Kūkas no kūka slāņiem - vispārīgie principi un metodes ēdiena gatavošanai
Kūkas kūkas var cepēt pats - nekas nav vieglāks nekā sastāvdaļu sajaukšana un nosūtīšana uz cepeškrāsni vai lēni plīts, jo jums nav nepieciešams tik daudz laika. Bet, ja jūs esat biznesa sieviete, kas steidzas starp darbu un mājām vai vienkārši aizņemas ar dažādām lietām, un joprojām vēlaties barot savus mājās gatavotos saldos zobus ar gardu desertu - neuztraucieties, jūs varat ātri pagatavot īstus šedevrus no gataviem kūkām! Galu galā, kūka ir, galvenokārt, krējums un dekorēšana. Parastā kūkas izgatavošanas pamatprincips ir kūkas, impregnēšana un krējums. Impregnēšanu var izmantot jebkurā gadījumā, galvenais ir dot iespēju cepumu mērcēšanai pēc iespējas labāk, lai tā kļūtu sulīga un maiga.
Kūkas kūka - pārtikas sagatavošana
Kūkas kūka ir atšķirīgas. Vienkāršākās ir vafeļu plātnes, kas ir labas, jo tām ir ilgāks glabāšanas laiks nekā citiem. Tos pārdod dažādos veidos, kā arī kūku gatavošanai. Cepumu kūkas ir vairāku veidu - vieglas (piemēram, skābs krējums) un tumšs (šokolāde). Kūkas “Napoleon” var izmantot ne tikai saldu kūku pagatavošanai, bet arī gaļas, sēņu vai zivju pīrāgus. Parasti ražotāji komplektā piedāvā vairākas receptes, tās var izmantot vai ieslēgt savu iztēli. Jebkurā gadījumā kūkas no kūkām ir garšīgas un svētku.
Saldējuma kūka - labākās receptes.
1. recepte: cepumu kūka no ādas ar marmelādi
Šī recepte ietver cepumu kūku neatkarīgu cepšanu pēc vienkāršākās receptes. Viegls cepums un maigs suflē - jums ir brīnišķīgs limonādes kūka, ko var pasniegt svētku galdā un kā desertu ģimenes vakariņām. Sastāvdaļas: Cepums: cukurs (1,5 glāzes), limonāde (1 glāze, jebkurš), vaniļas cukurs (1 maiss), augu eļļa (1 glāze), milti (3 glāzes), cepamais pulveris cepumam (10 grami).
Sufflé: skābs krējums (600 g), marmelāde (100 g), želatīns (2 ēd.k.), pūdercukurs (1 maiss).
Impregnēšana: jebkurš sīrups 100 grami. Apdare: Kivi 1-2 gabali, želeja kūka ielešanai.
Vārīšanas metode
Sajauciet cukuru un olas, pievienojiet vaniļas cukuru un sāciet pārspēt. Ielej augu eļļu un limonādi, ielej miltos un cepamā pulverī un samaisa visu ar maisītāju, lai mīkla būtu šķidra, piemēram, skābs krējums. Vislabāk, cepiet lēnā plītī, pietiek ar 65 minūtēm. Pēc signāla pievienojiet vēl 65 minūtes. Atstājiet atdzist 20 minūtes, pēc tam apgrieziet uz šķīvja un ļaujiet atdzist, līdz atdzist. Ja jūs izmantojat cepeškrāsni, cepiet cepumu uz 25-30 minūtēm, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem un lieciet vēl uz 20 minūtēm, sagrieziet cepumu 4 gabalos. Atsevišķi atšķaidīsim želatīnu pusglāzē silta ūdens, tas jāattīsta stundas laikā.
Marmelāde sagriež mazos kubiņos. Veidlapas pamatni izplata ar pergamentu vai celofānu, lai atvieglotu kūka iegūšanu. Skābais krējums ar cukura pulveri vai cukuru, līdz tas pilnībā izšķīdis. Želatīnu beidzot izšķīdina ūdens vannā, sajauc ar krējumu, saputotu. Tā kā bufete ir ļoti ātri sasalusi, kūka ir jāvāc bez izšķērdēšanas laika. Tātad, tiek noteikts kūka, sīrups, safīrs, marmelāde, safīrs - secība. Nospiediet kūku tā, lai nebūtu atlikumu, un turpiniet strādāt līdz kūka beigām. Uz augšējā slāņa slāņa izvietojiet labi sagrieztus kivi. Tortes ielešana tiks veikta ar šo maisījumu - želatīnu, divas ēdamkarotes cukura un 100 gramus vārīta ūdens. Vispirms aptveriet kivi un tad visu kūku. Skaista, apetīte un, bez šaubām, ļoti garšīga!
2. recepte: cepumu kūka ar krējuma siera kūku
Jebkura saimniece, pat visnepieredzējušākā, varēs samaisīt krējumu ar krējumu un samaisīt kūkas. Iespējams, iegādāto kūku garša ir zemāka par svaigu mājas cepšanu, bet viņiem ir daudzas citas priekšrocības - pirmkārt, laiks tiek saglabāts, un pat slinks, lai mazgātu traukus mazāk. Tātad, mēs veidojam kūku slinkiem suņiem - mēs uzklājam kūkas ar krējumu un novietojam tos ar kaut ko garšīgu - piemēram, marmelādi.
Sastāvdaļas: 3 gatavas sūkļu kūkas (iegūta 1 iepakojums), - 1 iepakojums, sviests (200 g), vaniļas siera biezpiens (2 gab.), Kondensēts piens (1 gab.), Žāvētas aprikozes (50 grami), žāvētas plūmes (50 g), žāvētas plūmes (50 g), augļu rieksti vai marmelādi dekorēšanai.
Vārīšanas metode
Sagatavojiet krējumu: sviestā un biezpiena sierā ar maisītāju samaisiet, pievienojiet kondensēto pienu un pārspiediet. Žāvētas aprikozes un rozīnes smalki sagrieztas. Atdaliet 2/3 krējuma un pievienojiet tiem žāvētas aprikozes un rozīnes, ieeļļojiet apakšējās un vidējās kūkas. Pārējā daļa ir pārklāta ar kūka, dekorēta ar marmelādes ogām (piemēram, “Frutella”) vai riekstiem. Atstāt uz impregnēšanu vismaz 2-3 stundas. Izrādās maigs, gandrīz bez svara cepums, kas izkusa mutē ar sniega biezpiena krēmu. Viņš izkausēs visu, kas ēd vismaz vienu gabalu.
3. recepte: vafeļu kūka ar kondensētu pienu
Šī ir vienkāršākā recepte. Pat sestie greideri varēs pagatavot vafeļu kūku. Kā likums, šī ir pirmā lieta, ko pusaudži sāk izkopt savu kulinārijas talantu. Lielākie gardēži var cepties vafeļu kūkas paši ar vafeļu dzelzs palīdzību, labi, šajā receptē mēs izmantojam parastos veikalos nopirktos. Tos pārdod dažādās formās. Sākotnēji izskatās kūka "Divas sirdis", pamatojoties uz sirds kūkām. Sastāvdaļas: vafeļu īsceļi pamatnei sirds veidā, kondensēts piens (1 gabals), sviests (200 grami), marmelāde, šokolāde, citrona sula (1 karote), krāsaini kokosriekstu skaidiņi.
Vārīšanas metode
Vārīšanas krēms. Mēs mīkstinām sviestu, pārspiežam tā, lai gabali izzustu, sajauc ar kondensētu pienu un
citronu sula, rūpīgi samaisa. Krāsas kūkas pārmaiņus uztriepes. Pārliecinieties, ka malas ir izkliedētas bez atstarpēm. Mēs dekorējam ar divām sirdīm - izvelciet marmelādi ar velmējumu un izgrieziet sirdis ar trafaretu. Mēs ieliekam kūku, izņemot sirdis, ar šokolādi, kas sarīvēta uz rupja rīve, un apkaisa malas ar krāsainiem kokosriekstu čipsiem. Izrādās skaists, ļoti romantisks. Trūkst ir sveces un romantiska mūzika.
Recipe 4. Karstā Napoleona kūka uzkodas ar gaļu
Un vēl viena recepte tiek piedāvāta tiem, kam ir mūžīgs laika trūkums. Mēs izmantojam kūkas "Napoleons" un malto gaļu. Pildījums var būt zivis, ar olām un garšaugiem, un virsū maigu siera garozu.
Sastāvdaļas: napoleona tortes (1 iepakojums), maltā gaļa (200 grami), sīpolu spalvas (100 grami), olas (4 gab.), Siers, majonēzes iepakojums.
Vārīšanas metode
Iepakojuma veikalu kūkas parasti satur 6 slāņveida plāksnes. Šai recepti ir pietiekami 4 gabali. Sasmalciniet pannā pagatavoto cepeti līdz vārīšanai. Veidojot kūku uz pirmā kūka, uz trešās olas uzklājiet gaļu, otrā sīpolā sajaucot ar 2 karotes majonēzes. Sieru sajauciet ar 2 karotes majonēzes, uzklājiet uz augšu, ceturto tortu un ievietojiet uzkarsētā krāsnī 25 minūtes. Vai tas ir darīts? Ļoti daudz viņam patīk vīrieši, šī gaļa „Napoleons” ar apetīti.
Tortes kūka - padomi no pieredzējušiem pavāriem
Tā kā vissvarīgākais tortes kūka ir krējums, šeit ir dažas oriģinālas receptes:
- Augļu krēms: piens, cukurs (2 ēdamkarotes), ola, sviests (sviests, 200 grami), aprikožu sula, ķirši vai zemenes. Beat maisītājā.
- rīsu miltu krēms: cukurs (250 g), piens (1 l), rīsu milti (70 grami) krējums (150 g), aprikožu (vai jebkurš cits) marmelāde, nedaudz sāls. Piens ar cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej ar rīsu miltiem, atšķaida ar aukstu pienu, samaisa 5-10 minūtes, pievieno mērcētu želatīnu. Atdzesētajā maisījumā ieiet putukrējumu.
- Glasa krēms: 2 olas, 4 ēdamkarotes cukura, 200 gamma margarīna un vanilīna maiss. Beat olas ar cukuru, apvienojiet ar mīkstu sviestu un pārspiež vēlreiz.
Impregnēšana
- atšķaidītu augļu sīrupu ar cukuru (apelsīnu, ķiršu, aprikožu, aveņu uc);
- cukura sīrups ar liķieri, brendiju vai rumu.
- kafijas dzēriens ar augļu būtību.
