Placinda ir Moldovas tortilla ar pildījumu.
Lai gan jūs varat droši to saukt par pīrāgu, kā vēlaties.
Šī ēdiena īpatnība ir grauzdēta garoza no neraudzētās mīklas un garšīga pildījuma.
Ko mēs gatavojam?
Placinda Moldāvija - vispārīgie sagatavošanas principi
Plāksnei varat izmantot svaigu mīklu uz ūdens ar sāli un nelielu daudzumu eļļas. Par mīkstumu dažreiz tiek pievienota cepamā soda. Mīklu var mīcīt ar kefīru. Tas rada mīkstākas kūkas, arī garša ir atšķirīga.
Kādi ir tradicionālie platzindas ar:
• biezpiens, siers;
• kartupeļi;
• kāposti;
• ķirbju.
Arvien biežāk jūs varat atrast receptes ar malto gaļu, graudaugiem, sēnēm. Zaļumi, dažādas garšvielas, marinēti gurķi tiek pievienoti pildījumiem.
Plastīni tiek veidoti no plānas velmēšanas mīklas. Parasti sniedz lielas, plakanas aploksnes. Cepiet vienu produktu pannā. Tā kā gaļa bieži tiek gatavota no neapstrādātiem dārzeņiem, ēdiens ir jāpabeidz pilnā gatavībā. Lai to izdarītu, pēc nepieciešamības pēc ugunsgrēka pagriešanas uz pannas vāciņa padariet ugunsgrēku mērenu.
Moldāvijas platīns ar biezpienu un zaļumiem
Recepte ir ļoti smaržīga, barojoša, viegli sagatavojama Moldovas plintsyna. Sieru var izmantot jebkurā, bet ne šķidrumā. Mīkla tiek vārīta svaigā veidā uz ūdens.
Sastāvdaļas
• 50 ml sviesta (1 liekšķere uz mīklas);
• 200 ml ūdens;
• 400 g miltu.
Aizpildīšanai:
• 500 g biezpiena;
• 1 sīpolu ķekars;
• 1 ķekars dilles;
• 2 neapstrādātas olas;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Pārbaudei būs jāpaliek apmēram divdesmit minūtēm. Jūs varat to samitrināt iepriekš, ievietot to ledusskapī. Sajauciet siltu ūdeni ar karoti sviesta un sāls šķipsniņu, pievienojiet miltus, pagatavojiet svaigu mīklu. Rūpīgi samaisiet, līdz vienāda. 2. Pildījumam samaisiet sasmalcinātu sieru ar sasmalcinātiem dilles zaļumiem, sīpoliem, pievienojiet olas un sāli. Pikanti pārtikas cienītāji var pievienot nedaudz piparu.
3. Sajauciet mīklu septiņos vienādos gabalos, vispirms ielieciet bumbiņas no tiem, pēc tam saplaciniet tos uz mazām maizēm, suku ar sviestu, novietojiet tos uz otra.
4. Pēc piecām minūtēm galdiņu eļļojiet ar eļļu, paņemiet vienu kūku un velmējiet pēc iespējas plānāk, slānis spīd cauri. Reizes malas, lai izveidotu kvadrātu.
5. Tortiljas vidū novietojiet pildījumu, veidojot mazāku laukumu. Apvelciet aploksni. Līdzīgi veidojiet plāksni no atlikušā testa ar pildījumu.
6. Cepiet veidotos produktus cepeškrāsnī, padara uguni mērenu, nepievienojiet eļļu.
Moldāvijas Placinda ar ķirbju
Receptu sulīgs un delikāts Moldovas plitstsiny. Mīkla ir mīcīta uz kefīra. Pildījums no svaigiem ķirbjiem. Un pildījumu var veikt sāļš vai salds.
Sastāvdaļas
• glāzi kefīra;
• 100 g eļļas;
• 1 ola;
• 2.5. milti;
• šķipsnu (0,3 tējk.) Soda;
• 0,5 tējk. sāls.
Aizpildīšana:
- 300 g ķirbju,
- 4 tējk. cukurs,
- šķipsniņu sāls.
Pavārmāksla
1. Siltā kefīrā izšķīdiniet sodas un sāli, pievienojiet olu, samaisiet un mīciet mīklu. Milti jāiet visiem. Ja kefīrs ir šķidrs, varat pievienot vairāk. Ielieciet mīklu zem tasītes.
2. Izkausējiet sviestu, atdzesējiet to.
3. Sasmalciniet ķirbju uz rupja rīve. Pievienojiet cukuru un sāli. Ja gatavojat sāļās platzindas, varat apkaisīt piparus un citas garšvielas. Saldajā traukā var pievienot vairāk cukura.
4. Sajauciet mīklu četrās vienādās daļās, izvelciet bumbiņas.
5. No katra gabala izvelciet ilgstošu kūku ar rullīšu tapu, ieeļļojiet pusi ar izkausētu sviestu, pārklājiet ar sausu pusi. 6. Vēlreiz ieeļļojiet vienu daļu un nosedziet ar sausu pusi. Iegūstiet četru slāņu komplektu, kas atgādina trijstūri. Salieciet to uz pusēm, lai iegūtu 8 slāņus, saliekt izteku. Ļaujiet gulēt gabaliņu uz pāris minūtēm, ielieciet to apaļas kūka.
7. Ievietojiet pildījumu, neredzamo aploksni.
8. Cepiet pīrāgus pannā ar sviestu līdz ruddy krāsai. Mēs tos sakrajam viens otram, sagriežam sektoros, piemēram, pīrāgs vai picas.
Moldāvijas Placinda ar kartupeļiem
Valsts moldāvu ēdiena variants ar kartupeļu pildījumu. Mīklu sagatavo svaigā veidā, pievienojot nelielu daudzumu sodas. Kartupeļi tiek novākti neapstrādāti.
Sastāvdaļas
• 130 ml ūdens;
• karote sviesta;
• 1,3 glāzes miltu;
• sāls šķipsniņu;
• šķipsnu soda.
Aizpildīšana:
• 170 g kartupeļu;
• sāls, pipari;
• dažas eļļas;
• pētersīļi.
Pavārmāksla
1. No miltiem ar ūdeni, sāli un soda šķipsniņu mīklai mīklai pakāpeniski pievienojiet augu eļļu. Atcerieties, atstājiet kādu laiku atpūsties.
2. Sadaliet mīklu trīs daļās, ielieciet mazos kūkos, atstājiet uz galda.
3. Izgrieziet kartupeļus plānās šķēlītēs, varat izmantot rīsu. Pievienojiet nedaudz eļļas, lai uzpildītu sulīgu, piparu, sāli. Sezona ar pētersīļiem.
4. Atgriezīsimies pie testa. Ieeļļojiet un rullējiet kūkas, izstiepiet rokas dažādos virzienos.
5. Sakārtojiet kartupeļu pildījumu kvadrāta formā, izveidojiet lielu aploksni.
6. Ievietojiet plāksni apsildāmajā pannā. Pirmkārt, cepiet no vīlēm, pietiek piecas minūtes. Tad jums ir nepieciešams viegli uzsist. Nelietojiet lielu uguni, pretējā gadījumā pildījums paliks mitrs.
Moldāvijas placinda ar sieru
Opcija vienkārša moldāvu plitstsy ar sieru. Nekas vairāk netiek pievienots pildījumam. Ja vēlaties, varat mest nedaudz sasmalcinātu zaļumu.
Sastāvdaļas
• glāzi ūdens;
• 500 g miltu;
• 4 karotes sviesta;
• sāls šķipsniņu;
• 400 g siera.
Pavārmāksla
1. Vāra parastu neraudzētu mīklu uz ūdens ar sāli un vienu tējkaroti eļļas. Sadaliet 6 gabalos, ļaujiet tai sēdēt desmit minūtes.
2. Ieeļļojiet katru gabalu ar eļļu, pagatavojiet mazus pastilus, kopā 2 lietas.
3. Desmit minūtes vēlāk katrs kūka ir ļoti plāns. Jūs varat stiept rokas. Vienkārši iegūstiet trīs gabalus.
4. Apcepiet sieru ērtā veidā, pēc tam pipari, sajauciet ar zaļumiem.
5. Veidojiet taisnstūra produktus.
6. Cepiet plāksni abās pusēs līdz skaistai garozai.
Moldāvijas Placinda ar kāpostiem
Vēl viena recepte garšīgiem Moldovas kūkiem. Šī iemiesojuma pildījums ir izgatavots no kāpostiem. Tāpat jūs varat izmantot maltu grauzdētu vai sautētu kāpostu. Mīklu vāra sodas ūdenī.
Sastāvdaļas
• glāzi ūdens;
• 1 šķipsnis sodas;
• sāls;
• 2 karotes sviesta;
• 3 glāzes milti.
Aizpildīšanai:
• sīpolu galvu;
• 700 g kāpostu.
Griešanai nepieciešams augu vai kausēts sviests.
Pavārmāksla
1. Uz silta ūdens sagatavojiet mīklu, neaizmirstiet pievienot soda un nedaudz augu eļļas. Šīs sastāvdaļas neļaus produktiem izturēties.
2. Uzklājiet mīklu, atstājiet uz 30 minūtēm.
3. Nospiediet sāli no kāpostiem.
4. Sasmalciniet sīpolus, pārgājiet uz pannu, apcepiet vienu minūti eļļā, pievienojiet saspiestus kāpostus. Pēc piecām minūtēm noņemiet pildījumu no karstuma, atdzesējiet.
5. Sajauciet mīklu 7-8 mazos gabaliņos, apaļas bumbiņās. 6. No katra gabala roll kūka. Vēlams plāns.
7. Uzklājiet kāpostu pildījumu, neredzīgās parastās aploksnes, apcep eļļā trīs minūtes katrā pusē.
Moldovas gaļas kotletes ar gaļu
Pildījumam tiek izmantota neapstrādāta malto gaļu. Jūs varat izmantot liellopu gaļu ar cūkgaļu vai jebkuru citu maisījumu, vēlams, pievienojot speķi. Tad kūkas būs sulīgas.
Sastāvdaļas
• 500 grami maltas gaļas;
• 2 spuldzes;
• 250 ml ūdens;
• sāls, pipari;
• 3-4 glāzes miltu;
• 5 ēdamkarotes sviesta (1 uz mīklu).
Pavārmāksla
1. Kombinējiet receptes ūdeni ar sāli bļodā, ielej tējkaroti augu eļļas, mīciet mīklu. Milti atstās apmēram trīs ar pusi glāzes. Ļaujiet masai gulēt pusstundu.
2. Smalki sagrieziet sīpolus. Jūs varat tos cept, tas nav obligāts. Sajauciet ar malto gaļu. Pildījumam jābūt garšvielām ar garšvielām, samaisiet.
3. Sajauciet mīklu 5 gabalos, izvelciet nelielus tortiljas, taukus ar plānu sviesta slāni, atstājiet uz piecām minūtēm. Tā kā kūkas kļūst mīkstākas, apvelciet katru pat plānāku.
4. Vienmērīgi sadaliet malto gaļu starp visiem spilventiņiem, neredzīgajām aploksnēm.
5. Nekavējoties cepiet produktus. Kopš neapstrādātas maltas gaļas pildīšanas ugunsgrēks nav nepieciešams, lai to izdarītu. Pavārs katrā pusē vismaz četras minūtes.
Moldāvijas Placinda ar sēnēm un rīsiem
Moldovas kūkas aromatizētas piedevas. Mīcīt mīklu, kā aprakstīts iepriekš. Sasmalcinātās gaļas daudzums ir paredzēts tikai 5 pastilām.
Sastāvdaļas
• 120 grami rīsu;
• 150 g sīpolu;
• 200 g sēņu (šampinjoni);
• eļļa, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Vāriet rīsi, līdz gatavs, ūdens jānotīra. Atdzesējiet to.
2. Kamēr rīsi tiek pagatavoti, sīpolus nepieciešams mizot un sagriezt. Pārnesiet uz pannu, cepiet. 3. Pēc pāris minūtēm sīpoliem jāpievieno grieztas sēnes. Pavārs kopā ar ruddy krāsu.
4. Apvienojiet sēnes ar vārītiem rīsiem, pievienojiet garšvielas, sāli. Jūs varat pievienot garšas svaigus garšaugus, sausi.
5. Blind 5 platzinda, piešķirot produktiem parastās aploksnes.
6. Apcepiet produktus no abām eļļas pusēm līdz konkursa kārtībai.
Placinda Moldāvijas - padomi un triki
• Lai izvairītos no aplokšņu atvēršanas cepšanas laikā, vispirms novietojiet preces pannā ar sānu malām. Tikai pēc šīs cepšanas cietās puses.
• Placcinas ir garšīgākas, ja tās tiek grauzdētas sviestā. Bet kūkas uz tā ātri sadedzinās. Ceļš ir augu eļļas un sviesta maisījums.
• Ja pildījums ir sulīgs, piemēram, no ķirbjiem vai kartupeļiem, tad aploksnes jāapstrādā pārmaiņus pirms cepšanas. Pretējā gadījumā plāna mīkla ar sulu iedarbību mīkstinās.
• Sīpoli pildījumā ir sagatavoti pietiekami ilgi, bieži rūgti vai kraukšķīgi. Lai to nepieļautu, jūs varat mērcēt dārzeņus ar verdošu ūdeni vai viegli apcepiet kastrolītē.
