Ekonomiski un gudri mājsaimnieces zina, kā barot ģimeni lēti un pilnībā.
Pankūkas - nereāls garšīgs ēdiens, ar budžetu un viegli sagatavojams.
Kartupeļu pankūkas var pagatavot ar dažādām piedevām, viena no iespējām - sēnes.
Sēņu pankūkas - vispārīgi ēdināšanas principi
Kartupeļiem pankūkām nepieciešams sasmalcināt. Parasti izmanto šo rīvei. Jūs varat atvieglot, vienkāršot uzdevumu, ja ir pārtikas pārstrādātājs. Ir svarīgi, lai mizoti bumbuļi netiktu pārvērsti biezenī, pretējā gadījumā masa izrādīsies pārāk šķidra, no tā nekas nenāk.
Kas vēl ir pamats pankūkām:
• milti, mannas putraimi;
• garšvielas;
• sīpoli un citi dārzeņi;
• krējumu, majonēzi;
• olas.
Sēnes nekavējoties pievieno kartupeļiem vai pilda pildījumu. Baltkrievijā pildītas pankūkas sauc par burvjiem. Sēnes var izmantot: saldētas, sālītas, marinētas, svaigas, ja receptē nav norādīts nekas cits.
Parasti draniki tiek vārīti pannā uz plīts. Izkaisiet pankūkas, apcep abās pusēs. Bet krāsnī ir receptes gatavošanai.
Sēņu pankūkas
Šīs receptes burvjiem būs nepieciešamas vārītas sēnes. Norāda gatavā produkta svaru bez šķidruma.
Sastāvdaļas
• 1 kg kartupeļu;
• 200 g sēņu;
• 100 g sīpolu;
• eļļa, garšvielas;
• 2 olas;
• ja nepieciešams, miltus.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, apcepiet lielā kastītē uz pāris minūtēm.
2. Izgrieziet vārītas sēnes, pāriet uz sīpolu, apcep vēl divas minūtes, pagatavojiet visu pannas saturu pēc garšas ar pipariem, sāli, garšvielām. 3. Kamēr gaļa atdzesē, mizojiet kartupeļus. Berzējiet bumbuļus uz mazākā rīve, pārejiet uz ērtu bļodu.
4. Sasmalciniet kartupeļus ar garšvielām, pievienojiet olas, ēdamkaroti miltu, samaisiet. Novērtējiet konsekvenci. Ja daudz sulas, tad pārlej pāris karotes miltu, samaisa.
5. Sildiet augu eļļu vai tauku maisījumu kastrolītē.
6. Ielieciet plānas pankūkas pankūkas veidā, izklājiet ar karoti.
7. Uzlieciet sēņu pildījumu uz katras pankūkas.
8. Tops ar jaunu kartupeļu mīklas daļu. Dariet to visu ātri.
9. Cepiet burvjus no divām pusēm uz skaistu garozu.
Pankūkas ar marinētām sēnēm „Ātri”
Ļoti ātri un vienkārši pankūkas ar sēnēm. Ņem jebkuru marinētu vai sālītu produktu. Ja nepieciešams, iegūstiet divas porcijas, pēc tam proporcionāli palieliniet sastāvdaļu skaitu.
Sastāvdaļas
• 5 kartupeļi;
• 5-6 marinētas sēnes;
• 1 ola;
• 1 karoti miltu;
• sāls, ķiploki, pipari;
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Kā parasti, kartupeļus smalki berzējiet.
2. Veikt sēnes, sakratiet marinādi, varat izspiest. Mitrums uz tiem nedrīkst būt. Samazina mazos kubiņos, pievieno masai.
3. Smash olu, pievieno miltus.
4. Ja sēnes ir ļoti sāļš, tad neēdiet sāli. Pievienojiet garšvielas, mest sasmalcinātu ķiploku daiviņu, samaisiet.
5. Uzkarsējiet pannu, ielejot nedaudz eļļas.
6. Karote pār kartupeļu pankūkām, pagatavojiet bez vāka vidēja siltuma, līdz vārīti.
Pankūkas ar ceptiem sēņiem un sīpoliem
\ t
Vēl viena iespēja ir ļoti garšīgas pankūkas ar sēnēm. Šeit pēc noklusējuma tiek izmantoti šampinjoni, turklāt daudzas no tām ir pievienotas.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg kartupeļu; • 0,4 kg sēņu;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 2-3 olas;
• 0,2 kg sīpolu;
• eļļa, garšvielas;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Notīriet sīpolu galvas, ielieciet pannu ieziestā ar karoti eļļas, apcepiet līdz pārredzamam zemam siltumam.
2. Izgrieziet mazgātos šampinjonus, pievienojiet sīpoliem un apcepiet. Jums nav nepieciešams brūns, vienkārši iztvaicējiet mitrumu no sēnēm. Atdzesējiet to.
3. Tagad saņemiet kartupeļus. Noņemiet ādu, noņemiet visas acis. Par šo recepti, jūs varat vērpjot bumbuļus caur gaļas mašīnā vai karbonāde kombinācijā. Ja tas nav iespējams, izmantojiet rīvētāju ar maziem caurumiem.
4. Nekavējoties ar kartupeļiem sagrieziet mizoti ķiploku daiviņas.
5. Pievienojiet sīpolus un šampinjonus. Viņiem nav nepieciešams sasmalcināt, likt gabalus.
6. Sadaliet divas olas. Ja tie ir mazi, pankūkās varat iemest trīs gabalus.
7. Ielej pusi miltu, samaisa. Ja masa ir šķidra, tad pievienojiet pārējos miltus. Ja nē, tad jūs ielej pēc vajadzības un kartupeļu sulas izvēli.
8. Karoti kartupeļu masu, pagatavojiet parastos, aptuveni piecus milimetrus biezus.
Pankūkas ar sēnēm un sieru
Šiem kartupeļu pankūkiem varat izmantot jebkuru sieru. Pat apstrādāts produkts būs piemērots, jo tas tiks pievienots pildījumam. Jebkuras vārītas sēnes.
Sastāvdaļas
• 6 kartupeļi;
• ola;
• sīpoli;
• 1,5 ēdamkarotes miltu.
Pildījumā:
• 200 g šampinjonu;
• 100 grami siera;
• sīpoli.
Mēs izmantojam garšvielas jūsu gaumei. Cepšanai ir nepieciešami tauki vai eļļa.
Pavārmāksla
1. Mēs esam iesaistīti pildīšanā. Mēs sagriežam sīpolus kubiņos, apcep sviestu karoti. Ir ļoti svarīgi nepievienot daudz tauku.
2. Nomazgājiet, notīriet sēnes, sagriež plānās šķēlītēs, izkaisiet sīpolus. Mēs gatavojamies. Pagatavojiet cepamo maisījumu ar pipariem, neaizmirstiet sāli. 3. Kad sēnes atdzesē, sīki sagrieziet neapstrādātus kartupeļus. Pievienojiet olu, ielej, miltus un samaisiet.
4. Rīvējiet sieru. Ja tiek izmantots mīksts produkts, vienkārši pārnesiet to uz sēnēm. Maisiet masu.
5. Pēc garšas pagatavojiet ar garšvielām, garšvielām, ķiplokiem. To var padarīt asu.
6. Sildiet eļļu kastītē.
7. Paņemiet vienu karoti kartupeļu masas, ielieciet pankūkā. Centrālajā daļā novietojiet tējkaroti ar sēņu kalnu.
8. Uzklājiet ar jaunu kartupeļu mīklas daļu.
9. Cepiet pankūkas līdz vārīšanai. Lai tie būtu labi cepti, veiciet mērenu uguni.
Pankūkas ar sēnēm un malto gaļu
Iespēja barot, gaļas pankūkas, ko var izmantot atsevišķi vai papildināt ar graudaugu un dārzeņu sānu ēdieniem. Mēs izmantojam maltu liellopu gaļu. Sēnes var vārīt vai marinēt. Jebkurā gadījumā kartupeļu pankūkas ir pārsteidzošas.
Sastāvdaļas
• 5 kartupeļi;
• 200 g maltas gaļas;
• 2 olas;
• 200 g sēņu;
• 100 g sīpolu;
• 1 kausiņu skāba krējuma;
• 3 zariņi no pētersīļiem;
• garšvielas, eļļa;
• ķiploki nav obligāti.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet vārītas vai marinētas sēnes mazos kubiņos, salmiņos vai tikai šķēlītēs. Mest bļodā.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus.
3. Uzklājiet tām maltu gaļu. Sajauciet daudz.
4. Notīriet bumbuļus un arī pievienojiet sēnēm ar gaļu, mest pētersīļus. Ja nav svaigu zaru, jūs varat pievienot pāris šķipsnas sausas zāles.
5. Mēs saplēšam olas, maisām.
6. Piepildiet daudz garšvielu.
7. Ja iepriekšējās receptēs bija nepieciešams sabiezēt mīklu ar miltiem, tad šeit tas ir nepieciešams nedaudz plānāks. Lai to izdarītu, pievienojiet skābo krējumu, tikai vienu karoti. 8. Atliek tikai cept parastās pankūkas mazu pastilnu veidā. Vāra uz zemas karstuma, jo malto gaļu nepieciešams tvaicēt.
Pankūkas ar sēnēm un sieru katlā
Vai esat devuši gatavas pankūkas no brokastīm? No tiem varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu pusdienām vai vakariņām. Tiek izmantotas sēnes.
Sastāvdaļas
• 12 pankūkas;
• 1 sīpols;
• 200 g šampinjonu;
• 120 g krējuma;
• garšvielas, ķiploki;
• 0,5 ēdamkarotes miltu;
• eļļa;
• 50 grami cietā siera.
Pavārmāksla
1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem, uzreiz pagatavojiet 2 podi. Eļļas iekšpusē.
2. Izgrieziet sīpolu, ielieciet to pannā, apcep vienu minūti, vairs nav nepieciešams.
3. Pievienojiet sēnes, sagriež lielos gabaliņos, iztvaicējiet ūdeni.
4. Tiklīdz sēnes sāk cept, pievienojiet krējumu, kas sajaukts ar miltiem. Maisiet, izslēdziet.
5. Sēņu masai ir nepieciešams sāls un pipari. Garšiem, citām garšvielām, ķiploku daiviņām pievieno garšu.
6. Novietojiet divos pankūkas podiņos, pārmaiņus ar sēņu maisījumu.
7. Izgrieziet sieru vairākos kubiņos, sadaliet starp podiņiem.
8. Ievietojiet cepeškrāsni 25 minūtes, nav jāpārklāj vāki.
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm un vistu
Vēl viena kartupeļu pankūkas. Šīs receptes aizpildīšanai tiek izmantotas marinētas sēnes un vārītas vistas krūtiņas. Bet burkānam burkā ir īpašs spilgtums.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg kartupeļu;
• 3 olas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 karotes majonēzes;
• sāls, eļļa.
Pildījumā:
• 0,2 kg vistas;
• 0,1 kg sēņu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sāciet gatavošanu labāk ar pildījumu. Sagrieziet sīpolus, trīs burkānus, viegli apcepiet kastrolītē. 2. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un vistas, sasildiet vienu minūti, pagatavojiet ar garšvielām, atdzesējiet.
3. Parastās kartupeļu mīklas gatavošana pankūkām. Jūs varat izmantot kombainu vai rīsu. Garšai pievienojiet nedaudz majonēzi, ielieciet trīs dzeltenumus, bet divas vāveres. Pēdējā proteīna maiņa pildījumā.
4. Tagad paliek pankūkas apcep ar pildījumu. Mēs izplatījām ar karoti tortillu, uz tās ar sēņu masu ar vistu, mēs visu aizveram ar jaunu mīklas daļu.
5. Tā kā pildījums sastāv no gandrīz gataviem izstrādājumiem, jums ir nepieciešams tikai cept kartupeļu iesaiņojumu.
Sēņu pankūkas - padomi un triki
• Vai pankūkas kļūst taukainas? Uzlieciet tos uzreiz no pannas uz papīra salvetēm vai uz dvieļiem, arī virspusē. Lai produkti nebūtu uzsūcas taukos, masa ir jānovieto labi uzkarsētā eļļā.
• Pankūkas ir daudz garšīgākas, ja cepšanas laikā augu taukiem pievienojat sviesta gabalu.
• Lai pagatavotu pankūkas no kartupeļiem ar sēnēm, mīklu izkaisiet ar karoti uz cepešpannas un vāra cepeškrāsnī. Loksnes pārklāšana vislabāk ir ar silikona paklāju. Jūs varat izmantot foliju, bet tas ir jāieeļļo.
