Zivju uzkodas - garšīgi! Receptes no delicious zivju uzkodas siļķes, konservi, saury ar sviestu, sieru, dārzeņiem

Zivju uzkodas - garšīgi! Receptes no delicious zivju uzkodas siļķes, konservi, saury ar sviestu, sieru, dārzeņiem

Neviens brīvdienu galds nevar tikt veikts bez zivīm. No tā var pagatavot karstos ēdienus, bet aukstās uzkodas ir īpaši veiksmīgas. Tie palīdz dažādot ēdienkarti un pievilināt to garšu. Kurš atteiksies no ebreju vaigiem, taupīgajiem sviestmaizēm vai aromātiem ar lašiem? Nē!

Zivju uzkodas - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

Uzkodas, jūs varat izmantot jebkāda veida sālītas, kūpinātas, svaigas, konservētas zivis. Bet daudz kas ir atkarīgs no receptes. Atpūtas galdiem parasti izmanto sarkanās zivis vai siļķes. Ikdienas ēdienkartē bieži tiek izmantotas konservētas pārtikas, lētākas zivju šķirnes, bet sālītas siļķes un makreles ir arī ļoti populāras.

Ko zivis apvieno ar:

• visu veidu svaigi dārzeņi;

• siers, sviests, olas;

• āboli, citroni;

• majonēze, skābs krējums.

Visas uzkodas var iedalīt trīs grupās: sasmalcinātās masas (sviestmaizēm, virskārtām), salāti un vienkopus ēdieni. Lielākā daļa no tām tiek pasniegtas aukstā veidā, bet ir arī siltas iespējas, piemēram, zivis mīklā, zemāk ir ļoti veiksmīga recepte.

Siļķu zivju uzkodas viltus kaviārs

Šī zivju uzkoda ir vieta ne tikai svētku galdā, bet arī parastajā ēdienkartē. Kas būtu domājis, ka no parastās siļķes jūs varat pagatavot tik pārsteidzošu ēdienu. Parasti masu izmanto sviestmaizēm vai tortes pildīšanai.

Sastāvdaļas

• 2 siļķu filejas;

• divi apstrādātie sieri;

• vārīti burkāni;

• 100 g eļļas.

Pavārmāksla

1. Paņemam lielu siļķi un sadalām to divās filejās. Izvēlieties visus lielos un redzamos kaulus. Diezgan mazus nevar noņemt, pēc to sasmalcināšanas tie nebūs pamanāmi. Izgrieziet fileju gabalos. 2. Nogrieziet lielu vārītu burkānu. Bet jūs varat izmantot divas mazas saknes. Sagriež gabalos.

3. Izgrieziet gaļas burkānu un siļķi caur gaļas mašīnā. Daži cilvēki dod priekšroku apvienot vai sasmalcināt gabalus ar maisītāju. Bet šajā gadījumā paste izrādīsies, labāk nav to darīt. Pēc dzirnaviņas tas ir graudi.

4. Rīvējiet pārstrādāto sieru, pāriet uz siļķi.

5. Pievienojiet mīkstinātu sviestu. Labi samaisiet.

6. Pamēģināsim. Ja siļķē ir maz sāls, tad pievienojiet. Pēc piparu pieprasījuma.

7. Uzklājiet sagatavoto masu uz svaigas maizes vai cepta grauzdiņa. Ideāls papildinājums dekorācijas gaumei būs dilles.

Ātra zivju uzkoda laša tartletos

Ja nav laša, tad, lai pagatavotu šādu zivju uzkodas, varat droši paņemt vēl vienu sarkanu zivju. Tartlets tiek izmantots nelielā iepirkumā.

Sastāvdaļas

• 100 g mīksta kausēta siera;

• 100 g eļļas;

• 120 g zivju;

• 5 zariņi no dillēm;

• tortes;

• 0,5 citroni;

• 0,5 ķiploku daiviņas.

Pavārmāksla

1. Sajauciet sieru ar mīkstu sviestu. Ja izmantojat tikai eļļu, jūs saņemsiet treknrakstu. Sieri no mucām var būt mīksti, bet labāk izvēlēties neitrālus aromātus, kas nepārtrauc sarkano zivju garšu.

2. Pievienojiet siera masai nedaudz ķiploku, pietiek ar pusi ķīļa. Tas dos savu vieglo garšu, bet nebūs jūtams.

3. Izgrieziet pāris dilles zariņus un pievienojiet masai, samaisiet, sāli pagatavojiet pēc garšas.

4. Ievietojiet iegūto siera krēmu tartlets. Jūs varat izmantot maisu un izspiest to. Aizpildiet gandrīz uz augšu.

5. Izgrieziet zivis plānās sloksnēs, skaitot tā, lai izrādītos, ka tas ir atkarīgs no tartlets. 6. Izspiediet sulu no citrona. Ielej gabalus, viegli samaisiet.

7. Salociet katru sloksni ruļļos, ​​lai iegūtu rozeti, bet ne cieši.

8. Mēs pāriet uz tartletu.

9. Bungu iekšpusē piestipriniet nelielu dillju krūmu.

Zivju uzkodas “Heh”

Korejas versija ļoti populārai un pasaules slavenai zivju uzkodai. Vārīšanai šajā receptē tiek izmantoti karpas. Bet pēc saviem ieskatiem jūs varat veikt citus viedokļus. Priekšnoteikums ir augsta kvalitāte un svaigums, jo zivis netiek pakļautas termiskai apstrādei.

Sastāvdaļas

• 350 g sudraba karpas;

• 100 g sīpolu;

• liels burkāns;

• trīs ēdamkarotes etiķa;

• ķiploku daiviņa;

• zaļumi;

• 40 ml eļļas.

No garšvielām jums būs nepieciešama lauru, koriandra, melno piparu un pusi tējkarote sāls lapu.

Pavārmāksla

1. Izskalojiet karpas fileju, sagrieziet plānās šķēlītēs vai salmiņos, kā vēlaties. Ielieciet bļodā.

2. Sagriež sīpolus uz pusgredzeniem. Pārnesiet uz sudraba karpu.

3. Pievienojiet trīs pilnas karotes etiķa. Jūs nevarat samazināt zivju daudzumu marinēt. Sāls Šim karpas daudzumam ir pietiekami daudz pusi tējkarote. Pēc dārzeņu pievienošanas jūs varat pievienot savu garšu.

4. Sajauciet sīpolus ar zivīm tā, lai etiķis būtu vienmērīgi sadalīts, sasmalcināts, pārklāts, atstāj uz pāris stundām.

5. Rīvējiet burkānu. Korejas uzkodām ir labāk izmantot rīsu.

6. Ielejiet recepšu eļļu pannā, karsējiet to, pievienojiet burkānu un cepiet uz augstas temperatūras ne ilgāk kā vienu minūti, samaisiet.

7. Pievienojiet ingveru, mest dažus sasmalcinātus melnos piparus, ātri samaisiet un ielieciet bļodā sudraba karpā.

8. Tagad sajauciet uzkodas vēlreiz. Mēs mest lauru lapu, vāku. Mēs uzturam stundu siltu un ievietojam to ledusskapī uz vienu dienu. 9. Pasniedzot heh, jūs varat pievienot jebkuru zaļumu, piemēram, dilles vai sīpolus.

Zivju uzkodas ebreju vai forshmakā

Šīs zivju uzkodas īpatnība ir ne tikai brīnišķīga garša, bet arī rentabilitāte. Nav brīnums, ka tas nāca klajā ar jūdiem. Ja siļķe ir pārāk sāļa, mēs iepildām gabalus pienā.

Sastāvdaļas

• viena siļķe;

• liels skābs ābols;

• 4 grami ingvera;

• viena ola (vāra);

• karote citrona sulas;

• viens sīpols;

• zaļumi;

• 0,5 eļļas iepakojumi.

Pavārmāksla

1. Izjauciet siļķi divās filejās, noņemiet redzamos kaulus, sagriež šķēlītēs un pārvietojiet bļodā no blenderī.

2. Peel vienu lielu ābolu. Vai arī mēs ņemam divus mazus ābolus forshmak. Sagriež gabalos. Mēs pāriet uz siļķēm.

3. Olu tīrīšana un pievienošana kopējai masai.

4. Izgrieziet sīpolu. Tas nav obligāta sastāvdaļa. Jūs varat pagatavot forshmak bez sīpoliem. Nosūtīts pārējiem produktiem.

5. Izlejiet sviestu.

6. Beat visu ar blenderī. Virtuvei ir iespējams izmantot gaļas mašīnā Bet šajā gadījumā visas sastāvdaļas vismaz divas reizes tiek nodotas caur smalku sietu.

7. Forshmakai pievienojiet citronu sulu. Izmēģiniet piparus pēc garšas. Mēs izplatījāmies uz šķīvja ar zaļumiem vai vienkārši pasniedzam bļodā ar svaigas maizes vai rozā grauzdiņš šķēlītēm.

Zivju uzkoda ar gurķi

Iespēja ir ļoti interesanta, sulīga un viegli gatavojama sviestmaizes no sarkanām zivīm. Pēc pieprasījuma parastās maizes vietā varat izmantot grauzdiņus vai maizi. Diētiskajās versijās maizes vietā tiek izmantots tikai gurķis, sagriezts biezās plāksnēs.

Sastāvdaļas

• maize;

• svaigi gurķi;

• majonēze;

• nedaudz sviesta; • mīksts kausēts siers;

• sarkanās sālītas zivis.

Pavārmāksla

1. Grieziet gurķus garās plāksnēs. Izvēlieties dārzeņus, kuriem nav lielas un cietas sēklas.

2. Izgrieziet maizi plānās un garās šķēlītēs. Suka ar sviestu, bet plānas.

3. Novietojiet gurķu sloksnes uz maizes.

4. Izgrieziet zivis plānās šķēlītēs un novietojiet uz gurķa.

5. Sajauciet izkausēto sieru ar majonēzi, lai masa izskatītos kā krēms. Ielieciet mīklas maisiņu, dekorējiet sviestmaizi uz augšu. Jūs varat izspiest paraugus uz zivīm vai aizpildīt tukšumus uz gurķa.

Zivju mīkla mīklā

Ļoti garšīgas zivju uzkodas variants, kas pagatavots ar cepšanu. Pilnpiena mīkla ar olu.

Sastāvdaļas

• 300 g zivju filejas;

• 2 olas;

• 200 g piena;

• milti;

• garšvielas;

• eļļa.

Pavārmāksla

1. Grieziet zivis gabalos, apkaisa ar garšvielām. Jūs varat apkaisīt ar citrona sulu. Garšīgs ar sojas mērci. Maisiet, atstājiet marinēt.

2. Tagad sagatavojiet vienkāršu mīklu. Beat olas, ielej pienu, sāli. Pievienojiet miltus. Ja jūs vēlaties apcept zivis plānā mīklā, tad mēs izgatavojam ūdeņainu mīklu, kas ir nedaudz biezāks par pankūku mīklu. Mēs pievienojam vairāk miltu miltiem. Padariet mīklas blīvumu pankūkām.

3. Sildiet eļļu uz plīts, ne mazāk kā centimetru slāni. Šajā gadījumā gabali brīvi peldēs, zivis tiks ceptas.

4. Iemērciet zivju gabalus mīklā, ielieciet uzkarsētā eļļā, cepiet līdz zeltaini brūnai.

Zivju uzkodas no konservētas saunas

Pārsteidzoši garšīgs uzkodas, kas pagatavotas desmit minūšu laikā, ja jums jau ir vārītas olas. Var izmantot kā pildījumu, izplatīšanos un citiem mērķiem. Saury vietā varat izmantot rozā lašu, makreles un citas zivis. Sastāvdaļas

• saharīte vai citas zivis;

• 2-3 olas;

• 1 sīpols;

• 20 g eļļas.

Pavārmāksla

1. Ātri sasmalciniet sīpolu, iemetiet karstu eļļu un apcepiet 5 minūtes, lai nokristu.

2. Mēs izplatījām saurja gabalus blenderī, izvelkot lielus mugurkaula kaulus.

3. Izgrieziet vārītas olas vairākos gabalos un arī mest tos.

4. Līdz tam laikam priekšgala ieradās. Pievienot un pārspēt kopā.

5. Mēs garšojam, pagatavojam garšvielas. Ja masa ir bieza, tad pievienojiet nedaudz šķidruma no zivju kārbas vai ievietojiet majonēzi.

Zivju uzkodas - padomi un triki

• Sālīta siļķe atkal kļūs maiga un patīkama garša, ja šķēlēs fileju vai gabalus iemērciet neapstrādātā pienā. To var aizstāt ar melnu tēju, bet tikai aukstu. Karstā šķidrumā zivis sabojāsies.

• Vai zivju smarža turpina iet? Jūs varat berzēt tos ar citrona mizu. Tas arī palīdzēs novērst korozīvo smaku no griešanas dēļa, naža un citiem ēdieniem.

• Kaviāru, kas bieži tiek nozvejots siļķēs, var izmantot arī zivju uzkodās. Daži saimnieces pievieno pienu piena un sviestmaizei, ko var izdarīt.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt