Mēs esam pieraduši gatavot pankūkas no kartupeļiem.
Tomēr kartupeļi ir augsti kaloriski dārzeņi, tāpēc ne katrs var atļauties šo prieku.
Mēs iesakām pagatavot vieglāku šīs ēdiena versiju - cukini un pankūkas.
Skvošs pankūkas - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Skvošs pankūkas ir sulīgas un vieglas. Tradicionālo ēdienu pagatavošanai ir nepieciešami cukini, garšvielas, milti un olas. Labāk ir izmantot jaunu dārzeņu, kurā vēl nav izveidojušās sēklas.
Cukini sasmalcināti lielās šķeldās, nedaudz izspiež iegūto masu. Pievienojiet tai garšvielas un citas sastāvdaļas. Mīklas mīcīt ar karoti līdz gludai. Cukini pankūkas tiek ceptas augu eļļā, bet, ja vēlaties saņemt mazāk kaloriju, varat pagatavot tos cepeškrāsnī.
Tiem, kas mīl sātīgas maltītes, pankūkas tiek pagatavotas, pievienojot kartupeļus vai malto gaļu.
Ideāls mērce skvošs pankūkas ir ķiploki, pamatojoties uz krējumu, jogurtu vai majonēzi. Bet jūs varat tos pasniegt ar kečupu, tomātu mērci, tkemali vai karstu un saldu piparu maisījumu.
Recipe 1. Skvošs pankūkas
Sastāvdaļas
- ola;
- saulespuķu eļļa;
- cukini - puse kilograma;
- sīpoli;
- jūras sāls un malti pipari;
- 75 g miltu.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet cukini, noslaukiet ar virtuves dvieli un karbonāde uz vidēja rīve. Atbrīvots sulu aizplūšana. Izspiediet iegūto masu no liekā šķidruma.
2. Smalcināt sīpolu spuldzi. Pievienot rīvētu cukini.
3. Sadaliet olu rīvētu cukini, pievienojiet miltus un pagatavojiet ar svaigi maltu piparu un sāli. Ielej 80 ml saulespuķu eļļas. Rūpīgi samaisa. 4. Ielej eļļu iepriekš sakarsētā pannā. Izplatiet ēdamkaroti mazu pankūku un apcepiet līdz ruddy. Tad pagrieziet pankūkas un apcep otrā pusē.
5. Uzlieciet trauku ar papīra dvieļiem. Ielieciet to gatavās pankūkas, lai atbrīvotos no lieko eļļu. Pasniedziet ar skābo krējumu vai tomātu mērci.
Recepte 2. Dārzeņu kauliņu pelmeņi ar sieru krāsnī
Sastāvdaļas
- viens cukini;
- sāls;
- siers - 150 g;
- malti pipari;
- saulespuķu eļļa;
- ola;
- glāze miltu vai mannas putraimu;
- pētersīļi - maza ķekars;
- ķiploki - divas krustnagliņas;
- Skāba krējums - 200 g.
Vārīšanas metode
1. Skvošs manu izlietni zem tekoša ūdens, noslaukiet ar salvetēm un trim lielām čipsiem.
2. Līdzīgi sasmalcina sieru.
3. Noteciniet veidoto sulu, rūpīgi izspiest rīvētos cukini. Ielieciet bļodā, pievienojiet olas, miltus un pagatavojiet piparus un sāli. Maisiet.
4. Deco eļļa. Pieliekot skvošas masu uz gaļas kotletes. Apkaisiet ar sieru.
5. Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 ° C. Ielieciet deco cepeškrāsnī un cepiet pusstundu.
6. Mizoti ķiploku ķiploki, kas izspiesti ar ķiploku presi, krējumā. Noskalo un viegli sausa pētersīļus. Smalki sasmalcināts. Izplatiet skābo krējumu. Beat labi ar dakšiņu.
7. Izņemiet pankūkas no krāsns. Mēs pārvietojamies uz šķīvja un ielej ķiploku mērci.
Recepte 3. Cukini pankūkas ar maltu
Sastāvdaļas
- 10 g maltas paprikas;
- ola;
- jauni cukini;
- saulespuķu eļļa;
- sīpolu galva;
- 125 g miltu;
- 150 g maltas liellopu gaļas;
- Jūras sāls un melnie pipari.
Vārīšanas metode
1. Jauna skvoša mazgāšana, noslaucīšana un karbonāde uz vidēja rīve. Skvoša svars labi izspiež. Pievienojiet tam olu, pagatavojiet ar melnajiem pipariem un sāli. Labi samaisiet ar dakšiņu.
2. Apkaisīt miltus un mīcīt nedaudz ūdeņainu mīklu. Uzstājiet to uz desmit minūtēm, lai labi miltu.
3. Pagatavojiet maltu gaļu ar garšvielām un sāli. Ielej ūdeni, pievieno smalki sakapātus sīpolus un maltu papriku. Mīcīt līdz gludai.
4. Ielieciet trešo daļu no cukini mīklas uz karstas pannas, kas ieziesta ar eļļu. Izvelciet lāpstiņu pāri pannas apakšdaļai, lai izveidotu plānu pankūku. Cepiet līdz gaiši brūnai un maigi apgrieziet, lai tas nebūtu salauzts.
5. Ielieciet trešo daļu malto gaļas pusē no skvošs pankūkas un izlīdziniet. Pārklājiet pildījumu ar pankūkas otro pusi tā, lai gaļa būtu pankūka iekšpusē. Vāra vēl piecas minūtes.
6. Novietojiet plāksni ar zaļo salātu lapām un uzlieciet gatavo pankūku. Pasniedziet ar zaļumiem un krējumu.
Recepte 4. Cukini pankūkas ar sviesta mērci krāsnī
.
Sastāvdaļas
- jūras sāls un garšvielas;
- divi sīpoli;
- olīveļļa;
- kilogramu jaunu cukini;
- milti - 150 g;
- sviests - 50 g;
- ola;
- piens - 100 ml;
- citronu sula - 5 ml.
Vārīšanas metode
1. Brush manu cukini. Mēs noslaucām ar dvieli un sasmalcina lielās šķeldās. Atgriežam skvošas masu uz sieta un atstājam to pie sulas. Tad izspiediet un pārslēdziet uz bļodu. Piparus, sāli un citrona sulu. Mēs braucam ar olu, ielej pienu un ielej miltos. 2. Notīriet un sasmalciniet sīpolu maisītājā pie vircas. Pievienojiet to skvoša masai. Samaisiet, līdz tas ir ar karoti.
3. Ieeļļojiet pannu ar olīveļļu. Izveidojam nelielas pankūkas no cukini mīklas un izplata to cepešpannā.
4. Cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 ° C, 20 minūtes.
5. Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos. Trīs minūtes pirms cepšanas beigām izņemam cepešpannu un uzliekam katrai pankūkai sviesta gabalu.
Recipe 5. Skvošs pankūkas ar zaļumiem un burkāniem
Sastāvdaļas
- viens cukini;
- siers;
- burkāns;
- augu eļļa;
- ola;
- malti melnie pipari;
- milti - 50 g;
- sāls;
- žāvēti garšaugi - 25 g.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet burkānus un cukini. Nogrieziet dārzeņus un sagrieziet tos lielās šķeldās. Pievienojiet burkānus ar cukini un atstājiet kādu laiku. Tad izgrieziet. Pagatavojiet sāli, žāvētus garšaugus un melnos piparus. Pievienojiet olu un miltus. Labi samaisa līdz vienmērīgai konsistencei.
2. Novietojiet pannu uz uguns, uzsildiet tajā augu eļļu. Karotīte izplatīja dārzeņu mīklu. Cep līdz ruddy, tad apgrieziet ar lāpstiņu, nosedziet ar vāku, pagrieziet uguni un pagatavojiet vēl desmit minūtes.
3. Uzlieciet sagatavotās pankūkas uz šķīvja, apkaisa ar rīvētu sieru un dekorējiet ar sasmalcinātiem garšaugiem.
Recepte 6. Auzu miltu cukkini pankūkas cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
- sīpoli;
- sāls un melnie pipari;
- dažas zaļo sīpolu spalvas;
- divi cukini;
- ola;
- auzu milti - 80 g;
- piens - 50 ml;
- 30% krējuma - 30 ml.
Vārīšanas metode
1. Mēs iztīrām mazgāto skvošs no ādas. Sasmalciniet tos uz rupja rīve. Mēs noliecamies atpakaļ uz sieta un atstājam lieko šķidrumu uz stikla. Tad izspiediet skvoša masu un ievietojiet bļodā. Ielej cukuru un pienu. Mēs braucam ar olu un rūpīgi samaisām visu.
2. Zaļie sīpoli noskaloti un sasmalcināti ar gredzeniem. Ielieciet to bļodā. Sīpolus notīriet un sasmalcina uz rupja rīve. Pievienojiet cukini. Pipari un sāls. Pievienojiet auzu un samaisiet vēlreiz.
3. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Karote izplatīja viņam pankūkas. Krāsni karsē līdz 200 ° C. Mēs cepam 20 minūtes. Tad uzklājiet uz šķīvja un pasniedziet karstu ar skābo krējumu vai kečupu.
Recepte 7. Skvošs pankūkas ar kartupeļiem
Sastāvdaļas
- puse kilogramu cukini;
- sāls;
- pusi kilograma kartupeļu;
- glāze miltu;
- ola.
Vārīšanas metode
1. Peel kartupeļus un cukini. Skalot dārzeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet.
2. Grilēt skvošs un kartupeļi lielās šķeldās. Izmetiet augu masu uz sieta un uz pusstundu atstājiet sulu. Tad izspiediet to un ievietojiet piemērotā traukā.
3. Augu masai pievienojiet olu un miltus, sāli un mīcīt viendabīgu mīklu ar karoti. Konsistencei jāatbilst biezam krējumam.
4. Karstiet eļļas pannu ar augstu siltumu. Uzkarsējiet dārzeņu mīklu sviestā un cepiet, nevis pagriežot uguni līdz zeltaini brūnai. Tad pagrieziet un apcep otrā pusē. Pasniedz pankūkas ar krējumu vai kečupu.
Receptes 8. Cukiniņu pelmeņi ar ābolu krāsnī
Sastāvdaļas
- burkāns;
- vārīšanas sāls;
- jauni cukini;
- cukurs - 25 g;
- ābolu;
- olīveļļa;
- ola;
- milti - 125 g.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet cukini un izskalojiet zem krāna. Ābolus un ābolus nomizo un noskalo. Noņemiet serdi no ābola. Dārzeņi un augļu karbonāde lielās šķeldās.
2. Apvienojiet visu bļodā un kādu laiku atstājiet. Tad izspiediet augļu un dārzeņu masu, pagatavojiet sāli un cukuru. Pievienojiet olu un miltus. Mīcīt mīklu arī ar karoti.
3. Ieliet cepešpannu ar olīveļļu. Izgatavojiet mazās kūkas no mīklas un novietojiet uz cepešpannas. Cep 190 ° C 20 minūtes, uzlieciet pankūkas uz šķīvja un pasniedz ar majonēzes vai krējuma mērci.
Cukiniņu pelmeņi - padomi un triki
- Rīvētu cukini ir jānospiež, pretējā gadījumā mīkla būs pārāk plāna.
- Par pikantumu mīklai var pievienot karstus piparus vai izspiest ķiplokus.
- Mīklai pievieno gan žāvētus, gan sasmalcinātus zaļumus.
- Pasniedz pankūkas ar majonēzes mērci. Ja atrodaties diētā, majonēzi var aizstāt ar dabīgo jogurtu vai zemu tauku saturu.
- Kā mīklas piedevu var izmantot miltus, mannas putraimi vai olas.
