Vladimirs Dals definē kūku kā kārpainu saldu kūku. Šāds vidējais formulējums rada dažus protestus, jo kūka galvenokārt ir brīvdiena. Īsta himna mākslinieces šefpavāra mākslai Jaunajā gadā, dzimšanas diena un gluži tāpat kā gods par labu garastāvokli un lielisku dienu.
Medus kūka - sapnis, kas viegli notiek, izmantojot vienkāršas manipulācijas un dažas vienkāršas sastāvdaļas. Galvenais varonis ir medus - veselīgs, garšīgs un dziedinošs produkts. Tas ir jāpievieno mīklai diezgan maz - tikai pāris ēdamkarotes, un rezultāts ir pārsteidzošs.
Medus slavas var dziedāt ļoti ilgu laiku. To izmanto dārzeņu konservēšanai, sautēšanai un putnu cepšanai, gatavojot zivju mērces. Cepšanai ar unikālu bišu produktu ir brīnišķīga garša, skaista krāsa un raksturīga karameļu garša. Ir daudz sīkfailu, piparkūku un medus pīrāgu receptes, bet nekas nav salīdzināms ar īstu medus kūku, kas tikai kūst mutē. Medus mīkla ir kaut kur starp smilšu un cepumu sugām, jo mīklu papildina mīkla no tiem un citiem. Īpaša apdare nav nepieciešama, galvenā priekšrocība - izsmalcināta garša un viegla sagatavošana.
Medus kūka - pārtikas sagatavošana
Medus kūka ir vienkārša, viss noslēpums ir kūka kārtu cepšanai, un tam nav tik daudz sastāvdaļu. Galvenais varonis, kas, protams, ir nemainīgs visām receptēm, medus. Labāk ir ņemt to šķidrā veidā, lai mīklu padarītu vieglāku. Biezs cukura medus var iepriekš izkausēt ūdens vannā. Viens no izcilākajiem krējuma veidiem mūsu kūka var būt smetan. No tā produkts saņem patīkamu, svaigu skābumu, kūkas ir labi iemērcētas un kļūst tikai gaisīgas. Tā rezultātā mēs neesam vīlušies, labāk ir lietot tauku skābo krējumu un cukuru, lai aizstātu ar cukura pulveri. Atdzesējiet skābo krējumu ledusskapī un ātri uzvariet ar smalku cukuru vai cukura pulveri. Pēc tam pēc receptēm var pievienot ievārījumu, biezeni vai citas sastāvdaļas. Gatavošanas princips vienmēr ir vienāds, receptes atšķirību var noteikt, pievienojot krējumam tikai vienu sastāvdaļu, piemēram, žāvētas plūmes, kokosriekstu pārslas vai ievārījumu.
Medus kūka - labākās receptes
1. recepte: medus kūka ar kakao Fudge Miracle
Papildus tam, ka šis kūka ir garšīgs un maigs, tas ir arī milzīgs - pietiekami, lai satiktu un barotu lielu uzņēmumu. Sākotnējā mīkla ir pagatavota ūdens vannā, tas padara kūku mīkstu un pūkainu, patiesu brīnumu.
Sastāvdaļas: olas (3 gab.), Soda (2 tējkarotes) medus (2 ēdamkarotes), milti (3,5 glāzes), sviests (60 g), cukurs (tases).
Krējums: ola, cukurs (1 glāze), piens, mannas putraimi (1 ēd.k. L). Mīkstināts līdz istabas temperatūrai sviestam (250 g), vanilīnam, pusi tasi krējuma.
Salds: cukurs, kakao, krējums (visi 24 ēdamkarotes), sviests (60 g).
Vārīšanas metode
Vispirms sagatavojiet krējumu. Mārciņas cukurs un ola, pievieno miltus un vaniļu un samaisa. Pakāpeniski pievienojiet pienu, lai iegūtu viendabīgu masu. Mēs ieliekam ūdens vannā, līdz bieza, bet ne vārīties, lai gandrīz vārīties. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno sviestu un noslaucīt. Beigās pievienojiet skābu krējumu un samaisiet. Mīklas sagatavošana:
- Sajauciet sviestu, cukuru un medu bļodā un ievietojiet to ūdens vannā, lai izšķīdinātu cukuru. Beat olās un ātri samaisa.
- Mēs 4 minūtes ievietojam ūdens vannā, pievienojam 2 tējkarotes sodas. Masa strauji palielinās (apmēram trīs reizes).
- Mēs turpinām to glabāt uz uguns un pievienot miltus (2 glāzes), samaisīt. Mīklai jābūt biezākai par pankūkām. Mīklai nevajadzētu būt viskozai vai cietai. Ja šķidrums - pievienojiet vairāk miltu, apmēram pusi tasītes.
- Uzlieciet mīklu uz galda uz miltu slāņa. Mēs to sadalām 7 vienādās daļās, katru daļu sagriež miltos un veidojam plānas kūkas. Mēs cepam līdz zeltaini brūnai.
Salds: sajauciet kakao ar cukuru, pievienojiet sviestu un uzvāriet.
Atdzesētās kūkas smērē ar krēmu, pārlej glazūru uz augšu un nosūta uz ledusskapi, lai ievadītu. Uzlej apledojumu.
2. recepte: Tsarsky medus kūka ar žāvētām plūmēm
Žāvētas plūmes piešķir jebkuram produktam atšķirīgu garšu, tas vienkārši iet ar medu. Mīkla būtībā ir atšķirīga tekstūra, tāpēc to cep nevis ar kūku, kā vairumā gadījumu, bet pilnīgi, un pēc tam sagriež kūkās.
Sastāvdaļas: Mīkla: sviests (100 g), milti (1 glāze), 2 ēd.k. karotes medus, 1/2 glāze, cukurs, soda (1. st. karote), 2 olas
Krējumam: skābs krējums (3500 g), valrieksti (100 g), žāvētas plūmes (nedaudz), pusstunda cukura.
Vārīšanas metode
Piemērotā traukā izkausējiet medu zemā siltumā, nepārtraukti maisot, līdz parādās putas un zeltaini brūnas. Noņemiet no karstuma un izšķīdiniet sasmalcinātu sviestu ar cukuru šajā traukā, samaisiet ar sviestu un miltiem. Mīklai vajadzētu izrādīties kā ļoti biezs krējums. Cepiet zemā siltuma formā, sagrieziet kūku uz pusēm un mērcējiet krējumā. Ja tiek iegūts mazs tilpums, jūs varat paņemt dubultu porciju un sagriezt to 4 gabalos. Kūkas gatavību pārbauda ar spēli. Krējums: samaisiet krējumu un cukuru, ievietojiet to ledusskapī. Mēs sasmalcinām un virzām riekstus, plūmes. Sadaliet skābo krējumu uz pusi. Pievienojiet riekstus uz vienu krējuma daļu, žāvējiet plūmes uz otru, ļaujiet tai uzsūkties aukstumā. Lai padarītu krējumu “rozīnes”, varat pievienot mazu rumu vai brendiju.
3. recepte: medus kūka ar kondensētu pienu un aprikožu ievārījumu
Vārītas kondensēta piena garšu mīl daudzi un ne tikai bērni. Ja jūs pātagu to ar sviestu, jūs saņemsiet krējumu, kas ne tik dziļi mērcē kūkas, bet pats par sevi ir ļoti garšīgs. Un ar aprikožu ievārījumu un riekstiem tik viegli satveriet.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei: medus (3 ēdamkarotes), sviestu vai margarīnu (60 gramus), degvīnu (1 karoti), miltus (2, 5 glāzes), olas (3 gab.), Granulētu cukuru (1 glāze).
Krējumam: sviests (300 grami), kondensēts piens (2 kannas), karote medus, rieksti, aprikožu ievārījums.
Vārīšanas metode
Ūdens vannā, izkausē margarīnu vai sviestu un samaisa ar olām, pievieno šķipsniņu sāls, ielej pienu un sakarsē, līdz pilnībā izšķīst. Mazās porcijās pievienojiet soda un izsijāto miltu. Kūkas var cept biezas un plānas, līdz zeltaini brūnai, ar vidējo siltumu.
Krēms Sviestu un kondensēto pienu sajauciet līdz gludai, pievienojiet medu, dažus riekstus. Mēs vācam kūku. Mēs uzklājam kūkas un ievietojam tās vienu otru. Mēs uzklājam krējumu uz augšu, apkaisa ar riekstiem un rotā ar aprikožu ievārījumu.
Medus kūka - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Labāk ir izplest kūka slāņus, kamēr mīkla joprojām ir silta, ļoti ātri, neļaujot atdzist. - Krēms ir labāk, lai sakultu tajā pašā temperatūrā. Rūpējieties par to iepriekš. Ja tas ir slikti saputots, jums ir nepieciešams „izlīdzināt” temperatūru - uzliekiet to dažas minūtes ledusskapī vai nedaudz sakarsētā krāsnī.
- Lai padarītu kūku skaistu, velmēšanas laikā ir nepieciešams turēt velmējumu 45 grādu leņķī.
Izvēlieties savu recepti!
