Manna ir bērnības putra, ko daudzi no mums ir pārtraukuši izmantot pieaugušo vecumā. Šai parādībai var būt vairāki iemesli, bet tie, kuri uzskata, ka putra ir nepatīkami, ir ļoti kļūdaini, vienkārši tāpēc, ka viņi nezina, kā pareizi pagatavot. Galu galā mannas putraimiņš prasa īpašu pieeju, un, ja saimniece pāris vienkāršus noslēpumus, viņa var pagatavot īstu desertu no noderīga un apmierinoša mannas.
Mannas biezputra - ēdiena gatavošanas vispārīgie principi un metodes
.
Dažos vārdos par mannas putraimi: mannas putraimi ir „blakusprodukts”, kas iegūts, sasmalcinot cietos kviešus miltos. Neskatoties uz to, ka mannas putraimi nesaglabā daudz vitamīnu, šķiedru un mikroelementu, tas satur aptuveni 70% viegli sagremojamu ogļhidrātu un daudz proteīnu - tas padara produktu apmierinošu un energoefektīvāku.
Turklāt mannas biezputra tiek vārīta ļoti ātri, lai tajā esošās barības vielas praktiski netiktu iznīcinātas. Vēl jo vairāk, tā uzturvērtība palīdzēs pienam, apvienojot to ar svaigām ogām un augļiem. Tie, kas seko skaitlim, bieži neiesaka izmantot putras, un tie, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, var kļūt par īstu glābēju, jo, lietojot vieglu apvalku, putra palīdz nomierināt gastrītu, novērš sāpes čūlas un zarnu kolikas laikā.
Galvenais noslēpums, kas padarīs mannas putnus adorable, ir tas, ka nekādā gadījumā to nevar pagatavot tajā pašā ūdenī. Tātad tas izrādīsies svaigs un praktiski garšīgs. Ja vēlaties samazināt kaloriju saturu, atšķaidiet pienu ar ūdeni (piemēram, 70 x 30 vai 50 x 50). Šeit jāņem vērā piena tauku saturs, tāpēc izvēlieties proporcijas pēc savas gaumes. Ne mazāk svarīgs postenis ir izlietotā mannas daudzums uz litru šķidruma. Kā likums, daudzi ir kļūdaini proporcionāli precīzi, kā rezultātā - mannas putraimi tiek sabojāti. Lai izvairītos no šāda negadījuma, ielej pavisam sešus ēdamkarotes mannas uz litru verdoša šķidruma. Sākumā putra var šķist šķidrs, bet ticiet man, tas ātri iegūs optimālu konsekvenci.
Trešais noteikums, kas vienmēr jāievēro, gatavojot mannas putraimi: graudi jāielej tikai verdošā šķidrumā un tikai ļoti plānā straumē, sajaucot putru nepārtraukti. Lai uzlabotu garšu, pievieno sāli, cukuru un sviestu. Pirmās divas sastāvdaļas tiek liktas pirms šķidruma vārīšanas, bet pēdējā - pašā beigās, pēc mannas vārīšanas. Starp citu, jums nevajadzētu pārspīlēt to pārāk ilgi uz plīts, ielieciet eļļu - aizveriet vāku un ļaujiet tai aiziet ar plīti 3-5 minūtes, un, voila, visskaistākā putra ir gatava!
Mannas biezputra - pārtikas sagatavošana
Lai pagatavotu gardu putru, jums rūpīgi jāapsver iespēja iegādāties galveno sastāvdaļu - mannas putraimi. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību labības krāsas vienveidībai. Šajā gadījumā krāsa ir galvenais tās kvalitātes rādītājs: visiem graudiem jābūt vienādiem un vienādiem - krējumam vai dzeltenam, kā arī bez ieslēgumiem.
Piens mannas putraimiem izvēlas tikai svaigu! Pat mazākās sabojāšanās ir nepieņemamas! Tas pats attiecas uz sviestu: tam jābūt svaigam, viendabīgam, nevis rancētam.
Mannas biezputra - labākās receptes.
1. recepte: klasiskā mannas putraimi ar pienu un žāvētiem augļiem
Vārīti pēc klasiskās receptes manna putra ir ļoti maiga, salda. Un žāvētie augļi, kas iekļūst tās sastāvā, sniegs pikantu ēdienu. Šāda sēne noteikti pievērsīsies visiem ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļas: (uz 500 ml šķidruma)
- 300 gr. piena
- 200 gr. ūdeņos
- viena trešdaļa tējkarotes sāls
- tēja l. cukuru
- nedaudz rozīņu (vai žāvētu augļu)
- 50-100 gr. sviests
Vārīšanas metode:
1. Samaisiet pienu ar ūdeni un ievietojiet maisījumu uz plīts. Mēs sekojam, ka tas neizbēg (piens sāk vārīties diezgan ātri). Pēc vārīšanas uzlieciet sāli, cukuru, samaisiet.
2. Mēs sākam ielej mannas putraimi, nepārtraukti maisot putru, lai nerastos gabali. Pēc tam pagaidiet tagad, trauks vāra, neaizmirstot turpināt maisīšanu.
3. Tiklīdz mannas biezputra sāk sakrustot, mēs izplata sviestu un mazgājam žāvētus augļus, izslēdzam plīti, aizveram vāku un tvaiku apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pasniedz tikai karstu ēdienu!
Recipe 2: “Guryevskaya” mannas putraimi
Slavenais Guryev putra ir īsts šedevrs. Pat tie, kuriem nepatīk mannas putraimi, nevar to atteikt. Mēs iesakām to sagatavot tuvākajā nākotnē, jūs to nenožēlosiet!
Sastāvdaļas:
- 1,25 litri piena (tauku saturs 3,2 līdz 4%)
- puse glāzes mannas
- 500 gr. riekstu maisījumi (valrieksti, ciedra, lazdu rieksti)
- 10 gab. rūgta mandele
- mandeļu būtība - četri pilieni
- pusi tasi cukura
- pusi tasi sarkana ievārījuma
- 70 gr. sviests
- kardamona pod
- divi tējk. kanēlis - nobaudīt badin
Sagatavošana:
1. Izlobītus riekstus pārlej ar verdošu ūdeni trīs minūtes un iztīra no ādas. Pēc tam nosusiniet tos mikroviļņu krāsnī (cepeškrāsnī) un sasmalciniet javas. Pounded rieksti ielej ūdeni 1 tējkarotes ūdens 1 tabulā. meli rieksti. Maisiet.
2. Piena putu gatavošana. Lai to izdarītu, ielej pienu čuguna (vai emaljētā) traukā, ielieciet to iepriekš sakarsētā krāsnī un sāk veidot putas. Kopumā mums ir nepieciešamas 15 putas.
3. Uz atlikušā piena vāra virs mannas putra, ievērojot iepriekš aprakstītos noteikumus, pārlej cukuru, riekstus, pīlingas garšvielas, izkaisiet sviestu. Visi sajauc.
4. Ugunsizturīgā pannā ar augstām sienām ielej nedaudz karstu putru ar slāni līdz 1,5 cm un aizveriet to ar putām, atkal ielej nedaudz putra un atkal aizveriet ar putām. Priekšpēdējā slānī izvietojiet mazliet sarkano ievārījumu, kā arī badian.
5. Aizveriet pannu ar vāku un uzlieciet trauku uzkarsētā krāsnī (līdz 150 ° C) piecas līdz septiņas minūtes. Pēc izņemšanas ielej ar atlikušo ievārījumu un apkaisa ar sasmalcinātu riekstu slāni. Guryev mannas putra ir gatavs! Pasniedziet galdā ēdienus, kuros tas tika pagatavots.
3. recepte: mannas biezputra ar banānu un šokolādi.
Šo ēdienu var viegli salīdzināt ar desertu un pagatavot ne tikai katru dienu, bet arī brīvdienās. No šāda salda putra jūsu bērns būs priecīgs un lūgs viņai gatavot katru dienu. Ar šādu periodiskumu, protams, jums nevajadzētu aiziet prom, bet laiku pa laikam jūs varat palutināt savus bērnus.
Sastāvdaļas:
- 500 gr. ne pārāk tauku piens
- trīs tabulas. karoti mannas putraimi - viens banāns
- 70 gr. šokolāde
- ēdamkarote cukura
- 60 gr. sviests
- šķipsniņu sāls (pēc izvēles)
Vārīšanas metode:
1. Vāra pienu, iemetiet sāls un cukura šķipsniņu. Maisiet. Mēs apkaisāmim mannas putraimi (kā aprakstīts pirmajā receptē) un pagatavojam tradicionālā veidā.
2. Samaziniet banānu mazos kubiņos un sagrieziet šokolādi uz vidēja rīve. Pēc vārīšanās mannas biezputras, uzklājiet sviestu tajā un turiet to uz pievienotās plāksnes, līdz tā izšķīst. Tad ielieciet šokolādi, banānus un labi samaisiet. Izslēdziet krāsni, tvaicējiet traukā vairākas minūtes (apmēram 10) un pasniedziet to uz galda. Izbaudiet maltīti!
Mannas putraimi - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Parastā piena vietā jūs varat pievienot vārītu garšvielu mannas putraimi, atšķaidot to ar ūdeni pēc vajadzības. Tātad tas kļūs vēl garšīgāks. Tas pats attiecas uz sviestu;
- Mannas putras ir jālieto karstā vai siltajā. Aukstā biezputra zaudē savas garšas īpašības. Tāpat nav ieteicams to uzsildīt, bet ar to var pat improvizēt. Piemēram, veiciet lielisku mannas putraimi, pievienojot tam pāris olas, augļus, biezpienu, sviestu un cepiet cepeškrāsnī.
