Ātra marināde cūkgaļas ar minerālūdeni, vīnu, citronu. Ātras marinādes receptes cūkgaļai uz kokogles, grila vai krāsnī

Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot vienu vai trīs stundas cūkgaļu, jūs nevarat bez ātras marinādes cūkgaļas. Viņš palīdzēs pagatavot gardas gaļas uz oglēm, krāsnī, panna, grils. Maigs cūkgaļas mīkstums, kas iemērkts ar garšaugu aromātu, garšvielām, būs pat mīkstāks un sulīgāks.

Ātrā marināde cūkgaļai - vispārējie ēdiena gatavošanas principi

Jebkura marināde sastāv no skābes, eļļas un garšvielām. Kā skāba bāze, ātri marināde cūkgaļas var ietvert citronu sulu, etiķi, kivi, tomātus, tomātu pastu, vīnu, majonēzi. Garšvielas tiek izmantotas jebkuras, bet cūkgaļas oregānam, ķimenes, karija, pipariem, rozmarīniem, ingveriem, ķiplokiem, muskatriekam, timiāns ir īpaši labs.

Sagatavojiet marinādi un marinējiet gaļu stikla, plastmasas vai keramikas traukā. Tvertnes, kas izgatavotas no alumīnija, nevar izmantot, enamelware var būt, ja tas nav šķeldots.

Ātra marināde sīpolu cūkgaļai

Jaunā cūkgaļas gatavošanai tiek radīts vienkāršs un ļoti garšīgs sīpolu marināde. Neliels skaits sastāvdaļu ļauj ietaupīt visas dabīgās cūkgaļas garšas, vienlaikus dodot viņam gardu sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• sešas spuldzes;

• pusi karotes piparu;

• tējkarote melnā pipara;

• sāls.

Sagatavošana:

1. Izvelciet spuldzes un sagriež tās plānās gredzenos.
2. Uz galda novietojiet sīpolu gredzenus, apkaisa ar sāli pēc garšas.
3. Velmēti sīpoli ar koka velmējumu, lai iegūtu sulu.
4. Ievietojiet sālītu sīpolu, kas sula bija sula, gaļā.
5. Ielej piparus pār gaļu, viss labi sajauc ar rokām.
6. Marinēt gaļu 2-3 stundas, neēdot to ledusskapī, bet prom no siltuma avotiem.

Ātra marināde cūkgaļai ar tomātiem un baziliku

Svaiga, vasaras garša sniedz gaļas sulīgus tomātus un smaržīgu baziliku. Ātra marināde cūkgaļai, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, burtiski divās stundās pārvērš parasto gaļas gabalu uz gardēžu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• trīs lieli tomāti;

• trīs lielas baltas spuldzes;

• ķekars svaigu baziliku vai ēdamkaroti žāvētu garšaugu;

• divas lauru lapas;

• sarkanais karstais un melnais pipars (pēc Jūsu gaumes);

• sāls;

• mīļākie augi.

Sagatavošana:

1. Peel tomātus. Lai to izdarītu, sagrieziet stublāja piestiprināšanas vietu šķērsām, nolaidiet augļus verdošā ūdenī desmit sekundes, pēc tam noņemiet ādu.
2. Sagatavotos tomātus sagriež izlases šķēlītēs.
3. Mizoti sīpolu sīpoli sagriezti gredzenos.
4. Bļodiņā kodināšanai, sajauciet sīpolu gredzenus un tomātu šķēles, viegli saspiediet dārzeņus ar rokām, lai viņi izvēlētos sulu.
5. Svaigi bazilika mazgāti, žāvēti un smalki sagriezti.
6. Bļodā ievietojiet sagrieztu cūkgaļu.
7. Apkaisiet tos ar pipariem, sāli, garšaugiem un garšvielām pēc garšas, ieliek sasmalcinātu svaigu vai kaltētu baziliku.
8. Sajauc gaļu ar marinādi.
9. Ļauj cūkgaļai marinēt istabas temperatūrā pusotru līdz divas stundas.
10. Pēc tam uzreiz pagatavojiet cūkgaļu vai ievietojiet to ledusskapī līdz paredzētajai cepšanai.

Ātra marināde cūkgaļas un minerālūdens veidā

Vienkāršs minerālūdens bieži tiek izmantots kā lielisks pamats marinādēm. Uzņēmums padarīs viņu par smaržīgu citronu. Rezultāts būs ļoti garšīgs, mīksts gaļa.

Sastāvdaļas:

• puslitrs augsti gāzētu minerālūdeni;

• viena vidēja citrona;

• trīs sīpoli;

• melnie pipari vai piparu maisījums; • sāls.

Sagatavošana:

1. Sagatavotās spuldzes sagriež plānos gredzenos.
2. Nomazgājiet citronu ar karstu ūdeni, sagrieziet to uz pusēm un izspiediet visu sulu.
3. Bļodā samaisa minerālūdeni un citronu sulu.
4. Izkaisītus cūkgaļas slāņus sadalīt marinēšanas traukā, apsmidzinot sāli un piparus uz katra gaļas slāņa.
5. Ielejiet citrona-minerālūdeni gaļā.
6. Marinējiet cūkgaļu vienu stundu, pēc tam gatavojiet pēc galvenās receptes.

Ātrā marināde cūkgaļas ar etiķi

\ t

Pretinieki etiķim marinādēs nespēj atzīt, ka asa etiķa smarža un garša piešķir svaigai cūkgaļas gaļai īpašu izpausmi. Šajā recepte ātrai marinādei cūkgaļai, jūs varat izmantot visas garšvielas, kas jums patīk, vai svaigi garšaugi sezonā.

Sastāvdaļas:

• 100 ml vāja etiķa (6%);

• divas spuldzes;

• četras ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas;

• pusotra ēdamkarote gaļas garšvielu;

• sāls.

Sagatavošana:

1. Noņemiet sīpolus no spuldzēm, sagriež pusgredzenos.
2. Uzlieciet sīpolus bļodā, noteciniet etiķi un eļļu, pievienojiet garšvielas vai svaigi sakapātus garšaugus.
3. Marināde rūpīgi samaisa.
4. Marinādi pārlej ar veselu vai šķēlēs sagrieztu cūkgaļu.
5. Marinējiet cūkgaļu ledusskapī 3-4 stundas.

Ātra marināde cūkgaļas ar sojas mērci

Šī marinādes bagātīgā aromāta buķete dod cūkgaļas izsmalcinātu, diezgan neparastu garšu. Jūs varat izmantot jebkuru garšvielu papildus tiem, kas norādīti receptē, vai atteikt jebkuras sastāvdaļas. Tomēr šajā marinādē jābūt klāt sojas mērcei. Kombinācijā ar cukuru un ķiplokiem tas dod cūkgaļu austrumu garšu. Sastāvdaļas:

• glāzi sojas bieza mērces;

• piecas ķiploku daiviņas;

• divas spuldzes;

• četras karotes augu eļļas;

• piecas ēdamkarotes cukura;

• ar šķipsnu kariju, ingvera pulveri, muskatriekstu, majorānu, baziliku, rozmarīnu;

• melnie pipari;

• sāls.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas ar nazi.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Ķiploka, sīpolu kubiņu, sojas mērces, sāls un cukura kodināšanas traukā samaisa visu, rūpīgi samaisa.
4. Marinādes pamatni piepildiet ar norādītajām garšvielām vai pievienojiet citus pēc garšas, vēlreiz samaisiet.
5. Gatavo gaļu marinē maisījumā, traukus nosegt ar plēves plēvi vai piemērotu saspiestu vāku un nosūta uz ledusskapi.
6. Marinēt gaļu sojas-pikantā mērcē trīs stundas.
7. Marinēšanas laikā gaļas gabalus sajauc divas vai trīs reizes.

Ātra marināde cūkgaļai ar kivi un citronu

Vienkāršs un ļoti garšīgs ātrās marinādes variants sniegs cūkgaļai brīnišķīgu skābumu un svaigumu. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes vai bez tiem.

Sastāvdaļas:

• divas kivi;

• puse citrona;

• tējkarote piparu;

• tējkarote sāls;

• garšvielas, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ar kivi izņemiet mizu un biezeni ar blenderi vai sarīvētu.
2. Izspiediet sulu no pusi citrona.
3. Kombinējiet kivi un citronu sulu bļodā.
4. Sālītas veselas vai sagrieztas gaļas, garšvielas ar pipariem un garšvielām, cepta cūkgaļa ar tām labi.
5. Ielej kivi citrona mērci, izkaisiet to uz visiem gabaliem.
6. Marinēt cūkgaļu aukstumā vismaz četras stundas.

Ātra marināde cūkgaļas ar sarkanvīnu

\ t

Šīs marinādes pikantā garša gaļai piešķirs īpašu garšu. Ir vērts izmēģināt šo iespēju, lai salīdzinātu to ar tradicionālajiem marinādēm, kuru pamatā ir etiķis vai sinepes. Rezultāts var būt patīkams pārsteigums. Sastāvdaļas:

• glāze sausā sarkanvīna;

• četras vidējas spuldzes;

• piecas ķiploku daiviņas;

• sāls;

• sarkanie pipari.

Sagatavošana:

1. Apcep ķiploku daiviņas.
2. Izgrieziet spuldzes caurspīdīgos pusloksņos.
3. Apvienojiet visas marinātu sastāvdaļas.
4. Izmantojiet sarkano piparu pēc garšas, mainot trauka garšvielas.
5. Marinēt gaļu bez aukstuma pagatavošanas trīs stundas.

Ātra marināde cūkgaļai ar alu

Vēl viens „alkoholiskais” marināde, pateicoties kam cūkgaļa priecēs oriģinālo maizes garšu. Kombinācijā ar sīpoliem un lauru lapām jūs saņemsiet ļoti garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• puse litra gaiša alus;

• četri sīpoli;

• divas lauru lapas;

• sāls;

• melnie pipari vai smaržīgi.

Sagatavošana:

1. Sīpolu spuldzes.
2. Gaļas gabaliņi sagriezti ar sīpoliem, sajauc.
3. Pievienojiet marinēšanas trauku, sāli un piparus lauru lapām, pēc tam vēlreiz samaisiet.
4. Ieliet gaļu pa alu.
5. Saglabāt aukstumā vismaz četras stundas.

Ātra marināde cūkgaļai ar kefīru

Pateicoties kefīriem, cūkgaļa būs ne tikai ļoti maiga, bet arī ļoti garšīga. Smalks krēmveida skābums lieliski uzsver cūkgaļas mīkstuma saldo garšu.

Sastāvdaļas:

• puse litra kefīra;

• divas spuldzes;

• tējkarote garšvielu cūkgaļai;

• pipari;

• sāls.

Sagatavošana:

1. Sagriež sagatavotos sīpolus gredzenos.
2. Ielieciet sīpolus un garšvielas gaļā, sāli un apkaisa ar pipariem.
3. Ielej kefīru, labi samaisa.
4. Trīs stundas izņemiet ledusskapī, pārklājot tvertni ar vāku vai iesaiņojumu ar plēves plēvi.

Ātra marināde cūkgaļai ar ingveru un tkemali

Šī marinādes pikantā garša padara cūkgaļu par garšīgu austrumu ēdienu. Tkemali vietā varat izmantot svaigas plūmes vai tomātus.

Sastāvdaļas:

• 30 grami rīvētu ingveru;

• trīs ķiploku daiviņas;

• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;

• tējkarote tkemali;

• pusotru timiānu;

• cukura šķipsnu;

• sāls;

• izslēgt karsto piparu.

Sagatavošana:

1. Mazgāt ingvera sakni, mizu un rīvēt uz smalka rīve.
2. Ķiploku karbonāde.
3. Sajauc visas marinātu sastāvdaļas.
4. Ielejiet gaļu ar marinādi, mīciet un ievietojiet ledusskapī.
5. Marinēt aukstumā 2-3 stundas.

Ātra marināde cūkgaļai ar brendiju un kļavu sīrupu

Oriģinālais konjaka toni ir šī izsmalcinātā marināde. Ja nav kļavu sīrupa, jūs varat lietot gaišu ziedu medu, un cukurniedru cukura vietā varat izmantot vienkāršu baltu.

Sastāvdaļas:

• 150 ml brendija;

• liels citrons;

• trīs tējkarotes kļavas sīrupa;

• četras ēdamkarotes sojas mērces;

• puse ēdamkarotes niedru cukura.

Sagatavošana:

1. Mazgātā citrona nomazgā ar verdošu ūdeni, sagriež un izspiež sulu.
2. Nelielā katliņā vai katliņā ielej sojas mērci, citrona sulu, pievieno kļavu sīrupu, cukuru un brendiju.
3. Novietojiet maisījumu uz mazas uguns.
4. Vāra pastāvīgi maisot, līdz marināde tiek dubultota.
5. Atdzesē maisījumu.
6. Ielej marinādes gaļu, samaisa.
7. Ievietojiet ledusskapja augšējo plauktu trīs stundas.

Ātra marināde cūkgaļas ar majonēzi

\ t

Populāra un ļoti vienkārša marinādes recepte ar majonēzi. Gaļa ir mīksta, ar brīnišķīgu garozu, kas izkusa mutē.

Sastāvdaļas:

• glāzi majonēzes;

• četri sīpoli;

• sāls; • pipari.

Sagatavošana:

1. Sāls gaļas gabalus, pagatavo piparus, samaisa un atstāj uz piecpadsmit minūtēm.
2. Sīpolu mizojiet un sagrieziet lielos gredzenos vai pusi gredzenos.
3. Ielej majonēzi gaļā, labi samaisa ar rokām.
4. Pievienojiet pusi sīpolu gredzenus un vēlreiz samaisiet.
5. Atlikušos sīpolus uzliek uz gaļas.
6. Marinējiet cūkgaļu ledusskapī divas stundas.

Ātra marināde cūkgaļai - padomi un noderīgi padomi

• Lai iegūtu ātru cūkgaļas marinādi, jūs varat lietot jebkuru žāvētu garšaugu. Galvenajām sastāvdaļām var pievienot oregano, salviju, timiānu, ķimenes.
• Lai gaļa varētu labāk marinēt, tā ir jānoņem ledusskapī.
• Ja jums ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk marinēt cūkgaļu, tas vairākās vietās ir sasmalcināts ar dakšiņu un sagriež pēc iespējas mazāk. Šī metode ļauj pagatavot lielisku trauku pusotru stundu pēc kodināšanas sākuma.
• Ja marinādes recepte ir saistīta ar majonēzes izmantošanu, vislabāk to gatavot pats. Par to nav nekas sarežģīts. Jums vajadzēs vienu dzeltenumu, karoti sinepju, šķipsniņu sāls, tējkaroti etiķa un apmēram pusi glāzes augu eļļas.