Tas, ka griķi ir ārkārtīgi veselīgs, ļoti garšīgs un barojošs produkts, visticamāk, netiks noliegts. Tajā ir daudz mazāk ogļhidrātu nekā jebkurā graudaugā. Augsts aminoskābju un dzelzs saturs ir vēl viens plus šis vērtīgais uztura grauds. Griķi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Turklāt tas ir komplekss ogļhidrāts, kas padara asimilācijas procesu ilgu, un tas palielina piesātinājuma laiku.
Uztura un bērnu pārtika nav pilnīga bez griķu. Lai putra nebūtu noguris, to var mainīt. Papildu izvēle ir lieliska, tāpēc uzturs nešķiet garlaicīgi. Piens, sēnes, gaļa, dārzeņi, jūras veltes, žāvēti augļi - pat šis saraksts jau ir plašs, un tas vēl nav pabeigts. To var papildināt, izmantojot visu savu iztēli.
Šis raksts piedāvā vairākas receptes, kurās griķi tiek pagatavoti ar gaļu. Ar kādu gaļu gatavot putras - ikviens izlemj, pamatojoties uz viņu vēlmēm. Tas būs vienlīdz garšīgs ar cūkgaļu un teļa gaļu, kā arī ar mājputnu gaļu, kā arī ar trušu gaļu un pat ar savvaļas dzīvnieku gaļu.
Griķi ar gaļu - pārtikas sagatavošana
Parasti ir jānomazgā labība pirms vārīšanas.
Turklāt tas vispirms ir jāklasificē, noņemot graudus, kas pārklāti ar sēklām un citiem atkritumiem.
Pirms vārīšanas gaļa tiek mazgāta tekošā ūdenī, sagriež mazos gabaliņos. Griezuma forma nav svarīga, neietekmē garšu. Vēlaties sagriezt kubiņos, taisnstūrveida stieņos - kā agrāk.
Griķi ar gaļu. Labākās receptes
1. recepte: griķi ar gaļu
Gan liellopu gaļai, gan cūkgaļai piemērots ēdiens. Putra, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādās bagāta, bagātīga ar garšīgu, aromātisku mērci.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- gaļa (300 g), \ t
- burkāni (1 gab.),
- griķi (1 glāze),
- ūdens (divi glāzes),
- augu eļļa (cepšanai), \ t
- sīpoli (1 gab.),
- sāls.
Sagatavošanas metode:
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot gaļu.
Tas jānomazgā, sasmalcina.
Mizojiet sīpolus un burkānus, sagrieziet tos: burkānus - izmantojot rīve un sīpolus - nazi.
Pannā ar apsildītu sviestu vispirms apcep gaļu, veiciet to ar augstu siltumu.
Pievienojiet burkānus un sīpolus viegli apceptai gaļai, samaziniet siltumu, cepiet visu kopā. Neaizmirstiet sāls.
Gatavajam aromatizētajam ceptajam ceptajam griestam pievieno un izlej verdošu ūdeni.
Samaisiet un, uzliesmojot, vāriet apmēram piecas minūtes, nesedzot ar vāku.
Pēc tam cieši aizveriet vāku, pēc iespējas samaziniet ugunsgrēku un mociet līdz pilnīgai sagatavošanai. Trauka gatavības pakāpe parādīs ūdeni - tai jābūt pilnībā absorbētai.
2. recepte: griķi ar gaļu lēnā plītī
Lēna plīts ne tikai ietaupa laiku, bet arī saņem ēdienu ar garšīgu un sulīgu gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- gaļa (0,5 kg), \ t
- griķi (1 glāze),
- viens sīpols un burkāni,
- piparus, lauru lapu, sāli,
- ūdens (2 glāzes),
- augu eļļa (cepšanai).
Sagatavošanas metode:
Izskalojiet gaļu, karbonāde. Uz kādām daļām - kubiem, gariem stieņiem nav nozīmes.
Ielejiet augu eļļu bļodā, salieciet gaļu, apcepiet “Cepšanas” vai “Cepšanas” režīmos. Šis process aizņem apmēram pusstundu. Neaizmirstiet pagriezt gaļu. Tikmēr mizojiet sīpolus un burkānus.
Rīvējiet burkānus, labāk uz rupja rīve.
Sīpolu sagriež ar nazi.
Pievienojiet gaļai burkānus un sīpolus, sāli, apkaisa ar pipariem, lieciet lauru lapu.
Cepot kopā, cepiet vēl vienu ceturtdaļu stundas.
Noņemiet lauru lapu, ielieciet mazgāto griķu.
Ielej verdošu ūdeni, pievieno sāli, samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz konkursa kārtai.
3. recepte: griķi ar gaļu podos
Recepte ir paredzēta putra gatavošanai podos, kuru tilpums ir 0,5 litri. Gaļa ir vēlams izmantot cūkgaļu vai vistu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- gaļa (250 g katlā), \ t
- griķi (pusi tasi uz viena katla),
- burkānu,
- dārzeņu un sviesta,
- sīpoli,
- pipari,
- lauru lapas, sāls.
Sagatavošanas metode:
Mazgāta gaļa sagriež mazos gabaliņos.
Cepiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ugunsgrēks ir spēcīgs.
Burkānu un sīpolu mizošana, pirmkārt, rīvēt uz rupja rīve un sagriež sīpolus plānos pusgredzenos.
Pievienojiet tos gaļai, samaziniet siltumu, pievienojiet piparus un sāli.
Cepiet kopā piecas minūtes.
Gaļa ir gatava, jums ir nepieciešams sagatavot graudaugu.
Tas būs jāizšķir, noskalo.
Katrā podiņā, kā minēts, pusi glāzi griķu un ielej glāzi verdoša ūdens. Neaizmirstiet par sāli un pipariem.
Tops ar smaržīgas gaļas gabaliņiem, grauzdēti ar dārzeņiem un uz tā - lauru lapām - ļaujiet tai radīt jaunas smaržas.
Cepeškrāsnim šajā laikā vajadzētu sasildīt līdz 200 grādiem.
Podi cieši noslēgti ar vākiem, sūtiet 40 minūtes.
Katram katlam pievienojiet sviesta gabalu. Tas uzlabos putru garšu un tās garšu.
4. recepte: griķi ar gaļu spiediena plītī
Sēnes, papriku papildina griķu ar gaļu garša un aromāts. Pateicoties ēdiena gatavošanai spiediena plītī, pusdienu vai vakariņu pasniegšana izsalkušajiem ģimenes locekļiem ir ievērojami paātrināta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- teļa vai liellopu gaļa (300 g), \ t
- griķi (1 glāze),
- pa vienam - saldie pipari un sīpoli, \ t
- sēnes (200 g), \ t
- ūdens (2 glāzes),
- sāls, piparu, garšvielu daudzums, lai jūs varētu noteikt pēc garšas;
- gaļas cepšanai būs nepieciešama augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Mazgāta un smalki sagriezta gaļa, kas salocīta ar spiediena plīti. Neaizmirstiet ielej tur augu eļļu un pagaidiet, līdz tas sasilst.
Desmit minūtes, lai apceptu gaļu, maisot un gaidot, līdz tas ir brūnināts.
Tikmēr mizojiet sīpolus un pēc tam smalki sasmalciniet, sēnes, papriku.
Pievienojiet šos dārzeņus rozā gaļai, cepiet visu kopā. Procesa beigas ir definētas šādi: šķidrumam no bļodas jāiztvaicē, bet ne viss - pretējā gadījumā trauks var izrādīties nedaudz sauss.
Ir pienācis laiks veikt griķus. Tas jānomazgā, jāievieto spiediena plītī, pārlej verdošu ūdeni.
Pēc tam nosedziet vāku, aizveriet vārstu.
Pavārs, pietiek ar ceturtdaļu stundu.
5. recepte: griķi ar vistas gaļu
Vēl viena iespēja griķu biezputra vārīta spiediena plīts. Šoreiz - ar smalku vistas gaļu, bet ar krējumu. Ja jūs nomaināt ūdeni ar buljonu vai sēņu buljonu, tad, protams, izejas laikā jūs saņemsiet bagātīgu, barojošu, barojošu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- krējumu (4 ēd.k. l.),
- vistas gaļa (400 g), \ t
- pa vienam - burkāni un sīpoli, - viens glāze griķu un ūdens,
- dažas augu eļļas - gaļas cepšanai, \ t
- sāls, pipari, garšvielas - kā vienmēr, stingri individuāli.
Sagatavošanas metode:
Nomizo sīpolus un burkānus.
Dice sīpolus.
Rīvējiet burkānus rupjā rīvei.
Gaļa, mazgāta un smalki sagriezta, apcep augu eļļā.
Kad gaļa ir apsārtusi, pievienojiet tam sīpolus un burkānus.
Kopā apcep apmēram desmit minūtes.
Mazgāta graudaugu gaļa ar dārzeņiem.
Pievienojiet ūdenim skābu krējumu, ielejiet to pannā.
Visu kopā atstājiet apmēram divdesmit minūtes, cieši aizverot vāku.
Griķi ar gaļu - pieredzējušu pavāru padomi
Lai putra garšīgāku un aromātiskāku, jums ir jācep to. Tas prasīs tikai trīs minūtes, bet efekts būs pārsteidzošs! Pēc došanās graudaugu ielej sausā, apsildāmā pannā. Cepot, tas ir nepārtraukti jāsamaisa.
Lai griķu putras gūtu panākumus, izmantojiet ūdeni vai buljonu divreiz vairāk nekā graudaugu. Tādā veidā jūs iegūstat mēreni mīkstu putru.
Vāriet putru zem vāka, kas nav aizvērts, nekādā gadījumā nejaucot.
Lai noteiktu gatavību ar karoti, dodieties uz kastrolis un pārbaudiet, vai apakšā ir ūdens. Ūdens uzsūcas graudos, pēc tam izņem no karstuma un ietin dvieli - ļaujiet tai nedaudz sviedri. Tad putra garša būs labāka.
