Ķiršu kompote - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Ķiršu kompots ir garšīgs vitamīnu dzēriens, kas tiek gatavots ļoti ātri. Dzēriens lieliski izsviež slāpes, palielina apetīti un novērš anēmijas attīstību. Jūs varat pielāgot kaloriju kompotu, ja pievienojat vairāk vai mazāk cukura. Vidēji uz 100 ml veidoja 99 kcal. Ķirsis neprasa ilgu termisko apstrādi, tāpēc kompotu nav nepieciešams pagatavot ilgu laiku. Lai pagatavotu dzērienu, varat izmantot svaigas vai saldētas ogas. Ja ķirsis tiek svaigs, labāk izvēlēties ogas ar kātiem. Tas norāda uz ogu saglabāšanu. Paši stublāji pirms tiešās sagatavošanas tiek nojaukti. Nelietojiet puvuši, zaļi, ļoti mazi vai bojāti augļi.
Klasiskā recepte izmanto svaigus ķiršus, ūdeni un cukuru. Fruktozi, melasi, ķiršu sīrupu vai medu var izmantot arī kā saldinātāju. Pirmkārt, tie parasti vāra cukuru un citronskābes sīrupu, pēc tam sevi izplata. Pēc vārīšanas noņemiet pannu no siltuma. Kompota izgatavošana no ķiršiem var nedaudz atšķirties, ja dzērienā ir iekļautas papildu sastāvdaļas. Tātad, kompots no ķiršiem ar āboliem vāra ilgāk, un sākumā vāriet ābolus. Dzērienā esošais ķirsis ir labs ar daudziem augļiem un ogām, piemēram, ar jāņogām, zemenēm, persikiem, aprikozēm utt. Pēc ēdiena gatavošanas jūs varat mest pāris citronu vai apelsīnu šķēles vai nedaudz aveņu.
Ķiršu kompots - ēdiena un virtuves trauku sagatavošana
Ja kompots ir vārīts no saldētiem ķiršiem, jums nav nepieciešams atkausēt ogas. Ja tas notiek, jums ir nepieciešams iztukšot sulu un pēc tam to pievienot gatavajam dzērienam. Svaigi novāktas ķirši tiek mazgāti aukstā ūdenī un rūpīgi sakārtoti, šķiroti bojāti, žāvēti vai bojāti augļi. Šajā gadījumā ir nepieciešams atdalīt kātu. Ja sastopat tārpus, ķirši ielej aukstu ūdeni un atstāj 2-3 stundas. Pēc kāda laika tārpi būs uz ūdens virsmas. Pēc mazgāšanas ķiršus atstāj caurdurā, lai ūdens notecētu. Visi pārējie augļi un ogas ir rūpīgi jānomazgā un jāapstrādā.
No ēdieniem, kas jums būs nepieciešami: katliņš, caurduris, bļoda (sulai), nazis, griešanas dēlis (āboliem) un tīra marle (ja dzēriens ir jāiztukšo). Ķiršu kompotu ielej augstā caurspīdīgā dekanterī un pasniedz glāzēs ar kokteiļu ķiršu vai augļu gabalu.
Cherry Compote receptes:
1. recepte: ķiršu kompots
Vienkāršākais ķiršu recepte. Dzērienu pagatavošana no svaigiem ķiršiem (tā vietā, lai jūs varētu lietot saldo ķiršu), ūdeni un cukuru. Dzērienu ieteicams pasniegt atdzesētu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņas ķiršu (ķirši);
- 1 l ūdens;
- Cukurs - 7-8 ēdamkarotes;
- Citronskābe - 1-1,5 g
.
Sagatavošanas metode:
Ķiršu ogas šķiro un mazgā. Kaulu atvaļinājums. Pirmkārt, sagatavojiet sīrupu: ielej ūdeni pannā un uzlieciet to uguns. Uzkarsējiet ūdeni un pievienojiet cukuru un citronskābi. Aromātam varat pievienot arī nedaudz vaniļas. Pārnesiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un ievietojiet tajā ogas. Nogrieziet ķiršu kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet uguni. Katli jāpārklāj ar vāku un jāatstāj atdzist. Pasniedziet atdzesētu.
2. recepte: ķiršu un ābolu kompots
Atsvaidzinošs ķiršu kompots ar āboliem ir bagāts ar bagātīgu garšu un lieliski izslāpē slāpes. Dzērienu vislabāk pasniedz ar ledus gabaliņiem. Šī recepte izmanto saldētus ķiršus, bet jūs varat arī lietot svaigus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņas saldētu ķiršu (kauliņi);
- Āboli - 1 kg;
- Cukurs - 200 g.
Sagatavošanas metode:
Āboli mazgā, tīra un izgriež sirdis. Sagrieziet ābolus kubiņos. Ielieciet tos katliņā, ielej ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāriet apmēram 15 minūtes. Tad ielej saldētus ķiršus pannā. Pievienojiet cukuru. Pavāriet kompotu vēl 15 minūtes, izslēdziet siltumu un atstājiet dzērienu infūzijai. Pasniedziet dzērienu aukstā vai siltajā formā, liekot katram stiklam dažus ābolus un ķiršus. Šis kompots labi iet ar cepšanu.
3. recepte: ķiršu kompots ar apelsīnu miziņu
Vārīti ķiršu kompoti ar āboliem. Apelsīnu miza dod dzērienam patīkamu rūgtumu un atsvaidzinošu aromātu. Kā saldinātājs var izmantot cukuru vai medu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Āboli - 2 kg;
- Ķirsis - pusotra kg;
- Mārciņas cukura (vai medus);
- Peel no viena apelsīna.
Sagatavošanas metode:
Mazgājiet ābolus, mizojiet un sagriež šķēlītēs. Mēs sakārtojam ķiršu, izskalojam to un ieliekam lielā katlā ar āboliem. Aizpildiet ābolus ar ķiršu karstu ūdeni un vāriet 10-15 minūtes. Pievienojiet cukuru vai medu. Apelsīnu miziņu sagrieziet plānās sloksnēs un izkliedējiet. Pagatavojiet dzērienu vēl 10 minūtes. Mēs atstājam kompotu atdzist, tad ielej to kārbā un pasniedz ar ledus kausiem un piparmētru lapu.
4. recepte: ķiršu kompots ar dzērienu
Lielisks dzēriens svētku pusdienām vai vakariņām. Šāds ķiršu kompromiss ar liķieri tiks pārsūdzēts visiem viesiem bez izņēmuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg ķiršu un ābolu;
- Cukurs - 400 g;
- Ķiršu liķieris - pusi tasi.
Sagatavošanas metode:
Mēs izšķiram ķiršu, izņemam astes un rūpīgi izskalojam. Mani āboli, noņemiet serdi un sagriež šķēlītēs. Ielieciet ķiršus un ābolus katliņā, ielejiet aukstu ūdeni un novietojiet tos uz uguns. Uzkarsē, samazina karstumu un pievieno cukuru. Kompots samaisa un vāra, līdz āboli ir gatavi. Kad āboli ir mīksti, noņemiet pannu no siltuma un nosedziet ar vāku. Atstājiet kompota infūziju un atdzesējiet. Ielejiet dzērienu kokteiļu glāzēs, pievienojiet karoti liķiera un dekorējiet ar kokteiļu ķiršu. Dzēriens ir lieliski piemērots macaroons.
5. recepte: ķiršu un upeņu kompots
Ļoti noderīgs un garšīgs dzēriens, ko var pagatavot pat bērniem. Šāds ķiršu kompots saglabā visus labvēlīgos vitamīnus un vielas. Ja nav svaigu ogu, varat izmantot saldētas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 glāze ķiršu;
- Pusi tasi melno jāņogu;
- 3 karotes cukura;
- 1 l ūdens.
Sagatavošanas metode:
Mazgājiet ogas (nekavējoties ielieciet sasaldētas pannā) un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Ielej cukuru. Ielieciet pot uz uguns un uzvāra. Izslēdziet uguni un pārklājiet ar vāku. Atstājiet dzērienu atdzist un uzdzeriet.
Ķiršu kompote - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Atkarībā no ogu salduma ir nepieciešams uzņemt cukura daudzumu. Ja ķiršu vietā izmanto ķiršu, saldinātājam jābūt mazākam. Un skābajiem ķiršiem aizņem vairāk cukura vai medus. Pārāk salds kompots var atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
Ķiršu kompots izrādīsies garšīgs un bagāts ar nogatavojušām melleņu ogām ar elastīgu mīkstumu, izteiktu aromātu un nelielu kaulu. Ungārijas un Sofijas ķiršu šķirnes ir lieliskas dzērienu pagatavošanai.
