Crimson tinktūra ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga. Šo gaišo, izsmalcināto deserta dzērienu var viegli pagatavot pats.
Izrādās, dabiska, vidēji spēcīga tinktūra, kas ir īpaši populāra aukstā ziemā.
Aveņu tinktūra mājās - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Par tinktūrām piemērotas svaigas un pat saldētas ogas. Vispirms tie jāatkausē. Ogas rūpīgi šķirotas, noņem visas atkritumus, mazgā un tikai tad izmanto tinktūras. Alkoholiskie dzērieni ir pamats. Tas var būt mēness spīdums, brendijs, alkohols, degvīns vai cits alkohols. Ir vērts atcerēties, ka dzēriena garša atšķirsies atkarībā no izmantotā spirta.
Dažos gadījumos tinktūra ir sagatavota no aveņu ievārījuma vai ievārījuma.
Sagatavojiet dzērienu tikai stikla vai māla traukā. Sagatavotās ogas aizmigušas izvēlētajos ēdienos, ielej alkoholu un uzstāj uz dažām dienām tumšā vietā. Tad izdzeriet filtru, ielej stikla pudelēs un uzglabā vēsā telpā.
Lai padarītu tinktūras garšu vēl interesantāku, tam pievieno citrusaugu mizas, vanilīnu vai kanēli.
Par saldumu dzērienam pievieno cukuru vai medu.
Recepte 1. Aveņu tinktūra mājās ar lapām ar degvīnu
Sastāvdaļas
kg aveņu;
granulēts cukurs;
10 g žāvētu aveņu lapu; litru kvalitātes degvīna.
Sagatavošanas metode
1. Uzskaitiet aveņu ogas, izņemiet zarus, lapas un citus atkritumus. Ielieciet avenes caurduris vai sietiņā. Viegli izskalojiet zem jaucējkrāna un atstājiet lieko šķidrumu uz stikla. Sagatavotās ogas ievieto dziļos traukos un sakratiet ar kartupeļu biezeni.
2. Rūpīgi nomazgājiet banku, izžāvējiet un tajā ievietojiet aveņu masu. Ielej degvīnu, samaisa un atstāj tumšā vietā sešas nedēļas. Jums nevajadzētu uzstāt vairāk, pretējā gadījumā kauliņš sniegs nevajadzīgu rūgtumu.
3. Uzmanīgi ievelciet dzērienu. Pievienojiet cukuru savai gaumei. Iemaisa un izšķīdina pusi litru pudelēs. Cork cieši. Pirms lietošanas tinktūra ir ieteicama vēl pāris mēnešus.
Recepte 2. Aveņu tinktūra mājās uz alkohola
Sastāvdaļas
aveņu - pusotru kilogramu;
dzeramais ūdens - 500 ml;
alkohols 96% 600 ml + 400 ml dzeramā ūdens;
granulēts cukurs - puse kilograma.
Sagatavošanas metode
1. Ņem aveņu ogas. Sabojāti augļi, zari un lapas atstāj prom. Ielieciet avenes šķidrumā un izskalojiet zem krāna. Atstājiet šo ūdeni uz stikla.
2. Pārnesiet ogas glāzē vai emaljē un biezeni, lai tās būtu biezākas.
3. Alkohols atšķaida ar 400 ml dzeramā ūdens. Maisiet. Piepildiet aveņu ar spirta šķīdumu, samaisiet un atstājiet saulē nedēļu. Maisiet periodiski.
4. Filtrējiet gatavo tinktūru caur marles un vates slāni. Nospiediet kūka. Sagatavojiet sīrupu no cukura un dzeramā ūdens. Ielejiet to tinktūrā un samaisiet. Ielejiet dzērienu trīs litru pudelē, aizveriet kaprona vāku un mērcējiet vēl trīs nedēļas. Ja parādās nogulsnes, atkal filtrējiet infūziju.
Recepte 3. Aveņu tinktūra mājās uz džina
Sastāvdaļas
kg svaigu avenes;
divu kaļķu kaislis;
pusotru litru džinas.
Sagatavošanas metode
1. Avenes rūpīgi sakārto un ievieto caurduris. Ogām ir jābūt veselām.
2. Nomazgājiet trauku, izžāvējiet un ievietojiet tajā aveņu, piepildot stikla trauku līdz trim ceturtdaļām tilpuma. Ar kaļķi noņemiet miziņu, izmantojot smalkāko rīve. Pievienojiet to burkai. Aizpildiet saturu ar džinu zem kakla. Aizveriet un ievietojiet tumšā vietā.
3. Pēc pāris dienām, ja nepieciešams, papildiniet džinu. Katru dienu sakratiet pudeli. Pieprasiet trīs nedēļas.
4. Tad ielej tinktūru. Ogas neizspiež. Ielejiet dzērienu puslitra pudelēs un uzglabājiet vēsā vietā.
Recepte 4. Aveņu tinktūra mājās brendijā
Sastāvdaļas
svaigas aveņu - 400 g;
Konjaks - puse litra.
Sagatavošanas metode
1. Nomazgājiet un izžāvējiet litru kārbu. Aveņu ogas sakārto, atdala no astes un noņem visu miskasti.
2. Ielieciet sagatavotos augļus burkā. Aizpildiet tos ar konjaku, aizveriet vāku un ievietojiet siltā vietā.
3. Pieprasiet dzērienu divus mēnešus. Tad ielej tinktūru, izkāš caur speciālu filtru. Ielej 0,7 litru pudelē. Uzturiet dzērienu vēsā vietā.
Recepte 5. Aveņu tinktūra mājās ar rumu.
Sastāvdaļas
kg svaigu avenes;
30 grami cukura;
puslitrs spilgta ruma;
citrona;
250 ml attīrīta ūdens.
Sagatavošanas metode 1. Apzīmētās avenes no visām nevajadzīgām un mazgātām ogām emaljētā traukā piepilda ar dzeramo ūdeni. Pievienojiet maisījumam citronu sulu un granulētu cukuru.
2. Ievietojiet zemu ugunsgrēku un nepārtraukti maisot cepiet vienu stundu. Ogas ir labi tvaicētas un jāievieto. Tad noņemiet traukus no karstuma un atdzesējiet.
3. Sastipriniet maisījumu caur marli, labi saspiediet, atkal filtrējiet un uzlieciet uguni. Vāra. Karstu rumu tieši uzlej karstā maisījumā, labi samaisa, nosedz un nosedz ar siltu drānu. Atstājiet vienu mēnesi, pēc tam filtrējiet un pudeli.
6. variants. Aveņu tinktūra mājās no ievārījuma
Sastāvdaļas
aveņu ievārījums - 500 g;
mēness spīdums - puse litra.
Sagatavošanas metode
1. Ielieciet ievārījumu tīrā, sausā litra burkā. Ielejiet mēness gaismu un samaisiet. Aizveriet kaprona vāku. Ievietojiet stikla trauku siltumā piecas dienas. Ikdienas kratīt saturu.
2. Filtrējiet gatavo tinktūru caur marles un vates slāni. Pudelēs un uzglabā uzglabāšanai vēsā vietā.
Recepte 7. Aveņu tinktūra mājās ar garšvielām
Sastāvdaļas
600 g avenes;
10 g cukura;
500 ml konjaka;
vaniļas ekstrakts;
2 cm kanēļa nūjas;
trīs krustnagliņas.
Sagatavošanas metode
1. Svaigas avenes, sakārtot, noņemt visas nevajadzīgās. Ielieciet caurduris un izskalojiet. Dariet visu uzmanīgi, lai ogas paliktu neskartas.
2. Veikt tīru burkas. Ielieciet viņas avenes un garšvielas. Aizpildiet visu ar spirtu, aizveriet vāku un ievietojiet tvertni siltā vietā. 3. Pēc trim nedēļām atveriet trauku, ielej saturu citā tīrā traukā ar marli. Izspiediet ogu atlikumus. Pievienojiet cukuru savai gaumei. Pudeles un mērcēt vismaz vienu mēnesi.
Recepte 8. Aveņu tinktūra mājās ar čilli un ingveru
Sastāvdaļas
Pusi kilogramu svaigu avenes;
pus pods čili;
700 ml spirta 70%;
20 g svaigu ingveru;
550 ml dzeramā ūdens;
70 g fruktozes.
Sagatavošanas metode
1. Avenes var izmantot svaigas vai saldētas. Svaigas ogas sakārto, noskalo. Saldēti pilnīgi atkausēt.
2. Ielieciet augļus tīrā stikla traukā un piepildiet ar spirtu. Uzstājiet desmit dienas tumšā vietā. Ingvers tīra, mazgā un smalki berzē. Piparu mazgāšana, nedaudz sagriezta. Pievienojiet alvejai piparus un ingveru.
3. Atstājiet trīs dienas. Tad mēģiniet, ja dzēriens ir karsts, varat to ieliet. Ja vēlaties, lai tinktūra būtu vēl asāka, iemērciet to vienu dienu. Tad ielej dzērienu, filtrē, atšķaida ar ūdeni un pēc tam pievieno granulētu cukuru. Pudeļu tinktūra. Pirms lietošanas uzsūciet to vismaz vēl pāris nedēļas.
Recepte 9. Aveņu tinktūra mājās “Aveņu jaka”
Sastāvdaļas
1 kg 200 g avenes;
trīs neļķu pumpuri;
divi litri mēness spīduma;
3 g aprikožu kodolu vai ķiršu.
Sagatavošanas metode
1. Nogāzu un aprikozes kodolu pumpurus ievietojiet javā un piestipriniet ar piķi. Ievietojiet garšvielas tīrā stikla traukā.
2. Aveņu ogas ir labi sakārtotas. Noņemiet zarus, rotted augļus un lapas. Ievietojiet augļus caurdurā un izskalojiet zem tekoša ūdens. Novietojiet ogas burkā. Piepildiet atlikušo daudzumu ar spirtu. Ievietojiet siltumu trīs nedēļas. Katru dienu sakratiet. 3. Pēc piešķirtā laika uzmanīgi notīriet tinktūru. Izkāš caur sietu, īpašu filtru vai marli. Izmēģiniet to. Ja dzēriens ir pārāk stiprs, ielej pusi litra ūdens un samaisa. Pievienojiet cukuru savai gaumei. Ielej dzērienu pudelēs, cieši pievelciet un turiet vēl vienu mēnesi.
Aveņu tinktūra mājās - padomi un triki
- Veidot tinktūru tikai stikla vai māla trauki.
- Pievienojiet cukuru vai medu gandrīz pabeigtajai Jūsu izvēlētajai tinktūrai.
- Pirms dzeršanas turiet dzērienu vismaz pāris nedēļas.
- Neizmetiet ogas, no tām varat pagatavot sīrupu, ko var izmantot kūku uzsūkšanai.
- Ja dzēriens ir pārāk stiprs, to var atšķaidīt ar ūdeni līdz vēlamajam līmenim.
