Kashi par pienu - vārīšanas vispārīgie principi un metodes
Daži cilvēki domā, ka putra ir vienkārša un garlaicīga, bet tā ir liela kļūda! Kā var būt visdažādākās iespējas, ko sagatavojis īsts saimniece? Putra podos, ķirbju, ogu un augļu veidā, ar biezpienu un riekstiem - liels daudzums garšīgu un veselīgu produktu var tikt pagatavots kā atsevišķs trauks vai sānu ēdiens. Jums vienkārši nepieciešams atrast savu iecienītāko recepti. Piesaista burkās ne tikai lētību un pieejamību, bet arī sagatavotības proporcijas un vienkāršību. Un mēs varam runāt par garšu un lietderību ilgu laiku. Krievijā biezputru vairākus gadsimtus uzskata par nacionālo ēdienu. To pagatavoja lauka apstākļos ar armijas pavāri, kurus sauca par pavāriem. Visvairāk garšīgi ir graudaugi ar pienu, sviestu un cukuru.
Piena putras - pārtikas sagatavošana
.
Lai pagatavotu piena putras, izmantojiet visu veidu graudaugus, izņemot griķus, kas var būt atšķaidīti ar pienu jau vārītā veidā. Labāk ir lietot svaigu veselīgu vai vājpienu. Pēdējā gadījumā ir vēlams pievienot vairāk eļļas. Piena putru var vārīt arī no piena pulvera vai kondensēta piena. Ja putra vārīti kā atsevišķs ēdiens, tas nedrīkst būt stāvs, bet viskozs. Noteikti ņemiet vērā, ka trauki ir vēlams ar biezu sienu, lai piens un graudi nedegtu.
Piena putra - labākās receptes.
1. recepte: piena mannas putraimi
Manca ir labāk gatavot saulainā laikā, jo tas nedaudz samazina organisma spēju absorbēt D vitamīnu. Bet tas ir „enerģiskākais” putra. Garšīgas mannas putraimi var pagatavot, zinot divus noslēpumus. Pirmkārt, jums ir pienācīgi jāievēro proporcijas saskaņā ar recepti. Otrkārt, tā, lai mannas putraimi netiktu pārklāti gabalos, labāk ielej to pienā caur sietu visā virsmas laukumā. Šajā gadījumā putrajā var atšķirt atsevišķus mazus graudus. Tas labāk eļļas, zem vāka nav nepatīkamas plēves. Sastāvdaļas: piens un ūdens (katrs 0,5 litri), sāls, cukurs, sviests, mannas putraimi (pusi tases).
Vārīšanas metode
Samaisiet ar ūdeni atšķaidītu pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet mannas putnus norādītajos veidos, vāriet divas minūtes, sāli, noņemiet no karstuma un atstājiet uzbriest 10 minūtes. Šis putns ir vairāk piemērots bērniem. Pievienojiet tai sviestu un cukuru. Pasniedziet karstu. Pieaugušajiem, jūs varat izmantot citu veidu: mannas putraimi silda režģī tieši ar sviestu. Ir piemērotas dziļās cepšanas pannas ar emaljētu virsmu. Kad maisījums nedaudz kļūst dzeltens, pannā ielej pienu, kas sajaukts ar ūdeni. Ātri samaisiet un vāriet 2 minūtes, nosedziet ar vāku un atstājiet uzbriest.
2. recepte: griķu putra ar pienu
Senajās teātnēs dziesmas un tautas teicieni bieži piemin putru. Vēsturnieki uzskata, ka mēs runājam par griķu putru. Griķi reti ir pilnīgi tīri, tāpēc tas ir jārisina, piemēram, Cinderella no pasaku. Tas ir vienīgais putra, ko var pilnībā pagatavot ūdenī. Bet tas noņem lieko holesterīna līmeni, kā arī ir lielisks gaļas ēdiens. Bet, ja jūs gatavojat griķu putru ar pienu - pat gaļa nav nepieciešama. Graudaugu un ūdens proporciju noslēpums ir 1: 2, tas ir, ūdenim jābūt 2 reizes mazākam par griķiem.
Sastāvdaļas: griķi (stikls), cukurs, sāls, piens, ūdens (0,5 litri).
Vārīšanas metode
Uzmanīgi izsijātos graudiņus ielej karstā sarkanā pannā un apcep 3 minūtes. Ielej to verdošā sālītā ūdenī un vāra 15-20 minūtes, līdz vārīti griķi. Sviests tiek ievietots gatavošanas beigās. Ielieciet griķus šķīvī, pārlejiet to ar siltu pienu un pievienojiet cukuru pēc garšas.
3. recepte: putra ar pienu
Iespējams, ka populārākās brokastis ir auzu pārslas. Veselīga uztura vērtīgs produkts ir arī enerģijas avots visai dienai. Kompleksie ogļhidrāti un zems glikēmijas indekss ir galvenās atšķirības starp auzu un citiem graudaugiem. Tas ir lielisks ēdiens diabēta slimniekiem. Ogļhidrāti, ko tas satur, uzsūcas visas dienas garumā, organismam nav glikozes lēcienu. Tomēr, dietologi neiesaka „noliekt uz to”, lai izvairītos no liekā svara. Neapšaubāma priekšrocība ir auzu spēja mainīt „mērcēšanu” dažādu piedevu garā, piemēram, žāvēti augļi, āboli, rieksti.
Sastāvdaļas: auzu pārslas (3/4 glāze), piens (3/4 glāze), sviests (2 ēdamkarotes), sāls, garšas cukurs, žāvēti augļi, rieksti.
Vārīšanas metode
Ielej auzu ar pienu. Atstāt trīs minūtes. Uzlieciet uguni, gatavojiet 10 minūtes uz vieglas uguns. Pievieno žāvētus augļus, riekstus. Šī putra ir lieliski apvienota ar banānu šķēlītēm, ābolu šķēlītēm, bumbieriem, avenēm un biezpienu.
4. recepte: Rīsu biezputra uz piena lēni plīts
Ja iegādājāties lēnu plīti - apsveicu! Galvenā problēma, kas saistīta ar piena putras gatavošanu, ir atrisināta - jums nav jāpārliecinās, ka piens neizdzer, vāroties. Turklāt rīsi nesaliekas kopā, bet graudi atrodas uz graudiem. Saldie rīsu piena putra brokastis tiek gatavotas vienkārši. Rīsi vislabāk ir apņemt.
Sastāvdaļas: rīsi (3/4 multi-cup), piens (4 daudzkupas), granulēts cukurs (2 tējkarotes), sāls, sviests (20 grami). Vārīšanas metode
Trīs ceturtdaļas no daudzveidīgas tases rīsiem ir labi nomazgāti vairākos ūdeņos un ievietoti vairāku plīts pannā. Piens pievieno aukstu, tad cukuru, sāli un sviestu. Izvēlieties režīmu - “Piena putra”. Vārīšanas laiks - 50 minūtes. Pēc multicooker skaistā signāla Jūs saņemsiet brīnišķīgas brokastis 3 personām - vidējais piena rīsu graudu biezums.
Piena putras - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Atcerieties bērnību, jo mamma un vecmāmiņa liek mums katru dienu dzert pienu un ēst zupu? Mūsdienu uztura speciālisti ir mainījuši viedokli par veselīgu uzturu. Tagad tiek uzskatīts, ka pāris reizes nedēļā ir pietiekami daudz zupu. Un piens var nebūt noderīgs ikvienam. Ir cilvēki, kuri slikti asimilē laktozi, kas ir tās daļa. Visi citi pieni ir nepieciešami katru dienu - vismaz 1 glāze. Spēcīgi ieteikt to sievietēm pēc 50 gadiem - neviens cits produkts nevar dot tik daudz kalcija. Uz pārtiku nešķita monotons - gatavot piena putru!
