Skābais piens ir biezs viesis ledusskapī. Jūs varat veikt pankūkas, pankūkas no skābo piena, bet pīrāgi ir īpaši veiksmīgi un pūkaini. Tos var pagatavot ar saldu un gaļu, zivīm, dārzeņu pildījumiem.
Kūka ar jogurtu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Jogurta mīklu parasti gatavo kā pildvielu, tas ir, tas nav biezs, tas ir līdzīgs cepumu masai. Papildus pievienotas olas, cukurs un sāls, tauki. Miltu daudzums ir atkarīgs no receptes, bet ir svarīgi to regulēt patstāvīgi, jo jogurts ne vienmēr ir biezs un tauki, iespējams, būs jāaizpilda vēl daži karotes.
Parastie pīrāgu pildījumi:
• zivis, gaļa, konservi;
• dārzeņi;
• svaigi un žāvēti augļi;
• sēnes;
• siers, olas.
Ir kūkas bez pildījuma, piemēram, ar kakao. Tie izskatās kā cepumi izskatu un garšu, bet tos ir daudz vieglāk sagatavot, viena no receptēm ir nedaudz zemāka. Uzpildi var sajaukt ar mīklu, izklāt slāņus, dažreiz uz augšu pārlej produktus.
Kūkas parasti cep vienkāršā krāsnī, vidējā temperatūra ir no 180 līdz 200 grādiem. Ja pildījumam tiek izmantoti neapstrādāti produkti, process ilgs 35-50 minūtes.
Saldais pīrāgs ar jogurtu un rozīnēm
Ļoti vienkāršs un garšīgs pīrāgs par jogurtu. Jūs varat izmantot ne tikai rozīnes, bet arī žāvētu augļu maisījumu ar riekstiem, bet kopējais svars nedrīkst pārsniegt sarakstā norādīto daudzumu.
Sastāvdaļas
• puse iepakojuma eļļas;
• viens glāze jogurta;
• 0,7 tējk. soda;
• viena glāze cukura;
• pusotru glāzi miltu;
• 100 g rozīnes; • divas olas;
• poru karoti;
• 1 tējk. vaniļa cukuru
Pavārmāksla
1. Apvienojiet skābo pienu ar soda saturu un samaisiet.
2. Izskalojiet rozīnes un uzlieciet salveti. Ja jūs lietojat lielus žāvētus augļus, tie arī jāmazgā, tad jāsagriež, lai gabali būtu aptuveni tādā pašā lielumā kā rozīnes.
3. Krata olu traukā, mīklu var mīcīt ar maisītāju.
4. Pievienojiet olu cukuru ar šķipsniņu sāls, pāris minūti.
5. Ielej mīklā vārītu jogurtu ar sodu.
6. Pievienojiet sviestu. Jūs varat izkausēt to vai vienkārši izkausēt to ļoti labi. Maisiet.
7. Piepildiet mīklu ar miltiem, samaisiet un pievienojiet žāvētus augļus. Mēs izplatām vienreizēji.
8. Veidlapai jābūt sagatavotai saskaņā ar visiem noteikumiem: vispirms ieeļļot, berzēt ar sviesta gabalu, pēc tam apkaisīt ar miltiem. Tad nebūs nekādas problēmas ar kūka ieguvi.
9. Mēs nomainām mīklu, izlīdzinām, nosūta kūku uz iepriekš sakarsēto krāsni. Cepot 180 grādos apmēram pusstundu.
10. Vai nu mēs ieeļļojam multicooker bļodā, ielej mīklu, uzstādiet jogurta cepšanas programmu jogurā, sagatavojiet 50 minūtes, vairumā ierīču tas ir pilns cikls.
11. Ielejiet atdzesēto kūku ar pūderpulveri, kas sajaukts ar vaniļas cukuru.
Jogurta pārlešana ar zivīm
Šajā jogurta pildījumā tiek izmantota svaiga zivs. Bet jūs varat arī lietot konservus, arī ar tiem, izrādās garšīgi. Kā papildinājums zaļš sīpoli, izmantojiet lielu ķekaru.
Sastāvdaļas
• 400 g skāba piena;
• olu pāris;
• 2.5. milti;
• soda 1 tējk.
• 2 tējk. cukura smiltis;
• puse iepakojuma sviesta (margarīns, tauki).
Zaļo sīpolu pildīšanai un 300-400 g filejas no jebkuras upes vai jūras zivīm, garšvielām, citronu sulu pēc garšas, varat izmantot nedaudz sojas mērci. Pavārmāksla
1. Nekavējoties veiciet pildījumu. Lai to izdarītu, mēs sagriežam zivju fileju mazos kubiņos vai salmiņos, apkaisa ar citrona sulu. Jūs varat ieliet karoti sojas mērci, izrādās neticami garšīgi, garšīgi garšvielas un samaisīt.
2. Apcept zaļos sīpolus, ielej zivīs, pat ja tas ir marinēts. Ja tiek izmantota konservēta pārtika, tad jums ir jāņem vismaz divas kārbas. Nosusiniet šķidrumu, salauziet gabalus un sajauciet ar sīpoliem.
3. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos.
4. Izkausējiet sviestu vai margarīnu, jūs varat to uzsildīt mikroviļņu krāsnī, ļaujiet tai atdzist.
5. Beat olas, ielej skābo pienu, soda un samaisa.
6. Pievienojiet nepilnīgu tējkaroti sāls un granulēta cukura, izšķīdiniet.
7. Ielejiet izkausēto sviestu, kas jau ir atdzisis, ielej miltus, ātri mīcīt mīklu.
8. Ieliet apmēram puse no masas eļļotā formā.
9. Izkliedējiet zivju pildījumu, padariet slāni viendabīgu.
10. Izmēģiniet testa atlikumus. Mēs to darām uzmanīgi, lai netraucētu pildījuma slāni, labāk ir novietot detaļas ar karoti. Augšējais slānis viegli izstiepjas, lai paslēptu pildījumu.
11. Cep apmēram 40 minūtes.
12. Pasniedziet zivju pīrāgu siltuma veidā.
Kūka ar jogurtu un vistu un sieru
Vēl viena ļoti laba jogurta kūka ar ļoti garšīgu un barojošu pildījumu. Vistas gaļa tiks cepta ar sīpoliem, vislabāk ir izmantot filejas.
Sastāvdaļas
• 0,8 glāzes skābo piena;
• trīs olas;
• 100 grami tīra ūdens;
• 70 g sviesta;
• 10 grami ripera;
• karote cukura;
• 1 tējk. bez sāls;
• milti (apmēram četras glāzes).
Pīrāgu pildījums:
• 300 g vistas;
• 100 grami siera;
• 2 sīpoli;
• garšvielas, dažas eļļas. Pavārmāksla
1. Sāciet labāk ar pildījumu, lai viņai būtu laiks atdzist. Sagrieziet sīpolus kubiņos, ielieciet uz apsildāmās pannas ar eļļu. Sāciet cepšanu.
2. Noslaukiet mazgāto vistu, pievienojiet sīpolam minūtē, cepiet kopā apmēram trīs minūtes, tas ir pietiekami. Pīrāgs tiks pilnībā sagatavots.
3. Piepildiet vistas ar garšvielām, atdzesējiet.
4. Pēc atdzesēšanas pievienojiet rīvētu vai kubiņos sagrieztu sieru pildījumam.
5. Sajauciet olas ar sāli un cukuru, labi sakratiet līdz putai. Pievienojiet skābo pienu, ielej ūdenī.
6. Izkausējiet sviestu, nosūtiet to uz mīklu.
7. Nogulda riperis, kas sajaukts ar miltiem. Mēs ievedam masu uz viendabīgumu. Mīkla ir aspic, nav ļoti bieza, bet ne šķidruma, varbūt, milti atstās nedaudz mazāk.
8. Ielej 1/2 mīklas pelējuma, saplaciniet ar karoti.
9. Izplatiet pildījumu no vistas ar sieru un sīpoliem.
10. Aizpildiet mīklas paliekas, nekavējoties nosūtiet cept.
11. Vistas pīrāgu sagatavošana uz jogurta apmēram 35-40 minūtes krāsnī 190 grādos.
Pīrāgs ar jogurtu un kāpostiem
Viens no gardākajiem šķirņu maisījumiem no vienkāršākajiem produktiem. Kāpostu izmanto pildījumam. Jūs varat mainīt garšu, pievienojot sasmalcinātas desas, zivis, vārītas olas, dārzeņus.
Sastāvdaļas
• 500 g kāpostu;
• glāzi jogurta;
• olu pāris;
• 3/4 glāzes milti;
• 0,5 tējk. soda;
• 20 g eļļas.
Pavārmāksla
1. Samaziniet kāpostus patvaļīgi, pievienojiet garšvielas, samaisiet. Ja nepieciešams, uzpildei pievienojiet visas piedevas. Mēs to visu pārvietojam lielā bļodā.
2. Beat olas nekavējoties ar jogurtu, sāli, lai uzlabotu garšu, jūs varat pievienot tējkaroti cukura. Aizmigt cepamais sodas.
3. Pievienojiet miltus, sakratiet vēlreiz. 4. Ieeļļojiet sviesta gabala formu.
5. Ielej mīklu kāpostiem. Maisiet un nosūtiet visu uz vārītu formu.
6. Mēs cepam cepeškrāsnī. Kūkas gatavošana uz ruddy krāsas 180 grādos. Kāpostu pildījumā nedrīkst saplīst.
Pie jogurta ar āboliem (bumbieri, cidonijas, āboli)
Faktiski, šī pīrāga uzpildes veidu jogurta var mainīt. Galvenais nosacījums ir ne pārāk sulīgu produktu izmantošana. Ja ogas ir mīkstas, piemēram, avenes, tad daudz labāk ir samazināt.
Sastāvdaļas
• puslitrs jogurta;
• trīs glāzes miltu;
• viena glāze cukura (apmēram 180 g);
• olu pāris;
• divi āboli;
• 0,3 Art. eļļas rast;
• 1 tējk. soda;
• maltu kanēli;
• 50 g eļļas noplūdes.
Pavārmāksla
1. Nosūtiet olas bļodā, uzreiz pārlejiet smiltis, mest šķipsniņu sāls. Tas viss pārspēja minūti.
2. Pievienojiet skābo pienu, nosedziet sodas un samaisiet.
3. Ieviest izkausētu sviestu un parasto bez smaržas augu eļļu, samaisiet.
4. Ielej mīklā miltus, vēlreiz samaisa.
5. Ābolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Ja āda nav ļoti bieza un cieta, tad to nevar noņemt.
6. Ielej 1/2 daļu mīcītās mīklas ieziestā formā, izklāj ābolu šķēles vai citus augļus, ogas.
7. Uzberiet kanēli uz augšu. Ja jums nepatīk viņas smarža, varat izlaist šo soli.
8. Pildiet pildījumu ar mīklas paliekām, lai paslēptu visus gabalus.
9. Cepiet kūka līdz 200 grādiem. Pasniedzot, apkaisiet ar cukura pulveri.
Šokolādes pīrāgs ar jogurtu ar kokosriekstu skaidiņām
Vēl viens salds pīrāgs recepte clabber. Tā ir lieliska alternatīva kūka. Ja vēlaties, kūka var sagriezt un smērēt ar krējumu vai vienkārši pārlejiet ar apledojumu. Sastāvdaļas
• 300 g skāba piena;
• trīs glāzes miltu;
• 100 g mīkstas sl. eļļas;
• glāzi cukura;
• 50 g kakao pulvera;
• 50 g kokosriekstu čipsi;
• trīs olas;
• 1 tējk. soda
Pavārmāksla
1. Bļodā izsijājiet kakao ar miltiem, lai, kombinējot ar šķidru masu, nerastos gabali. Šeit pievienojiet koksa pārslas.
2. Sajauciet olas un klaberi, pievienojiet cukuru, mest pāris sāls. Vienu minūti sajauciet ar maisītāju, pievienojiet cepamais sodas un pievienojiet sviestu. Beat vēl vienu minūti.
3. Apvienojiet abas masas, pārspējiet mīklu līdz gludai.
4. Mēs pārvietojam šokolādes masu ar čipsiem eļļotā formā, līmenī, nosūtiet cepeškrāsnī.
5. Cepta šokolādes kūka ar jogurtu apmēram pusstundu 200 grādos. Mēs definējam gatavību standarta veidā: mēs izspiežam centrālo daļu ar spēli, pieskaramies tam. Lūpu uz rokām nevajadzētu.
Pīrāgs par jogurtu - padomi un triki
• Lai nepieļautu, ka kūkas tiek piestiprinātas pie formas un lai tās noklātu ar kraukšķīgu garozu, pēc smērēšanas šo formu var pārkaisa ar mannas putraimi.
• Pēc dzesēšanas ir nepieciešams dekorēt konditorejas izstrādājumus ar pulveri, pretējā gadījumā tas izkusīs.
• Lai nodrošinātu, ka žāvētu augļu vai svaigu augļu uzpilde ir vienmērīgi sadalīta mīklā, produktus vispirms sajauc ar pāris ēdamkarotes miltu, pēc tam nosūta uz kopējo svaru.
