Samaisiet sezama, sojas mērci, sviestu, ingveru.
Šajā marinādē novietojiet vistas, atstājiet nakti aukstā vietā.
Un no rīta apcepiet vistas fileju augu eļļā. Ļaujiet ugunij vidēji, un gaļai jābūt rožainai.
Recipe 4. Vistas gaļa ar medu un sojas mērci
Parastās nedēļas dienas vakariņas var pēkšņi pārvērsties par svētkiem, tikai tradicionālajai vistas gaļai pievieno tradicionālo sojas mērci, nedaudz baltvīna un karoti medus. Tik maz, bet kā mainās gaļas garša un garša? Un tagad jūs vairs ne tikai sakošļāt pārdomāti, bet ar prieku, lai plāksne aizņemtu vairāk un vairāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas gaļa (600 g);
- Viena ēdamkarote medus un sausā baltvīna;
- sojas mērce (3 ēd.k. l.);
- augu eļļa (cepšanai);
- malti melnie pipari.
Sagatavošana:
Gaļu nomazgājiet un viegli atvairiet.
Sajauc medu ar sojas mērci un vīnu.
Ielieciet gaļu apsildītā eļļā, pārlejiet ar šo garšīgo maisījumu.
Ugunsgrēks būs spēcīgs. Cepiet to uz vistas, novirzot to, ielejot medus sojas mērci.
Recipe 5. Vistas gaļa ar sojas mērci ar apelsīniem
Recepti tiem, kas mīl kādu saldu piezīmi gaļas ēdienā. Uz tās pagatavotā vistas gaļa vienkārši kūst mutē. Un tā aromāts ir tik patīkams, ka tas nekavējoties izraisa apetīti.
Recepti ir tieši vistas liemeņi. Jūs varat izmantot vistas ciskas, spārnus.
Ja vēlaties biezāku apelsīnu mērci, varat pievienot pāris ēdamkarotes cietes.
Šajā eksperimentā neapstājas. Cukura vietā mēģiniet ievietot medu. Pievienojiet nedaudz ingvera.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sojas mērce (4 ēd.k. l.);
- tāds pats cukura daudzums;
- sinepes (2 ēd.k. l.);
- ķiploki (4 krustnagliņas);
- apelsīni (4 gab.);
- ūdens (200 ml);
- vistas (apmēram 1,5 kg).
Sagatavošana:
Vāra apelsīnus. Lai to izdarītu, viņiem ir nepieciešams mizot, sagriezt kubiņos, ielikt katlā, pievienojiet ūdeni. Ūdens - viens stikls.
Uzvāra, pievieno cukuru. Vāra uz zemas uguns ne vairāk kā piecas minūtes. Nolieciet - ļaujiet tai atdzist.
Tikmēr ķiplokus mizojiet un sagrieziet, samaisiet ar sojas mērci un sinepēm.
Šis maisījums tiek ievietots gandrīz jau atdzesētā oranžā buljonā.
Vistas gabaliņos sagriež cepšanas traukā. Neaizmirstiet to iepriekš ieeļļot.
Ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai uzkarsēt līdz 200 grādiem.
Ielej vistas gabalus ar mērci no kastroles.
Cept gaļu trīs stundas ceturtdaļas.
Vistas sojas mērcē - pieredzējušu pavāru ieteikumi
Virtuvē izmantojiet augstas kvalitātes sojas mērci. Tikai tas ir labs veselībai. Nav vietas aromātiem, krāsvielām, garšas pastiprinātājiem. Tāpēc, iegādājoties produktu, pētiet etiķeti - uzziniet, ko un kā tas ir sagatavots. Ziniet, ka visnoderīgākā ražošanas metode ir sojas pupu fermentācija.
Iegūstiet mērci, kas ielej caurspīdīgā stikla traukā.
Ja jūs vēlaties pagatavot ļoti oriģinālu vistu svētku galdam, mēģiniet papildus sojas mērcei izmantot arī konservētu ananāsu kārbu. 100 ml sīrupa, ielej no ananāsu burkas, pievieno 1/3 glāzi sojas mērces. Marinējiet gaļu tajā. Un, kad jūs ievietojat vistas gabaliņus uz cepešpannas, katrs pārklājiet ar ananāsu gredzenu, pārlejiet atlikušo mērci un cepiet. Pašā gatavošanas beigās apkaisa ar rīvētu sieru. Iegūstiet eksotisko maisījumu ar parastu - vienā ēdienā.
