Bieži notiek, ka vēlaties veikt pankūkas, un ledusskapī diemžēl nav vienas olas.
Tas nav svarīgi, mēs esam savākuši jums labākās tautas ēdiena receptes bez olām, kā arī visas virtuves smalkumus.
Fritters bez olām pienā - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Bagātie un sulīgi pankūkas bez olām ir lieliska brokastu ēdienkarte. Turklāt, ja govs piens tiek aizstāts ar sojas vai kokosriekstu pienu, varat pagatavot konditorejas izstrādājumus. Tajā pašā laikā ēdiena garša neatšķirsies no klasiskajām pankūkām ar olām.
Mīklu gatavo svaigā un skābo pienā. Lai pankūkas pūkaina, mīklai pievieno cepamo pulveri, raugu vai sārmu. Raugs parasti tiek ievietots svaigā pienā, jo to var sildīt.
Izsijātus miltus sajauc ar cukuru, soda vai cepamo pulveri un sāli. Pakāpeniski sausais maisījums tiek ievadīts pienā un mīklu mīklā, nedaudz biezāks nekā parasti.
Ja mīkla ir ūdeņaina, pankūkas var izrādīties plakanas, tāpēc ir ļoti svarīgi, lai tā būtu pareiza.
Pirms cepšanas cepiet pannu ar augu eļļu. Tējkarote tiek ievietota karstā eļļā un cepta, līdz malas ir brūninātas. Tad pankūkas pārgriež ar lāpstiņu un cep uz otru pusi līdz garšai garšai.
Pankūkas tiek pasniegtas ar medu, krējumu, ievārījumu vai ievārījumu.
Recepte 1. Klasiskās pankūkas bez olām pienā
Sastāvdaļas
- kviešu milti - pusotras glāzes;
- sāls;
- piens - 200 ml;
- cukurs - 40 g;
- 9% etiķis;
- cepamais sodas.
Vārīšanas metode 1. Sildiet pienu uz siltu, pievienojiet cukuru un sāli. Maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
2. Mēs dzeram soda ar etiķi un pievienojam to piena maisījumam.
3. Pakāpeniski ievediet pienu miltos, mīcot viendabīgu mīklu, diezgan biezu konsistenci. Mēs sekojam, ka nav gabalu.
4. Ja vēlaties, mīklā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas un samaisa. Šajā gadījumā cepiet pankūkas ar mazāk sviesta.
5. Novietojiet pannu uz uguns, labi uzkarsējiet un ielejiet augu eļļu. Uzklājiet mīklu apsildītajā sviestā, atstājot brīvu vietu starp pankūkām. Cepiet uz zemas karstuma, līdz mīklas malas ir brūninātas. Pēc tam apgriezieties un turpiniet cept, līdz garšīgs garoza.
Recipe 2. Fritters bez olām skābo pienā ar mannas putraimi
Sastāvdaļas
- skābs piens - puse litra;
- granulēts cukurs - 60 g;
- mannas putraimi - 100 g;
- sāls;
- 125 g kviešu milti;
- soda - 3 g.
Vārīšanas metode
1. Ielejiet skābo pienu maisītāja traukā. Pievienojiet tam mannas putraimi, cepamais sodas un sāli. Smash labi. Tam vajadzētu izrādīties bieza krējuma mīklas konsistenci.
2. Atstājiet mīklu uzpildīt uz pusstundu. Uz virsmas jāparādās burbuļiem.
3. Cepiet pannu ar saulespuķu eļļu. Uzklājiet mīklu ēdamkaroti karstā eļļā, atstājot vietu starp pankūkām. Cepiet abās pusēs līdz brūnai. Pasniedziet kūkas ar krējumu vai medu.
Recepte 3. Fritters bez olām pienā ar rozīnēm
Sastāvdaļas
- rozīnes - 50 g;
- vanilīns;
- pus kilogramu miltu;
- sviests - 60 g;
- granulēts cukurs - trešdaļa no stikla;
- zema tauku satura piens - 350 g;
- cepamais pulveris - pusotru tējkaroti.
Vārīšanas metode
1. Izšķīdiniet sviestu karstā pannā. Ielej bļodā un pievieno pienu.
2. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā un samaisiet. Izveidojiet padziļinājumu vidū. Ielej piena krēmveida maisījumu plānā plūsmā. Sajauciet, lai iegūtu biezu masu bez gabaliem.
3. Apcepiet pankūkas ar mērenu siltumu abās pusēs uzkarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs izvietojam uz papīra, kas pārklāts ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no lieko tauku. Pasniedz pankūkas ar kaļķi vai griķu medu.
Recepte 4. Skvošs fritters bez olām pienā
Sastāvdaļas
- divi cukini;
- Baziliks;
- pusi tasi skābo piena;
- svaigi malti pipari;
- 240 g miltu;
- sāls;
- cepamais sodas - 15 g.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet kabačus zem krāna. Noslaukiet tos ar dvieli un smalki berzējiet. Atstājiet desmit minūtes. Tad ielej sulu un izspiediet labi.
2. Ielej cukurainu pienu cukini masā, pievieno cepamais sodas un nedaudz miltu. Rūpīgi samaisa, lai nerastos gabaliņi.
3. Izskalojiet baziliku un smalki sagrieziet. Pievienojiet zaļumus mīklai un samaisiet. Apkaisiet miltus, līdz iegūst biezu, gludu masu.
4. Ielieciet cukini mīklu karsētā augu eļļā ar ēdamkaroti, atstājot vietu starp pankūkām. Cepiet, līdz mīklas malas ir brūninātas. Tad pagrieziet ar lāpstiņu un apcep otrā pusē, līdz zelts. Uzlieciet gatavo mīklu uz šķīvja, kas pārklāts ar salvetēm. Pasniedziet fritters ar skābo krējumu vai ķiploku mērci.
Recepte 5. Fritters bez olām pienā ar āboliem
Sastāvdaļas
- pusi litra skābo piena;
- 200 g ābolu;
- milti - stikls;
- 60 grami granulēta cukura;
- 150 ml augu eļļas;
- Merc sāls;
- cepamais sodas.
Vārīšanas metode
1. Ielejiet skābo pienu dziļos traukos, pievienojiet tam cepamais sodas, samaisiet un uz dažām minūtēm atstājiet, lai maisījums sāktu putu.
2. Mazgājiet ābolus, berzējiet un sagriež četrās daļās. Noņemiet serdi. Pulpējiet kopā ar ādas karbonāde lielās šķeldās.
3. Pievienojiet piena maisījumam šķipsniņu sāls un balto cukuru, samaisiet. Tagad ielieciet rīvētus ābolus mīklā, vēlreiz samaisiet un pakāpeniski ielejot miltos, mīciet biezu mīklu bez gabaliem.
4. Apkarsējiet pannu ar augu eļļu. Uzklājiet mīklu karoti sviestā ar karoti un apcep, līdz malas ir brūninātas. Tad apcep pankūkas otrā pusē un apcep, līdz parādās apetīte. Pasniedz pankūkas ar ogu biezeni vai krējumu.
Recepte 6. Banānu fritters bez olām pienā
Sastāvdaļas
- liels banāns;
- baltais cukurs - 80 g;
- piens - 250 g;
- cepamais pulveris - divi tējk.
- augu eļļa - 60 g;
- Milti - stikls.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet mizu no banāna. Izgrieziet to aprindās un ievietojiet maisītāja traukā, pievienojiet pienu un sagrieziet to viendabīgā masā.
2. Tagad pievienojiet banānu un piena maisījumam cepamo pulveri, sviestu, miltus un cukuru. Turpiniet čukstēšanu līdz gludai.
3. Novietojiet pannu ar netipisku pārklājumu uz plīts. Ielej eļļu un karstumu labi. Ielieciet nedaudz mīklas un apcep abās pusēs, līdz garšīga garoza.
Recepte 7. Rauga pankūkas bez olām pienā
Sastāvdaļas
- kviešu milti - trīs glāzes;
- augu eļļa;
- piens - stikls;
- sāls;
- filtrēts ūdens - stikls;
- 30 grami granulētā cukura;
- aktīvā sausā rauga maisiņš.
Vārīšanas metode
1. Piens tiek apvienots ar ūdeni un sakarsēts līdz siltajam stāvoklim. Pievienojiet siltu pienu ar cukuru un viegli sāli. Sajauc miltus ar sauso raugu. Sift sausais maisījums. Pakāpeniski pievienojiet to piena maisījumam un samitriniet to ar noslaucīt līdz gludai. Tam ir jābūt biezai mīklai bez gabaliem.
2. Atstājiet mīklu vienu stundu siltu. Pēc atvēlēta laika sajauciet to un atstājiet vēl vienu stundu.
3. Uzklājiet mīklu uz sarkanās pannas ar sviestu. Mēs apcepam, līdz malas kļūst sarkanas, pēc tam apgriezt, nosedz ar vāku un vāra vēl piecas minūtes. Uzlieciet fritters uz šķīvja, kas pārklāts ar vienreizlietojamu dvieli, lai atbrīvotos no lieko eļļu. Pasniedz pankūkas ar ābolu ievārījumu vai kondensētu pienu.
Recepte 8. Apvalcinātas frittes bez olām pienā
Sastāvdaļas
- cepamais pulveris;
- tasi kviešu milti;
- 30 grami granulētā cukura;
- skābs krējums - 100 ml;
- sāls;
- 100 ml piena.
Vārīšanas metode
1. Ielejiet izsijātos kviešu miltus dziļos ēdienos, pievienojiet skābo krējumu un cukuru. Viegli sāls un samaisiet.
2. Mīklā ielej verdošu pienu un enerģiski samaisa līdz gludai. Novietojiet cepamo pulveri un samaisiet vēlreiz.
3. Karote sadala iegūto masu pannā ar karstu eļļu. Fry, pagriežot lāpstu, uz ruddy. Mēs pārvietojamies uz trauka, kas pārklāts ar salvetēm. Pasniedz ar augļu biezeni vai kondensēto pienu.
Recepte 9. Fritters bez olām ar skābo pienu ar zaļajiem sīpoliem
Sastāvdaļas
- 200 ml skābo piena;
- augu eļļa;
- 200 g kviešu milti;
- pusi tējkarotes sodas un sāls;
- zaļo sīpolu ķekars.
Vārīšanas metode
1. Noskalojiet zaļo sīpolu ķekari zem krāna. Noteciniet un karbonizējiet gredzenos.
2. Ielej skābo pienu dziļā bļodā, pievienojiet soda saturu un samaisiet. Atstājiet uz desmit minūtēm, līdz uz virsmas parādās burbuļi.
3. Miltu pakāpeniski ielejot, samaisiet viendabīgu biezu mīklu. Pārliecinieties, ka nav gabalu.
4. Mīklā pievienojiet sakapātus zaļos sīpolus un kārtīgi samaisiet.
5. Siltums augu eļļu pannā. Uzklājiet fritters ar karoti un apcep, pagriežot ar lāpstiņu, līdz zeltaini brūnai. Pasniedz pankūkas ar skābo krējumu vai baltā dilles mērci.
Fritters bez olām pienā - padomi un triki
- Tā kā pankūkas tiek gatavotas bez olām, mīklas konsistencei jābūt biezākai par klasiskajām.
- Kviešu miltu vietā jūs varat izmantot rudzu, kukurūzu vai griķus.
- Pēc mīcīšanas mīklu atstāj uz pusstundu.
- Aromatizētai mīklai pievienojiet vanilīnu saldajām pankūkām, un sālītām - pievienojiet sasmalcinātas dilles.
