Kā jūs jūtaties par miežiem? Nav? Tad mēs esam gatavi izkliedēt jūsu ideju, ka miežu putra ir putra slimnīcai, armijai vai bērnudārzam. Kādu iemeslu dēļ daudzi vienkārši nezina, kā pagatavot šo brīnišķīgo putru, bet izmēģiniet kuskusu vai citus ārzemju graudus.
Miežu biezputra ir ļoti veselīga un neticami garšīga, ja tā ir pareizi pagatavota. Tad izrādās drupans, bez lipekļa. Un, pievienojot gaļu, arī neticami baro. Vai gatavojamies ar mums?
Sastāvdaļas:
Pērļu mieži - 1 glāze;
Cūkgaļa - 300 g;
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 3 ēd.k. l.;
Ūdens - 1,5-2 tases;
Garšvielas pēc izvēles - karijs, rozmarīns, baziliks, paprika un citi.
Sāls un pipari - obligāti.
Recepte:
Pirms gatavošanas pērļu mieži ir jātīra 2-3 stundas ūdenī. Lai to izdarītu, izskalojiet graudus vairākos ūdeņos, lai nomazgātu putekļus un netīrumus, pēc tam ielejiet to ar aukstu ūdeni un atstājiet to 2-3 stundas.
Ir izteikta pērļu miežu gatavošanas metode. Mazgājiet graudaugu vairākos ūdeņos, ielej ar aukstu ūdeni un uzvāra. Vāra 3-4 minūtes. Nosusiniet un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Tagad pagatavojiet 40-50 minūtes. Šī iespēja ir piemērota, lai piemērotu miežu spilvenu. Pirmo reizi vārot labību, iztukšojiet ūdeni, pievienojiet dārzeņus un gaļu un pagatavojiet 40 minūtes, līdz vārīti. Mēs iemērcim miežus aukstā ūdenī, tāpēc putra šķita mums garšīgāka.
Dārzeņi ir tīri. Dice sīpols, burkānu trīs uz rupja rīve. Gaļu sagriež diezgan lielos gabaliņos.
Augu eļļu sakarsē ar augstu siltumu un apcep gaļu līdz garozai.
Pievienojiet gaļai dārzeņus un cepiet kopā 7-8 minūtes ar vidēju siltumu.
Lieciet gaļu un dārzeņus pannā un pievienojiet pērļu miežus. Pagatavojiet sāli un piparus. Ielieciet lauru lapu, pievienojiet citas garšvielas.
Piepildiet siltu ūdeni, tam jābūt 2 cm augstākam par graudaugu līmeni, pārklājiet ar vāku un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam samaziniet līdz minimumam un pagatavojiet 30 minūtes.
Gatavo miežu biezputru ar gaļu (pilaf) var pasniegt uzreiz uz galda. Un, lai iegūtu vairāk garšas, apcepiet putru ar dvieli un atstājiet uz pāris stundām. Pēc tam putra būs vēl garšīgāka.
porcijas konteinerā - 3.
Vārīšanas laiks - 50 minūtes
100 g:
Olbaltumvielas - 6,62
Tauki - 9,55
Ogļhidrāti - 14,71
Kcal - 167,32
