Vienkāršs, budžeta un ļoti garšīgs ēdiens - kartupeļu kartupeļu pankūkas, tās ir arī pankūkas! Ja nezināt, ko izgatavot no kartupeļiem, jau ir izmēģinājuši kartupeļu zrazy, un kastrolis un kartupeļi, kartupeļu biezeņi un ceptie kartupeļi ir nedaudz baroti - pagatavojiet kartupeļu rūtis: rožains, ar zelta kraukšķīgu garozu! Starp daudzajiem kartupeļu ēdieniem, kas sastopami simtos, pankūkas ir viena no vienkāršākajām un tajā pašā laikā karaliski gardām receptēm.
Draniki ir Baltkrievijas virtuves recepte, kas pirmo reizi tika publicēta populārajā 1830. gada pavārgrāmatā, un oriģinālā kartupeļu pankūka recepte nāk no vācu virtuves. Tagad pankūkas tiek pagatavotas daudzās valstīs, un visur tiek aicinātas savā veidā. Baltkrievijas pankūkas, ukraiņu kartupeļu pankūkas, poļu dejas, krievu terunas, Šveices rožu ... Un tas nav pilnīgs saraksts.
Garšīgi kartupeļu pankūkas ir zināmas un mīlētas visā pasaulē! Ļaujiet mums un mēs tos sagatavosim brokastīm, jo tradicionāli draniki tiek pasniegts tikai brokastīm.
Sastāvdaļas kartupeļu pankūkām
- 500 g rīvētu kartupeļu (5 gabali vidēja izmēra) -
- 1 ola;
- 1 mazs sīpols;
- 2, 5. l milti;
- nedaudz mazāk par 0,5 tējkarotes sāls (vai pēc garšas);
- saulespuķu eļļa cepšanai.
Kartupeļu kartupeļu pankūkas gatavošanas metode
Kartupeļu labi nomazgā un attīra. Mizojiet sīpolu.
Pankūkas sastāvdaļas var sasmalcināt gaļas mašīnā, un jūs varat sarīvēt rīsu. Es dodu priekšroku otrajai iespējai. Pirmkārt, nomazgājiet gaļas mašīnā. Otrkārt, pankūkas ar lielu tekstūru ir garšīgākas! Un visbeidzot, tas ir visprecīzākais veids, jo pats vārds “draniki” nāk no vārda „lai saplēst” - berzēt. Un, berzējot, ne tik daudz sulu izdalās kā pagriežot, tāpēc kartupeļu mīkla ir mazāk šķidruma; ir nepieciešami mazāk milti, pankūkas viegli pārvēršas un lieliski saglabā savu formu.
Kartupeļus un sīpolus berzējam uz liela burkānu rīve.
Pievieno sāli, piparus, olu, samaisa.
Pievienojiet miltus, labi samaisiet. Kartupeļu sulu nedrīkst iztukšot, mīklu rūpīgi samaisīt.
Katlu labi sasilda ar saulespuķu eļļu un ēdamkaroti un ievieto kartupeļu mīklas porcijas apaļu pankūku formā.
Cepiet bez vāka uz uguns vairāk nekā vidēji, līdz zeltaini brūnai, tad pagrieziet to ar lāpstiņu vai dakšiņu.
Kad kartupeļu pankūkas cep uz rožainajām un, no otras puses, noņemiet tās uz šķīvja.
Uz pankūkām pārlejiet skābu krējumu, izrotājiet zaļumus ar zaļumiem - un pasniedziet vakariņas! Visas mājsaimniecības sapulcēs ap galdu, ko piesaistīs virtuves aromāts, ēdīs, papildinās un slavēs jūs un jūsu garšīgās pankūkas - kartupeļu pankūkas!
Mazliet garšīga prasme uzkodām!
Kartupeļu biezeni pankūkām var pievienot vistas filejas gabaliem vai malto, desu šķēlītēm vai desu; sēnes - tad ēdiens būs vēl interesantāks un apmierinošāks.
Dažreiz vārīti pat ar ķirbju, burkānu vai biezpienu. Es neesmu mēģinājis šīs iespējas, bet varbūt kāds no jums, lai dalītos ar interesantu recepti?
Un vēl karstās kartupeļu pankūkas var pārkaisa ar rīvētu sieru un ķiplokiem. Iedomājieties, cik smaržīgi un garšīgi izrādās!
