Kalina ir augs, ko plaši izmanto medicīnā un daudzu kosmētikas līdzekļu ražošanā. Jams, grezni kompoti ir izgatavoti no tās ogām, gatavotas sulas. Ilgstošai uzglabāšanai augļi tiek žāvēti vai sasaldēti.
Ir daudz alkoholisko dzērienu receptes, atšķirīga izturība, garša un tehnoloģija. Īpaša vieta stipro alkoholisko dzērienu vidū tiek dota dzirksteles liķieriem, kuri tiek novērtēti ne tikai patīkamas garšas dēļ, bet arī piedēvē dziedināšanas īpašības. Padarīt tinktūru viburnum mājās nav grūti. No ogām, ko ievada ar alkoholu, mēness gaismu, brendiju vai parasto degvīnu, jūs saņemat patīkamu degustācijas dzērienu.
Viburnum tinktūra mājās - tehnoloģiskā procesa vispārējie principi
.
Viburnuma augļiem piemīt raksturīga garša un nedaudz rūgta garša. Jau savākti jau pirmās rudens salnas ogas. Saldēti augļi zaudē savelkošanos, iegūst saldumu un nav tik ievērojami rūgti. Tātad jūs varat savākt viburnum mūsu mērķiem visā vēlu rudenī un ziemā.
Lai ražotu tinktūras, ieteicams izmantot tikai stikla traukus. Vispiemērotākie konteineri būs trīs litru bankas. Ir ērti tos aizpildīt un nepieciešamo jaudu.
Alkoholisko dzērienu pagatavošanai jāizvēlas nogatavojušās ogas. Svaigi novāktie augļi jānoņem no zariem, noņemot nožūtus vai žāvētus augļus. Pirms lietošanas ogas tiek mazgātas ar ūdeni un izkaisītas uz dvieli, lai labi nožūtu. Tvertnes arī ir labi nomazgātas un žāvētas. Viburnuma tinktūra mājās tiek gatavota uz degvīna, mēness spīduma vai alkohola. Īpaša garša ir dzēriens, ko ievada ar brendiju.
Uzturiet ogas no viena līdz diviem mēnešiem. Konteineri tiek ievietoti tumšā telpā, ietaupot no tiešiem saules stariem. Ir receptes, kas ļauj jums sagatavot veselīgu narkotiku un īsāku laiku. Ja Kalina cep cepeškrāsnī, dzērienu var pagatavot tikai nedēļas laikā.
Gatavo tinktūru filtrē ar vairākiem salocītiem marles slāņiem, pēc tam ielej tīros un tikai stikla pudelēs, ļauj vēl dažas dienas nostāvēties, lai nodrošinātu rezultātu. Uzglabāt tinktūru cieši noslēgtu vēsā, tumšā vietā.
Pašdarināts liķieris no degvīna uz degvīna - “Kalinka”
Vienkārša recepte viburnum tinktūrai uz degvīna. Dzērienu iegūst cietoksnis, kas ir nedaudz zemāks par 40 grādiem, un sakarā ar cukura pievienošanu, tas izrādās mīksts un viegli piedzēries. Kanēlis un citronskābe tiek izmantotas garšas un neparastas garšas iegūšanai. Ja nepieciešams, šīs sastāvdaļas var izslēgt.
Sastāvdaļas:
mārciņas ogles;
200 ml degvīna;
cukurs - 150 g;
glāzi dzeramā ūdens;
ceturtdaļa tējkarotes “citrona” un tāds pats maltas kanēļa daudzums.
Sagatavošana:
Mēs no ogām izņemam ogas caurduris. Izskalojiet ar vēsu ūdeni un izžāvējiet, nevis izvelciet caurduris.
Jaudas sagatavošana. Lai sagatavotu tinktūru, labāk lietot stikla burciņu. Izskalojiet pudeli ar siltu ūdeni, noslaukiet no iekšpuses ar dvieli.
Piepildiet trauku ar vāveri, ielej degvīnu. Pārliecinieties, ka alkohols aptver ogas vismaz divus centimetrus, ja nepietiek ar norādīto daudzumu degvīna, pievienojiet nedaudz vairāk.
Pievienojiet pannai cukuru, pievienojiet ūdeni, kanēli, citronskābi un labi samaisiet. Uzlieciet katliņu uz zemas uguns, dažkārt maisot, pagatavojiet skaidru sīrupu, atdzesējiet.
Ielejiet atdzesēto cukura sīrupu ogu burkā. Rūpīgi sakratot saturu, noslēdzot konteineru ar neilona vāciņu.
Mēs ievietojam burku ar nākotnes tinktūru tumsā, nevis aukstā vietā trīs līdz četras nedēļas. Jo ilgāk jūs pēdējais, jo labāka ir garša.
Vecu infūziju filtrē caur marli un ielej traukos. Piešķiriet tinktūrai vēl četras dienas.
Pašmāju "Classic" viburnum tinktūra (uz alkohola)
Alkoholiskā tinktūra, kas iegūta mājās - zāles. Profilaktiskiem nolūkiem vēlams lietot stipru, nedaudz rūgtu dzērienu mazās devās. Šī recepte ir vienkārša un ikviens var to izdarīt. Pievērsiet uzmanību alkoholam, labāk ir upurēt cietoksni mazliet un veikt mājas destilācijas „pervaktu”, nevis sagatavot tinktūru terapeitiskiem nolūkiem no zemas kvalitātes iegādātajiem aizstājējiem.
Sastāvdaļas:
250 grami vāveres;
puslitrs tīra dzeramā alkohola;
500 ml avota ūdens.
Sagatavošana:
Nomazgājiet žāvētu, ielej burkā.
Piepildiet tvertni ar ūdeni un spirtu. Labi samaisa, cieši aizveriet.
Uzstājiet vienu mēnesi uz alkohola. Tad mēs filtrējam caur 5-7 slāņiem marli un ielej stikla traukā.
Pašdarināts liķieris, kas izgatavots no konjaka ar medu - “Konjaks”
Medus ne tikai ļauj mīkstināt alkoholiskā dzēriena garšu, bet arī uzlabo tās terapeitiskos ieguvumus. Konjaks piešķir tinktūrai bagātāku garšu un maina ogu aromātu.
Sastāvdaļas:
divi kilogrami vibrācijas;
pudele ar 3 gadu vecu brendiju;
mārciņa medus;
avota ūdens, filtrēts vai izkausēts. Sagatavošana:
Pēc tam, kad no ogām ir noņemtas ogas, sakārtojiet, noņemiet sabojātās un grumbainās. Kalīnu mazgājam ar ūdeni, izžāvējam, uzklājot to uz dvieli.
Mēs mazgājam burku, uzmanīgi noslaukiet no iekšpuses ar dvieli. Tvertnei jābūt tīrai un sausai.
Ielej žāvētas ogas burkā un pārlej ar brendiju.
Izmēriet pusi litra ūdens katliņā un nedaudz uzkarsējiet.
Apvienojiet medu ar siltu ūdeni, samaisiet, līdz izšķīst. Atdzesējiet medus maisījumu.
Atdzesēts, atdzesēts šķīdums ielej burbuļvannā, samaisa.
Cieši aizveriet trauku tumšā vietā. Saglabājiet konjaku ar medu, vēlams vismaz pusotru mēnesi, bet ieteicams 60 dienas.
Mēs filtrējam dzērienu, ielej stikla traukā. Glabāt cieši noslēgtu vēsā vietā.
Pašdarināts liķieris no viļņota uz mēness spīduma ar priežu riekstiem - “Sibīrijas”
Viburnum ogām piemīt tortes garša un specifisks aromāts. Lai mīkstinātu tos, mēs pieprasīsim, lai priežu riekstu kodoli būtu ar anīsu. Pavārmāksla uz mēness, kura cietoksnis tiek izvēlēts pēc savas gaumes. Ja nepieciešams, mēness spīdumu var aizstāt ar 40 grādu kviešu degvīnu.
Sastāvdaļas:
Viburnum, ogas - litra burka;
litru mēness spīduma var degvīns;
ciedru riekstu kodoli - 50 gab.
3 gr. anīsa (sēklas);
trīs ēdamkarotes cukura;
dzeramais ūdens - pusi tasi.
Sagatavošana:
Viburnum mazgāt un žāvētas ogas ielej burkā.
Izskalojiet priežu riekstu kodolu caurdurā. Noslaukiet ar verdošu ūdeni, sausu.
Ieliet priežu riekstus, lai iegremdētu, ielej mēness spannu burkā, pievieno anīsu.
Uzstājiet tumšā vietā trīs nedēļas. Svarīgs ir tas, ka tinktūra katru dienu ir jāsakrata un labi jāsamaisa. Gatavs infūzijas filtrs caur sietu vai daudzslāņu marles filtru.
Zemā cukura un ūdens siltumā sagatavojiet skaidru sīrupu. Atdzesē to līdz gaisa temperatūrai un sajauc ar Kalīna ekstraktu.
Ieliet viburnu no dzirnavām tīrā pudelē un cieši noslēgtā veidā noņemiet uzglabāšanai vēsā vietā.
Homemade viburnum tinktūra: ātra recepte
Mājoklī, viburnuma tinktūras tiek sagatavotas ne tikai ilgstošas infūzijas veidā, bet arī ir ātrāki preparāti. Ja ogas tiek uzsildītas cepeškrāsnī, dzērienu var pagatavot tikai dažas stundas. Šo infūziju ieteicams pagatavot tikai uz degvīna, mēness spīdums var sabojāt tās garšu.
Sastāvdaļas:
kilograms izvēlēto vibrācijas;
litrs kviešu degvīna;
nerafinēts cukurs.
Sagatavošana:
Uzskaitiet, noņemiet svaigi noplūkto zaru no zariem. Pēc kilograma mērīšanas labi nomazgājiet un nosusiniet.
Apkaisiet Kalinu uz cepešpannas un ievietojiet karstā krāsnī. Ceptas ogas 180 grādos. Augļi nedrīkst izžūt, tiklīdz tie kļūst mīksti, sasniedzami un atdzesē.
Stikla traukus piepilda ar divām trešdaļām tilpuma ar ceptu viburnum un, nepildot vienu un pusi centimetrus uz kaklu, ielej degvīnu.
Pieprasiet, līdz dzēriens kļūst spilgts, pēc tam izfiltrējiet.
Pievienojiet nedaudz, ņemot vērā vēlamo rezultātu, cukuram un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
Tinktūru var patērēt nekavējoties, bet optimālāk ir izturēt vēl trīs dienas.
Pašdarināts liķieris, kas izgatavots no degvīna uz degvīna ar ozola mizu un medu - “A la cognac”
Veicot mājās dzeltenumu, jūs varat sasniegt īpašu dzēriena garšu. Piemēram, ja pievienojat nedaudz ozola lūpu ar alkoholu izlietotām ogām, tinktūra ilgstošas novecošanas rezultātā atgādinās par labu, garšīgu konjaku. Ozola miza iegādāta aptiekā. Sastāvdaļas:
pilna glāzi nogatavojušās vibrācijas;
puse litra kviešu degvīna vai augstas kvalitātes atkārtoti destilēts mēness spīdums;
karote šķidrā medus;
ozola miza - 1 ēd.k. l
Sagatavošana:
Žāvētas ogas ielej lielā stikla burkā.
Tvertnē ielej kvalitatīvu mēness gaismu vai degvīnu.
Apkaisiet ozola mizu, pievienojiet medu un kārtīgi samaisiet. Medus jābūt pilnībā izšķīdinātam alkoholā.
Mēs aizveram trauku ar neilona vāciņu un trīs mēnešus noņemam tumšā vietā.
Vecu tinktūru vispirms filtrē ar vairākiem marles slāņiem un pēc tam izplūst caur piltuvi ievietotu vati.
Tinktūra ir gatava, to var pildīt pudelēs un tīrīt uzglabāšanai.
Viburnum tinktūra mājās - gatavošanas triki un noderīgi ieteikumi
Ja dzirnavas tika novāktas pirms sala, no zariem novāktie augļi jānovieto saldētavā vienu dienu. Pirms tinktūras izgatavošanas atkausējiet augļus istabas temperatūrā.
Jūs nedrīkstat lietot mīkstās ogas, to āda var saplīst un mīkstums mīkstina tinktūru.
Vēlams atkārtoti filtrēt gatavo tinktūru, lai pilnībā izņemtu nogulsnes. Šim nolūkam parasti tiek izmantota vate, kas tiek ievietota piltuvē.
