Kompots no žāvētiem augļiem - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi kaltētus augļus.

Kompots no žāvētiem augļiem - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi kaltētus augļus.

Žāvēti augļu kompoti - vispārīgie sagatavošanas principi

.

Žāvētu augļu kompots ir universāls dzēriens bērniem un pieaugušajiem, kas papildus spilgtai gaumei dod organismam daudz vitamīnu un barības vielu. Īpaši piemērots dzēriens ziemas sezonā, kad jūtat skaidru vitamīnu un mikroelementu trūkumu. Žāvētu augļu kompota klasiskā versija ietver žāvētu ābolu, bumbieru, plūmju un žāvētu aprikožu izmantošanu. Jūs varat arī pievienot rozīnes vai ķiršus saldumiem, kā arī rožu gurnus aromātam un labi. Žāvētu augļu kompotam nav speciālas gatavošanas tehnikas - visas sastāvdaļas tiek ņemtas ar acīm, un nav stingri noteikts gatavošanas laiks. Kompots vāra, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas. Taisnība, bumbieri ar āboliem ir labāk izklāstīti agrāk nekā pārējās sastāvdaļas, jo tie gatavojas nedaudz ilgāk. Žāvētu augļu kompots parasti tiek pagatavots uz lēnas uguns, un pēc tam infūziju veic vairākas stundas.

Lai padarītu dzērienu garšīgāku un aromātiskāku, medus, citronu sulu (vai citronskābi), saldētas ogas un garšvielas (kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts uc) dažreiz pievieno tai. Ja izmanto medu, labāk nepievienot cukuru vai izmantot ļoti nelielu daudzumu. Dažreiz dzēriens tiek pagatavots no žāvētiem augļiem, pievienojot dārzeņus (piemēram, ķirbju).

Kopumā žāvētu augļu kompots pieder zemu kaloriju bezalkoholisko dzērienu kategorijai. Tas lieliski izslāpē slāpes un uzlabo kuņģa-zarnu traktu. Dzēriens ir ļoti noderīgs bērniem. Nav brīnums, ka tas tiek sniegts bērnudārzos, skolu ēdnīcās un slimnīcās. Lai normalizētu zarnu darbu, ideāls žāvētu augļu komplekts no žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm un āboliem. Šis dzēriens ir noderīgs mātēm un pat zīdaiņiem. Tas lieliski uzsūcas organismā un nerada alerģiskas reakcijas. Jūs vienmēr varat eksperimentēt ar kompozīciju un izvēlēties jebkādas proporcijas: ja kādam patīk vairāk bumbieru vai žāvētu plūmju, jūs varat palielināt šo žāvēto augļu skaitu utt. Mazuļiem labāk lietot tikai ābolus un pagatavot dzērienu vismaz 15-20 minūtes.

Žāvēti augļu kompoti - produktu un ēdienu sagatavošana

Sastāvdaļu sagatavošana sastāv no rūpīgi izžāvētiem žāvētiem augļiem. Ja daži no tiem ir ļoti sausi, jūs varat pāris minūtes (apmēram 10) ieliet tos ar karstu ūdeni. Tad ūdeni nosusina un žāvētos augļus atkal mazgā. Jums ir arī nepieciešams pagatavot garšvielas un garšvielas, izmērīt pareizo cukura daudzumu. Saldētas ogas tiek izmestas pannā nekavējoties, bez pirmās atkausēšanas. Svaigu citronu parasti sagriež mazās šķēlītēs vai izspiež sulu atsevišķā traukā.

No ēdieniem būs nepieciešams liels emaljas pannas, caurduris, mērcēšanas trauks un nazis (ja jums ir nepieciešams sagriezt citronu). Pasniedziet dzērienu dzesēšanai jebkurā traukā, glāzē, vīna glāzēs vai glāzēs. Starp citu, žāvētu augļu kompotu var pagatavot lēnā plītī. Sagatavojiet dzērienu "dzesēšanas" režīmā 1-2 stundas.

Žāvētu augļu receptes:

1. recepte: žāvēti augļu kompoti

Šāds žāvētu augļu kompots ir piemērots karstai vasaras dienai, jo tas izslāpē slāpes un atsvaidzina. Ieteicams dzert atdzesētu. Turklāt dzēriens palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību un no organisma noņem toksīnus un toksīnus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 150-200 g ābolu;
  • Plūmes - 80-100 g;
  • Žāvētas aprikozes - 50 g;
  • 50 g bumbieru;
  • Citronu sula vai citronskābe;
  • Cukurs - pēc garšas (bet pārāk salds kompots labāk nav darīt).

Sagatavošanas metode:

Visas sastāvdaļas ir rūpīgi nomazgātas ūdenī, un ļoti sausus žāvētus augļus var iemērc dažas minūtes karstā ūdenī. Ielejiet 3 litru ūdens lielā emaljētā pannā un uzlieciet to uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, mēs vispirms novietojam ābolus un ap pusstundu vāra ļoti lēnu uguni. Tad novietojiet visas pārējās sastāvdaļas un pagatavojiet kompotu vēl 30-40 minūtes. Pēc gatavošanas pagatavojiet cukuru pēc garšas. Ja kompots izrādījās nedaudz biezs, jūs varat ieliet vēl vairāk vārītu ūdeni. Uzvāra žāvētu augļu kompotu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Apkaisiet ar citronskābi naža galā vai pievienojiet nedaudz citrona sulas. Noņemiet pannu no karstuma, pārklājiet ar vāku un atstājiet atdzist istabas temperatūrā. Dzēriens kļūst īpaši garšīgs pēc tam, kad dažas stundas ir uzstājis vēsā vietā. Kompotu no žāvētiem augļiem var pasniegt biezpienmaizī, strūdelī, cepumos uc

2. recepte: žāvētu augļu kompots ar ķirbju

Ķirbji dod žāvētus augļus, kas ir ļoti patīkami bagāti. Dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Papildus parastajiem žāvētiem augļiem ir arī rožu gurniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Žāvēti augļi - pēc garšas;
  • Žāvēts mežrozs - 50 g;
  • Ķirbju;
  • Cukurs pēc garšas;
  • Kanēlis - 1 nūja.

Sagatavošanas metode:

Ķirbju mīkstums sagriež mazos kubiņos. Ja nepieciešams, žāvētus augļus rūpīgi nomazgā, dažas minūtes iemērc karstā ūdenī. Ielej lielā traukā litru vai pusotru ūdens, pievienojiet cukuru pēc garšas un mest dažus sauss sauss mežrozītes. Rozes cepšanai 10–15 minūtes jātver uz mīkstu stāvokli. Ūdens iegūs bagātu rozā krāsu. Tad izžāvējiet žāvētus augļus un ķirbjus. Pannā mēs iemetīsim kanēļa nūju - tas dos dzērienam īpašu pikantu garšu un aromātu. Pavārs apmēram 20 minūtes (pirms ķirbju gatavošanas). Tad noņemiet pannu no karstuma, nosedziet ar vāku un atstājiet uz dažām stundām, un atdzesējiet.

3. recepte: kaltēti augļi ar rozīnēm

Kad jūs nobaudīsiet šādu žāvētu augļu kompotu, nekavējoties atceraties bērnības un skolas gadus. Galu galā šāds dzēriens tika izsniegts gandrīz visās skolas ēdnīcās. Brūvēts kompots no āboliem, bumbieriem, žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm un rozīnēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Žāvēti āboli - 100 g;
  • Bumbieri - 100 g;
  • Plūmes - 100-150 g;
  • Aprikožu;
  • Rozīni (kopumā visas proporcijas ir nosacītas, sastāvdaļas tiek ņemtas no acīm un pēc jūsu gaumes).

Sagatavošanas metode:

Žāvēti augļi tiek mazgāti ar ūdeni, pārlej verdošu ūdeni, uzkarsē un iztukšo ūdeni. Pirmkārt, pagatavojiet bumbierus, ābolus un žāvētas aprikozes: ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, padara uguni minimālu un gatavo apmēram pusstundu. Tad uzlieciet plūmes un rozīnes. Pagrieziet siltumu un pagatavojiet kaltētu augļu kompotu vēl 30 minūtes. Mēs noņemam gatavo kompotu no karstuma, pārklājam ar vāku un noņemam to - tas ir labāk par visu nakti. Gatavo kompotu var iztukšot, un var ēst veselas plūmes un žāvētas aprikozes. Cukurs šeit nav pievienots - kompots ņem visu žāvēto augļu saldumu, īpaši - no rozīnēm.

4. recepte: žāvēti augļu kompoti ar saldētām avenēm

Šāds dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. To var pagatavot vismaz katru dienu. Kompots no žāvētiem augļiem ar saldētām avenēm būs lielisks papildinājums svētku galdam, īpaši bērniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 100 g žāvētas aprikozes;
  • 100 g plūmju;
  • 100 g rozīnes;
  • 100 g žāvētu ābolu;
  • 150 g cukura;
  • Puse citrona;
  • Saldētas aveņu ogas;
  • Pusotrs litrs ūdens.

Sagatavošanas metode:

Vārīt ūdeni tējkannā. Piepildiet žāvētos augļus ar karstu ūdeni 1-2 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Žāvēti augļi vēlreiz rūpīgi nomazgāti. Ielieciet žāvētus augļus lielā traukā. Citronu sagriež sīkos gabaliņos un ievieto katliņā. Izlejam cukuru. Pievieno saldētas avenes. Aizpildiet visus ar verdošu ūdeni un iestatiet gatavot. Kūpiniet kaltētu augļu kompotu ar zemu siltumu apmēram 25-30 minūtes (zem vāka). Jums ir nepieciešams gatavot šādu kompotu iepriekš, lai dzērienam būtu laiks uzliet. Pasniedziet kompotu atdzesējot.

5. recepte: žāvētu augļu kompots ar medu

Ļoti neparasts, bet neticami garšīgs žāvētu augļu kompots. Dzērienam ir patīkama apvalka garša un bagāts aromāts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ķirsis - 20 g;
  • Āboli - 20 g;
  • 40 g bumbieru;
  • 40 grami plūmju;
  • 20 g rozīnes;
  • Medus - 80 g;
  • 1 l ūdens.

Sagatavošanas metode:

Žāvētus augļus rūpīgi mazgā aukstā ūdenī un ievieto lielā katliņā. Piepildiet žāvētos augļus ar vārītu ūdeni un uzliesiet. Cepiet žāvētu augļu kompotu līdz konkursa kārtībai. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot ābolus un bumbierus un pēc tam pievienot pārējās sastāvdaļas. Mēs sajaucam gatavos žāvētos augļus, pievienojam medu pie pannas un kārtīgi samaisa. Mēs ievedam kompotu līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdzam uguni un pārklājim ar vāku. Atstājiet dzērienu, lai ievadītu un atdzesētu.

Kompots no žāvētiem augļiem - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem

Kompotēt žāvētus augļus izrādījās ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, jums rūpīgi jāizvēlas sastāvdaļas. Parasti tirgū tiek iepirkti žāvēti augļi, tāpēc ir maz informācijas par transportēšanas un uzglabāšanas apstākļiem. Lai pasargātu sevi un mīļotos cilvēkus no nepatikšanām, žāvētos augļus labāk izskalot ūdenī, tad ielej ūdeni un uzvārīties. Pēc tam šis ūdens ir jāiztukšo un augļi tiek mazgāti vēlreiz ar tīru ūdeni. Ja jums ir pārāk žāvēti žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes vai citi žāvēti augļi, ieteicams tos uzsūkt 10 minūtes bļodā ar verdošu ūdeni. Žāvētu augļu kompotu vislabāk var atdzesēt. Tiek uzskatīts, ka visskaistākais dzēriens kļūst nākamajā dienā. Ļoti svarīgi ir arī pareizi uzglabāt žāvētus augļus. Mēs nevaram atļauties skapī ārzemju, stipri smaržojošu priekšmetu vai produktu. Apkārtējā gaisa mitrumam jābūt minimālam, pretējā gadījumā žāvētie augļi sabojāsies. Skapī var ievietot nelielu sāls maisu, lai tajā varētu uzsūkt mitrumu.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt