Smiltsērkšķu tinktūra mājās ir alkoholisks dzēriens, kas ir dziedinoša medicīna. Mūsu senči to izmantoja, lai ārstētu daudzas slimības un stiprinātu ķermeni.
Smiltsērkšķu tinktūra mājās - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Sagatavot smiltsērkšķu tinktūru mājās nav grūti. Visgrūtāk ir izvēlēties smiltsērkšķu, lai ogas neradītu nepatīkamu putru. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt ātri. Augu zariņi tiek sagriezti, un pēc tam ar naglu šķēres palīdzību no tā tiek sagrieztas ogas. Saldēti smiltsērkšķi viegli nokrīt, ja jūs sitīsiet nūju ar nūju. Tad ogas rūpīgi novāc, noņemot zarus, lapas un bojātos augļus. Sapuvis smiltsērkšķis var bezcerīgi sabojāt dzēriena garšu.
Sagatavotas ogas tiek rūpīgi nomazgātas, ievietotas trīs litru pudelē un mīca koka tolkushkoy. Smalcināt smiltsērkšķu uz kartupeļu biezeni, varat izmantot pārtikas pārstrādātāju. Ogas pārlej ar cukuru, sajauc un ielej visu spirtu. Izturieties apmēram mēnesi. Infūzijas laikā tinktūra periodiski jāsakrata.
Smiltsērkšķu mīkstumā un kaulos ir daudz eļļu, tāpēc tinktūra nedarbosies caurspīdīgi. Taču šo problēmu var atrisināt, rūpīgi filtrējot dzērienu, izmantojot speciālu filtru, vai savācot eļļu no virsmas ar šļirci.
Gatavo dzērienu ielej tīras, tumšas stikla pudelēs. Hermētiski noslēgts ar aizbāžņiem un uzglabā divus gadus vēsā vietā.
Smiltsērkšķi ir labi ar medu, kanēli, vaniļu, krustnagliņām un citām garšvielām. Dzēriena garša iegūs jaunas interesantas piezīmes, ja pievienosiet to garšvielas. Pareizi pagatavotam tinktūrai būs bagātīga dzeltena nokrāsa, maiga patīkama aromāta un salda garša ar nelielu skābumu.
Recepte 1. Klasiskā smiltsērkšķu tinktūra mājās
Sastāvdaļas
četras skursteņi nogatavojušies smiltsērkšķi;
700 ml augstas kvalitātes degvīna;
100 g cukurniedru cukurs.
Sagatavošanas metode
Smiltsērkšķu ogām jāpievērš īpaša uzmanība, jo nākotnes tinktūras kvalitāte ir atkarīga no to kvalitātes. Uzmanīgi pievelciet smiltsērkšķu, noņemiet rotted augļus. Mazgājiet ogas zem tekoša ūdens, ievietojot tās caurduris. Ielej tos trīs litru stikla pudelē un biezeni ar koka kartupeļu maseru.
Ielej cukuru un piepildiet to ar degvīnu. Aizveriet trauku cieši ar vāku un labi sakratiet.
Atstājiet banku siltā tumšā vietā apmēram mēnesi. Par šo lielisko pieliekamais. Katru dienu sakratiet trauku.
Salociet marli vairākas reizes un filtrējiet dzērienu. Ja vēlaties, lai tinktūra būtu vēl caurspīdīgāka, noskrūvējiet to caur kokvilnas filtru. Tinktūra tiek pildīta pudelēs, hermētiski noslēgta un uzglabāta aukstumā divus gadus.
Recepte 2. Smiltsērkšķu tinktūra mājās ar alkoholu
Sastāvdaļas
litra burciņa smiltsērkšķu ogām;
filtrēts ūdens;
175 g baltā cukura;
litru 96% alkohola.
Sagatavošanas metode
Ogu uzmanīgi noņemiet no zariem, rūpīgi samontējiet, lai noņemtu visus bojātos augļus. Ielieciet smiltsērkšķi caurdurā un izskalojiet ar aukstu ūdeni. Pārnes uz piemērotu trauku un biezeni ar tolkushkoy uz biezeni.
Ielieciet smiltsērkšķu mīkstumu stikla burkā ar plašu kaklu. Pārklāj ar marli un ielieciet siltumu tā, lai ogas sāk raudzēties. Tas prasīs trīs vai četras dienas.
Piepildiet trauku saturu ar spirtu uz augšu. Atkal ievietojiet tumšā siltā vietā uz mēnesi. Tinktūra vairākas reizes caur marles vai kokvilnas filtru. Dzēriens atšķaidīts līdz vēlamajam filtrētā ūdens stiprumam. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru, ielej tīrā traukā un atstājiet vēl pāris nedēļas.
Savāc tauku frakciju ar šļirci. Ielej tinktūru pār tīras stikla pudeles, hermētiski aizzīmogot un uzglabāt pagrabā vai pagrabā.
Recepte 3. Smiltsērkšķu tinktūra mājās ar medu
Sastāvdaļas
600 ml avota ūdens;
250 grami smiltsērkšķu ogu;
85 g dabīgā medus;
800 ml mēness.
Sagatavošanas metode
Ogu uzmanīgi sakārtot, lai izvairītos no sapuvušiem augļiem un atliekām nokļūšanas dzērienā. Tad noskalo smiltsērkšķu un ievieto tīrā stikla pudelē. Aizpildiet mēness gaismu un avota ūdeni. Cork cieši, sakratiet trauku un novietojiet tumšā telpā trīs nedēļas.
Filtrējiet iegūto šķīdumu. Izspiediet ogu maisījumu, izmantojot marli. Ielej apmēram 100 ml dzēriena katliņā un izšķīdina medu tajā. Uzlieciet nelielu uguni un nedaudz sasildiet, bet ne karstu. Tad ielej galvenajā dzērienā un filtrē caur divām marles kārtām. Atšķaida ar ūdeni līdz vēlamajam stiprumam.
Pagatavoto dzērienu ielej tīrā, tumšā stikla pudelē, hermētiski noslēdziet ar aizbāžņiem un uzglabājiet pagrabā vai pieliekamais. Smiltsērkšķu tinktūras derīguma termiņš ir divi gadi.
4. recepte: smiltsērkšķu tinktūra mājās ar riekstu membrānām
Sastāvdaļas
litru saldētu smiltsērkšķu;
medus vai cukurs pēc garšas;
divi litri 50% mēness;
divas mākslas. l valriekstu starpsienas.
Sagatavošanas metode
Ievietojiet valriekstu starpsienas 1 litru stikla burkā un piepildiet to ar samogonu. Nolieciet nedēļu tumšā siltā vietā.
Nogrieziet smiltsērkšķu ogas no zariem. Rūpīgi sakārtojiet tos, rūpīgi izvēloties visus atkritumus un sabojātos augļus. Ielieciet smiltsērkšķu sietā un noskalojiet. Atstājiet kādu laiku, lai ļautu augļiem nedaudz nožūt. Novietojiet ogas citā burkā, ielej alkoholisko dzērienu un atstājiet tumšā vietā uz septiņām dienām. Nedēļu vēlāk ielej smiltsērkšķu infūziju. Filtrējiet to un lietojiet medicīniskiem nolūkiem.
Alkohols, kas inficēts ar valriekstu starpsienām, nostiepj un piepilda ar smiltsērkšķu ogām. Korķis un ievieto divās vai trīs nedēļās tumšā vietā. Tad ielej infūziju, izkāš caur marles vai kokvilnas filtru. Saldiniet savu dzērienu pēc savas gaumes un atstājiet dažas dienas atpūtu. Saskaņā ar šo recepti sagatavotā tinktūra nesatur lielu eļļas daudzumu. Izrādās caurspīdīgs un tam nav medicīniskas garšas, kas raksturīga smiltsērkšķu tinktūrām.
5. recepte: smiltsērkšķu tinktūra mājās brendijā
Sastāvdaļas
apelsīnu mizas;
smiltsērkšķis - puse kilograma;
neļķes;
cukurs - 75 g;
kadiķis;
puse litra brendija.
Sagatavošanas metode
Rūpīgi atdaliet smiltsērkšķu ogas no zariem. Iet caur tiem labi, lai sabojātie augļi un atkritumi neiekļūtu dzērienā. Rūpīgi izskalojiet ogas un nosusiniet.
Ielieciet piemērotu trauku, pievienojiet cukuru un labi samaisiet ar piķi, vai uzkarsējiet ar kartupeļu biezumu pārtikas pārstrādātājā.
Ievietojiet ogu biezeni sausā, tīrā stikla litra traukā. Ielejiet to ar spirtu. Pievienojiet apelsīnu miziņu, kadiķi un krustnagliņas. Cieši aizveriet vāku un ievietojiet siltā tumšā vietā uz mēnesi.
Krāsu sakratiet ik pēc trim dienām, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru. Marka reizes astoņos slāņos. Filtrējiet dzērienu caur to un ielej tīrā pudelē. Hermētiski aizveriet aizbāžņus. Tinktūru var uzglabāt ledusskapī trīs gadus.
6. recepte: smiltsērkšķu tinktūra mājās ar garšvielām
Sastāvdaļas
10 g dilles sēklas;
smiltsērkšķu augļi - 400 g;
6 g ķimenes;
citrona miza - 200 g;
Degvīns - pusotru litru.
Sagatavošanas metode
Noņemiet smiltsērkšķu augļus no filiāles ar plānām šķērēm vai nazi. Ņemiet tos labi, rūpīgi novērojot, ka visas miskasti un sabojātās ogas tiek noņemtas. Noskalojiet smiltsērkšķi zem krāna, novietojiet uz papīra salvetes un nosusiniet. Ievietojiet ogas tīrā litra burkā un labi sasmalciniet ar piķi vai kartupeļu smalcinātāju.
Ar citronu izņemiet miziņu, izmantojot smalkāko rīku vai īpašus instrumentus. Pievienojiet to smiltsērkšķu biezenim un samaisiet. Visu pārliek uz kakla ar degvīnu un atstājiet vēl divas nedēļas.
Pievienojiet tinktūrai dilles sēklas un ķimenes, samaisiet un uzstājiet vēl septiņas dienas. Izkāš gatavo dzērienu, ielej tīrā pudelē un korķē hermētiski. Turēt tumšā, vēsā vietā trīs gadus.
Smiltsērkšķu tinktūra mājās - padomi un triki
- Rūpīgi pārliecinieties, ka netīrās ogas neiekļūst dzērienā, jo tās var radīt nepatīkamu garšu.
- Tinktūra būs vēl garšīgāka veselīgāk, ja cukuru aizstās ar medu, un alkoholu - ar brendiju.
- 96% alkohols ir jāatšķaida ar destilētu ūdeni līdz 40%, lai nesadegtu.
- Jūs varat izmantot tinktūru kā zāles, lietojot karotīti no rīta un vakarā.
